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세계의 식품 병원균 검사 시장
Food Pathogen Testing
상품코드 : 1768512
리서치사 : Market Glass, Inc. (Formerly Global Industry Analysts, Inc.)
발행일 : 2025년 07월
페이지 정보 : 영문 299 Pages
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한글목차

세계의 식품 병원균 검사 시장은 2030년까지 226억 달러에 달할 전망

2024년에 153억 달러로 추정되는 세계의 식품 병원균 검사 시장은 2024-2030년에 CAGR 6.8%로 성장하며, 2030년에는 226억 달러에 달할 것으로 예측됩니다. 이 리포트에서 분석한 부문의 하나인 살모넬라균은 CAGR 7.6%를 기록하며, 분석 기간 종료까지 89억 달러에 달할 것으로 예측됩니다. 대장균 부문의 성장률은 분석 기간에 CAGR 6.7%로 추정됩니다.

미국 시장은 40억 달러로 추정, 중국은 CAGR 10.3%로 성장할 것으로 예측

미국의 식품 병원균 검사 시장은 2024년에 40억 달러로 추정됩니다. 세계 2위의 경제대국인 중국은 2030년까지 55억 달러의 시장 규모에 달할 것으로 예측되며, 분석 기간인 2024-2030년의 CAGR은 10.3%입니다. 기타 주목할 만한 지역별 시장으로는 일본과 캐나다가 있으며, 분석 기간 중 CAGR은 각각 3.2%와 6.2%로 예측됩니다. 유럽에서는 독일이 CAGR 4.0%로 성장할 것으로 예측됩니다.

세계의 식품 병원균 검사 시장 - 주요 동향과 촉진요인 정리

식품 병원균 검사가 식품 안전에 필수적인 이유는 무엇인가?

식품 병원균 검사는 식중독을 유발하는 살모넬라균, 대장균, 리스테리아균, 캄필로박터 등의 유해 미생물을 검출하여 식품의 안전성을 보장하고 공중 보건을 보호하는 데 필수적입니다. 검사 과정에서는 오염 및 발병을 방지하기 위해 식품 및 가공 환경내 병원균의 존재를 확인합니다. 이 검사는 식품 안전 관리 시스템의 중요한 부분으로, 제조업체가 규제 표준을 준수하고 리콜을 최소화하며 소비자의 신뢰를 유지하는 데 도움이 됩니다. 전 세계에서 식중독이 증가함에 따라 엄격한 식품 안전 규정으로 인해 병원체 검사는 식품 제조 공정에 필수적인 요소로 자리 잡았습니다. 병원체 검사는 식품 공급이 오염으로부터 안전한지 확인하기 위해 원료 검사, 생산, 가공, 포장을 포함한 식품 생산 체인의 여러 단계에서 수행됩니다. 육류, 가금류, 유제품, 조리식품 등 위험도가 높은 카테고리에서는 2차 오염을 방지하고 제품의 안전성을 보장하기 위해 정기적인 검사가 매우 중요합니다. 세계 식품 공급망이 복잡해짐에 따라 식품이 소비자의 손에 닿기까지 여러 지역과 규제 환경을 통과할 수 있으므로 엄격한 병원체 검사의 중요성이 더욱 부각되고 있습니다.

어떤 기술 발전이 식품 병원균 검사 시장을 형성하고 있는가?

기술의 발전은 검사 과정을 더 빠르고, 더 정확하고, 더 신뢰할 수 있게 함으로써 식품 병원균 검사 시장을 변화시키고 있습니다. 가장 중요한 기술 혁신 중 하나는 중합효소연쇄반응(PCR) 및 차세대염기서열분석(NGS)과 같은 분자진단 기술의 개발로, 병원균을 빠르고 민감하게 검출할 수 있으며, PCR 기반 검사는 유해 미생물과 관련된 특정 DNA 염기서열을 식별할 수 있으며, 기존의 배양법에 비해 빠른 결과를 제공합니다. 이러한 빠른 진단을 통해 식품 제조업체는 제조 공정의 초기 단계에서 오염을 감지할 수 있으며, 이를 통해 발병 및 리콜의 위험을 줄일 수 있습니다. 자동화는 또 다른 중요한 발전으로 로봇 시스템 및 AI 기반 플랫폼은 검사 프로세스를 간소화하고 처리 능력을 향상시킬 수 있습니다. 자동화된 병원체 검사 시스템은 수작업으로 인한 실수를 줄이고 검사 시간을 단축하며 데이터 정확도를 향상시켜 식품 생산자가 안전 표준을 쉽게 유지할 수 있도록 도와줍니다. 또한 바이오센서 기술의 혁신으로 실시간 현장 검사가 가능해져 제조업체는 생산 중 병원체 수준에 대한 즉각적인 피드백을 받을 수 있습니다. 이러한 발전으로 식품 병원균 검사는 더욱 효율적이고 비용 효율적이며 확장성이 높아져 기업은 식품과 공급망을 더욱 안전하게 보호할 수 있게 되었습니다.

식품 병원균 검사에 대한 수요가 증가하는 이유는 무엇인가?

식품 안전에 대한 관심 증가, 규제 요건 강화, 세계 식품 공급망의 복잡성 증가 등 여러 요인으로 인해 식품 병원균 검사에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 식중독과 그 잠재적 건강 위험에 대한 소비자의 인식이 높아짐에 따라 소비자들은 자신이 먹는 식품에 대해 더 높은 투명성과 안전성을 요구하고 있습니다. 특히 오염 위험이 높은 신선식품, 생식용 식품, 가공도가 낮은 식품의 경우 더욱 그러합니다. 이에 따라 식품 제조업체들은 제품의 안전성을 보장하고 소비자의 신뢰를 유지하기 위해 보다 엄격한 검사 프로토콜에 투자하고 있습니다. 전 세계에서 식품 안전 규제가 강화되면서 병원체 검사에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 미국 식품의약국(FDA), 유럽식품안전청(EFSA) 및 기타 지역 기관과 같은 규제기관은 식품 유래 병원균을 관리하기 위해 보다 엄격한 가이드라인을 시행하고 있으며, 제조의 여러 단계에 걸쳐 정기적인 검사를 의무화하고 있습니다. 또한 식품 공급망의 세계화로 인해 식품이 여러 지역을 이동하면서 오염될 가능성이 높아짐에 따라 검사의 필요성이 더욱 커지고 있습니다. 이러한 도전에 대응하기 위해 식품 제조업체는 신뢰할 수 있는 종합적인 병원체 검사 프로그램을 실시해야 합니다.

식품 병원균 검사 시장의 주요 성장 촉진요인은 무엇인가?

식품 병원균 검사 시장의 성장은 식품 안전에 대한 관심 증가, 규제 강화, 검사 접근성 및 효율성 향상을 위한 기술 발전 등 여러 가지 요인에 기인합니다. 식중독이 전 세계에서 계속 문제가 되고 있는 가운데, 정부와 규제기관은 더욱 엄격한 식품 안전 기준을 시행하고 식품 제조업체가 정기적이고 종합적인 병원체 검사 프로토콜을 채택하도록 장려하고 있습니다. 이는 육류, 가금류, 유제품, 신선식품 등 오염 위험이 높은 식품 카테고리에서 특히 중요합니다. 세계 식품 공급망의 복잡성이 증가하고 있는 것도 또 다른 주요 성장 촉진요인입니다. 이에 따라 공급망 전반에 걸쳐 식품의 안전성을 모니터링할 수 있는 신속하고 정확하며 확장 가능한 병원체 검사 솔루션에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 또한 PCR 기반 진단, 자동 검사 시스템, 바이오센서 등의 기술 혁신은 식품 제조업체들이 정기적인 검사를 보다 쉽고 비용 효율적으로 수행할 수 있도록 돕고 있습니다. 식품 안전에 대한 지속적인 노력과 규제 요건의 강화로 인해 식품 병원성 세균 검사 시장은 향후 수년간 강력한 성장을 보일 것으로 예측됩니다.

부문

유형(살모넬라균, 대장균, 리스테리아균, 기타 병원균), 식품 유형(육류·가금류, 과일·채소, 가공식품, 유제품, 곡물·곡류)

조사 대상 기업의 예

AI 통합

Global Industry Analysts는 유효한 전문가 컨텐츠와 AI 툴에 의해 시장 정보와 경쟁 정보를 변혁하고 있습니다.

Global Industry Analysts는 일반적인 LLM나 업계별 SLM 쿼리에 따르는 대신에, 비디오 기록, 블로그, 검색 엔진 조사, 대량 기업, 제품/서비스, 시장 데이터 등, 전 세계 전문가로부터 수집한 컨텐츠 리포지토리를 구축했습니다.

관세 영향 계수

Global Industry Analysts는 본사의 국가, 제조거점, 수출입(완제품 및 OEM)을 기반으로 기업의 경쟁력 변화를 예측했습니다. 이러한 복잡하고 다면적인 시장 역학은 수입원가(COGS) 증가, 수익성 감소, 공급망 재편 등 미시적 및 거시적 시장 역학 중에서도 특히 경쟁사들에게 영향을 미칠 것으로 예측됩니다.

목차

제1장 조사 방법

제2장 개요

제3장 시장 분석

제4장 경쟁

KSA
영문 목차

영문목차

Global Food Pathogen Testing Market to Reach US$22.6 Billion by 2030

The global market for Food Pathogen Testing estimated at US$15.3 Billion in the year 2024, is expected to reach US$22.6 Billion by 2030, growing at a CAGR of 6.8% over the analysis period 2024-2030. Salmonella, one of the segments analyzed in the report, is expected to record a 7.6% CAGR and reach US$8.9 Billion by the end of the analysis period. Growth in the E.Coli segment is estimated at 6.7% CAGR over the analysis period.

The U.S. Market is Estimated at US$4.0 Billion While China is Forecast to Grow at 10.3% CAGR

The Food Pathogen Testing market in the U.S. is estimated at US$4.0 Billion in the year 2024. China, the world's second largest economy, is forecast to reach a projected market size of US$5.5 Billion by the year 2030 trailing a CAGR of 10.3% over the analysis period 2024-2030. Among the other noteworthy geographic markets are Japan and Canada, each forecast to grow at a CAGR of 3.2% and 6.2% respectively over the analysis period. Within Europe, Germany is forecast to grow at approximately 4.0% CAGR.

Global Food Pathogen Testing Market - Key Trends & Drivers Summarized

Why Is Food Pathogen Testing Essential for Food Safety?

Food pathogen testing is critical for ensuring the safety of food products and protecting public health by detecting harmful microorganisms such as Salmonella, E. coli, Listeria, and Campylobacter that can cause foodborne illnesses. The testing process involves identifying the presence of pathogens in food products and processing environments to prevent contamination and outbreaks. This testing is a key part of food safety management systems, helping manufacturers comply with regulatory standards, minimize recalls, and maintain consumer trust. Given the global rise in foodborne illnesses, stringent food safety regulations have made pathogen testing an integral part of the food production process. Pathogen testing is conducted at various stages of the food production chain, including raw material inspection, production, processing, and packaging, to ensure the food supply remains safe from contamination. In high-risk categories such as meat, poultry, dairy, and ready-to-eat foods, regular testing is crucial to prevent cross-contamination and ensure product safety. The growing complexity of global food supply chains has further underscored the importance of rigorous pathogen testing, as food products may pass through multiple regions and regulatory environments before reaching consumers.

What Technological Advancements Are Shaping the Food Pathogen Testing Market?

Technological advancements are transforming the food pathogen testing market by making the testing process faster, more accurate, and more reliable. One of the most significant innovations is the development of molecular diagnostic techniques, such as polymerase chain reaction (PCR) and next-generation sequencing (NGS), which offer rapid and highly sensitive detection of pathogens. PCR-based tests can identify specific DNA sequences associated with harmful microorganisms, providing quicker results compared to traditional culture methods. These rapid diagnostics allow food manufacturers to detect contamination earlier in the production process, reducing the risk of outbreaks and recalls. Automation is another key advancement, with robotic systems and AI-powered platforms streamlining the testing process and increasing throughput. Automated pathogen testing systems reduce manual errors, speed up testing times, and improve data accuracy, making it easier for food producers to maintain safety standards. Additionally, innovations in biosensor technology are allowing for real-time, on-site testing, giving manufacturers immediate feedback on pathogen levels during production. These advancements are making food pathogen testing more efficient, cost-effective, and scalable, helping companies better safeguard their food products and supply chains.

Why Is the Demand for Food Pathogen Testing Increasing?

The demand for food pathogen testing is increasing due to several factors, including rising food safety concerns, more stringent regulatory requirements, and the growing complexity of the global food supply chain. As consumers become more aware of foodborne illnesses and their potential health risks, they are demanding greater transparency and safety in the food products they consume. This is especially true for fresh, raw, and minimally processed foods, which carry a higher risk of contamination. In response, food manufacturers are investing in more rigorous testing protocols to ensure product safety and maintain consumer trust. Stricter food safety regulations around the world are also driving demand for pathogen testing. Regulatory bodies like the U.S. Food and Drug Administration (FDA), the European Food Safety Authority (EFSA), and other regional agencies are enforcing stricter guidelines to control foodborne pathogens, requiring regular testing across various stages of production. In addition, the globalization of the food supply chain has increased the need for testing, as food products may travel across different regions, introducing more opportunities for contamination. To meet these challenges, food manufacturers must implement reliable and comprehensive pathogen testing programs.

What Are the Key Growth Drivers for the Food Pathogen Testing Market?

The growth of the food pathogen testing market is driven by several factors, including heightened food safety concerns, evolving regulations, and technological advancements that make testing more accessible and efficient. As foodborne illnesses remain a global concern, governments and regulatory agencies are enforcing stricter food safety standards, pushing food producers to adopt regular and comprehensive pathogen testing protocols. This is particularly important in high-risk food categories such as meat, poultry, dairy, and fresh produce, where contamination risks are higher. The increasing complexity of global food supply chains is another major growth driver, as the movement of food across multiple borders heightens the risk of contamination. This has led to a growing demand for rapid, accurate, and scalable pathogen testing solutions to monitor food safety throughout the supply chain. Additionally, technological innovations, such as PCR-based diagnostics, automated testing systems, and biosensors, are making it easier and more cost-effective for food producers to implement regular testing. With the continuous push for safer food products and more stringent regulatory requirements, the food pathogen testing market is expected to see robust growth in the coming years.

SCOPE OF STUDY:

The report analyzes the Food Pathogen Testing market in terms of units by the following Segments, and Geographic Regions/Countries:

Segments:

Type (Salmonella, E.Coli, Listeria, Other Pathogens); Food Type (Meat & Poultry, Fruits & Vegetables, Processed Food, Dairy, Cereals & Grains)

Geographic Regions/Countries:

World; United States; Canada; Japan; China; Europe (France; Germany; Italy; United Kingdom; Spain; Russia; and Rest of Europe); Asia-Pacific (Australia; India; South Korea; and Rest of Asia-Pacific); Latin America (Argentina; Brazil; Mexico; and Rest of Latin America); Middle East (Iran; Israel; Saudi Arabia; United Arab Emirates; and Rest of Middle East); and Africa.

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III. MARKET ANALYSIS

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