밀 글루텐 시장 분석 및 예측(-2034년) : 유형, 제품, 용도, 형태, 최종 사용자, 공정, 기술, 기능별
Wheat Gluten Market Analysis and Forecast to 2034: Type, Product, Application, Form, End User, Process, Technology, Functionality
상품코드 : 1828903
리서치사 : Global Insight Services
발행일 : 2025년 10월
페이지 정보 : 영문 307 Pages
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한글목차

밀 글루텐 시장은 2024년 108억 달러에서 2034년에는 209억 달러로 확대되며 CAGR 약 6.7%를 나타낼 것으로 예측됩니다. 밀 글루텐 시장은 밀에 함유된 단백질의 복합체인 글루텐의 생산과 유통을 포함하고 있으며, 점탄성 특성을 이용하여 식품 및 음료 산업에서 폭넓게 이용되고 있습니다. 빵 만들기에 필수적인 글루텐은 직물의 강도와 탄력성을 향상시킵니다. 식물성 단백질에 대한 수요가 증가하고 식품 가공에서 글루텐의 기능적 이점이 시장 성장의 원동력이 되고 있습니다. 글루텐 추출 기술 혁신과 바이오플라스틱과 같은 비 식품 분야에서의 응용은 시장 기회를 더욱 확대합니다. 시장 동향은 건강 동향, 규제 틀, 세계 밀 생산 역학의 영향을 받습니다.

밀 글루텐 시장은 식물성 단백질과 글루텐이 없는 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 강력하게 성장하고 있습니다. 시장 세분화는 음식 및 음료 부문이 가장 호조적이며 베이커리 제품이 널리 소비되고 바인더로 글루텐이 필요하기 때문에 베이커리 제품을 선도하고 있습니다. 2위는 동물사료로, 밀 글루텐은 귀중한 단백질원으로서 영양가를 높이고 있습니다. 기능성 식품 분야도 소비자가 식생활 선택에 건강상의 이점을 요구하게 되어 기세를 늘리고 있습니다. 산업 분야에서는 밀 글루텐의 생분해성 폴리머와 접착제에의 응용이 유망시되고 있으며, 지속 가능한 소재에 대한 수요에 부응하고 있습니다. 식감과 단백질 함량에 초점을 맞춘 제품 처방의 혁신은 경쟁 우위를 유지하는 데 매우 중요합니다. 원료조달의 투명성이 소비자의 우선순위가 되고, 클린라벨 제품에의 동향이 시장 역학을 더욱 추진합니다. 전략적 파트너십과 기술적 진보는 새로운 기회를 활용하는 데 매우 중요합니다.

시장 세분화
유형 비탈 밀 글루텐, 가수분해 밀 글루텐
제품 식품 등급, 사료 등급, 산업 등급
용도 제빵 제품, 육류 대체품, 동물 사료, 파스타, 유제품 대체품, 기능성 식품, 과자류, 반려동물 사료, 화장품
형태 분말, 액체
최종 사용자 식품 및 음료 산업, 사료 산업, 화장품 산업, 제약 산업
공정 건식 가공, 습식 가공
기술 원심 분리, 여과
기능 유화, 결합, 텍스처링, 점도 증진

시장 현황

밀 글루텐 시장은 시장 점유율, 가격 설정, 제품 혁신에 역동적인 변화를 경험하고 있습니다. 식물성 단백질에 대한 소비자의 선호도 증가는 시장 확대를 뒷받침하고 경쟁 가격 전략에 영향을 미치고 있습니다. 기업은 건강 지향 소비자에 맞는 새로운 밀 글루텐 제품을 출시하여 다양화를 촉진하고 있습니다. 이러한 혁신은 식품의 글루텐 기반 원료에 대한 수요 증가에 대응하여 시장 침투를 촉진합니다. 소비자 동향에 대한 시장 적응성은 시장의 탄력성과 성장 가능성의 증거입니다. 밀 글루텐 시장의 경쟁은 치열하고, 주요 기업들은 전략적 제휴와 기술적 진보를 통해 패권을 다투고 있습니다. 특히 유럽과 북미의 규제 체제는 생산 기준과 시장 진입에 영향을 미칩니다. 이러한 규정을 준수하면 제품의 품질과 안전성이 보장되고 소비자의 신뢰가 높아집니다. 카길과 ADM과 같은 시장 경쟁 리더들은 광범위한 유통망과 연구 개발 능력을 활용하여 경쟁 우위를 유지하고 있습니다. 아시아태평양의 신흥 시장은 건강 의식을 높이고 식물성 대체 식품으로 식생활을 전환함으로써 유리한 기회를 제공합니다.

주요 동향 및 성장 촉진요인 :

밀 글루텐 시장은 식물성 단백질에 대한 수요가 증가함에 따라 강력한 성장을 이루고 있습니다. 소비자가 더 건강한 라이프 스타일로 이동하는 동안 밀 글루텐은 선호되는 단백질 소스로 떠오르고 있습니다. 이 경향은 채식주의자와 채식주의 인구가 증가하는 지역에서 특히 두드러집니다. 또한 밀 글루텐이 구운 과자의 식감과 탄력성을 향상시켜 베이커리 업계의 확대가 시장 성장의 원동력이 되고 있습니다. 밀 가공 기술의 진보는 효율성과 품질 향상을 촉진하여 글루텐 제품의 매력을 높입니다. 또한 식품 응용 분야에서 글루텐의 기능적 이점에 대한 인식이 증가함에 따라 수요가 증가하고 있습니다. 소비자가 가공도가 낮은 식품을 요구하기 때문에 클린 라벨 제품의 동향도 시장 확대를 뒷받침하고 있습니다. 급증하는 식물성 식생활의 트렌드에 대응한 글루텐 기반의 고기 대체 식품의 기술 혁신이 시장을 더욱 뒷받침하고 있습니다. 서양 식습관이 현지 소비 패턴에 영향을 미치는 신흥 시장에는 기회가 풍부합니다. 글루텐의 용도를 최적화하기 위해 R & D에 투자하는 기업은 큰 시장 점유율을 얻는 태세를 갖추고 있습니다.

성장 억제요인 및 도전 :

밀 글루텐 시장에는 몇 가지 큰 억제요인 및 도전이 있습니다. 원재료 가격 변동과 인건비 증가로 인한 생산 비용 상승이 주요 우려 물질입니다. 이러한 비용 압력은 이익률을 압박하고 시장 확대를 방해합니다. 또한 엄격한 식품 안전 기준과 표시 요구 사항이 규정 준수에 엄청난 노력을 요구하기 때문에 시장은 규제 문제에 직면 해 있습니다. 이러한 규정은 제품의 상시를 지연시키고 운영 비용을 증가시킬 수 있습니다. 소비자의 선호도는 글루텐이 없는 식생활로 이동하고 있으며, 밀 글루텐 수요에 대한 직접적인 과제가 되고 있습니다. 이 동향에 박차를 가하고 있는 것은 건강 지향이 높은 소비자나 글루텐 관련 질환을 가지는 소비자이며, 시장의 잠재적인 고객 기반을 감소시키고 있습니다. 농약의 사용이나 물의 소비 등, 밀의 재배 방법에 관한 환경에 대한 우려도 주목을 받고 있습니다. 이러한 문제는 환경 규제의 강화로 이어질 수 있으며 생산 공정을 더욱 복잡하게 만듭니다. 마지막으로, 지정학적 긴장과 전염병 유행에 의해 악화되는 세계 공급망의 혼란은 밀 글루텐의 안정적인 공급을 위협하고 시장의 안정과 성장에 영향을 미칩니다.

주요 기업

Manildra Group, Roquette Freres, Pioneer Industries Limited, MGP Ingredients, CropEnergies AG, Kroner-Starke, Permolex Ltd, Tereos, Cargill Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Tate & Lyle, Glico Nutrition Co Ltd, AB Amilina, Chamtor,

목차

제1장 밀 글루텐 시장 개요

제2장 주요 요약

제3장 시장에 관한 중요 인사이트

제4장 밀 글루텐 시장 전망

제5장 밀 글루텐 시장 전략

제6장 밀 글루텐 시장 규모

제7장 밀 글루텐 시장 : 유형별

제8장 밀 글루텐 시장 : 제품별

제9장 밀 글루텐 시장 : 용도별

제10장 밀 글루텐 시장 : 형태별

제11장 밀 글루텐 시장 : 최종 사용자별

제12장 밀 글루텐 시장 : 공정별

제13장 밀 글루텐 시장 : 기술별

제14장 밀 글루텐 시장 : 기능별

제15장 밀 글루텐 시장 : 지역별

제16장 경쟁 구도

제17장 기업 프로파일

KTH
영문 목차

영문목차

Wheat Gluten Market is anticipated to expand from $10.8 billion in 2024 to $20.9 billion by 2034, growing at a CAGR of approximately 6.7%. The Wheat Gluten Market encompasses the production and distribution of gluten, a protein composite found in wheat, used extensively in food and beverage industries for its viscoelastic properties. It is vital in baking, enhancing dough strength and elasticity. Rising demand for plant-based proteins and gluten's functional benefits in food processing drive market growth. Innovations in gluten extraction and applications in non-food sectors, such as bioplastics, further expand market opportunities. The market's trajectory is influenced by health trends, regulatory frameworks, and global wheat production dynamics.

The Wheat Gluten Market is experiencing robust growth, driven by the rising demand for plant-based protein and gluten-free products. Within the market, the food and beverage segment is the top-performing sector, with bakery products leading due to their widespread consumption and the need for gluten as a binding agent. The second-highest performing segment is animal feed, where wheat gluten serves as a valuable protein source, enhancing nutritional value. The functional food sub-segment is also gaining momentum, as consumers increasingly seek health benefits from their dietary choices. In the industrial segment, wheat gluten's application in biodegradable polymers and adhesives shows promise, responding to the demand for sustainable materials. Innovation in product formulation, focusing on texture and protein content, is crucial for maintaining competitive advantage. The trend towards clean-label products further propels market dynamics, as transparency in ingredient sourcing becomes a consumer priority. Strategic partnerships and technological advancements are pivotal for capitalizing on emerging opportunities.

Market Segmentation
TypeVital Wheat Gluten, Hydrolyzed Wheat Gluten
ProductFood Grade, Feed Grade, Industrial Grade
ApplicationBakery Products, Meat Analogs, Animal Feed, Pasta, Dairy Alternatives, Nutraceuticals, Confectionery, Pet Food, Cosmetics
FormPowder, Liquid
End UserFood and Beverage Industry, Animal Feed Industry, Cosmetics Industry, Pharmaceutical Industry
ProcessDry Processing, Wet Processing
TechnologyCentrifugation, Filtration
FunctionalityEmulsifying, Binding, Texturizing, Viscosity Enhancing

Market Snapshot:

The wheat gluten market is experiencing dynamic shifts in market share, pricing, and product innovations. A growing consumer preference for plant-based proteins propels market expansion, influencing competitive pricing strategies. Companies are launching novel wheat gluten products tailored to health-conscious consumers, driving diversification. These innovations cater to the increasing demand for gluten-based ingredients in food products, enhancing market penetration. The market's adaptability to consumer trends is a testament to its resilience and potential for growth. Competition in the wheat gluten market is intense, with key players striving for dominance through strategic alliances and technological advancements. Regulatory frameworks, particularly in Europe and North America, impact production standards and market entry. Compliance with these regulations ensures product quality and safety, fostering consumer trust. Market leaders like Cargill and ADM leverage their extensive distribution networks and R&D capabilities to maintain competitive advantages. Emerging markets in Asia-Pacific offer lucrative opportunities, driven by rising health awareness and dietary shifts towards plant-based alternatives.

Geographical Overview:

The wheat gluten market exhibits diverse growth dynamics across regions, with distinct opportunities emerging. In North America, the market is driven by increasing demand for plant-based proteins. Health-conscious consumers are seeking gluten as a protein source, boosting regional growth. Europe follows, with a rising trend towards vegan and vegetarian diets enhancing the market's prospects. Government initiatives promoting sustainable agriculture further bolster Europe's wheat gluten industry. In the Asia Pacific, rapid urbanization and changing dietary preferences are key growth drivers. China and India are at the forefront, with increasing consumption of processed foods and bakery products. These countries are witnessing significant investments in food processing technologies. Latin America is an emerging market, with Brazil and Argentina showing potential due to expanding agriculture sectors. The Middle East & Africa are also seeing growth, with rising awareness of health and wellness driving demand for wheat gluten as a nutritious ingredient.

Key Trends and Drivers:

The wheat gluten market is experiencing robust growth due to increasing demand for plant-based proteins. As consumers shift towards healthier lifestyles, wheat gluten emerges as a preferred protein source. This trend is particularly pronounced in regions with rising vegan and vegetarian populations. Furthermore, the bakery industry's expansion fuels market growth, with wheat gluten enhancing texture and elasticity in baked goods. Technological advancements in wheat processing are driving efficiency and quality improvements, making gluten products more appealing. Additionally, the growing awareness of gluten's functional benefits in food applications is boosting demand. The trend towards clean-label products also supports market expansion, as consumers seek minimally processed foods. The market is further propelled by innovations in gluten-based meat substitutes, catering to the burgeoning plant-based diet trend. Opportunities abound in emerging markets where western dietary habits are influencing local consumption patterns. Companies investing in research and development to optimize gluten applications are poised to capture significant market share.

Restraints and Challenges:

The wheat gluten market encounters several significant restraints and challenges in its current landscape. Rising production costs, driven by fluctuating raw material prices and increased labor expenses, are a primary concern. These cost pressures are squeezing profit margins and impeding market expansion. Additionally, the market faces regulatory challenges, as stringent food safety standards and labeling requirements demand substantial compliance efforts. These regulations can delay product launches and increase operational costs. Consumer preferences are shifting towards gluten-free diets, which poses a direct challenge to wheat gluten demand. This trend is fueled by health-conscious consumers and those with gluten-related disorders, reducing the market's potential customer base. Environmental concerns regarding wheat cultivation practices, such as pesticide use and water consumption, are also gaining attention. These issues may lead to stricter environmental regulations, further complicating production processes. Lastly, global supply chain disruptions, exacerbated by geopolitical tensions and pandemics, threaten the consistent availability of wheat gluten, affecting market stability and growth.

Key Players:

Manildra Group, Roquette Freres, Pioneer Industries Limited, MGP Ingredients, CropEnergies AG, Kroner-Starke, Permolex Ltd, Tereos, Cargill Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Tate & Lyle, Glico Nutrition Co Ltd, AB Amilina, Chamtor, Loryma

Research Scope:

Our research scope provides comprehensive market data, insights, and analysis across a variety of critical areas. We cover Local Market Analysis, assessing consumer demographics, purchasing behaviors, and market size within specific regions to identify growth opportunities. Our Local Competition Review offers a detailed evaluation of competitors, including their strengths, weaknesses, and market positioning. We also conduct Local Regulatory Reviews to ensure businesses comply with relevant laws and regulations. Industry Analysis provides an in-depth look at market dynamics, key players, and trends. Additionally, we offer Cross-Segmental Analysis to identify synergies between different market segments, as well as Production-Consumption and Demand-Supply Analysis to optimize supply chain efficiency. Our Import-Export Analysis helps businesses navigate global trade environments by evaluating trade flows and policies. These insights empower clients to make informed strategic decisions, mitigate risks, and capitalize on market opportunities.

TABLE OF CONTENTS

1: Wheat Gluten Market Overview

2: Executive Summary

3: Premium Insights on the Market

4: Wheat Gluten Market Outlook

5: Wheat Gluten Market Strategy

6: Wheat Gluten Market Size

7: Wheat Gluten Market, by Type

8: Wheat Gluten Market, by Product

9: Wheat Gluten Market, by Application

10: Wheat Gluten Market, by Form

11: Wheat Gluten Market, by End User

12: Wheat Gluten Market, by Process

13: Wheat Gluten Market, by Technology

14: Wheat Gluten Market, by Functionality

15: Wheat Gluten Market, by Region

16: Competitive Landscape

17: Company Profiles

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