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세계의 인스턴트 식료품 시장
Instant Grocery
상품코드 : 1791696
리서치사 : Global Industry Analysts, Inc.
발행일 : 2025년 08월
페이지 정보 : 영문 172 Pages
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한글목차

세계의 인스턴트 식료품 시장은 2030년까지 1조 2,000억 달러에 이를 전망

2024년에 4,133억 달러로 추정되는 인스턴트 식료품 세계 시장은 2024-2030년간 CAGR 18.7%로 성장하여 2030년에는 1조 2,000억 달러에 이를 것으로 예측됩니다. 본 보고서에서 분석한 부문 중 하나인 식품은 CAGR18.8%를 나타내고, 분석 기간 종료시에는 7,528억 달러에 이를 것으로 예측됩니다. 비식품 부문의 성장률은 분석 기간중 CAGR 18.6%로 추정됩니다.

미국 시장은 1,126억 달러로 추정, 중국은 CAGR 24.6%로 성장 예측

미국의 인스턴트 식료품 시장은 2024년에는 1,126억 달러에 이를 것으로 추정됩니다. 세계 2위 경제대국인 중국은 2030년까지 2,596억 달러 규모에 이를 것으로 예측되며, 분석 기간인 2024-2030년 CAGR은 24.6%로 추정됩니다. 기타 주목해야 할 지역별 시장으로는 일본과 캐나다가 있으며, 분석 기간중 CAGR은 각각 13.9%와 16.9%를 보일 것으로 예측됩니다. 유럽에서는 독일이 CAGR 약 14.9%를 보일 전망입니다.

세계의 인스턴트 식료품 시장 - 주요 동향과 촉진요인 정리

인스턴트 식료품 시장 급팽창의 원동력은?

인스턴트 식료품 시장은 편리성, 신속성, 디지털 우선의 쇼핑 경험에 대한 소비자 선호도 변화에 힘입어 최근 몇 년 동안 폭발적인 성장세를 보이고 있습니다. 라이프스타일의 변화, 도시화, 모바일 전자상거래 플랫폼의 확산으로 '퀵커머스'와 'Q커머스'로 불리는 빠른 배송 서비스에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 오늘날 소비자들은 몇 시간이나 며칠이 아닌 몇 분 안에 식료품이 배달되기를 기대하며, 이는 효율성과 접근성을 우선시하는 초고속 주문 처리 모델의 급증으로 이어지고 있습니다. 이러한 추세는 특히 대도시에서 두드러지며, 시간에 쫓기는 소비자들은 오프라인 매장을 방문하는 번거로움을 피하고 원활한 식료품 쇼핑 경험을 원합니다.

시장을 이끄는 또 다른 중요한 요인은 코로나19가 소비자 행동에 미친 지속적인 영향입니다. 코로나19는 식료품의 온라인 쇼핑으로의 전환을 가속화하고, 인스턴트 식료품 서비스에 대한 지속적인 수요 증가로 이어졌습니다. 처음에는 안전상의 이유로 온라인 식료품 배달에 눈을 돌렸던 많은 소비자들이 편리함을 추구하며 계속 이용하고 있습니다. 또한, 모바일 결제 솔루션, AI를 활용한 재고 관리, 예측 분석 등의 발전으로 인스턴트 식료품 플랫폼의 업무 효율성이 향상되어 기업은 낭비를 최소화하고, 필요한 상품을 안정적으로 확보하는 동시에 초고속으로 주문에 대응할 수 있게 되었습니다.

기술의 발전은 인스턴트 식료품 배달을 어떻게 변화시키고 있는가?

기술 혁신은 인스턴트 식료품 시장의 급속한 발전에 중요한 역할을 하고 있으며, 배송 효율성, 재고 관리, 고객 경험을 향상시키고 있습니다. 이 분야에서 가장 혁신적인 발전 중 하나는 다크 스토어와 마이크로 풀필먼트 센터(MFC)의 개발입니다. 기존 식료품점과 달리, 다크스토어는 신속한 주문 처리와 라스트마일 배송을 촉진하기 위해 도심에 전략적으로 배치된 전용 풀필먼트 허브입니다. 이 하이테크 풀필먼트 센터는 자동화, AI를 활용한 피킹 시스템, 로봇 공학을 활용하여 신속하고 정확한 주문 처리를 실현하고 배송 시간을 크게 단축합니다.

또 다른 큰 기술적 동력은 식료품 수요 예측에 있어 머신러닝과 예측 분석의 통합입니다. AI 기반 모델은 소비자의 구매 행동, 지역 트렌드, 계절별 수요 패턴을 분석하여 재고를 최적화하고 품절 시나리오를 줄입니다. 또한, 실시간 GPS 추적 및 경로 최적화 알고리즘을 통해 라스트마일 물류를 강화하여 식료품이 약속된 시간 내에 배송될 수 있도록 보장합니다. 드론 배송과 자율 배송 로봇의 채택이 증가하고 있는 것도 특히 혼잡한 지역이나 기존 배송 방식에 대한 규제 제약이 있는 지역에서는 인스턴트 식료품 서비스에 혁명을 가져올 것입니다. 이러한 기술 발전은 식료품 플랫폼이 비용 효율성과 고객 만족도를 유지하면서 사업을 확장하는 데 도움이 되고 있습니다.

즉석식품의 성장을 가속하는 새로운 비즈니스 모델이란?

즉석식품 시장은 다양한 소비자 니즈와 시장 역학에 대응하는 다양한 비즈니스 모델로 진화하고 있습니다. 가장 지배적인 모델 중 하나는 하이퍼로컬 배송 모델로, 플랫폼이 기존 식료품점이나 슈퍼마켓과 제휴하여 인근 지역의 주문에 대응하는 것입니다. 이 모델을 통해 기존 소매업체는 풀필먼트 인프라에 대한 별도의 투자 없이도 디지털 입지를 확장하고 전용 인스턴트 식료품 서비스와 경쟁할 수 있습니다.

또 다른 급성장하고 있는 모델은 다크 스토어 기반 모델로, 인스턴트 식료품 스타트업과 기존 이커머스 대기업들은 재고를 관리하고 물류를 간소화하기 위해 자체 풀필먼트 센터를 운영하고 있습니다. Gorillas, Getir, GoPuff와 같은 기업들은 이 모델을 대중화하여 수요가 많은 한정된 상품에 초점을 맞추고, 기술 중심의 이행 전략을 활용하여 초고속 배송을 실현하고 있습니다.

구독형 식료품 모델도 인기를 끌고 있는데, 개인화된 쇼핑 습관에 따라 필요한 상품을 정기적으로 배송해주는 서비스를 고객에게 제공합니다. 이 모델은 비즈니스에 예측 가능한 수익원을 제공하는 동시에 고객 유지를 강화합니다. 또한, B2B에 특화된 인스턴트 식료품 솔루션이 등장하고 있으며, 신선식품과 비신선식품의 신속한 보충이 필요한 레스토랑, 중소기업, 사무실 공간을 대상으로 하고 있습니다. 경쟁이 치열해짐에 따라 기업들은 효율성과 시장 도달 범위를 극대화하기 위해 이러한 접근 방식의 요소를 결합한 하이브리드 모델을 시도하고 있습니다.

인스턴트 식료품의 미래를 좌우할 주요 성장 요인은 무엇인가?

세계 인스턴트 식료품 시장의 성장은 소비자의 습관 변화, 기술 발전, 도시 지역 배송 네트워크 확대 등 여러 요인에 의해 주도되고 있습니다. 주요 성장 요인 중 하나는 편의성과 시간 절약 솔루션에 대한 수요 증가입니다. 소비자들이 속도와 접근성을 우선시하는 가운데, 즉시 배송을 제공하는 식료품 플랫폼은 기존 온라인 및 오프라인 식료품 소매업체보다 시장 점유율을 확대하고 있습니다.

시장 확대를 촉진하는 또 다른 중요한 요인은 라스트마일 물류 인프라에 대한 지속적인 투자입니다. 각 업체들은 비용 절감과 배송 속도 향상을 위해 전기 오토바이, 자율주행 배송 차량, 전략적으로 배치된 풀필먼트 센터 등을 통해 배송 네트워크를 최적화하고 있습니다. 또한, 식료품 플랫폼, 대형 소매업체, 제3자 물류 제공업체 간의 빠른 커머스 파트너십의 등장으로 기업은 빠르게 규모를 확장하고 새로운 고객층에 도달할 수 있게 되었습니다.

또한 벤처캐피털과 기업의 투자 증가도 시장 성장을 가속화하고 있습니다. 인스턴트 식료품 분야의 스타트업들은 사업 확장, 기술력 향상, 경쟁사 인수를 위해 많은 자금을 확보하고 있습니다. Amazon, Walmart, Alibaba와 같은 기존 전자상거래 업체들도 인스턴트 식료품 분야에 진출하여 물류 전문성과 고객 기반을 활용하여 신흥 Q커머스 브랜드에 대항하고 있습니다.

규제의 발전과 지속가능성에 대한 노력도 시장 전망를 형성하고 있습니다. 각국 정부는 환경 규제 강화를 추진하고 있으며, 주요 기업들은 친환경 포장, 전기 배송 차량, 폐기물 감소 전략을 도입하고 있습니다. 지속가능성이 중요한 차별화 요소로 떠오르는 가운데, 친환경 물류와 책임 있는 조달을 우선시하는 기업이 경쟁력을 확보할 수 있을 것으로 보입니다.

부문

제품(식품, 비식품)

조사 대상 기업 예

AI 통합

Global Industry Analysts는 유효한 전문가 컨텐츠와 AI툴에 의해 시장 정보와 경쟁 정보를 변혁하고 있습니다.

Global Industry Analysts는 일반적인 LLM나 업계별 SLM에 쿼리-하는 대신에, 비디오 기록, 블로그, 검색 엔진 조사, 방대한 양의 기업, 제품/서비스, 시장 데이터 등, 전 세계 전문가로부터 수집한 컨텐츠 리포지토리를 구축했습니다.

관세 영향 계수

Global Industry Analysts는 본사 소재지, 제조거점, 수출입(완제품 및 OEM)을 기준으로 기업의 경쟁력 변화를 예측했습니다. 이러한 복잡하고 다면적인 시장 역학은 수익원가(COGS) 증가, 수익성 하락, 공급망 재편 등 미시적, 거시적 시장 역학 중에서도 특히 경쟁사들에게 영향을 미칠 것으로 예측됩니다.

목차

제1장 조사 방법

제2장 주요 요약

제3장 시장 분석

제4장 경쟁

LSH
영문 목차

영문목차

Global Instant Grocery Market to Reach US$1.2 Trillion by 2030

The global market for Instant Grocery estimated at US$413.3 Billion in the year 2024, is expected to reach US$1.2 Trillion by 2030, growing at a CAGR of 18.7% over the analysis period 2024-2030. Food Products, one of the segments analyzed in the report, is expected to record a 18.8% CAGR and reach US$752.8 Billion by the end of the analysis period. Growth in the Non-food Products segment is estimated at 18.6% CAGR over the analysis period.

The U.S. Market is Estimated at US$112.6 Billion While China is Forecast to Grow at 24.6% CAGR

The Instant Grocery market in the U.S. is estimated at US$112.6 Billion in the year 2024. China, the world's second largest economy, is forecast to reach a projected market size of US$259.6 Billion by the year 2030 trailing a CAGR of 24.6% over the analysis period 2024-2030. Among the other noteworthy geographic markets are Japan and Canada, each forecast to grow at a CAGR of 13.9% and 16.9% respectively over the analysis period. Within Europe, Germany is forecast to grow at approximately 14.9% CAGR.

Global Instant Grocery Market - Key Trends & Drivers Summarized

What Is Driving the Rapid Expansion of the Instant Grocery Market?

The instant grocery market has witnessed explosive growth in recent years, fueled by shifting consumer preferences toward convenience, speed, and digital-first shopping experiences. The increasing demand for rapid delivery services, often referred to as "quick commerce" or Q-commerce, has been accelerated by changing lifestyles, urbanization, and the widespread adoption of mobile e-commerce platforms. Consumers today expect grocery deliveries within minutes, rather than hours or days, leading to a surge in ultra-fast fulfillment models that prioritize efficiency and accessibility. This trend is particularly strong in metropolitan areas, where time-strapped consumers seek seamless grocery shopping experiences without the hassle of visiting physical stores.

Another significant factor driving the market is the COVID-19 pandemic’s lasting impact on consumer behavior. The pandemic accelerated the shift to online grocery shopping, leading to a permanent increase in demand for instant grocery services. Many consumers who initially turned to online grocery delivery for safety reasons have continued to use these services for convenience. Additionally, advancements in mobile payment solutions, AI-powered inventory management, and predictive analytics have enhanced the operational efficiency of instant grocery platforms, enabling companies to fulfill orders within ultra-fast timeframes while minimizing waste and ensuring high availability of essential products.

How Are Technological Advancements Reshaping Instant Grocery Delivery?

Technological innovations have played a crucial role in the rapid evolution of the instant grocery market, improving delivery efficiency, inventory management, and customer experience. One of the most transformative advancements in this space is the development of dark stores and micro-fulfillment centers (MFCs). Unlike traditional grocery stores, dark stores are dedicated fulfillment hubs strategically located in urban centers to facilitate rapid order processing and last-mile delivery. These high-tech fulfillment centers leverage automation, AI-powered picking systems, and robotics to ensure fast and accurate order fulfillment, significantly reducing delivery times.

Another major technological driver is the integration of machine learning and predictive analytics in grocery demand forecasting. AI-driven models analyze consumer purchasing behavior, local trends, and seasonal demand patterns to optimize inventory stocking and reduce out-of-stock scenarios. Additionally, real-time GPS tracking and route optimization algorithms are enhancing last-mile logistics, ensuring that groceries are delivered within the promised time window. The increasing adoption of drone deliveries and autonomous delivery robots is also set to revolutionize instant grocery services, particularly in regions with high congestion or regulatory constraints on traditional delivery methods. These technological advancements are helping grocery platforms scale operations while maintaining cost-efficiency and customer satisfaction.

What Are the Emerging Business Models Driving Instant Grocery Growth?

The instant grocery market is evolving with diverse business models catering to different consumer needs and market dynamics. One of the most dominant models is the hyperlocal delivery model, where platforms partner with existing grocery stores and supermarkets to fulfill orders from nearby locations. This model allows traditional retailers to expand their digital presence and compete with dedicated instant grocery services without investing in separate fulfillment infrastructure.

Another rapidly growing model is the dark store-based model, where instant grocery startups and established e-commerce giants operate their own fulfillment centers to control inventory and streamline logistics. Companies like Gorillas, Getir, and GoPuff have popularized this model, focusing on a limited selection of high-demand products and leveraging technology-driven fulfillment strategies to achieve ultra-fast deliveries.

The subscription-based grocery model is also gaining traction, offering customers recurring deliveries of essential items based on personalized shopping habits. This model enhances customer retention while providing businesses with predictable revenue streams. Additionally, B2B-focused instant grocery solutions are emerging, targeting restaurants, small businesses, and office spaces in need of fast restocking of perishable and non-perishable goods. As competition intensifies, companies are experimenting with hybrid models that blend elements of these approaches to maximize efficiency and market reach.

What Are the Key Growth Drivers Shaping the Future of Instant Grocery?

The growth in the global instant grocery market is driven by several factors, including shifting consumer habits, technological advancements, and the expansion of urban delivery networks. One of the primary growth drivers is the increasing demand for convenience and time-saving solutions. As consumers prioritize speed and accessibility, grocery platforms that offer instant deliveries are gaining market share over traditional online and offline grocery retailers.

Another significant factor fueling market expansion is the continued investment in last-mile logistics infrastructure. Companies are optimizing delivery networks through electric bikes, autonomous delivery vehicles, and strategically placed fulfillment centers to reduce costs and improve delivery speeds. Additionally, the rise of quick commerce partnerships between grocery platforms, major retailers, and third-party logistics providers is enabling companies to scale rapidly and reach new customer segments.

The increasing availability of venture capital and corporate investments is also accelerating market growth. Startups in the instant grocery space are receiving significant funding to expand their operations, improve technology, and acquire competitors. Established e-commerce players like Amazon, Walmart, and Alibaba are also entering the instant grocery segment, leveraging their logistical expertise and customer base to compete with emerging Q-commerce brands.

Regulatory developments and sustainability initiatives are shaping the future of the market as well. Governments are pushing for stricter environmental regulations, leading companies to adopt eco-friendly packaging, electric delivery fleets, and waste reduction strategies. As sustainability becomes a key differentiator, businesses that prioritize green logistics and responsible sourcing will gain a competitive edge.

SCOPE OF STUDY:

The report analyzes the Instant Grocery market in terms of units by the following Segments, and Geographic Regions/Countries:

Segments:

Product (Food Products, Non-food Products)

Geographic Regions/Countries:

World; United States; Canada; Japan; China; Europe (France; Germany; Italy; United Kingdom; Spain; Russia; and Rest of Europe); Asia-Pacific (Australia; India; South Korea; and Rest of Asia-Pacific); Latin America (Argentina; Brazil; Mexico; and Rest of Latin America); Middle East (Iran; Israel; Saudi Arabia; United Arab Emirates; and Rest of Middle East); and Africa.

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II. EXECUTIVE SUMMARY

III. MARKET ANALYSIS

IV. COMPETITION

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