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세계의 고압 처리(HPP) 장비 시장
High Pressure Processing (HPP) Equipment
상품코드 : 1662172
리서치사 : Global Industry Analysts, Inc.
발행일 : 2025년 02월
페이지 정보 : 영문 153 Pages
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한글목차

세계의 고압 처리(HPP) 장비 시장은 2030년까지 6억 6,340만 달러에 이를 전망

2024년에 3억 8,140만 달러에 이른 것으로 추정되는 고압 처리(HPP) 장비 세계 시장은 2030년에는 6억 6,340만 달러에 이르고, 분석 기간인 2024-2030년간 CAGR 9.7%로 성장할 것으로 예측됩니다. 본 보고서에서 분석한 부문 중 하나인 수평형 HPP 장비는 CAGR 10.2%를 나타내고, 분석 기간 종료시에는 5억 9,290만 달러에 이를 것으로 예측됩니다. 수직형 HPP 장비 부문의 성장률은 분석 기간중 CAGR6.0%로 추정됩니다.

미국 시장은 1억 200만 달러로 추정, 중국은 CAGR 13.8%로 성장 예측

미국의 고압 처리(HPP) 장비 시장은 2024년에 1억 200만 달러로 추정됩니다. 세계 2위 경제대국인 중국은 분석 기간인 2024-2030년간 CAGR 13.8%로 성장하여 2030년에는 1억 4,850만 달러 규모에 이를 것으로 예측됩니다. 기타 주목해야 할 지역별 시장으로서는 일본과 캐나다가 있으며, 분석 기간중 CAGR은 각각 6.7%와 7.6%를 나타낼 것으로 예측됩니다. 유럽에서는 독일이 CAGR 약 7.4%로 성장할 것으로 예측됩니다.

세계의 고압 처리(HPP) 장비 시장 - 주요 동향과 성장 촉진요인 정리

고압처리(HPP)는 매우 높은 압력을 이용하여 병원균과 부패 미생물을 비활성화하는 최첨단 식품 보존 기술로, 기존의 열처리 방식에 대한 보다 건강한 대안을 제시합니다. HPP는 초기에는 조리된 육류와 와카모레에 사용되었으나, FDA와 같은 규제 기관의 승인을 받아 다양한 식품 카테고리로 적용 범위를 넓혀가고 있습니다. 다양한 식품 카테고리로 적용 범위를 넓혀가고 있습니다. 이 기술은 식품에 심해의 약 6배에 달하는 압력을 가하여 작동하며, 고온으로 가열하지 않고도 유해한 미생물을 효과적으로 중화시켜 식품의 신선도와 맛을 유지합니다.

HPP 장비는 엄청난 압력을 견딜 수 있도록 설계되었으며, 가격도 용량도 다양합니다. 물을 채움으로써 압력을 균일하게 전달하여 거시적 특성을 변경하지 않고 식품의 세포 구조에 영향을 미칩니다. 이 기술은 1890년대로 거슬러 올라가지만, 자동화 및 압력 용기의 효율성 향상과 함께 크게 발전해 왔습니다. 최신 HPP는 광범위한 미생물, 특히 대장균이나 살모넬라균과 같은 그람 음성균에 효과적이며, HPP 후에는 생존 미생물의 증식을 방지하고 식품의 안전성을 보장하기 위해 통제된 콜드체인을 유지하는 것이 중요합니다. 병에 넣기 전 음료 식품의 벌크 식품 처리 등 이 분야의 기술 혁신은 HPP를 더욱 친숙하고 비용 효율적으로 만들어 식품 산업에서의 적용을 확대하고 있습니다.

HPP 시장의 성장을 가속하는 요인은 클린 라벨 제품에 대한 소비자 수요 증가, 식품 안전 규제 강화, 품질 저하 없이 제품의 유통기한을 연장하는 기술력, HPP 장비의 기술적 진보, 지속 가능한 식품 가공 방법에 대한 관심 증가, 새로운 식품 카테고리로의 다양화 등 여러 가지 요인이 있습니다. 새로운 식품 카테고리로의 다각화가 시장 확대를 더욱 촉진하고 있습니다. 또한, 규제 당국의 지원, 식품 시장의 세계화, HPP 지원 패키징 솔루션의 혁신이 주요 성장 촉진요인으로 작용하고 있습니다. 바로 먹을 수 있고 휴대가 간편한 식품에 대한 소비자의 선호도 증가, 새로운 지역 시장으로의 확장, 주요 식품 기업의 투자, HPP의 장점에 대한 교육 프로그램, 식품 산업의 자동화 추세는 모두 현대 식품 보존에 있어 HPP 기술의 보급과 성공에 기여하고 있습니다. 기여하고 있습니다.

부문

제품 유형(수평형, 수직형), 용도(과일 및 채소, 육류, 음료, 해산물, 기타 용도)

조사 대상 기업 예(총 12개사)

목차

제1장 조사 방법

제2장 주요 요약

제3장 시장 분석

제4장 경쟁

LSH
영문 목차

영문목차

Global High Pressure Processing (HPP) Equipment Market to Reach US$663.4 Million by 2030

The global market for High Pressure Processing (HPP) Equipment estimated at US$381.4 Million in the year 2024, is expected to reach US$663.4 Million by 2030, growing at a CAGR of 9.7% over the analysis period 2024-2030. Horizontal HPP Equipment, one of the segments analyzed in the report, is expected to record a 10.2% CAGR and reach US$592.9 Million by the end of the analysis period. Growth in the Vertical HPP Equipment segment is estimated at 6.0% CAGR over the analysis period.

The U.S. Market is Estimated at US$102.0 Million While China is Forecast to Grow at 13.8% CAGR

The High Pressure Processing (HPP) Equipment market in the U.S. is estimated at US$102.0 Million in the year 2024. China, the world's second largest economy, is forecast to reach a projected market size of US$148.5 Million by the year 2030 trailing a CAGR of 13.8% over the analysis period 2024-2030. Among the other noteworthy geographic markets are Japan and Canada, each forecast to grow at a CAGR of 6.7% and 7.6% respectively over the analysis period. Within Europe, Germany is forecast to grow at approximately 7.4% CAGR.

Global High Pressure Processing (HPP) Equipment Market - Key Trends and Drivers Summarized

High Pressure Processing (HPP) is a cutting-edge food preservation technology that utilizes extremely high pressures to inactivate pathogens and spoilage microorganisms, offering a healthier alternative to traditional thermal processing methods. This method is particularly valued for its ability to maintain the nutritional and sensory qualities of food, aligning well with consumer trends towards cleaner, preservative-free products. Initially used in ready-to-eat meats and guacamole, HPP has broadened its applications across various food categories, supported by recognition from regulatory bodies like the FDA. The technology operates by subjecting food items to pressures about six times greater than the deepest ocean, effectively neutralizing harmful microorganisms without high temperatures, thereby preserving the freshness and taste of the food products.

The HPP equipment is designed to withstand immense pressures, with machines varying greatly in price and capabilities. They work by filling with water, which transmits pressure evenly, affecting the cellular structures of food without altering macroscopic properties. The technology dates back to the 1890s and has evolved significantly, incorporating advancements in automation and efficiency in pressure vessels. Modern HPP is effective against a broad range of microorganisms, particularly gram-negative bacteria like E. coli and Salmonella. Post-HPP, maintaining a controlled cold chain is crucial to prevent the growth of surviving microorganisms and ensure food safety. Innovations in the field, such as bulk processing for beverages before bottling, are making HPP more accessible and cost-effective, expanding its application in the food industry.

Several factors are driving the growth of the HPP market, including increasing consumer demand for clean label products, heightened food safety regulations, and the technology's ability to extend product shelf life without compromising quality. Technological advancements in HPP equipment, growing interest in sustainable food processing methods, and diversification into new food categories further fuel market expansion. Additionally, regulatory support, globalization of food markets, and innovations in HPP-compatible packaging solutions are significant growth drivers. The rise in consumer preference for convenience foods like ready-to-eat and grab-and-go options, expansion into new geographic markets, investments from large food corporations, educational programs on HPP benefits, and trends towards food industry automation are all contributing to the widespread adoption and success of HPP technology in modern food preservation.

SCOPE OF STUDY:

The report analyzes the High Pressure Processing (HPP) Equipment market in terms of units by the following Segments, and Geographic Regions/Countries:

Segments:

Type (Horizontal, Vertical); Application (Fruits & Vegetables, Meat Products, Beverages, Seafood, Other Applications)

Geographic Regions/Countries:

World; United States; Canada; Japan; China; Europe (France; Germany; Italy; United Kingdom; Spain; Russia; and Rest of Europe); Asia-Pacific (Australia; India; South Korea; and Rest of Asia-Pacific); Latin America (Argentina; Brazil; Mexico; and Rest of Latin America); Middle East (Iran; Israel; Saudi Arabia; United Arab Emirates; and Rest of Middle East); and Africa.

Select Competitors (Total 12 Featured) -

TABLE OF CONTENTS

I. METHODOLOGY

II. EXECUTIVE SUMMARY

III. MARKET ANALYSIS

IV. COMPETITION

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