세계 식품 물류 시장은 2030년까지 2,290억 달러에 달할 것으로 전망
2023년 1,454억 달러로 추정되는 세계 식품 물류 시장은 2023년부터 2030년까지 연평균 6.7% 성장하여 2030년에는 2,290억 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 이 보고서에서 분석한 부문 중 하나인 도로용은 CAGR 6.4%를 기록하여 분석 기간 종료 시점에 1,007억 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 철도 최종 용도 부문은 분석 기간 동안 CAGR 7.0%의 성장률을 나타낼 것으로 예상됩니다.
미국 시장은 397억 달러, 중국은 CAGR 6.3%로 성장 전망
미국의 식품 물류 시장 규모는 2023년 397억 달러로 추정됩니다. 세계 2위의 경제 대국인 중국은 2030년까지 356억 달러 규모에 도달할 것으로 예상되며, 2023-2030년의 분석 기간 동안 6.3%의 연평균 복합 성장률(CAGR)을 나타낼 전망입니다. 다른 주목할 만한 지역 시장으로는 일본과 캐나다가 있으며, 분석 기간 동안 각각 6.3%와 5.5%의 연평균 복합 성장률(CAGR)을 나타낼 것으로 예상됩니다. 유럽에서는 독일이 연평균 5.6%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.
세계 식품 물류 시장 - 주요 동향 및 촉진요인 요약
식품 물류는 전 세계 식품 공급망과 소비자 접근에 어떤 혁명을 일으키고 있는가?
식품 물류는 식품의 조달, 운송 및 배송 방식을 변화시키고 있는데, 왜 식품 물류가 현대 식품 산업의 성공에 필수적인가? 식품 물류는 생산자에서 소비자까지 식품의 이동, 보관 및 유통과 관련된 복잡한 시스템과 프로세스를 의미합니다. 여기에는 운송 및 창고 관리에서 재고 관리, 포장 및 취급에 이르기까지 모든 것이 포함됩니다. 식품 물류는 제품이 공급망을 통해 안전하고 신선하며 높은 품질을 유지하는 데 필수적입니다. 신선식품과 가공식품에 대한 전 세계 수요가 지속적으로 증가함에 따라 효과적인 물류는 소비자의 기대와 식품 안전 및 품질에 대한 규제 요건을 충족하는 데 있어 핵심적인 역할을 합니다.
식품 물류가 전 세계 공급망에 혁명을 일으키고 있는 주요 이유 중 하나는 신선한 식품을 적시에 안전하게 배송하는 역할입니다. 소비자들이 일년 내내 신선한 농산물, 유제품, 육류 및 기타 신선식품을 이용할 수 있기를 기대하는 세상에서 물류 시스템은 지연을 최소화하고 부패를 방지하기 위해 매우 효율적이어야 합니다. 첨단 냉장, 온도 제어 운송 및 실시간 추적 시스템을 통해 식품 제조업체와 유통업체는 운송 중에도 신선식품의 무결성을 유지할 수 있습니다. 효율적인 물류 네트워크 없이는 식품이 최적의 상태로 매장과 소비자에게 전달될 수 있도록 하는 것은 불가능합니다. 세계 공급망이 확대되고 소비자 수요가 증가함에 따라, 식품 물류는 신선하고 고품질의 상품을 제때에 배송하기 위해 그 어느 때보다 중요한 역할을 하고 있습니다.
식품 물류의 구조와 그 효과는?
식품 물류는 전 세계 식품 공급망을 원활하게 하는 데 중요한 역할을 하고 있는데, 신선식품과 비신선식품을 막론하고 식품 물류는 어떤 메커니즘을 통해 어떤 효과를 발휘할 수 있을까? 식품 물류는 운송, 창고 관리, 재고 관리, 포장 등 상호 연관된 일련의 과정을 포함합니다. 신선식품의 경우 콜드체인 물류가 필수적이며, 신선도와 안전성을 유지하기 위해 온도에 민감한 품목을 냉장 트럭, 선박, 비행기로 운송하는 것이 필수적입니다. 과일, 채소, 유제품, 해산물, 육류, 해산물, 육류와 같이 작은 온도 변화에도 부패 및 식품 안전 위험이 발생할 수 있는 제품에는 온도 관리 공급망이 매우 중요합니다.
식품 물류는 첨단 기술과 실시간 모니터링통합을 통해 효과적으로 이루어지고 있습니다. 많은 물류 회사들은 GPS 추적, IoT 센서 및 소프트웨어 플랫폼을 사용하여 실시간으로 배송을 모니터링하여 식품이 운송 중에 적절한 온도와 습도를 유지하도록 하고 있습니다. 이러한 수준의 모니터링은 부패와 오염의 위험을 줄이는 데 도움이 되며, 식품의 위치와 상태를 항상 완벽하게 파악할 수 있습니다. 예를 들어, 냉장 트럭의 온도가 특정 임계치 이상으로 상승하면 IoT 센서가 물류 팀에 경고를 보내 식품이 위험에 노출되기 전에 즉시 시정 조치를 취할 수 있도록 합니다. 이러한 기술 통합은 제품이 최적의 상태로 목적지에 도착할 수 있도록 보장합니다.
또한, 식품 물류는 전문 창고를 통해 효율적인 보관 및 취급을 보장합니다. 냉장창고, 건조창고, 물류센터는 소비자 수요를 충족시키기 위해 재고 수준을 최적화하면서 제품의 품질을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 이러한 시설의 재고 관리 시스템은 선입선출(FIFO) 방식으로 제품이 올바르게 회전하여 낭비를 최소화하고 유통기한 내에 신선식품을 사용할 수 있도록 보장합니다. 적절한 포장 기술 또한 운송 중 손상이나 오염으로부터 식품을 보호함으로써 식품 물류의 효율성에 기여합니다. 이러한 물류 구성 요소들이 함께 어우러져 농장과 공장에서부터 소매점 진열대, 소비자의 집까지 먼 거리를 안전하고 효율적이며 안정적으로 식품을 이동시킬 수 있습니다.
식품 물류는 공급망 투명성, 지속가능성, 전자상거래의 미래를 어떻게 형성하고 있을까?
식품 물류는 식품 유통의 효율성을 향상시킬 뿐만 아니라 공급망 투명성, 지속가능성, 전자상거래의 미래를 형성하고 있습니다. 식품 물류의 가장 중요한 트렌드 중 하나는 추적성을 강화하기 위한 블록체인기술의 활용 확대입니다. 블록체인은 농장에서 식탁까지 식품 공급망의 모든 단계를 추적하는 안전한 분산형 원장을 생성합니다. 블록체인을 물류 시스템과 통합함으로써 식품 회사는 식품의 원산지, 취급 및 안전성에 대한 자세한 정보를 소비자에게 제공할 수 있습니다. 이 기술을 통해 완벽한 추적성이 가능해져 식품 회수 시 오염원을 쉽게 찾아낼 수 있으며, 자신의 식품이 어디서 왔는지 알고 싶어하는 소비자에게 더 높은 투명성을 제공할 수 있습니다.
투명성 향상과 더불어 식품 물류는 공급망의 지속가능성을 촉진하고 있습니다. 식품 기업들이 환경에 미치는 영향을 줄이기 위해 노력하는 가운데, 물류 제공업체들은 연료 소비와 배출량을 줄이기 위해 운송 경로를 최적화하고, 전기 및 하이브리드 차량에 투자하고, 친환경 포장재를 사용하는 등 보다 지속 가능한 관행을 채택하고 있습니다. 특히 콜드체인 물류는 엄격한 온도 관리를 유지하면서 더 적은 전력을 사용하는 냉동 기술 혁신을 통해 에너지 효율을 높이고 있습니다. 이러한 지속가능성에 대한 노력은 식품 운송 및 유통의 이산화탄소 배출량을 줄이는 데 필수적입니다.
e전자상거래 및 소비자 직접 판매(D2C) 모델의 부상도 식품 물류에 변화를 가져왔습니다. 더 많은 소비자들이 식료품, 식사 키트 및 특수 식품을 온라인으로 구매함에 따라 물류 제공 업체는 빠른 배송 시간을 보장하면서 더 적은 양과 더 빈번한 주문을 관리해야 합니다. 이러한 변화는 온라인 소비자의 요구에 부응하는 라스트마일배송 솔루션 개발로 이어졌습니다. 특히 콜드체인 물류업체들은 신선도와 안전성을 유지하면서 신선식품을 소비자의 집 앞까지 직접 배송할 수 있는 새로운 기술에 투자하고 있습니다. 식품 온라인 쇼핑의 인기가 계속 증가함에 따라 식품 물류는 이러한 상품이 효율적이고 안전하며 지속 가능한 배송을 보장하는 데 중요한 역할을 할 것입니다.
또한 식품 물류는 공급망에서 식품폐기 및재고관리 문제를 해결하고 있습니다. 데이터 분석 및 예측 알고리즘을 통해 물류 회사는 수요를 더 잘 예측하고, 재고 수준을 최적화하고, 낭비를 줄일 수 있습니다. 예를 들어, 온도, 위치, 유통기한에 대한 실시간 데이터는 소매업체가 판매 전에 유통기한이 만료될 수 있는 신선식품의 과잉 재고를 피하는 데 도움이 됩니다. 이러한 수준의 재고 관리 정확도는 식품 폐기물을 줄일 뿐만 아니라 식품 생산자와 소매업체의 수익성을 향상시킬 수 있습니다. 식품 물류가 데이터 중심화됨에 따라 업계는 낭비를 최소화하고 효율성을 최적화하며 소비자 증가하는 수요를 충족시킬 수 있는 능력을 지속적으로 향상시킬 것입니다.
식품 물류 시장의 성장을 가속하는 요인은 무엇일까?
식품 물류 시장의 급격한 성장을 주도하는 몇 가지 주요 요인은 세계 무역, 기술 혁신, 신선하고 편리한 식품에 대한 소비자 수요 등 광범위한 추세를 반영하고 있습니다. 주요 촉진요인 중 하나는 식품 공급망의 세계화입니다. 식품은 전 세계 여러 지역에서 조달되기 때문에 식품 물류 제공 업체는 이러한 제품이 국경을 넘어 안전하고 효율적으로 운송될 수 있도록 하는 데 중요한 역할을 하고 있습니다. 다양한 지역의 이국적인 과일, 채소 및 특수 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 식품 공급망의 복잡성이 증가하여 장거리 신선식품을 처리할 수 있는 신뢰할 수 있고 효율적인 물류 서비스에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
식품 물류 시장의 성장에 기여하는 또 다른 중요한 요인은 신선한 식품 및 냉동 식품에 대한 소비자 수요 증가입니다. 편리하고 바로 먹을 수 있는 음식과 신선한 농산물을 찾는 사람들이 늘어남에 따라 콜드체인 물류에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 소비자들은 식료품, 밀키트 및 기타 신선식품이 현지 매장에서 쇼핑하든 온라인으로 주문하든 신선하고 완벽한 상태로 배송되기를 원합니다. 콜드체인 물류는 생산 시설에서 소비자 손에 닿기까지 공급망을 통해 온도에 민감한 제품이 적절한 온도를 유지할 수 있도록 보장합니다. 신선식품과 냉동식품에 대한 수요 증가는 광범위한 식품 물류 시장에서 콜드체인 물류의 성장을 지속적으로 촉진할 것으로 예상됩니다.
전자상거래와 온라인 식료품 쇼핑이 부상하면서 식품 물류의 전망도 바뀌고 있습니다. 소비자들이 식품을 구매할 때 온라인 플랫폼을 점점 더 많이 사용함에 따라 물류 제공 업체는 더 적은 양과 더 빈번한 주문을 빠르고 효율적으로 배송해야 하는 과제에 직면하고 있습니다. 이러한 변화는 소매업체가 소비자의 집으로 직접 식품을 배송할 수 있는 라스트마일 배송 솔루션에 대한 수요 급증으로 이어지고 있습니다. 물류 기업들은 새로운 배송 모델을 개발하고 신선식품을 빠르고 효율적이며 안전하게 배송할 수 있는 기술에 투자함으로써 이에 대응하고 있습니다. 식품 온라인 쇼핑이 확산됨에 따라 식품 물류 시장은 이러한 소비자 수요 변화에 대응하기 위해 계속 진화할 것으로 보입니다.
마지막으로기술의 발전이 식품 물류의 혁신을 촉진하고 있다 GPS 추적, IoT 센서, 인공지능의 통합을 통해 물류업체는 식품 배송을 실시간으로 모니터링하고, 운송 경로를 최적화하고, 전체 공급망의 효율성을 향상시킬 수 있습니다. 이러한 기술을 통해 식품 제조업체와 소매업체는 부패를 줄이고 폐기물을 최소화하며 소비자에게 더 신선한 제품을 제공할 수 있습니다. 식품 물류 산업이 데이터 중심, 기술 중심의 산업으로 변모함에 따라 세계 식품 공급망의 안전성과 효율성을 향상시키는 혁신에 힘입어 이 시장은 지속적으로 성장할 것으로 예상됩니다.
Global Food Logistics Market to Reach US$229.0 Billion by 2030
The global market for Food Logistics estimated at US$145.4 Billion in the year 2023, is expected to reach US$229.0 Billion by 2030, growing at a CAGR of 6.7% over the analysis period 2023-2030. Roadways End-Use, one of the segments analyzed in the report, is expected to record a 6.4% CAGR and reach US$100.7 Billion by the end of the analysis period. Growth in the Railways End-Use segment is estimated at 7.0% CAGR over the analysis period.
The U.S. Market is Estimated at US$39.7 Billion While China is Forecast to Grow at 6.3% CAGR
The Food Logistics market in the U.S. is estimated at US$39.7 Billion in the year 2023. China, the world's second largest economy, is forecast to reach a projected market size of US$35.6 Billion by the year 2030 trailing a CAGR of 6.3% over the analysis period 2023-2030. Among the other noteworthy geographic markets are Japan and Canada, each forecast to grow at a CAGR of 6.3% and 5.5% respectively over the analysis period. Within Europe, Germany is forecast to grow at approximately 5.6% CAGR.
Global Food Logistics Market - Key Trends and Drivers Summarized
How Is Food Logistics Revolutionizing the Global Food Supply Chain and Consumer Access?
Food logistics is transforming the way food is sourced, transported, and delivered, but why is it so critical to the success of the modern food industry? Food logistics refers to the complex systems and processes involved in the movement, storage, and distribution of food products from producers to consumers. This encompasses everything from transportation and warehousing to inventory management, packaging, and handling. Food logistics is essential in ensuring that products remain safe, fresh, and of high quality throughout their journey through the supply chain. As global demand for fresh and processed food continues to rise, effective logistics are key to meeting consumer expectations and regulatory requirements for food safety and quality.
One of the primary reasons food logistics is revolutionizing the global supply chain is its role in ensuring timely and safe delivery of perishable goods. In a world where consumers expect fresh produce, dairy, meat, and other perishable items to be available year-round, logistics systems must be highly efficient to minimize delays and prevent spoilage. Advanced refrigeration, temperature-controlled transport, and real-time tracking systems allow food manufacturers and distributors to maintain the integrity of perishable items during transit. Without an efficient logistics network, ensuring that food reaches stores and consumers in optimal condition would be impossible. As global supply chains expand and consumer demand grows, food logistics is becoming more critical than ever in delivering fresh, high-quality products on time.
How Does Food Logistics Work, and What Makes It So Effective?
Food logistics plays a vital role in ensuring the global food supply chain runs smoothly, but how does it work, and what makes it so effective in handling both perishable and non-perishable goods? Food logistics involves a series of interconnected processes, including transportation, warehousing, inventory management, and packaging. For perishable goods, cold chain logistics are essential, ensuring that temperature-sensitive items are transported in refrigerated trucks, ships, or planes to maintain freshness and safety. This temperature-controlled supply chain is critical for products like fruits, vegetables, dairy, seafood, and meat, where even small fluctuations in temperature can lead to spoilage and food safety risks.
What makes food logistics so effective is its integration of advanced technologies and real-time monitoring. Many logistics companies use GPS tracking, IoT sensors, and software platforms to monitor shipments in real-time, ensuring that food products are kept within the appropriate temperature and humidity levels throughout their journey. This level of oversight helps reduce the risk of spoilage and contamination, providing full visibility into the location and condition of food products at all times. For example, IoT sensors can alert logistics teams if a refrigerated truck’s temperature rises above a certain threshold, allowing for immediate corrective action before food is compromised. This technological integration ensures that products arrive at their destination in optimal condition.
Additionally, food logistics ensures efficient storage and handling through specialized warehousing. Cold storage facilities, dry warehouses, and distribution centers play a crucial role in maintaining product quality while optimizing inventory levels to meet consumer demand. In these facilities, inventory management systems ensure that products are rotated correctly, using the first-in, first-out (FIFO) method to minimize waste and ensure that perishable items are used before their expiration dates. Proper packaging techniques also contribute to the effectiveness of food logistics by protecting food products from damage and contamination during transport. Together, these logistics components enable the safe, efficient, and reliable movement of food across vast distances, from farms and factories to retail shelves and consumers’ homes.
How Is Food Logistics Shaping the Future of Supply Chain Transparency, Sustainability, and E-commerce?
Food logistics is not only improving the efficiency of food distribution—it is also shaping the future of supply chain transparency, sustainability, and e-commerce. One of the most significant trends in food logistics is the increasing use of blockchain technology to enhance traceability. Blockchain creates a secure, decentralized ledger that tracks every step of the food supply chain, from farm to table. By integrating blockchain with logistics systems, food companies can provide consumers with detailed information about the origin, handling, and safety of their food. This technology allows for full traceability, making it easier to pinpoint the source of contamination in case of food recalls and offering greater transparency to consumers who want to know where their food comes from.
In addition to improving transparency, food logistics is driving sustainability in the supply chain. As food companies strive to reduce their environmental impact, logistics providers are adopting more sustainable practices, such as optimizing transportation routes to reduce fuel consumption and emissions, investing in electric or hybrid vehicles, and utilizing eco-friendly packaging materials. Cold chain logistics, in particular, is becoming more energy-efficient, with innovations in refrigeration technology that use less power while maintaining strict temperature controls. These sustainability efforts are essential in reducing the carbon footprint of food transportation and distribution, especially as global demand for food continues to grow.
The rise of e-commerce and direct-to-consumer (D2C) models is also transforming food logistics. With more consumers purchasing groceries, meal kits, and specialty foods online, logistics providers must manage smaller, more frequent orders while ensuring quick delivery times. This shift has led to the development of last-mile delivery solutions that cater to the needs of online shoppers. Cold chain logistics providers, in particular, are investing in new technologies to ensure that perishable foods can be delivered directly to consumers’ doors without compromising freshness or safety. As the popularity of online food shopping continues to rise, food logistics will play a key role in ensuring that these products are delivered efficiently, safely, and sustainably.
Moreover, food logistics is helping to address food waste and inventory management issues in the supply chain. By using data analytics and predictive algorithms, logistics companies can better anticipate demand, optimize inventory levels, and reduce waste. For example, real-time data on temperature, location, and expiration dates can help retailers avoid overstocking perishable items that may expire before they can be sold. This level of precision in inventory management not only reduces food waste but also improves profitability for food producers and retailers. As food logistics becomes more data-driven, the industry will continue to improve its ability to minimize waste, optimize efficiency, and meet the growing demands of consumers.
What Factors Are Driving the Growth of the Food Logistics Market?
Several key factors are driving the rapid growth of the food logistics market, reflecting broader trends in global trade, technological innovation, and consumer demand for fresh and convenient food products. One of the primary drivers is the globalization of the food supply chain. As food products are sourced from different regions around the world, food logistics providers play a crucial role in ensuring that these products are transported safely and efficiently across international borders. The growing demand for exotic fruits, vegetables, and specialty foods from different regions is increasing the complexity of food supply chains, leading to higher demand for reliable and efficient logistics services that can handle perishable goods over long distances.
Another significant factor contributing to the growth of the food logistics market is the increasing consumer demand for fresh and frozen products. As more people seek convenient, ready-to-eat meals and fresh produce, the need for cold chain logistics has expanded. Consumers expect their groceries, meal kits, and other perishable items to be delivered fresh and in perfect condition, whether they are shopping at a local store or ordering online. Cold chain logistics ensures that temperature-sensitive products are kept at the appropriate temperature throughout the supply chain, from the production facility to the consumer’s doorstep. The rising demand for fresh and frozen foods is expected to continue driving the growth of cold chain logistics within the broader food logistics market.
The rise of e-commerce and online grocery shopping is also transforming the food logistics landscape. As consumers increasingly turn to online platforms for their food purchases, logistics providers are facing the challenge of delivering smaller, more frequent orders quickly and efficiently. This shift has led to a surge in demand for last-mile delivery solutions, which enable retailers to deliver food products directly to consumers’ homes. Logistics companies are adapting by developing new delivery models and investing in technologies that ensure fast, efficient, and safe delivery of perishable goods. As online food shopping becomes more widespread, the food logistics market will continue to evolve to meet these changing consumer demands.
Finally, technological advancements are driving innovation in food logistics. The integration of GPS tracking, IoT sensors, and artificial intelligence is allowing logistics providers to monitor food shipments in real time, optimize transportation routes, and improve overall supply chain efficiency. These technologies enable food manufacturers and retailers to reduce spoilage, minimize waste, and deliver fresher products to consumers. As the food logistics industry becomes more data-driven and technology-focused, the market is expected to see continued growth, fueled by innovations that improve both safety and efficiency in the global food supply chain.
Select Competitors (Total 13 Featured) -