세계의 홍합 시장은 2023년에 34억 1,000만 달러로 평가되며, 2024-2032년 CAGR 4.3%로 성장할 것으로 예측됩니다.
홍합 시장의 주요 촉진요인은 직접 가공 식품, 소비, 영양 보충제, 동물 사료용 등입니다. 고단백질과 오메가 3 함량 등 홍합의 영양학적 이점에 대한 소비자의 인식이 높아지면서 지속가능한 수산물로 홍합에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 건강한 식습관으로의 전환과 지중해식 식단의 인기가 높아짐에 따라 시장은 더욱 강화되고 있습니다. 또한 양식업의 확대와 함께 가공 및 포장 기술의 발전으로 홍합의 가용성과 보존성이 향상되어 전 세계 소매 및 외식 채널 모두에서 시장 성장을 가속하고 있습니다.
특히 녹색 홍합이나 지중해 홍합과 같은 다른 유형의 홍합과 비교했을 때 높은 가성비로 인해 시장에서의 입지를 더욱 확고히 하고 있습니다. 형태별로는 신선 부문이 22억 6,000만 달러 규모로 성장하여 2032년까지 4.4%의 연평균 복합 성장률(CAGR)을 나타낼 것으로 예측됩니다. 신선 홍합은 냉동 및 통조림 홍합보다 맛, 식감, 영양가가 우수해 선호도가 높아 시장을 주도하고 있습니다. 요리의 기준과 음식 경험은 종종 신선한 홍합의 최적의 맛과 품질에 달려 있습니다. 이러한 선호도는 특히 영양이 풍부한 해산물을 찾는 건강 지향적인 소비자들 사이에서 신선한 홍합에 대한 큰 시장 수요를 주도하고 있습니다.
| 시장 범위 | |
|---|---|
| 개시년 | 2023년 |
| 예측년 | 2024-2032년 |
| 개시 가격 | 34억 1,000만 달러 |
| 예상 가격 | 49억 8,000만 달러 |
| CAGR | 4.3% |
그 결과, 신선 홍합은 계속해서 세계 홍합 시장을 독점하고 있습니다. 유럽의 홍합 산업은 2032년까지 연평균 4.6%의 성장률로 18억 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 유럽의 홍합 시장은 강력한 소비자 수요, 첨단 양식 방법 및 풍부한 요리 전통으로 인해 번창하고 있습니다. 벨기에, 네덜란드, 프랑스와 같은 주요 생산국들은 이미 잘 확립된 홍합 양식 및 수확 사업을 자랑하고 있습니다. 유럽 소비자들은 지속가능한 수산물을 우선적으로 조달하기 위해 친환경 고품질 홍합 시장을 강화하고 있습니다. 강화된 수질 관리와 수확 자동화 등 양식업의 기술 혁신은 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.
The Global Mussel Market was valued at USD 3.41 billion in 2023 and is projected to grow at a CAGR of 4.3% from 2024 to 2032. The primary drivers of the mussel market include direct processed foods, consumption, nutraceutical, and animal feed applications. Rising consumer awareness of the nutritional benefits of mussels, such as their high protein and omega-3 content, is fueling a growing demand for mussels as a sustainable seafood choice. The market is further bolstered by a global shift towards healthier eating habits and the increasing popularity of Mediterranean diets. Moreover, advancements in processing and packaging technologies, alongside the expansion of aquaculture, are enhancing the availability and shelf life of mussels, driving their market growth in both retail and foodservice channels worldwide.
The overall mussel industry is classified based on form, mussel type, distribution channel, and region. By mussel type, the blue mussel segment is projected to reach USD 3.25 billion, showcasing a CAGR of 4.4% by 2032. Blue mussels lead the market due to their widespread availability, versatility, and notable nutritional value. Their robust flavor and adaptability make them a favorite in culinary applications, ranging from gourmet dishes to everyday meals. The established supply chains and efficient farming practices bolster their market dominance.
Their cost-effectiveness, especially when compared to other types like green-lipped or Mediterranean mussels, further solidifies their market presence. By form, the fresh segment is anticipated to grow to USD 2.26 billion, with a projected CAGR of 4.4% by 2032. Fresh mussels lead the market, prized for their superior taste, texture, and nutritional value over frozen or canned counterparts. Culinary standards and dining experiences often hinge on the optimal flavor and quality of fresh mussels. This preference, especially among health-conscious consumers seeking nutrient-rich seafood, drives a significant market demand for fresh mussels.
| Market Scope | |
|---|---|
| Start Year | 2023 |
| Forecast Year | 2024-2032 |
| Start Value | $3.41 Billion |
| Forecast Value | $4.98 Billion |
| CAGR | 4.3% |
As a result, fresh mussels continue to dominate the global mussel market. Europe's mussel industry is set to reach USD 1.80 billion by 2032, with a projected CAGR of 4.6%. The European mussel market thrives on robust consumer demand, advanced aquaculture practices, and a rich culinary tradition. Major producers like Belgium, the Netherlands, and France boast well-established mussel farming and harvesting operations.European consumers prioritize sustainably sourced seafood, bolstering the market for eco-friendly and high-quality mussels. Technological innovations in farming, such as enhanced water quality management and automated harvesting, further fuel market growth.