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반죽 프리믹스 시장 기회와 촉진요인, 업계 동향 분석, 예측(2025-2034년)
Batter-Based Premixes Market Opportunity, Growth Drivers, Industry Trend Analysis, and Forecast 2025 - 2034
상품코드 : 1782096
리서치사 : Global Market Insights Inc.
발행일 : 2025년 07월
페이지 정보 : 영문 220 Pages
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한글목차

세계의 반죽 프리믹스 시장 규모는 2024년에 15억 달러로 평가되었고, CAGR 6.3%를 나타내 2034년에는 28억 달러에 이를 것으로 예상되고 있습니다.

반죽 프리믹스는 밀가루, 전분, 팽창제, 조미료, 기능성 첨가제 등의 성분을 포함하여 편리하고 즉시 사용할 수 있는 건조 또는 반건조 블렌드 식품입니다. 이 믹스는 고기, 해산물, 야채, 구운 과자 등 다양한 식품에 튀기기 전이나 굽기 전에 적용되어 모든 배치에서 일관된 맛, 식감, 외관을 보장합니다. 시간 단축의 이점과 표준화된 품질로 외식 산업, 냉동 식품 제조, 가정 요리에 폭넓게 이용되고 있습니다. 시장의 꾸준한 성장의 원동력이 되고 있는 것은 편의점에 대한 소비자 수요 증가와 도시 및 준도시에서의 퀵 서비스 레스토랑(QSR)의 확대입니다.

반죽 프리믹스 Market-IMG1

건강 지향 소비자에 대응하는 깨끗한 라벨, 알레르겐 프리, 식물 유래, 기능성 코팅에 대한 주목 증가로 큰 성장 기회가 존재합니다. 글루텐 프리나 비건의 타자의 혁신은 한국 요리, 지중해 요리, 튀김풍 플라이 식품 등 에스닉 요리에 대한 관심의 높아짐과 함께, 지역간에 제품의 버라이어티를 넓히고 있습니다. 소매점에서의 냉동 코팅 식품의 인기가 높아지고, 신흥국 시장에서의 프라이빗 브랜드와 수탁 제조의 대두는 더욱 성장의 길과 파트너십을 제시하고 있습니다.

시장 범위
시작 연도 2024년
예측 연도 2025-2034년
시작 금액 15억 달러
예측 금액 28억 달러
CAGR 6.3%

케이크·디저트용 타자 분야는 2024년에 5억 2,140만 달러로 평가되었고 34.1%의 점유율을 차지해 시장을 리드했습니다. 이 부문에는 깔때기 케이크, 도넛, 특수 디저트 등의 제품용 믹스가 포함되어 있어 편리하고 빨리 요리할 수 있는 과자에 대한 소비자의 강한 수요가 견인하고 있습니다. 그 인기는 푸드서비스, 베이커리 체인, 소매 부문 및 사용 용이성, 안정된 품질, 혁신적인 맛을 지지하고 있습니다. 또한, 저당류 및 알레르겐 프리와 같은 기능적인 디저트 타자는 전통 시장과 건강 지향 시장 모두에서이 부문의 관련성을 계속 증가시키고 있습니다.

푸드서비스 분야는 2024년에 39.3%의 점유율을 차지했으며, 평가액은 6억 140만 달러였습니다. 이 분야는 QSR, 캐주얼 다이닝, 업무용 푸드서비스에 반죽 프리믹스가 널리 사용되고 있기 때문에 플라이나 코팅된 메뉴에는 일관된 품질, 스피드, 식감이 필수적입니다. 프라이드 아페타이저, 치킨 요리, 해산물, 인터내셔널 맛에 대한 소비자의 취향 증가가 수요를 견인하고 있습니다. 외식산업은 바삭바삭한 식감을 실현하고, 맛을 유지하고, 대량생산에 있어서의 효율을 유지하기 위해서, 특수한 타자에 의존하고 있습니다.

북미의 반죽 프리믹스 시장은 2024년에 37.9%의 점유율을 차지했습니다. 이 지역의 리더십은 QSR의 밀집된 존재감, 조리된 식품 및 가공 식품에 대한 왕성한 소비자 수요, 정비된 푸드서비스 및 소매 유통 인프라에 의해 지원됩니다. House-Autry Mills, Bowman Ingredients, Newly Weds Foods, Kerry Group PLC, Blendex Company 등 대기업이 이 땅에서 큰 존재감을 나타내고 있으며, 제품 혁신을 추진하고 시장 도달범위를 확대하고 있습니다. 클린 라벨, 알레르겐 프리, 건강 지향 타자 배합에 초점을 맞춘 지속적인 R&D 노력은 투명성과 편의성을 요구하는 소비자 요구 증가에 부합합니다.

시장 포지션을 강화하기 위해 반죽 프리믹스 부문의 기업은 제품 혁신에 중점을 두고 소비자의 기호의 변화에 대응하는 클린 라벨, 알레르겐 프리, 식물 유래의 배합을 개발하고 있습니다. 연구개발에 투자하여 다양한 요리 스타일과 지역의 취향에 대응하는 프리믹스를 커스터마이즈하고 있습니다. 외식 체인, 빠른 서비스 레스토랑 및 소매점과의 전략적 파트너십은 유통을 확대하고 브랜드 인지도를 높이는 데 도움이 됩니다. 게다가 기업은 공급 체인의 합리화를 통해 업무 효율을 높이고 편의성, 건강 효과, 품질을 강조하는 마케팅 캠페인에 투자함으로써 소비자의 충성도를 높여 시장에 대한 침투를 가속화시킵니다.

목차

제1장 조사 방법과 범위

제2장 주요 요약

제3장 업계 인사이트

제4장 경쟁 구도

제5장 시장 추계·예측 : 제품 유형별(2021-2034년)

제6장 시장 추계·예측 : 용도별(2021-2034년)

제7장 시장 추계·예측 : 유통 채널별(2021-2034년)

제8장 시장 추계·예측 : 지역별(2021-2034년)

제9장 기업 프로파일

KTH
영문 목차

영문목차

The Global Batter-Based Premixes Market was valued at USD 1.5 billion in 2024 and is estimated to grow at a CAGR of 6.3% to reach USD 2.8 billion by 2034. Batter-based premixes are convenient, ready-to-use dry or semi-dry blends that include ingredients such as flour, starches, leavening agents, seasonings, and functional additives. These mixes are applied to various food items like meat, seafood, vegetables, and baked goods before frying or baking to ensure consistent taste, texture, and appearance across all batches. Their widespread use spans foodservice, frozen food production, and home cooking due to the time-saving benefits and standardized quality they provide. The market's steady growth is fueled by rising consumer demand for convenience foods and the expansion of quick-service restaurants (QSRs) in urban and semi-urban regions.

Batter-Based Premixes Market - IMG1

Significant growth opportunities exist with increased focus on clean-label, allergen-free, plant-based, and functional coatings catering to health-conscious consumers. Innovations in gluten-free and vegan batters, along with growing interest in ethnic cuisines such as Korean, Mediterranean, and tempura-style fried foods, are broadening product variety across regions. The rising popularity of frozen coated foods in retail and the emergence of private label and contract manufacturing in developing markets present further growth avenues and partnerships.

Market Scope
Start Year2024
Forecast Year2025-2034
Start Value$1.5 Billion
Forecast Value$2.8 Billion
CAGR6.3%

The cake and dessert batters segment led the market in 2024, holding 34.1% share with a value of USD 521.4 million. This segment includes mixes for products such as funnel cakes, donuts, and specialty desserts, driven by strong consumer demand for convenient, ready-to-cook sweet treats. Its popularity spans foodservice, bakery chains, and retail sectors, supported by ease of use, consistent quality, and innovative flavors. Additionally, functional dessert batters like low-sugar and allergen-free varieties continue to enhance the segment's relevance in both traditional and health-focused markets.

The foodservice segment has a 39.3% share in 2024, with a valuation of USD 601.4 million. This sector leads due to extensive use of batter premixes in QSRs, casual dining, and institutional foodservice, where consistent quality, speed, and texture are essential for fried and coated menu items. Growing consumer preference for fried appetizers, chicken dishes, seafood, and international flavors drives this demand. Foodservice providers rely on specialized batters to achieve crispiness, preserve flavor, and maintain efficiency in high-volume production.

North America Batter-Based Premixes Market held a 37.9% share in 2024. The region's leadership is supported by a dense presence of QSRs, strong consumer demand for ready-to-cook and processed foods, and well-developed foodservice and retail distribution infrastructures. Major companies such as House-Autry Mills, Bowman Ingredients, Newly Weds Foods, Kerry Group PLC, and Blendex Company have a significant presence here, driving product innovation and expanding market reach. Continuous R&D efforts focusing on clean-label, allergen-free, and health-oriented batter formulations align with growing consumer demand for transparency and convenience.

To strengthen their market position, companies in the batter-based premixes sector focus heavily on product innovation, developing clean-label, allergen-free, and plant-based formulations that resonate with evolving consumer preferences. They invest in research and development to customize premixes that cater to diverse culinary styles and regional tastes. Strategic partnerships with foodservice chains, quick-service restaurants, and retail outlets help expand distribution and boost brand visibility. Additionally, companies enhance operational efficiency through streamlined supply chains and invest in marketing campaigns that emphasize convenience, health benefits, and quality, building stronger consumer loyalty and accelerating market penetration.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

Chapter 2 Executive Summary

Chapter 3 Industry Insights

Chapter 4 Competitive Landscape, 2024

Chapter 5 Market Estimates and Forecast, By Product Type, 2021 - 2034 (USD Million) (Kilo Tons)

Chapter 6 Market Estimates and Forecast, By Application, 2021 - 2034 (USD Million) (Kilo Tons)

Chapter 7 Market Estimates and Forecast, By Distribution Channel, 2021 - 2034 (USD Million) (Kilo Tons)

Chapter 8 Market Estimates and Forecast, By Region, 2021 - 2034 (USD Million) (Kilo Tons)

Chapter 9 Company Profiles

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