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세계의 액체 증점제 시장
Liquid Thickeners
상품코드 : 1794425
리서치사 : Market Glass, Inc. (Formerly Global Industry Analysts, Inc.)
발행일 : 2025년 08월
페이지 정보 : 영문 285 Pages
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한글목차

세계의 액체 증점제 시장은 2030년까지 67억 달러에 달할 전망

2024년에 55억 달러로 추정되는 세계의 액체 증점제 시장은 2024-2030년에 CAGR 3.4%로 성장하며, 2030년에는 67억 달러에 달할 것으로 예측됩니다. 이 리포트에서 분석한 부문의 하나인 전분은 CAGR 3.0%를 기록하며, 분석 기간 종료시에는 43억 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 하이드로콜로이드 분야의 성장률은 분석 기간 중 CAGR 4.0%로 추정됩니다.

미국 시장은 15억 달러로 추정, 중국은 CAGR 6.3%로 성장 예측

미국의 액체 증점제 시장은 2024년에 15억 달러로 추정됩니다. 세계 2위의 경제대국인 중국은 2030년까지 13억 달러의 시장 규모에 달할 것으로 예측되며, 분석 기간인 2024-2030년의 CAGR은 6.3%입니다. 기타 주목할 만한 지역별 시장으로는 일본과 캐나다가 있으며, 분석 기간 중 CAGR은 각각 1.4%와 2.6%로 예측됩니다. 유럽에서는 독일이 CAGR 2.0%로 성장할 것으로 예측됩니다.

세계의 액체 증점제 시장 - 주요 동향과 촉진요인 정리

액체 증점제가 다양한 산업 및 의료 분야에서 중요성이 높아지는 이유는 무엇인가?

액체 증점제는 식품 및 음료 제조에서 헬스케어, 산업 가공에 이르기까지 다양한 분야에서 점점 더 중요성이 커지고 있습니다. 이 물질들은 액체의 기본적인 맛, 영양가, 화학적 성질을 바꾸지 않고 액체의 점도를 높이는 데 사용됩니다. 의료 분야, 특히 연하장애 관리에서 액체 증점제는 노인, 뇌졸중 환자, 신경장애 환자 등 얇은 액체를 삼키기 어려운 사람들의 안전한 삼킴을 보장하는 데 중요한 역할을 하고 있습니다. 흡인 및 관련 호흡기 합병증 위험을 감소시켜 삶의 질과 임상 결과 개선에 기여합니다. 식품 및 음료 제조에서 액체 증점제는 원하는 질감을 구현하고, 입맛을 개선하고, 제품의 안정성을 향상시키는 데 사용됩니다. 액체 증점제는 대규모 생산에서 일관성을 유지하면서 소스, 수프, 유제품, 음료를 소비자의 기호에 맞게 개선할 수 있게 해줍니다. 액체 증점제의 매력은 사용의 용이성, 균일한 분산 능력, 다양한 성분에 대한 적합성에 있습니다. 화장품, 퍼스널케어, 화학제제 등 산업 분야에서도 유동성 제어, 에멀전 안정화, 제품 성능 향상을 위해 이들 약제가 많이 사용되고 있습니다. 맞춤형 텍스처, 알레르겐 프리 제품, 건강 지향적 제형에 대한 수요가 증가함에 따라 액체 증점제는 다양한 산업 분야에서 필수적인 툴로 자리매김하고 있습니다.

제형과 기술의 발전은 액체 증점제의 성능을 어떻게 향상시키고 있는가?

성분 과학과 가공 기술의 지속적인 발전으로 액체 증점제의 성능, 안정성 및 적용 범위가 크게 향상되었습니다. 투명성과 건강 지향적 제품에 대한 소비자의 요구에 부응하는 클린 라벨 솔루션을 만들기 위해 점점 더 많은 제조업체들이 잔탄검, 구아검, 카라기난, 변성전분 등 천연 및 식물성 원료에 주목하고 있습니다. 이 원료들은 우수한 점도를 제공할 뿐만 아니라 극한의 온도, pH, 기계적 스트레스 조건에서도 안정성을 유지하는 증점제를 만들기 위해 개량 및 배합됩니다. 헬스케어 분야에서는 기술 혁신을 통해 환자의 순응도를 손상시키지 않고 물, 커피, 주스, 수프에 원활하게 통합할 수 있는 빠른 용해 속도, 무미, 무취의 증점제가 개발되었습니다. 액체 증점제는 또한 개선된 전단감점 특성을 가진 것도 개발되어 압력 하에서는 유동적이지만, 정지 상태에서는 증점 상태로 되돌아갈 수 있도록 하고 있습니다. 첨단 인캡슐레이션 및 유화 기술을 통해 비타민, 프로바이오틱스, 화학 조미료 등의 기능성 첨가제을 증점액에 포함시켜 점도 조절 이상의 부가가치를 창출할 수 있게 되었습니다. 또한 정밀한 투약 툴와 일회용 포장으로 의료진과 제조업체 모두 일관된 적용을 보장하고 낭비를 줄일 수 있도록 도와줍니다. 식품 산업과 제약 산업이 보다 정교한 제형 전략으로 전환함에 따라 액체 증점제는 다기능으로 설계되어 질감 개선, 현탁액 안정화, 영양 강화 등을 하나의 합리적인 솔루션으로 제공합니다.

액체 증점제 사용에 영향을 미치는 소비자 동향과 규제 동향은?

건강 의식, 고령화, 클린 라벨 운동의 영향력 증가는 전 세계 산업에서 액체 증점제의 개발 및 판매 방식을 크게 변화시키고 있습니다. 헬스케어 분야에서는 특히 노인과 수술 후 환자의 연하장애가 증가함에 따라 보다 안전하고 기호성이 높은 농축액에 대한 요구가 증가하고 있습니다. 규제기관과 임상 가이드라인은 현재 식이요법과 치료에서 증점제의 근거에 기반한 사용을 강조하고 있으며, 제조업체들은 엄격한 안전성과 유효성 기준을 충족하는 연구 결과를 바탕으로 한 제품에 대한 투자를 장려하고 있습니다. 식품 및 음료 분야에서는 소비자들이 천연, 유기농, 알레르겐 프리 소재를 선호하는 경향이 강해지면서 식물 유래 및 지속가능한 공정으로 생산된 증점제에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 추세는 합성 원료와 동물성 원료에서 벗어나 비건, 무글루텐, 비 유전자 변형 표시 요건에 부합하는 대체 원료를 찾는 기업을 부추기고 있습니다. 조달 및 배합의 투명성은 증점제의 깨끗하고 기능적인 특성을 강조하는 브랜드에 있으며, 중요한 마케팅 툴이 되고 있습니다. 퍼스널케어 및 화장품에서 증점제는 피부 안전과 환경에 미치는 영향을 면밀히 조사하고 생분해성 및 저자극성 화합물의 사용을 장려하고 있습니다. 또한 모든 분야에서 고열, 냉장, 장기보관 등 다양한 조건에서 안정적인 성능을 발휘하는 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 소비자 및 규제 동향은 제형 개발의 지침이 될 뿐만 아니라 제품 혁신, 포장 디자인, 공급망 파트너십의 방향성에도 영향을 미치고 있습니다.

액체 증점제 세계 시장 확대를 촉진하는 주요 요인은?

액체 증점제 시장의 성장은 인구 통계학적 변화, 산업별 성능 요구, 기술 혁신과 관련된 몇 가지 수렴 요인에 의해 주도되고 있습니다. 가장 큰 원동력 중 하나는 전 세계 노인 인구 증가입니다. 연하장애와 같은 증상의 유병률이 증가함에 따라 병원, 요양원, 재가 요양 시설에서 의학적으로 승인된 사용하기 쉬운 농축 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 또한 품질과 사용감에 대한 소비자의 기대치가 높아짐에 따라 제조업체들이 일관된 질감, 매력적인 외관, 장기 보관 안정성을 갖춘 제품을 만들려고 노력하면서 식품 및 음료 산업도 성장에 기여하고 있습니다. 산업 및 화장품 분야에서 점도 조절, 유화 안정화, 사용감 향상에 대한 요구는 배합 담당자들이 기술 및 규제 기준을 모두 충족하는 고성능 증점제를 채택하도록 유도하고 있습니다. 지속가능성과 윤리적 조달의 추진은 식물성 증점제의 기술 혁신을 더욱 촉진하고 있으며, 기존의 대안보다 환경 친화적인 것으로 여겨지고 있습니다. 추출 방법의 개선, 실시간 모니터링, 자동화 등 생산 기술의 발전으로 제조업체는 품질과 일관성을 유지하면서 생산 규모를 쉽게 확장할 수 있게 되었습니다. 진화하는 E-Commerce 플랫폼과 소비자 직접 판매 모델은 시장 접근성을 확대하고 있으며, 특히 헬스케어 및 웰니스 분야에서는 개인 맞춤형 제품 및 증상별 제품의 보급이 확대되고 있습니다. 원자재 공급업체, 의료 서비스 프로바이더, 식품업체 간의 전략적 파트너십을 통해 제품 개발을 가속화하고 지역적 범위를 확장하고 있습니다. 이러한 촉진요인들이 결합되어 수요가 확대될 뿐만 아니라 기능, 안전성, 용도의 다양성이 진화하는 견고하고 역동적인 시장 환경이 형성되고 있습니다.

부문

유형(전분, 하이드로콜로이드, 단백질), 용도(식품 및 음료 용도, 석유화학 용도, 페인트 용도, 인쇄용도, 기타 용도)

조사 대상 기업의 예

AI 통합

Global Industry Analysts는 유효한 전문가 컨텐츠와 AI 툴에 의해 시장 정보와 경쟁 정보를 변혁하고 있습니다.

Global Industry Analysts는 일반적인 LLM나 업계별 SLM 쿼리에 따르는 대신에, 비디오 기록, 블로그, 검색 엔진 조사, 대량 기업, 제품/서비스, 시장 데이터 등, 전 세계 전문가로부터 수집한 컨텐츠 리포지토리를 구축했습니다.

관세 영향 계수

Global Industry Analysts는 본사 소재지, 제조거점, 수출입(완제품 및 OEM)을 기준으로 기업의 경쟁력 변화를 예측했습니다. 이러한 복잡하고 다면적인 시장 역학은 수입원가(COGS) 증가, 수익성 하락, 공급망 재편 등 미시적, 거시적 시장 역학 중에서도 특히 경쟁사들에게 영향을 미칠 것으로 예측됩니다.

목차

제1장 조사 방법

제2장 개요

제3장 시장 분석

제4장 경쟁

KSA
영문 목차

영문목차

Global Liquid Thickeners Market to Reach US$6.7 Billion by 2030

The global market for Liquid Thickeners estimated at US$5.5 Billion in the year 2024, is expected to reach US$6.7 Billion by 2030, growing at a CAGR of 3.4% over the analysis period 2024-2030. Starch, one of the segments analyzed in the report, is expected to record a 3.0% CAGR and reach US$4.3 Billion by the end of the analysis period. Growth in the Hydrocolloids segment is estimated at 4.0% CAGR over the analysis period.

The U.S. Market is Estimated at US$1.5 Billion While China is Forecast to Grow at 6.3% CAGR

The Liquid Thickeners market in the U.S. is estimated at US$1.5 Billion in the year 2024. China, the world's second largest economy, is forecast to reach a projected market size of US$1.3 Billion by the year 2030 trailing a CAGR of 6.3% over the analysis period 2024-2030. Among the other noteworthy geographic markets are Japan and Canada, each forecast to grow at a CAGR of 1.4% and 2.6% respectively over the analysis period. Within Europe, Germany is forecast to grow at approximately 2.0% CAGR.

Global Liquid Thickeners Market - Key Trends & Drivers Summarized

Why Are Liquid Thickeners Gaining Importance Across Diverse Industrial and Medical Applications?

Liquid thickeners are becoming increasingly vital across multiple sectors, ranging from food and beverage manufacturing to healthcare and industrial processing. These substances are used to increase the viscosity of liquids without altering their fundamental taste, nutritional value, or chemical properties. In the medical field, particularly in dysphagia management, liquid thickeners play a critical role in ensuring safe swallowing for individuals who have difficulty with thin liquids, such as the elderly, stroke survivors, or patients with neurological disorders. They help reduce the risk of aspiration and related respiratory complications, contributing to improved quality of life and clinical outcomes. In food and beverage production, liquid thickeners are used to achieve desirable textures, enhance mouthfeel, and improve product stability. They allow manufacturers to modify sauces, soups, dairy products, and beverages to suit consumer preferences while maintaining consistency in large-scale production. The appeal of liquid thickeners lies in their ease of use, ability to disperse uniformly, and compatibility with a wide range of ingredients. Industrial applications, including cosmetics, personal care, and chemical formulations, also rely heavily on these agents to control flow, stabilize emulsions, and enhance product performance. With rising demand for customized textures, allergen-free products, and health-conscious formulations, liquid thickeners are positioned as an indispensable tool across an expanding range of industries.

How Are Advances in Formulation and Technology Improving Liquid Thickener Performance?

Ongoing advancements in ingredient science and processing technology are significantly improving the performance, stability, and application range of liquid thickeners. Manufacturers are increasingly turning to natural and plant-based sources such as xanthan gum, guar gum, carrageenan, and modified starches to create clean-label solutions that meet consumer demands for transparency and health-conscious products. These ingredients are being refined and blended to create thickeners that not only offer superior viscosity but also maintain stability under extreme temperature, pH, and mechanical stress conditions. In healthcare settings, innovations are leading to faster-dissolving, tasteless, and odorless thickeners that can be seamlessly incorporated into water, coffee, juice, or broth without compromising patient compliance. Liquid thickeners are also being developed with improved shear-thinning properties, allowing them to flow under pressure but return to a thickened state at rest, a feature particularly useful in medical and industrial environments. Advanced encapsulation and emulsification techniques are enabling the incorporation of functional additives such as vitamins, probiotics, and flavor enhancers within thickened liquids, adding value beyond viscosity control. Additionally, precision dosing tools and single-use packaging formats are making it easier for both caregivers and manufacturers to ensure consistent application and reduce waste. As the food and pharmaceutical industries move toward more sophisticated formulation strategies, liquid thickeners are being designed with multifunctional capabilities, offering texture modification, suspension stabilization, and nutritional enhancement in one streamlined solution.

What Consumer and Regulatory Trends Are Influencing the Use of Liquid Thickeners?

The growing influence of health awareness, aging populations, and clean-label movements is significantly shaping how liquid thickeners are developed and marketed across global industries. In healthcare, the rising incidence of dysphagia, especially in geriatric and post-surgical patients, is driving the need for safer and more palatable thickened liquids. Regulatory bodies and clinical guidelines now emphasize evidence-based use of thickeners in dietetic and therapeutic contexts, prompting manufacturers to invest in research-backed products that meet stringent safety and efficacy criteria. In the food and beverage sector, consumers are showing a strong preference for natural, organic, and allergen-free ingredients, leading to increased demand for thickeners derived from plant sources or produced through sustainable processes. This trend is pushing companies to move away from synthetic or animal-derived ingredients and toward alternatives that align with vegan, gluten-free, and non-GMO labeling requirements. Transparency in sourcing and formulation is becoming a key marketing tool, with brands highlighting the clean and functional nature of their thickening agents. In personal care and cosmetic products, thickeners are being scrutinized for skin safety and environmental impact, encouraging the use of biodegradable and hypoallergenic compounds. Across all sectors, there is also rising demand for products that perform consistently under diverse conditions such as high heat, refrigeration, or long shelf-life scenarios. These consumer and regulatory trends are not only guiding formulation practices but are also influencing the direction of product innovation, packaging design, and supply chain partnerships.

What Are the Key Factors Driving the Expansion of the Global Liquid Thickeners Market?

The growth in the liquid thickeners market is driven by several converging factors tied to demographic shifts, industry-specific performance needs, and technological innovation. One of the most significant drivers is the expanding global elderly population, which is increasing the prevalence of conditions like dysphagia and boosting the demand for medically approved, easy-to-use thickening products in hospitals, nursing homes, and home care settings. The food and beverage industry is also contributing to growth, as manufacturers seek to create products with consistent texture, appealing appearance, and long shelf stability in response to rising consumer expectations for quality and experience. In industrial and cosmetic applications, the need for viscosity control, emulsion stabilization, and improved user experience is pushing formulators to adopt high-performance thickening agents that meet both technical and regulatory standards. The push for sustainability and ethical sourcing is further driving innovation in plant-based thickeners, which are seen as more environmentally friendly alternatives to traditional options. Advances in production technology, including improved extraction methods, real-time monitoring, and automation, are making it easier for manufacturers to scale up production while maintaining quality and consistency. Evolving e-commerce platforms and direct-to-consumer models are expanding market access, particularly in the healthcare and wellness sectors, where personalized and condition-specific products are seeing higher uptake. Strategic partnerships between ingredient suppliers, healthcare providers, and food companies are accelerating product development and expanding geographic reach. Collectively, these drivers are creating a robust and dynamic market environment where liquid thickeners are not only growing in demand but also evolving in functionality, safety, and application versatility.

SCOPE OF STUDY:

The report analyzes the Liquid Thickeners market in terms of units by the following Segments, and Geographic Regions/Countries:

Segments:

Type (Starch, Hydrocolloids, Protein); Application (Food & Beverages Application, Petrochemicals Application, Paints Application, Printing Application, Other Applications)

Geographic Regions/Countries:

World; United States; Canada; Japan; China; Europe (France; Germany; Italy; United Kingdom; Spain; Russia; and Rest of Europe); Asia-Pacific (Australia; India; South Korea; and Rest of Asia-Pacific); Latin America (Argentina; Brazil; Mexico; and Rest of Latin America); Middle East (Iran; Israel; Saudi Arabia; United Arab Emirates; and Rest of Middle East); and Africa.

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II. EXECUTIVE SUMMARY

III. MARKET ANALYSIS

IV. COMPETITION

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