조리용 코코넛 우유 세계 시장은 2024년 5억 2,400만 달러로 평가되며, 2025년부터 2034년까지 연평균 5.8% 성장할 것으로 예상됩니다.
이러한 성장은 식물성 식단의 인기 증가, 코코넛 기반 제품의 건강상의 이점에 대한 소비자의 인식 증가, 특히 아시아, 카리브해 및 중남미 지역에서 국제적인 요리에 대한 관심 증가에 기인합니다. 유당 불내증과 채식주의자 선호로 인해 유제품을 대체할 수 있는 유제품 대체품에 대한 수요가 증가하면서 향료 조미료부터 디저트, 음료에 이르기까지 다양한 요리의 만능 재료로 코코넛 밀크의 인기가 크게 증가하고 있습니다.
제조사들은 진화하는 소비자 수요에 대응하기 위해 기술 혁신을 통해 편리한 포장 옵션, 다양한 제품 변형, 강화된 코코넛 밀크를 제공하고 있습니다. 이러한 기술 혁신은 유기농, 비GMO, 클린 라벨 제품의 트렌드를 뒷받침하고 있습니다. 지속가능성, 윤리적 조달, 전통적인 요리 용도 외의 코코넛 밀크 용도 확대에 대한 관심이 높아지면서 시장 확대와 제품 다양화를 위한 새로운 기회가 창출되고 있어 시장은 성장세를 이어갈 것으로 보입니다.
조리용 코코넛 우유 시장은 그 특성에 따라 유기농 코코넛 밀크와 재래식 코코넛 밀크의 두 가지 주요 카테고리로 나뉩니다. 재래식 부문은 2024년에 2억 9,270만 달러, 2034년에는 6억 2,450만 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 이러한 우위는 유기농 대체품에 비해 재래식 코코넛 밀크가 널리 보급되어 있고, 가격이 저렴하며, 유통 경로가 잘 구축되어 있기 때문입니다. 유기농 분야는 최근 몇 년 동안 성장세를 보이고 있지만, 재래식 분야는 비용 효율성과 접근성 때문에 여전히 큰 점유율을 차지하고 있습니다.
| 시장 범위 | |
|---|---|
| 시작 연도 | 2024년 |
| 예측 연도 | 2025-2034년 |
| 시작 금액 | 5억 2,400만 달러 |
| 예상 금액 | 11억 달러 |
| CAGR | 5.8% |
용도별로는 음료 및 식품 분야가 2024년 54.6%의 시장 점유율을 차지했습니다. 코코넛 밀크는 카레, 소스, 수프와 같은 풍미있는 요리와 바로 마실 수 있는 음료에 널리 사용되어 요리의 다양성을 보여줍니다. 또한 베이커리 및 제과 산업도 시장에 크게 기여하고 있으며, 코코넛 밀크는 수분을 유지하고 독특한 풍미를 부여하는 능력으로 인해 케이크, 페이스트리 및 기타 제과류에 선호되고 있습니다.
중국의 조리용 코코넛 우유 시장은 2024년 5,120만 달러 규모로 성장했습니다. 이러한 성장의 원동력은 건강한 식재료에 대한 식습관 변화와 코코넛 밀크를 자주 사용하는 아시아 요리의 인기 증가에 기인합니다. 또한, 현대식 소매 채널의 부상과 요리 트렌드의 진화로 인해 전문 주방과 가정 요리에서 코코넛 밀크가 더 쉽게 접근하고 실험적으로 사용되면서 이 지역의 시장 성장에 박차를 가하고 있습니다.
The Global Cooking Coconut Milk Market reached USD 524 million in 2024 and is projected to grow at a CAGR of 5.8% from 2025 to 2034. This growth is largely attributed to the rising popularity of plant-based diets, increasing consumer awareness of the health benefits of coconut-based products, and growing interest in international cuisines, particularly from Asian, Caribbean, and Latin American regions. The increasing demand for dairy-free alternatives, driven by lactose intolerance and vegan preferences, has significantly boosted coconut milk's popularity as a versatile ingredient in cooking, from savory dishes to desserts and beverages.
Manufacturers innovate to meet evolving consumer demands, offering a range of convenient packaging options, diverse product variants, and fortified coconut milk. This innovation supports the trend toward organic, non-GMO, and clean-label products. The market is poised for growth, driven by an emphasis on sustainability, ethical sourcing, and expanding coconut milk applications beyond traditional culinary uses, creating new opportunities for market expansion and product diversification.
The market is divided into two primary categories based on nature: organic and conventional coconut milk. The conventional segment generated USD 292.7 million in 2024 and will generate USD 624.5 million by 2034. This dominance can be attributed to the widespread availability, affordability, and established distribution channels of conventional coconut milk compared to organic alternatives. While the organic segment has gained traction in recent years, the conventional segment continues to hold a larger share due to its cost-effectiveness and accessibility.
| Market Scope | |
|---|---|
| Start Year | 2024 |
| Forecast Year | 2025-2034 |
| Start Value | $524 Million |
| Forecast Value | $1.1 Billion |
| CAGR | 5.8% |
In terms of application, the food and beverage sector holds a significant market share, accounting for 54.6% in 2024. Coconut milk is widely used in savory dishes such as curries, sauces, and soups, as well as in ready-to-drink beverages, demonstrating its culinary versatility. Additionally, the bakery and confectionery industry contributes substantially to the market, with coconut milk being favored in cakes, pastries, and other baked goods for its ability to retain moisture and impart a unique flavor.
China cooking coconut milk market is experiencing substantial growth, valued at USD 51.2 million in 2024. This growth is driven by shifting dietary preferences toward healthier cooking ingredients and the increasing popularity of Asian cuisines, which frequently use coconut milk. Additionally, the rise of modern retail channels and evolving culinary trends have led to greater availability and experimentation with coconut milk in professional kitchens and home cooking, fueling regional market growth.