Global Egg Replacers Market - Forecasts from 2025 to 2030
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리서치사:Knowledge Sourcing Intelligence
발행일:2025년 06월
페이지 정보:영문 144 Pages
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계란 대용품 시장은 2025년 21억 1,600만 달러에서 2030년에는 30억 4,900만 달러로 성장하며, CAGR은 7.58%에 달할 것으로 예측됩니다.
계란 대체 식품 시장 분석은 식물성 및 알레르겐이 없는 대체 식품에 대한 수요 증가에 대응하여 계란 대체 식품 시장에 대한 종합적인 분석을 제공합니다. 이 분석 보고서는 시장 동향, 기술 발전, 경쟁 역학에 대한 실용적인 인사이트을 원하는 업계 전문가를 위해 작성되었습니다. 형태, 용도, 유통 채널, 지역 등 주요 부문을 분석하여 비즈니스 환경과 경쟁 환경을 자세히 평가합니다. 계란 대체품 시장 분석은 이해관계자들에게 빠르게 진화하는 이 분야를 탐색할 수 있는 데이터베이스 전략을 제공합니다.
시장 개요 및 범위
계란 대체품 시장 분석은 계란 대체품을 결합, 유화, 유화, 팽창과 같은 식품 용도에서 계란의 특성을 모방한 기능성 성분으로 정의합니다. 이 보고서는 건조 및 액상 형태, 베이커리, 디저트, 기타 식품 및 음료 카테고리에서의 용도, 온라인 및 오프라인 채널을 통한 유통을 다루고 있습니다. 지역적으로는 북미, 남미, 유럽, 중동 및 아프리카, 아시아태평양에 걸쳐 있습니다. 분석에는 채식주의 및 계란 알레르기 증가와 같은 시장 성장 촉진요인, 높은 제조 비용과 같은 시장 성장 억제요인, 클린 라벨 및 지속가능한 제품의 기회 등이 포함됩니다.
비즈니스 및 기술 인사이트
계란 대체품 시장 성장 촉진요인으로는 식물성 식생활을 선호하는 소비자 증가, 지속가능성에 대한 인식 증가 등을 들 수 있습니다. 시장 성장 억제요인으로는 제형상 과제와 규제의 복잡성 등을 들 수 있지만, 제품 혁신과 신흥 시장에서의 사업 확장에는 비즈니스 기회가 있습니다. Porter의 Five Forces 분석은 경쟁사 간의 적대적 관계와 협상력을 파악하고, 원료 조달에서 최종사용자용도까지 매핑한 산업 밸류체인 분석으로 보완합니다. 또한 계란 대체품의 기능성을 향상시키는 새로운 식물성 단백질 추출 방법과 같은 기술적 진보에 대해서도 분석합니다.
경쟁 환경 및 분석
계란 대체품 시장 분석은 경쟁 환경을 철저히 평가하고 주요 기업, 전략 및 최근 동향에 초점을 맞추었습니다. 이 시장은 치열한 경쟁이 특징이며, 각 업체들은 시장 점유율을 확보하기 위해 연구개발, 전략적 제휴, 제품 다양화에 투자하고 있습니다. 이 보고서에는 시장 점유율 분석, 경쟁 대시보드, 산업을 형성하는 합병, 인수, 제휴에 대한 세부 정보가 포함되어 있습니다.
주요 기업의 주요 발전
1.Cargill: 2024년, Cargill은 베이커리 및 디저트 분야를 겨냥하여 완두콩 단백질로 만든 식물성 계란 대체품의 새로운 제품 라인을 출시했습니다. 이 기술 혁신은 클린 라벨 제품에 대한 수요에 대응하는 것으로, 기존 계란 기반 원료에 비해 유화성과 식감이 개선된 제품입니다. 카길은 친환경 제품에 대한 소비자 수요가 급증하고 있는 북미와 유럽에서 지속가능성에 전략적으로 초점을 맞추고 있으며, 친환경 제품에 대한 소비자 수요가 급증하고 있는 북미와 유럽에서의 입지를 강화하고 있습니다. 또한 대형 온라인 소매업체와의 제휴를 통해 유통망을 확대하여 중소 식품 제조업체의 접근성을 높이고 있습니다.
2. 켈리 그룹 켈리 그룹은 최근 병아리콩과 아마씨 단백질을 함유한 음료용 액상 계란 대용품을 출시했으며, 2024년 중반에 출시될 이 제품은 아시아태평양, 특히 중국과 인도에서 증가하는 고단백, 무알러지 음료 수요에 대응하기 위해 출시되었습니다. 수요에 대응하기 위한 제품입니다. 켈리는 현지에 기반을 둔 R&D 시설에 투자하여 현지 취향에 맞는 솔루션을 제공함으로써 경쟁력을 강화하고 있습니다. 또한 유럽의 선도적인 식품 기술 기업과의 제휴를 통해 보존 안정성을 높인 차세대 계란 대체품 개발에 박차를 가
이러한 발전은 소비자 동향과 규제 요건에 대응하기 위해 주요 기업이 채택하고 있는 역동적인 전략을 지원합니다. 계란 대체품 시장 분석은 상세한 경쟁 대시보드를 제공하며, ADM, 인그리디언, 테이트 라일(Tate &Lyle)과 같은 기업이 시장 관련성을 유지하기 위해 제품 출시 및 인수를 통해 어떻게 혁신하고 있는지를 강조합니다. 예를 들어 인그리디언(Ingredion)은 최근 식물성 원료 공급업체를 인수하여 포트폴리오를 확장했고, 테이트 라일(Tate & Lyle)은 유전자 변형이 없는 계란 대체품에 집중하고 있으며, 이는 클린 라벨 동향과 일치합니다.
세분화 및 지역별 인사이트
계란 대체품 시장 분석은 형태(건조, 액체), 용도(베이커리/디저트, 식품 및 음료, 기타), 유통 채널(온라인, 오프라인)로 시장을 구분하여 분석합니다. 지역별로는 채식주의자 보급률이 높은 북미가 선두를 달리고 있으며, 미국이 혁신을 주도하고 있습니다. 유럽은 독일과 영국이 지속가능한 제품을 중시하며 근소한 차이로 그 뒤를 잇고 있습니다. 아시아태평양, 특히 인도와 중국은 건강에 대한 인식이 높아지고 도시화가 진행되면서 빠르게 성장하고 있습니다. 이 보고서는 시장 규모와 성장 전망에 대한 데이터를 바탕으로 지역별 동향에 대한 자세한 인사이트를 제공합니다.
이 보고서의 주요 장점
인사이트 분석 : 고객 부문, 정부 정책 및 사회경제적 요인, 소비자 선호도, 산업별, 기타 하위 부문에 초점을 맞추고 주요 지역뿐만 아니라 신흥 지역까지 포괄하는 상세한 시장 인사이트를 얻을 수 있습니다.
경쟁 구도: 세계 주요 기업이 채택하고 있는 전략적 전략을 이해하고, 적절한 전략을 통한 시장 침투 가능성을 파악할 수 있습니다.
시장 성장 촉진요인과 미래 동향 : 역동적인 요인과 매우 중요한 시장 동향, 그리고 이들이 향후 시장 발전을 어떻게 형성할 것인지에 대해 알아봅니다.
실행 가능한 제안: 역동적인 환경 속에서 새로운 비즈니스 스트림과 매출을 발굴하기 위한 전략적 의사결정에 인사이트를 활용합니다.
다양한 사용자에 대응: 스타트업, 연구기관, 컨설턴트, 중소기업, 대기업에 유익하고 비용 효율적입니다.
어떤 용도로 사용되는가?
산업 및 시장 인사이트, 사업 기회 평가, 제품 수요 예측, 시장 진출 전략, 지역적 확장, 설비 투자 결정, 규제 프레임워크와 영향, 신제품 개발, 경쟁의 영향
분석 범위
과거 데이터(2022-2024년) 및 예측 데이터(2025-2030년)
성장 기회, 과제, 공급망 전망, 규제 프레임워크, 고객 행동, 동향 분석
경쟁사 포지셔닝, 전략 및 시장 점유율 분석
매출 성장률 및 예측 분석 : 부문별/지역별(국가별)
기업 프로파일링(전략, 제품, 재무정보, 주요 동향 등)
목차
제1장 개요
제2장 시장 스냅숏
시장 개요
시장의 정의
분석 범위
시장 세분화
제3장 비즈니스 상황
시장 성장 촉진요인
시장 성장 억제요인
시장 기회
Porter's Five Forces 분석
업계 밸류체인 분석
정책과 규제
전략적 제안
제4장 기술 전망
제5장 계란 대용품 시장 : 형상별
서론
건조
액체
제6장 계란 대용품 시장 : 용도별
서론
베이커리·디저트
식품 및 음료
기타
제7장 계란 대용품 시장 : 유통 채널별
서론
온라인
오프라인
제8장 계란 대용품 시장 : 지역별
서론
북미
미국
캐나다
멕시코
남미
브라질
아르헨티나
기타
유럽
독일
프랑스
영국
스페인
기타
중동 및 아프리카
사우디아라비아
아랍에미리트
기타
아시아태평양
중국
인도
일본
한국
인도네시아
태국
기타
제9장 경쟁 환경과 분석
주요 기업과 전략 분석
시장 점유율 분석
기업인수합병(M&A), 합의, 사업 협력
경쟁 대시보드
제10장 기업 개요
Cargill
ADM
Kerry Group
Ingredion
Tate & Lyle
Puratos
Corbion
Glanbia
Arla Foods
DuPont
제11장 부록
통화
전제조건
기준연도와 예측연도 타임라인
이해관계자에 대한 주요 이점
분석 방법
약어
KSA
영문 목차
영문목차
The Egg Replacers Market is expected to grow from USD 2.116 billion in 2025 to USD 3.049 billion in 2030, at a CAGR of 7.58%.
The Egg Replacers Market Study provides a comprehensive analysis of the global egg replacers market, addressing the growing demand for plant-based and allergen-free alternatives in food production. This study is designed for industry experts seeking actionable insights into market trends, technological advancements, and competitive dynamics. It examines key segments, including form, application, distribution channels, and geography, while offering a detailed evaluation of the business landscape and competitive environment. The Egg Replacers Market Study equips stakeholders with data-driven strategies to navigate this rapidly evolving sector.
Market Overview and Scope
The Egg Replacers Market Study defines egg replacers as functional ingredients that mimic the properties of eggs in food applications, such as binding, emulsifying, and leavening. The study covers dry and liquid forms, applications in bakery, desserts, and other food and beverage categories, and distribution through online and offline channels. Geographically, it spans North America, South America, Europe, the Middle East and Africa, and Asia Pacific. The analysis includes market drivers like rising veganism and egg allergies, restraints such as high production costs, and opportunities in clean-label and sustainable products.
Business and Technological Insights
The Egg Replacers Market Study identifies key market drivers, including increasing consumer preference for plant-based diets and growing awareness of sustainability. Restraints include formulation challenges and regulatory complexities, while opportunities lie in product innovation and expansion in emerging markets. A Porter's Five Forces analysis highlights competitive rivalry and bargaining power, complemented by an industry value chain analysis that maps raw material sourcing to end-user applications. The study also explores technological advancements, such as novel plant-based protein extraction methods, enhancing the functionality of egg replacers.
Competitive Environment and Analysis
In the Egg Replacers Market Study, the competitive environment is thoroughly evaluated, focusing on major players, their strategies, and recent developments. The market is characterized by intense competition, with companies investing in R&D, strategic partnerships, and product diversification to capture market share. The study includes a market share analysis, a competitive dashboard, and details on mergers, acquisitions, and collaborations shaping the industry.
Key Developments from Major Players
1. Cargill: In 2024, Cargill launched a new line of plant-based egg replacers derived from pea protein, targeting the bakery and dessert sectors. This innovation addresses the demand for clean-label products, offering improved emulsification and texture compared to traditional egg-based ingredients. Cargill's strategic focus on sustainability has strengthened its position in North America and Europe, where consumer demand for eco-friendly products is surging. The company also expanded its distribution network through partnerships with major online retailers, enhancing accessibility for smaller food manufacturers.
2. Kerry Group: Kerry Group recently introduced a liquid egg replacer formulated with chickpea and flaxseed proteins, designed for beverage applications. This product, launched in mid-2024, caters to the growing demand for high-protein, allergen-free beverages in the Asia Pacific region, particularly in China and India. Kerry's investment in localized R&D facilities has enabled tailored solutions for regional tastes, strengthening its competitive edge. Additionally, the company's collaboration with a leading European food tech firm has accelerated the development of next-generation egg replacers with enhanced shelf stability.
These developments underscore the dynamic strategies employed by key players to address consumer trends and regulatory requirements. The Egg Replacers Market Study provides a detailed competitive dashboard, highlighting how companies like ADM, Ingredion, and Tate & Lyle are also innovating through product launches and acquisitions to maintain market relevance. For instance, Ingredion's recent acquisition of a plant-based ingredient supplier has expanded its portfolio, while Tate & Lyle's focus on non-GMO egg replacers aligns with clean-label trends.
Segmentation and Regional Insights
The Egg Replacers Market Study segments the market by form (dry and liquid), application (bakery, desserts, food and beverage, others), and distribution channel (online and offline). Geographically, North America leads due to high vegan adoption, with the U.S. driving innovation. Europe follows closely, with Germany and the UK emphasizing sustainable products. The Asia Pacific region, particularly India and China, shows rapid growth due to rising health consciousness and urbanization. The study provides granular insights into regional trends, supported by data on market size and growth forecasts.
Key Benefits of this Report:
Insightful Analysis: Gain detailed market insights covering major as well as emerging geographical regions, focusing on customer segments, government policies and socio-economic factors, consumer preferences, industry verticals, and other sub-segments.
Competitive Landscape: Understand the strategic maneuvers employed by key players globally to understand possible market penetration with the correct strategy.
Market Drivers & Future Trends: Explore the dynamic factors and pivotal market trends and how they will shape future market developments.
Actionable Recommendations: Utilize the insights to exercise strategic decisions to uncover new business streams and revenues in a dynamic environment.
Caters to a Wide Audience: Beneficial and cost-effective for startups, research institutions, consultants, SMEs, and large enterprises.
What do businesses use our reports for?
Industry and Market Insights, Opportunity Assessment, Product Demand Forecasting, Market Entry Strategy, Geographical Expansion, Capital Investment Decisions, Regulatory Framework & Implications, New Product Development, Competitive Intelligence
Report Coverage:
Historical data from 2022 to 2024 & forecast data from 2025 to 2030
