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아스파라거스 시장 분석 및 예측(-2034년) : 유형, 제품, 용도, 형태, 최종 사용자, 공정, 기술, 성분, 솔루션, 모드
Asparagus Market Analysis and Forecast to 2034: Type, Product, Application, Form, End User, Process, Technology, Component, Solutions, Mode
상품코드 : 1838547
리서치사 : Global Insight Services
발행일 : 2025년 10월
페이지 정보 : 영문 311 Pages
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한글목차

아스파라거스 시장은 2024년 292억 달러로 평가되었고, 2034년 440억 달러로 확대되었으며 CAGR 약 4.2%로 성장할 전망입니다. 아스파라거스 시장은 영양소가 풍부하고 요리 활용도가 높으며 건강에 이로운 채소인 아스파라거스의 재배, 유통 및 판매를 포괄합니다. 이 시장은 건강한 식생활에 대한 소비자 인식 제고와 유기농 농산물 수요 증가에 힘입어 성장하고 있습니다. 주요 트렌드로는 지속 가능한 농업 방식의 혁신과 수출 기회 확대가 있으며, 특히 아스파라거스 소비가 꾸준히 증가하는 북미와 유럽 지역에서 두드러집니다. 농업 기술 발전과 연중 공급 가능성에 대한 집중으로 시장 성장이 예상됩니다.

아스파라거스 시장은 건강 효과와 요리 활용성에 대한 소비자 인식 증가로 견조한 성장을 보이고 있습니다. 신선 아스파라거스 부문은 영양가와 최소한의 가공으로 선호되며 여전히 최고 실적을 기록하고 있습니다. 이 부문 내에서는 녹색 아스파라거스가 광범위한 요리 활용도와 소비자 선호도로 선두를 달리고 있습니다. 유기농 하위 부문은 지속가능하고 건강을 중시하는 식품 선택이라는 광범위한 추세를 반영하며 성장세를 보이고 있습니다. 냉동 아스파라거스 부문은 편의성과 유통기한 연장으로 두 번째로 높은 성과를 내고 있습니다. 바쁜 생활 방식에 부응하는 미리 썰어 놓은 제품이나 조리 준비 완료 제품과 같은 부가가치 제품에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 통조림 아스파라거스 하위 부문은 신선한 농산물 접근성이 제한된 지역에 꾸준히 공급되며 안정적인 입지를 유지하고 있습니다. 포장 및 보존 기술의 혁신은 제품 매력도와 시장 침투력을 높이고 있습니다. 소비자들이 건강과 편의성을 지속적으로 우선시함에 따라 아스파라거스 시장은 지속적인 성장세를 이어갈 전망입니다.

시장 세분화
유형 그린 아스파라거스, 화이트 아스파라거스, 퍼플 아스파라거스
제품 신선 아스파라거스, 냉동 아스파라거스, 아스파라거스 통조림, 아스파라거스 피클
용도 음식, 영양 보조 식품, 의약품, 화장품
형태 홀, 컷, 스피어, 파우더
최종 사용자 소매 소비자, 외식 산업, 기관 구매자
공정 유기농 재배, 일반 재배, 수경 재배
기술 정밀 농업, 수직 농법, 온실 재배
성분 종자, 비료, 농약, 관개 시스템
솔루션 공급망 관리, 품질 관리, 지속가능성 솔루션
모드 온라인 판매, 오프라인 판매

시장 현황

아스파라거스 시장은 주요 업체들이 주도권을 놓고 경쟁하는 다양한 시장 점유율로 특징지어집니다. 가격 전략은 품질, 원산지, 계절적 가용성 등의 요인에 따라 달라집니다. 신제품 출시에는 건강을 중시하고 환경 친화적인 옵션을 원하는 소비자의 증가하는 수요를 충족시키기 위해 유기농 및 지속가능한 관행에 초점을 맞추고 있습니다. 이 역동적인 시장에는 혁신적인 포장 솔루션과 부가가치 제품이 유입되며 소비자 매력도를 높이고 시장 범위를 확장하고 있습니다. 아스파라거스 시장 경쟁은 치열하며, 기존 브랜드와 신생 업체들이 시장 진출을 위해 노력하고 있습니다. 벤치마킹 결과, 견고한 공급망과 전략적 파트너십을 보유한 기업들이 경쟁 우위를 점하고 있는 것으로 나타났습니다. 특히 유럽과 북미 지역의 규제 영향은 엄격한 품질 및 안전 기준을 시행함으로써 시장 역학을 형성하고 있습니다. 이러한 규제는 유기농 및 비유전자변형(Non-GMO) 제품으로의 전환을 촉진하여 소비자 선호도와 구매 행동에 영향을 미치고 있습니다. 건강에 대한 인식 제고와 글로벌 수요 확장에 힘입어 시장 전망은 밝습니다.

주요 동향과 촉진요인 :

아스파라거스 시장은 건강하고 유기농 식품에 대한 소비자 수요 증가로 성장세를 보이고 있습니다. 영양적 이점과 낮은 칼로리로 알려진 아스파라거스에 대한 선호도는 건강을 중시하는 소비자들에 의해 주도되고 있습니다. 이 추세는 식물성 식단과 채식주의 생활 방식의 증가하는 인기로 더욱 강화되고 있습니다. 지속 가능한 농업으로의 전환은 또 다른 중요한 촉진요인입니다. 농가들은 소비자 기대와 규제 기준을 충족시키기 위해 친환경적 관행을 채택하고 있습니다. 여기에는 화학 물질 사용을 최소화하고 토양 건강을 증진시키는 유기농 재배 기술이 포함됩니다. 또한 농업 기술의 발전은 더 효율적인 아스파라거스 재배를 가능하게 하고 있습니다. 포장 및 유통 분야의 혁신은 시장 접근성을 확대하고 있습니다. 개선된 물류 및 콜드 체인 솔루션은 아스파라거스의 신선도와 품질을 보장하여 소비자 신뢰도를 높이고 있습니다. 또한, 농장에서 식탁까지(farm-to-table) 식사 트렌드의 확산은 레스토랑 및 고급 식품 부문의 수요를 증가시키고 있습니다. 마지막으로, 아시아와 라틴 아메리카의 신흥 시장은 새로운 기회를 제공하고 있습니다. 이 지역들의 가처분 소득 증가와 변화하는 식습관이 아스파라거스 소비를 촉진하고 있습니다.

억제요인과 도전 :

아스파라거스 시장은 현재 몇 가지 심각한 억제요인과 도전을 가지고 있습니다. 주요 과제 중 하나는 생산 비용에 상당한 영향을 미치는 인건비 상승입니다. 아스파라거스 수확은 노동 집약적이며, 많은 지역에서 임금이 상승하면서 이 문제가 악화되고 있습니다. 또한 기후 변화는 아스파라거스 재배에 위협이 됩니다. 예측 불가능한 기상 패턴과 극한 조건은 작물 수확량과 품질에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 농가들은 비용이 많이 들고 복잡할 수 있는 적응형 관행에 투자해야 합니다. 공급망 차질 역시 심각한 도전 과제로 대두됩니다. 지연과 물류 비효율성은 상품 손상과 비용 증가로 이어져 시장 안정성에 영향을 미칩니다. 더불어 아스파라거스 시장은 대체 채소와의 경쟁에 직면해 있습니다. 변화하는 소비자 선호도와 식이 트렌드는 아스파라거스 수요를 감소시킬 수 있습니다. 마지막으로, 농약 사용 및 식품 안전에 대한 엄격한 규제 기준은 준수 비용을 증가시킵니다. 이러한 규제는 지속적인 모니터링과 적응을 요구하여 생산자에게 부담을 가중시킵니다.

주요 기업

Altar Produce, DanPer, Limgroup, Walker Bros, TEBOZA, Cutter Asparagus Seed, Mazzoni, Jersey Asparagus Farms, California Asparagus Seed and Transplants, Spargelhof Elsholz, Bejo Seeds, Vilmorin, Grolim, Zeta SeedsVan

목차

제1장 아스파라거스 시장 개요

제2장 주요 요약

제3장 시장에 관한 중요 인사이트

제4장 아스파라거스 시장 전망

제5장 아스파라거스 시장 전략

제6장 아스파라거스 시장 규모

제7장 아스파라거스 시장 : 유형별

제8장 아스파라거스 시장 : 제품별

제9장 아스파라거스 시장 : 용도별

제10장 아스파라거스 시장 : 형태별

제11장 아스파라거스 시장 : 최종 사용자별

제12장 아스파라거스 시장 : 공정별

제13장 아스파라거스 시장 : 기술별

제14장 아스파라거스 시장 : 성분별

제15장 아스파라거스 시장 : 솔루션별

제16장 아스파라거스 시장 : 모드별

제17장 아스파라거스 시장 : 지역별

제18장 경쟁 구도

제19장 기업 프로파일

HBR
영문 목차

영문목차

Asparagus Market is anticipated to expand from $29.2 billion in 2024 to $44.0 billion by 2034, growing at a CAGR of approximately 4.2%. The Asparagus Market encompasses the cultivation, distribution, and sale of asparagus, a nutrient-rich vegetable favored for its culinary versatility and health benefits. This market is driven by rising consumer awareness of healthy eating and the demand for organic produce. Key trends include innovations in sustainable farming practices and the expansion of export opportunities, particularly in North America and Europe, where asparagus consumption is steadily increasing. The market is poised for growth, supported by advancements in agricultural technology and a focus on year-round availability.

The Asparagus Market is experiencing robust growth, driven by increasing consumer awareness of its health benefits and culinary versatility. The fresh asparagus segment remains the top performer, favored for its nutritional value and minimal processing. Within this segment, green asparagus leads due to its widespread culinary use and consumer preference. The organic sub-segment is gaining momentum, reflecting a broader trend towards sustainable and health-conscious food choices. The frozen asparagus segment is the second highest performing, driven by convenience and extended shelf life. Demand for value-added products, such as pre-cut and ready-to-cook options, is also rising, catering to busy lifestyles. The canned asparagus sub-segment maintains a steady presence, appealing to regions with limited access to fresh produce. Innovations in packaging and preservation techniques are enhancing product appeal and market penetration. As consumers continue to prioritize health and convenience, the asparagus market is poised for sustained growth.

Market Segmentation
TypeGreen Asparagus, White Asparagus, Purple Asparagus
ProductFresh Asparagus, Frozen Asparagus, Canned Asparagus, Pickled Asparagus
ApplicationFood and Beverage Industry, Nutraceuticals, Pharmaceuticals, Cosmetics
FormWhole, Cut, Spears, Powdered
End UserRetail Consumers, Food Service Industry, Institutional Buyers
ProcessOrganic Cultivation, Conventional Cultivation, Hydroponics
TechnologyPrecision Farming, Vertical Farming, Greenhouse Cultivation
ComponentSeeds, Fertilizers, Pesticides, Irrigation Systems
SolutionsSupply Chain Management, Quality Control, Sustainability Solutions
ModeOnline Distribution, Offline Distribution

Market Snapshot:

The asparagus market is characterized by a diverse market share with key players vying for dominance. Pricing strategies vary, influenced by factors such as quality, origin, and seasonal availability. New product launches are focusing on organic and sustainable practices, catering to the growing consumer demand for health-conscious and environmentally friendly options. This dynamic market is witnessing an influx of innovative packaging solutions and value-added products, enhancing consumer appeal and expanding market reach. Competition in the asparagus market is intense, with established brands and emerging players striving for market penetration. Benchmarking reveals that companies with robust supply chains and strategic partnerships are gaining a competitive edge. Regulatory influences, particularly in Europe and North America, are shaping market dynamics by enforcing stringent quality and safety standards. These regulations are fostering a shift towards organic and non-GMO products, impacting consumer preferences and purchasing behaviors. The market's future is promising, driven by increasing health awareness and global demand expansion.

Geographical Overview:

The asparagus market is witnessing varied growth across regions, each presenting unique opportunities. In North America, the market is expanding due to increasing consumer awareness of health benefits and a preference for organic produce. The United States is at the forefront, driven by a robust agricultural sector and innovative farming techniques. Mexico, with its favorable climate, is emerging as a significant exporter, catering to the growing demand in the U.S. In Europe, the asparagus market is flourishing, particularly in Germany and Spain, where traditional consumption is high. These countries are investing in sustainable farming practices to enhance yield and quality. Meanwhile, Asia Pacific is experiencing rapid growth, led by China and Thailand. The rising middle class in these countries is driving demand for premium and healthy vegetables. Latin America and Africa represent untapped potential, with countries like Peru and South Africa poised to capitalize on export opportunities due to their conducive growing conditions.

Key Trends and Drivers:

The asparagus market is experiencing growth due to rising consumer demand for healthy and organic food options. Health-conscious consumers are driving the preference for asparagus, known for its nutritional benefits and low caloric content. This trend is further bolstered by the increasing popularity of plant-based diets and vegetarian lifestyles. The shift towards sustainable agriculture is another significant driver. Farmers are adopting eco-friendly practices to meet consumer expectations and regulatory standards. This includes organic farming techniques that minimize chemical usage and enhance soil health. Additionally, advancements in agricultural technology are enabling more efficient asparagus cultivation. Innovations in packaging and distribution are expanding the market reach. Improved logistics and cold chain solutions are ensuring asparagus freshness and quality, thus boosting consumer confidence. Moreover, the growing trend of farm-to-table dining is increasing demand in restaurants and gourmet food sectors. Lastly, emerging markets in Asia and Latin America are presenting new opportunities. Rising disposable incomes and changing dietary patterns in these regions are fueling asparagus consumption.

Restraints and Challenges:

The asparagus market is currently navigating several significant restraints and challenges. One primary challenge is the increasing cost of labor, which significantly impacts production expenses. Asparagus harvesting is labor-intensive, and the rising wages across many regions exacerbate this issue. Additionally, climate change poses a threat to asparagus cultivation. Unpredictable weather patterns and extreme conditions can adversely affect crop yields and quality. Farmers must invest in adaptive practices, which can be costly and complex. Supply chain disruptions also present a formidable challenge. Delays and logistical inefficiencies can lead to spoilage and increased costs, affecting market stability. Moreover, the asparagus market faces competition from alternative vegetables. Changing consumer preferences and dietary trends can shift demand away from asparagus. Finally, stringent regulatory standards for pesticide use and food safety can increase compliance costs. These regulations require continuous monitoring and adaptation, placing a burden on producers.

Key Players:

Altar Produce, DanPer, Limgroup, Walker Bros, TEBOZA, Cutter Asparagus Seed, Mazzoni, Jersey Asparagus Farms, California Asparagus Seed and Transplants, Spargelhof Elsholz, Bejo Seeds, Vilmorin, Grolim, Zeta Seeds, Van Der Valk Groenestraat

Research Scope:

Our research scope provides comprehensive market data, insights, and analysis across a variety of critical areas. We cover Local Market Analysis, assessing consumer demographics, purchasing behaviors, and market size within specific regions to identify growth opportunities. Our Local Competition Review offers a detailed evaluation of competitors, including their strengths, weaknesses, and market positioning. We also conduct Local Regulatory Reviews to ensure businesses comply with relevant laws and regulations. Industry Analysis provides an in-depth look at market dynamics, key players, and trends. Additionally, we offer Cross-Segmental Analysis to identify synergies between different market segments, as well as Production-Consumption and Demand-Supply Analysis to optimize supply chain efficiency. Our Import-Export Analysis helps businesses navigate global trade environments by evaluating trade flows and policies. These insights empower clients to make informed strategic decisions, mitigate risks, and capitalize on market opportunities.

TABLE OF CONTENTS

1: Asparagus Market Overview

2: Executive Summary

3: Premium Insights on the Market

4: Asparagus Market Outlook

5: Asparagus Market Strategy

6: Asparagus Market Size

7: Asparagus Market, by Type

8: Asparagus Market, by Product

9: Asparagus Market, by Application

10: Asparagus Market, by Form

11: Asparagus Market, by End User

12: Asparagus Market, by Process

13: Asparagus Market, by Technology

14: Asparagus Market, by Component

15: Asparagus Market, by Solutions

16: Asparagus Market, by Mode

17: Asparagus Market, by Region

18: Competitive Landscape

19: Company Profiles

(주)글로벌인포메이션 02-2025-2992 kr-info@giikorea.co.kr
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