세계의 브로멜라인 시장은 2024년에 2,810만 달러로 평가되었고, 2025-2034년 6.7%의 연평균 복합 성장률(CAGR)로 견조하게 성장할 것으로 예측되고 있습니다.
브로멜라인은 주로 파인애플에서 추출되는 강력한 천연 효소로, 그 현저한 단백질 소화 능력 및 의약품, 식품 가공, 화장품 등의 산업에 걸친 폭넓은 용도에 의해 큰 주목을 받고 있습니다. 소비자가 건강과 지속가능성을 위해 식물 유래 솔루션에 점점 더 기울어지면서 브로멜라인 수요는 급격히 증가하고 있습니다. 효소의 다용도성 및 건강상 이점에 대한 의식의 고조가 함께, 특히 영양보조식품이나 기능성식품에 널리 임베디드되어 있는 북미와 유럽에서 시장 침투가 가속되고 있습니다. 또한 아시아태평양의 신흥 시장은 헬스케어 시스템 확대, 중간층 인구 증가, 웰니스 제품에 대한 소비자의 관심이 높아짐에 따라 급성장하고 있습니다.
세계의 건강 지향이 증가함에도 자연스럽고 깨끗한 라벨의 원료에 대한 수요를 끌어올리고 있으며, 브로멜라인은 이를 이용하는 절호의 위치에 있습니다. 식음료 분야에서 브로멜라인의 효소적 특성은 식품 품질을 향상시키고, 보존성을 향상시키며, 소화 지원과 같은 기능적 이점을 제공합니다. 의약품 분야에서는 브로멜라인의 항염증 작용 및 상처 치유 작용이 점점 활용되고 있으며, 그 보급에 공헌하고 있습니다. 화장품업계도 브로멜라인의 장점을 활용해 진정 효과 및 회춘 효과를 찾아 스킨케어나 미용제품에 도입하고 있습니다. 이 성장을 뒷받침하는 것은 효소 추출 기술의 진보로 브로멜라인을 다양한 제품에 통합하기 쉬워지고, 보다 높은 효능과 안정성을 얻을 수 있게 되었습니다.
| 시장 범위 | |
|---|---|
| 시작 연도 | 2024년 |
| 예측 연도 | 2025-2034년 |
| 시작 금액 | 2,810만 달러 |
| 예측 금액 | 5,330만 달러 |
| CAGR | 6.7% |
브로멜라인 시장은 형태별로 분말, 액체, 기타 형태로 구분됩니다. 2024년에, 분말 부문은 1,420만 달러를 창출하였고, 보존 기간이 길고, 취급하기 쉬우며, 안정성이 우수하기 때문에 가장 인기 있는 형태로서 두드러지고 있습니다. 이러한 특성은 영양 보조 식품, 의약품, 기능성 식품 등 일관성과 수명이 가장 중요한 제품에 이상적입니다. 반면에 액체 부문은 액체 기반 제형에 적용할 수 있는 편의성에서 완만한 성장을 이루고 있지만, 시장 점유율 전반에 걸쳐 파우더의 먼지를 받습니다.
시장의 용도로 브로멜라인 시장은 식음료, 영양보조식품, 의약품, 화장품 및 퍼스널케어, 기타 분야로 분류됩니다. 2024년 시장 점유율은 식음료 분야가 40.4%로 큰 점유율을 차지했습니다. 식품의 천연 성분 및 기능성 성분에 대한 소비자 수요의 급증이 이 성장의 원동력이 되고 있습니다. 건강상의 이점과 투명성을 모두 제공하는 클린 라벨 제품은 계속 브로멜라인의 채용을 뒷받침하고 있으며, 보다 건강한 식물 유래 대체품에 대한 소비자 수요의 고조에 부응하고자 하는 식품 가공업자에게 있어서, 브로멜라인이 인기있는 선택으로서 더욱 정착하고 있습니다.
미국에서 브로멜라인 시장은 2024년 730만 달러를 창출했습니다. 이 성장은 주로 브로멜라인의 건강상 이점, 특히 소화 촉진 작용 및 항염증 작용에 대한 소비자 의식 증가에 기인합니다. 영양 보조 식품 및 기능성 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 시장 수요를 크게 밀어 올리고, 브로멜라인은 전반적인 건강과 행복을 지원하기 위한 제품의 정평이 되었습니다. 또한 상처 치유 및 관절 건강에 응용하는 제약 업계에서의 이용이 확대되고 있어 건강에 초점을 맞춘 솔루션의 주요 성분으로서의 지위를 더욱 확고하게 하고 있습니다.
The Global Bromelain Market was valued at USD 28.1 million in 2024 and is projected to grow at a robust CAGR of 6.7% from 2025 to 2034. Bromelain, a powerful natural enzyme extracted mainly from pineapples, has gained significant attention due to its remarkable protein-digesting abilities and a wide range of uses across industries such as pharmaceuticals, food processing, and cosmetics. As consumers increasingly lean towards plant-based solutions for health and sustainability, the demand for bromelain is rising sharply. The enzyme's versatility, coupled with growing awareness of its health benefits, has accelerated its market penetration, particularly in North America and Europe, where it is widely incorporated into dietary supplements and functional foods. Additionally, emerging markets in the Asia-Pacific region are witnessing rapid growth, driven by expanding healthcare systems, an evolving middle-class population, and rising consumer interest in wellness products.
The rising global health-conscious trend is also boosting demand for natural, clean-label ingredients, and bromelain is perfectly positioned to capitalize on this. In the food and beverage sector, its enzymatic properties enhance food quality, improve shelf life, and offer functional benefits such as digestion support. Pharmaceuticals are increasingly leveraging bromelain for its anti-inflammatory and wound-healing properties, contributing to its widespread adoption. The cosmetics industry is also tapping into bromelain's benefits, incorporating it into skincare and beauty products for its soothing and rejuvenating effects. This growth is supported by ongoing advancements in enzyme extraction techniques, making it easier to integrate bromelain into a wide variety of products with greater efficacy and stability.
| Market Scope | |
|---|---|
| Start Year | 2024 |
| Forecast Year | 2025-2034 |
| Start Value | $28.1 Million |
| Forecast Value | $53.3 Million |
| CAGR | 6.7% |
By form, the bromelain market is segmented into powder, liquid, and other forms. In 2024, the powder segment generated USD 14.2 million, standing out as the most popular form due to its longer shelf life, ease of handling, and exceptional stability. These characteristics make it ideal for use in dietary supplements, pharmaceuticals, and functional food products, where consistency and longevity are paramount. Meanwhile, the liquid segment is experiencing gradual growth due to its convenient application in liquid-based formulations, though it still trails behind the powder form in terms of overall market share.
As for market applications, the bromelain market is categorized into food and beverages, nutraceuticals, pharmaceuticals, cosmetics and personal care, and other sectors. The food and beverages segment commanded a significant 40.4% share of the market in 2024. The surge in consumer demand for natural and functional ingredients in food products has been a driving force behind this growth. Clean-label products that offer both health benefits and transparency continue to fuel the adoption of bromelain, further establishing it as a popular choice for food processors seeking to meet the growing consumer demand for healthier, plant-based alternatives.
In the U.S., the bromelain market generated USD 7.3 million in 2024. This growth is primarily attributed to the increasing consumer awareness surrounding its health advantages, particularly its digestive and anti-inflammatory properties. The rising demand for dietary supplements and functional foods has significantly boosted market demand, with bromelain becoming a staple in products aimed at supporting overall health and well-being. In addition, its growing utilization in the pharmaceutical industry for applications in wound healing and joint health is further cementing its position as a key ingredient in health-focused solutions.