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세계의 아황산수소칼륨 시장
Potassium Hydrogen Sulfite
상품코드 : 1795317
리서치사 : Market Glass, Inc. (Formerly Global Industry Analysts, Inc.)
발행일 : 2025년 08월
페이지 정보 : 영문 178 Pages
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한글목차

아황산수소칼륨 세계 시장은 2030년까지 2억 5,070만 달러에 달할 전망

2024년에 2억 370만 달러로 추정되는 아황산수소칼륨 세계 시장은 2024년부터 2030년까지 CAGR 3.5%로 성장하여 2030년에는 2억 5,070만 달러에 달할 것으로 예측됩니다. 이 보고서에서 분석한 부문 중 하나인 식품 등급은 CAGR 4.3%를 기록하며 분석 기간 종료시에는 1억 6,350만 달러에 달할 것으로 예측됩니다. 산업용 등급 부문의 성장률은 분석 기간 동안 CAGR 2.0%로 추정됩니다.

미국 시장은 5,550만 달러로 추정, 중국은 CAGR 6.7%로 성장 예측

미국의 아황산수소칼륨 시장은 2024년에는 5,550만 달러로 추정됩니다. 세계 2위 경제 대국인 중국은 분석 기간 2024년부터 2030년까지 CAGR 6.7%로 성장하여 2030년에는 예측 시장 규모 5,050만 달러에 달할 것으로 예측됩니다. 기타 주목할 만한 지역별 시장으로는 일본과 캐나다가 있고, 분석 기간 동안 CAGR은 각각 1.3%와 2.7%로 예측됩니다. 유럽에서는 독일이 CAGR 2.0%로 성장할 것으로 예측됩니다.

세계의 아황산수소칼륨 시장 - 주요 동향과 촉진요인 정리

기술로 인한 아황산수소칼륨의 기능 및 처리 개선은 어떻게 이루어졌습니까?

항산화제 및 방부제로 널리 사용되는 아황산수소칼륨은 순도, 안정성, 비용 효율성 향상을 위한 제조방법의 개선이 진행되고 있습니다. 전기화학 합성 및 멤브레인 기반 정제 시스템의 발전으로 제조업체는 미량 불순물, 특히 잔류 이산화황을 감소시켜 식품 등급과 산업 등급에서 일관된 화학적 성능을 보장할 수 있습니다. 배치 처리에서 연속 처리 기술로의 전환은 배출 가스와 폐액을 최소화하면서 수율 효율을 더욱 향상시키고 있습니다.

캡슐화 및 안정화 방법의 혁신은 와인 안정화 및 식품 보존과 같은 중요한 응용 분야에서 제품 배합을 재구성하고 있습니다. 마이크로캡슐화 기술은 현재 발효 및 저장 환경에서 화합물의 저장 기간과 제어 방출을 개선하기 위해 채택되고 있습니다. 이는 에놀로지에서 특히 중요하며, 아황산수소칼륨의 조절된 용량은 최종 제품의 향과 구조의 균형을 유지하면서 미생물 오염으로부터 보호하는 데 있어 핵심적인 역할을 합니다. 또한, 자동 투여 시스템 및 디지털 발효 제어가 아황산염 첨가 공정과 통합되어 소규모 및 대규모 생산 시설에서 정확성을 유지하고 수작업으로 인한 실수를 줄일 수 있습니다.

아황산수소칼륨의 수요가 급증하고 있는 응용 분야는?

아황산수소칼륨의 전통적인 수요는 발효 제어 및 미생물 안정화 역할로 와인 산업에 뿌리를 두고 있지만, 가공 식품, 의약품, 수처리 분야에서의 사용은 꾸준히 증가하고 있습니다. 식품 가공에서는 절단된 과일, 채소, 조개류의 효소에 의한 갈변과 산화를 방지하기 위해 특히 운송 중이나 장기 보관 중에 사용됩니다. 용해도가 높고 pH가 중성이기 때문에 산성 방부제로는 맛과 식감이 변할 수 있는 섬세한 식품에 적합합니다.

의약품 제조에서 아황산수소 칼륨은 합성 경로에서 환원제로 작용하며, 특히 유효성분의 산화분해를 피해야 하는 주사제에서 중요한 역할을 합니다. 또한, 이 화합물은 지자체 및 산업용 수처리 플랜트에서 단기 소독제로도 주목받고 있습니다. 이 설비에서는 물을 탈염소하거나 소독 후 과도한 차아염소산염을 중화시키는 데 사용됩니다. 물의 재사용과 위생에 대한 전 세계적인 관심이 높아짐에 따라, 특히 건조한 지역에서 아황산수소 칼륨과 같은 확장 가능하고 비용 효율적인 탈염소제에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.

규제와 소비자 동향은 시장의 선호도와 제품 사양을 어떻게 형성하고 있는가?

아황산수소 칼륨은 알레르기 유발 물질 및 호흡기 자극 물질로 알려진 이산화황을 방출할 수 있기 때문에 엄격한 규제를 받고 있습니다. FDA, EFSA, Codex Alimentarius 등의 규제 기관은 식품 및 음료 용도의 허용 농도를 제한하고 있어, 제조업체는 실시간 모니터링 시스템 도입 및 고순도 생산능력에 대한 투자를 해야 합니다. 이러한 규제 제한은 와이너리, 식품 가공업체, 제약업체들의 공급업체 선정에 영향을 미치고 있으며, 정확한 규정 준수가 시장 승인 및 소비자 안전과 직결되어 있습니다.

소비자 측면에서는 클린 라벨 제품과 무방부제 제품에 대한 선호도가 높아지면서 음료 및 식품 업계가 아황산 화합물 사용을 줄이거나 재제조하도록 압력을 가하고 있습니다. 이에 따라 아황산염 기반의 고효율 안정제에 초점을 맞춘 산업용 고객을 위한 부문과 유기, 아황산염 저감, 아황산염이 없는 틈새 시장에 대응하는 부문으로 시장이 양분화되고 있습니다. 그 결과, 칼륨 아황산수소칼륨 제조업체들은 제품 라인을 다양화하여 기능적 이점을 유지하면서 클린 라벨에 대한 수요를 충족시키기 위해 저잔류 및 캡슐화 된 제품을 포함하게 되었습니다. 또한, 생산자들은 기관투자자들의 관심이 높아지고 있는 ESG 지표에 대응하기 위해 지속가능한 원료 조달과 보다 깨끗한 생산 공정에 투자하고 있습니다.

세계 아황산수소칼륨 수요 증가를 뒷받침하는 요인은 무엇인가?

세계 아황산수소칼륨 시장의 성장은 와인 생산 확대, 가공 식품 산업의 성장, 수질 규제 강화 등 여러 요인에 의해 주도되고 있습니다. 세계 와인 산업, 특히 남아프리카공화국, 칠레, 아시아태평양과 같은 신흥 와인 생산 지역에서는 상업적 및 장인적 발효 설비가 부활하고 있습니다. 이러한 시설에서는 안정성이 높은 표준화된 황계 방부제가 필요하며, 칼륨 이온 발자국이 온화한 아황산수소칼륨이 메타중아황산나트륨을 대체할 수 있는 대안으로 선호되고 있습니다.

특히 신흥 경제국에서는 맞벌이 가구의 증가로 인해 보관 기간의 연장과 편의성 향상이 요구되고 있습니다. 이러한 응용 분야에서 칼륨 아황산수소 칼륨은 특히 껍질을 벗긴 과일과 반조리된 과일의 신선도와 색을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 또한, 분산형 위생 시스템 및 스마트 폐수 관리 기술에 대한 투자가 증가함에 따라 수처리 용도도 확대되고 있습니다. 이를 위해서는 수계에 유해한 부산물을 유입시키지 않는 확장 가능하고 환경적으로 안전한 중화제가 필요합니다.

또한, 고순도 부형제 및 환원제에 대한 제약 부문의 요구는 무균 및 비경구 의약품 제조에 대한 수요를 강화하고 있습니다. 세계 공급망이 다양하고 지역적으로 강한 공급업체를 찾는 가운데, 탄탄한 품질 관리와 규제 준수 능력을 갖춘 칼륨 아황산수소칼륨 제조업체가 우수한 성과를 거둘 것으로 예상됩니다. 이러한 부문의 확대와 규제 조화 추세는 산업, 환경, 생물의학 분야에서 화합물에 대한 장기적인 수요를 지속적으로 뒷받침할 것으로 보입니다.

부문

제품(식품 등급, 산업 등급, 의약품 등급)

조사 대상 기업 사례

AI 통합

우리는 검증된 전문가 컨텐츠와 AI 툴을 통해 시장과 경쟁 정보를 혁신하고 있습니다.

Global Industry Analysts는 LLM 및 업계 고유의 SLM을 조회하는 일반적인 규범을 따르는 대신 비디오 기록, 블로그, 검색 엔진 조사, 방대한 양의 기업, 제품/서비스, 시장 데이터 등 세계 전문가로부터 수집한 컨텐츠 리포지토리를 구축했습니다.

관세 영향 계수

Global Industry Analysts는 본사 소재지, 제조거점, 수출입(완제품 및 OEM)을 기준으로 기업의 경쟁력 변화를 예측하고 있습니다. 이러한 복잡하고 다면적인 시장 역학은 매출원가(COGS) 증가, 수익성 하락, 공급망 재편 등 미시적, 거시적 시장 역학 중에서도 특히 경쟁사들에게 영향을 미칠 것으로 예상됩니다.

목차

제1장 조사 방법

제2장 주요 요약

제3장 시장 분석

제4장 경쟁

KSM
영문 목차

영문목차

Global Potassium Hydrogen Sulfite Market to Reach US$250.7 Million by 2030

The global market for Potassium Hydrogen Sulfite estimated at US$203.7 Million in the year 2024, is expected to reach US$250.7 Million by 2030, growing at a CAGR of 3.5% over the analysis period 2024-2030. Food Grade, one of the segments analyzed in the report, is expected to record a 4.3% CAGR and reach US$163.5 Million by the end of the analysis period. Growth in the Industrial Grade segment is estimated at 2.0% CAGR over the analysis period.

The U.S. Market is Estimated at US$55.5 Million While China is Forecast to Grow at 6.7% CAGR

The Potassium Hydrogen Sulfite market in the U.S. is estimated at US$55.5 Million in the year 2024. China, the world's second largest economy, is forecast to reach a projected market size of US$50.5 Million by the year 2030 trailing a CAGR of 6.7% over the analysis period 2024-2030. Among the other noteworthy geographic markets are Japan and Canada, each forecast to grow at a CAGR of 1.3% and 2.7% respectively over the analysis period. Within Europe, Germany is forecast to grow at approximately 2.0% CAGR.

Global Potassium Hydrogen Sulfite Market - Key Trends & Drivers Summarized

How Is Technology Improving the Functionality and Processing of Potassium Hydrogen Sulfite?

Potassium hydrogen sulfite, widely used as an antioxidant and preservative, is undergoing significant refinement in production methodologies aimed at enhancing purity, stability, and cost-efficiency. Advancements in electrochemical synthesis and membrane-based purification systems have enabled manufacturers to reduce trace impurities, particularly residual sulfur dioxide, thereby ensuring consistent chemical performance across food-grade and industrial-grade variants. The shift from batch to continuous processing techniques is further improving yield efficiencies while minimizing emissions and effluents-important parameters for compliance with tightening environmental regulations.

Innovations in encapsulation and stabilization methods are also reshaping the product’s formulation in key applications such as wine stabilization and food preservation. Microencapsulation techniques are now employed to improve the shelf-life and controlled release of the compound in fermentation and preservation environments. This is particularly critical in enology, where controlled dosage of potassium hydrogen sulfite plays a central role in protecting against microbial contamination while retaining aromatic and structural balance in the final product. Additionally, automated dosing systems and digital fermentation controls are being integrated with sulfite addition processes to maintain precision and reduce manual errors in small and large-scale production facilities.

In Which Application Areas Is Demand for Potassium Hydrogen Sulfite Rising Rapidly?

While the traditional demand for potassium hydrogen sulfite remains rooted in the wine industry for its role in fermentation control and microbial stabilization, its usage is growing steadily in processed foods, pharmaceuticals, and water treatment. In food processing, it is used to prevent enzymatic browning and oxidation in cut fruits, vegetables, and shellfish, especially during transport and extended storage. Its solubility and neutral pH impact make it suitable for delicate food matrices where acidic preservatives would otherwise alter taste or texture.

In pharmaceutical manufacturing, potassium hydrogen sulfite acts as a reducing agent in synthesis pathways, particularly in injectable drug formulations where oxidative degradation of active ingredients must be avoided. The compound is also gaining attention as a short-term disinfectant in municipal and industrial water treatment plants. In these setups, it is used to dechlorinate water or neutralize excess hypochlorite post-disinfection. As global concerns over water reuse and sanitation grow, particularly in arid regions, the demand for scalable and cost-effective dechlorinating agents like potassium hydrogen sulfite is expected to rise.

How Are Regulatory and Consumer Trends Shaping Market Preferences and Product Specifications?

Potassium hydrogen sulfite is subject to stringent regulation due to its potential to release sulfur dioxide-a known allergen and respiratory irritant. Regulatory bodies such as the FDA, EFSA, and Codex Alimentarius have capped allowable concentrations in food and beverage applications, which is compelling manufacturers to implement real-time monitoring systems and invest in high-purity production capabilities. These regulatory limits are influencing supplier selection among wineries, food processors, and pharmaceutical manufacturers, where precision compliance is tied directly to market authorization and consumer safety.

On the consumer side, the rising preference for clean-label and preservative-free products is exerting pressure on the food and beverage industries to reduce or reformulate their use of sulfite compounds. This is leading to a bifurcation in the market: one segment focused on high-efficiency sulfite-based stabilization for industrial clients, and another that caters to organic, sulfite-reduced, or sulfite-free niches. As a result, potassium hydrogen sulfite producers are diversifying their product lines to include low-residue and encapsulated variants that align with clean-label demands while retaining functional benefits. Additionally, producers are investing in sustainable sourcing of raw inputs and cleaner production processes to align with evolving ESG metrics, a growing concern for institutional buyers.

What Underlying Factors Are Powering the Growth in Global Potassium Hydrogen Sulfite Demand?

The growth in the global potassium hydrogen sulfite market is driven by several factors including expanding wine production, the growth of processed food industries, and the tightening of water quality regulations. The global wine industry, particularly in emerging wine-producing regions such as South Africa, Chile, and parts of Asia-Pacific, is witnessing a resurgence in both commercial and artisanal fermentation setups. These facilities require highly stable, standardized sulfur-based preservatives, positioning potassium hydrogen sulfite as a preferred alternative to sodium metabisulfite due to its milder potassium ion footprint.

The processed food and ready-to-eat meal segments are growing rapidly in urban centers, especially in developing economies where dual-income households drive demand for extended shelf-life and convenience. In these applications, potassium hydrogen sulfite serves as a key enabler of freshness and color retention, particularly for peeled fruits and semi-prepared produce. Water treatment applications are also growing due to increased investment in decentralized sanitation systems and smart wastewater management technologies. These require scalable and environmentally safe neutralizing agents that do not introduce harmful by-products into aquatic systems.

Furthermore, the pharmaceutical sector's need for high-purity excipients and reducing agents is reinforcing demand in sterile and parenteral drug production. As global supply chains seek diversified and regionally resilient suppliers, potassium hydrogen sulfite manufacturers with robust quality control and regulatory compliance capabilities are expected to outperform. Together, these sectoral expansions and regulatory harmonization trends will continue to support the compound’s long-term demand across industrial, environmental, and biomedical domains.

SCOPE OF STUDY:

The report analyzes the Potassium Hydrogen Sulfite market in terms of units by the following Segments, and Geographic Regions/Countries:

Segments:

Product (Food Grade, Industrial Grade, Pharmaceuticals Grade)

Geographic Regions/Countries:

World; United States; Canada; Japan; China; Europe (France; Germany; Italy; United Kingdom; Spain; Russia; and Rest of Europe); Asia-Pacific (Australia; India; South Korea; and Rest of Asia-Pacific); Latin America (Argentina; Brazil; Mexico; and Rest of Latin America); Middle East (Iran; Israel; Saudi Arabia; United Arab Emirates; and Rest of Middle East); and Africa.

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