버터밀크 파우더 세계 시장은 2023년 35억 달러 규모에 달할 것으로 예상되며, 2024-2032년간 연평균 6.1%의 성장률을 보일 것으로 예측됩니다.
이러한 성장은 음료 및 식품 산업, 특히 베이커리 제품, 소스 및 유제품을 기반으로 한 제형에 광범위하게 사용되고 있기 때문입니다. 버터밀크 파우더는 유통기한 연장, 풍부한 맛, 식감 개선 능력으로 인해 많은 가공식품의 필수품으로 자리 잡았습니다. 또한, 대규모 푸드서비스 분야에서 사용하기 쉽고 다재다능하다는 점도 버터밀크파우더의 매력을 더욱 높여주고 있습니다. 또한, 특히 유럽과 북미에서 클린 라벨 천연 제품에 대한 수요가 증가하면서 시장의 관심이 높아지고 있습니다.
아태지역은 베이커리 및 유제품 부문의 성장에 힘입어 강력한 성장세를 보이고 있습니다. 버터밀크파우더에 대한 수요는 소비자들이 편리하고 보존 가능한 유제품을 찾는 추세에 따라 지속적으로 증가하고 있습니다. 냉장 보관이 필요 없는 버터밀크 파우더는 영양가가 높고 제빵과 요리에 사용할 수 있는 다재다능한 식품을 찾는 소비자들에게 어필하고 있습니다. 이러한 추세는 건강을 중시하는 소비자들이 클린 라벨과 천연 제품으로 눈을 돌리고 있는 추세와 일치합니다.
음료 및 식품 산업이 빠르게 성장하고 있으며, 버터밀크 파우더는 스낵, 구운 식품, 샐러드 드레싱 등에 적용되고 있습니다. 제조업체들은 맛과 영양가를 높이기 위해 버터밀크를 제품에 점점 더 많이 첨가하고 있습니다. 성분별로 전통적인 버터밀크 파우더 부문은 2032년까지 45억 달러에 달할 것으로 예상되며, 연평균 6.2%의 성장률을 나타낼 것으로 예상됩니다. 버터밀크 파우더의 장점은 베이킹, 소스, 드레싱 등 다양한 요리 용도에 사용되며 보습 및 유화 능력으로 인정받고 있기 때문입니다.
| 시장 범위 | |
|---|---|
| 시작 연도 | 2023년 |
| 예측 연도 | 2024-2032년 |
| 시작 가격 | 35억 달러 |
| 예상 가격 | 59억 달러 |
| CAGR | 6.1% |
전통적인 버터밀크 파우더는 친숙함, 비용 효율성, 안정적인 품질과 가용성을 보장하는 발달된 유제품 공급망으로 인해 여전히 필수품으로 자리 잡고 있습니다. 용도별로는 식음료 부문이 2032년까지 24억 달러에 달할 것으로 예상되며, 연평균 6.3%의 성장률을 나타낼 것으로 전망됩니다. 버터밀크파우더는 다양한 용도로 사용되기 때문에 스낵, 조리식품 등 다양한 제품에 필수적인 원료로 사용되어 맛과 영양을 향상시키는 역할을 하고 있습니다. 오프라인 유통 채널은 2032년까지 연평균 6.1%의 성장률을 기록하며 51억 달러 규모로 확대될 것으로 예상됩니다.
슈퍼마켓, 대형마트, 전문점은 소비자가 제품을 검토하고 정보에 입각한 선택을 할 수 있도록 하고, 접근성과 브랜드 충성도를 보장하기 때문에 이러한 성장을 주도할 것입니다. 북미는 연평균 6.1%의 성장률을 기록하며 2032년까지 18억 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 유제품 산업은 편리하고 자연적인 제품에 대한 선호와 함께 버터밀크 파우더 시장의 지속적인 성장을 뒷받침하고 있습니다.
The Global Buttermilk Powder Market reached a valuation of USD 3.5 billion in 2023 and is projected to grow at a CAGR of 6.1% from 2024 to 2032. This growth is fueled by the product's extensive use in the food and beverage industry, especially in bakery items, sauces, and dairy-based formulations. With its extended shelf life, rich taste, and ability to improve texture, buttermilk powder has become a staple in many processed food products. Additionally, its ease of use and versatility in large-scale food service applications further boost its appeal. There is also a growing demand for clean-label and natural products, particularly in Europe and North America, driving increased market interest.
The Asia-Pacific region is witnessing robust growth as well, propelled by the expanding bakery and dairy sectors. The demand for buttermilk powder continues to rise as consumers seek convenient, shelf-stable dairy options. Buttermilk powder, which does not require refrigeration, appeals to those looking for nutritious and versatile ingredients for baking and cooking. This trend aligns with the shift towards clean-label and natural products, which has captured the attention of health-conscious consumers.
The food and beverage industry is rapidly expanding, with buttermilk powder finding applications in snacks, baked goods, and salad dressings. Manufacturers increasingly incorporate it into their products to enhance flavor and nutritional value. By composition, the conventional buttermilk powder segment is expected to reach USD 4.5 billion by 2032, with a projected CAGR of 6.2%. Its dominance is due to its established use in various culinary applications, such as baking, sauces, and dressings, where it is valued for its ability to retain moisture and emulsify.
| Market Scope | |
|---|---|
| Start Year | 2023 |
| Forecast Year | 2024-2032 |
| Start Value | $3.5 Billion |
| Forecast Value | $5.9 Billion |
| CAGR | 6.1% |
Conventional buttermilk powder remains a staple due to its familiarity, cost-effectiveness, and well-developed dairy supply chain, which ensures consistent quality and availability. In terms of applications, the food and beverage sector is poised to reach USD 2.4 billion by 2032, with a CAGR of 6.3%. Buttermilk powder's versatility makes it an essential ingredient in a wide range of products, including snack foods and ready-to-eat meals, where it enhances taste and nutritional content. The offline distribution channel is anticipated to expand to USD 5.1 billion by 2032, growing at 6.1% CAGR.
Supermarkets, hypermarkets, and specialty stores drive this growth, as they allow consumers to examine products and make informed choices, ensuring accessibility and brand loyalty. North America is expected to record a CAGR of 6.1%, achieving USD 1.8 billion by 2032. The region's dairy industry, combined with a preference for convenient and natural products, supports the sustained growth of the buttermilk powder market.