세계의 액란 시장 규모는 2023년에 46억 달러로 평가되었으며, 2024년 49억 달러에서 2032년에는 81억 8,000만 달러로 성장하여 예측 기간(2025-2032년) 동안 CAGR 6.6%로 성장할 전망입니다.
세계 액란 시장은 다양한 경제적, 사회적, 기술적 요인으로 인해 강력한 성장세를 보이고 있습니다. 편리하고 고단백질 조리식품에 대한 수요가 증가함에 따라 소비자들은 영양과 품질이 우수하고 조리하기 쉬운 식품을 찾게 되었습니다. 유통기한이 길고 조리가 간편한 액란 제품은 소비자의 니즈와 푸드서비스, 베이커리, 제과점, 제과점 등에서 요구하는 업무 효율을 모두 충족시켜 줍니다. 건강 지향적 인 추세는 살균 된 달걀 흰자와 같은 고단백 저지방 옵션에 대한 관심을 높이고 피트니스 지향적 인 소비자의 취향에 부합합니다. 무균 포장, 저온 살균, AI 기반 모니터링의 기술 혁신은 식품의 안전성과 지속가능성을 높여 액란을 선호하는 식재료로 만들고 있습니다. 또한, 가처분 소득의 증가와 도시화는 가공식품의 혁신 수요를 더욱 촉진할 것입니다.
세계 액란 시장의 촉진요인
전 세계 액란 시장은 개인의 건강에 대한 관심이 높아지면서 고단백질, 간편 조리식품을 찾는 소비자들이 증가하면서 성장세를 보이고 있습니다. 액상 계란 제품은 이러한 수요에 부응하여 사용하기 쉽고, 보관이 용이하며, 일관되게 고품질의 실용적인 솔루션을 제공합니다. 이는 소비자의 영양 요구를 충족시킬 뿐만 아니라 급식업체와 제조업체의 효율성을 높일 수 있습니다. 라이프스타일이 바빠지면서 다재다능하고 영양가 높은 식재료로서 액란의 매력은 계속 증가하고 있으며, 액란은 현대인의 식생활 취향에 부합하는 식품업계의 귀중한 선택으로 자리매김하고 있습니다.
세계 액란 시장에서의 억제요인
특히 완전 저온 살균 및 오염 방지와 같은 식품 안전 프로토콜에 대한 엄격한 규제 준수 요구 사항으로 인해 전 세계 액란 시장은 상당한 제약에 직면해 있습니다. 엄격한 기준을 준수하는 것은 종종 제조 비용의 상승을 초래하고 첨단 기술에 대한 지속적인 투자가 필요하기 때문에 생산자에게는 경영상의 큰 도전이 될 수 있습니다. 이러한 경제적 부담은 신규 진입 기업이나 소규모 기업의 시장 진입을 막고 경쟁을 제한할 수 있습니다. 이러한 규제는 제품의 안전성을 유지하는 데 매우 중요하지만, 복잡성과 재정적 압박을 가중시켜 전체 액란 분야의 성장을 저해하고 수익성을 떨어뜨릴 수 있습니다.
세계 액란 시장 동향
세계 액란 시장은 기술 혁신, 특히 AI 기반 생산 및 스마트 포장 솔루션에 의해 주도되는 눈에 띄는 추세를 경험하고 있습니다. 실시간 모니터링, 자동 저온살균, 예측 분석에 인공지능을 도입하는 제조업체가 늘어나면서 액란 제품의 안전성과 일관성뿐만 아니라 수율도 향상되고 있습니다. 동시에 무균 포장 및 신선도 모니터링 라벨과 같은 스마트 포장 기술의 출현은 유통기한 연장, 투명성, 편의성에 대한 소비자의 요구에 부응하고 있습니다. 이러한 시너지 시장 개척은 업무 효율성과 규제 기준 준수를 향상시킬 뿐만 아니라, 식품 안전과 지속가능성에 대한 소비자의 기호에 부합하여 시장의 지속적인 성장을 가능하게 하고 있습니다.
Global Liquid Egg Market size was valued at USD 4.6 billion in 2023 and is poised to grow from USD 4.9 billion in 2024 to USD 8.18 billion by 2032, growing at a CAGR of 6.6% during the forecast period (2025-2032).
The global liquid egg market is experiencing robust growth driven by various economic, societal, and technological factors. A rising demand for convenient, high-protein ready-to-eat meals is leading consumers to seek easy-to-prepare options that offer superior nutrition and quality. Liquid egg products, with their long shelf life and user-friendly preparation, cater to both consumer needs and the operational efficiencies sought by foodservice, bakery, and confectionery sectors. The trend towards health-consciousness has increased interest in higher-protein, lower-fat options like pasteurized egg whites, aligning with the preferences of fitness-oriented consumers. Innovations in aseptic packaging, pasteurization, and AI-based monitoring enhance food safety and sustainability, making liquid eggs a preferred ingredient. Additionally, disposable income growth and urbanization further propel demand for processed food innovations.
Top-down and bottom-up approaches were used to estimate and validate the size of the Global Liquid Egg market and to estimate the size of various other dependent submarkets. The research methodology used to estimate the market size includes the following details: The key players in the market were identified through secondary research, and their market shares in the respective regions were determined through primary and secondary research. This entire procedure includes the study of the annual and financial reports of the top market players and extensive interviews for key insights from industry leaders such as CEOs, VPs, directors, and marketing executives. All percentage shares split, and breakdowns were determined using secondary sources and verified through Primary sources. All possible parameters that affect the markets covered in this research study have been accounted for, viewed in extensive detail, verified through primary research, and analyzed to get the final quantitative and qualitative data.
Global Liquid Egg Market Segments Analysis
Global Liquid Egg Market is segmented by Product Type, Form, Source, End-Use and region. Based on Product Type, the market is segmented into Whole Liquid Eggs, Liquid Egg Whites, Liquid Egg Yolks and Scrambled / Pre-mixed Liquid Eggs. Based on Form, the market is segmented into Refrigerated Liquid Eggs, Frozen Liquid Eggs and Ambient / Shelf-Stable Liquid Eggs. Based on Source, the market is segmented into Conventional Eggs, Cage-Free / Free-Range Liquid Eggs, Organic Liquid Eggs and Plant-based Liquid Egg Alternatives. Based on End-Use, the market is segmented into Food Service / HORECA, Food Manufacturing / Ingredients, Retail Consumer Packaged Goods, Animal Nutrition / Pet Food and Others. Based on region, the market is segmented into North America, Europe, Asia Pacific, Latin America and Middle East & Africa.
Driver of the Global Liquid Egg Market
The global liquid egg market is experiencing growth as individuals increasingly prioritize health and seek convenient, ready-to-eat foods high in protein. Liquid egg products cater to this demand, offering a practical solution that is easy to use, shelf-stable, and consistently high in quality. This not only meets the nutritional needs of consumers but also enhances efficiency for food service providers and manufacturers. As lifestyles become busier, the appeal of liquid eggs as a versatile and nutritious ingredient continues to rise, positioning them as a valuable option in the food industry that aligns with modern dietary preferences.
Restraints in the Global Liquid Egg Market
The Global Liquid Egg market faces notable constraints primarily due to stringent regulatory compliance requirements, particularly regarding food safety protocols such as complete pasteurization and contamination prevention. These demands create substantial operational challenges for producers, as adhering to strict standards often leads to heightened manufacturing costs and necessitates ongoing investment in advanced technologies. Such financial burdens can deter new entrants and small players from participating in the market, limiting competition. While these regulations are crucial for maintaining product safety, the added complexity and financial pressure may hinder overall growth and reduce profitability potential within the liquid egg sector.
Market Trends of the Global Liquid Egg Market
The Global Liquid Egg market is experiencing a notable trend driven by technological innovations, particularly AI-driven production and smart packaging solutions. As manufacturers increasingly adopt artificial intelligence for real-time monitoring, automated pasteurization, and predictive analytics, they are enhancing not only the safety and consistency of liquid egg products but also their yield. Concurrently, the emergence of smart packaging technologies, such as aseptic packaging and freshness-monitoring labels, caters to consumer demands for extended shelf life, transparency, and convenience. This synergistic development is not only improving operational efficiency and compliance with regulatory standards but also aligning with consumer preferences for food safety and sustainability, positioning the market for continued growth.