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그릴 풍미 시장 분석 및 예측(-2034년) : 유형별, 제품별, 기술별, 용도별, 형태별, 재료 유형별, 최종 사용자별, 공정별, 장비별
Grill-type Flavours Market Analysis and Forecast to 2034: Type, Product, Technology, Application, Form, Material Type, End User, Process, Equipment
상품코드 : 1828856
리서치사 : Global Insight Services
발행일 : 2025년 10월
페이지 정보 : 영문 310 Pages
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한글목차

그릴 풍미 시장은 2024년 68억 달러에서 2034년에는 104억 달러로 확대되며 CAGR 약 4.3%를 나타낼 것으로 예측됩니다. 그릴 풍미 시장은 그릴 식품의 연기가 자욱한 에센스를 재현하도록 설계된 조미료와 첨가물을 포함합니다. 이 맛은 마리네에서 스낵에 이르기까지 요리 용도 전반에 이용되어 미각 프로파일을 진짜 다움과 깊이로 향상시킵니다. 옥외에서의 조리 체험과 세계 요리에 대한 소비자의 지향 증가가 시장의 성장을 뒷받침하고 있습니다. 혁신은 천연 소재와 지속 가능한 조달에 중점을 두고 건강 지향과 환경 의식이 높은 소비자를 수용함으로써 시장의 잠재력을 확대하고 있습니다.

그릴 풍미 시장은 소비자의 취향이 본격적이고 대담한 맛으로 이동함에 따라 강력한 성장을 이루고 있습니다. 깨끗한 라벨과 건강 지향 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 자연 그릴 풍미 부문이 선도하고 있습니다. 소비자는 투명성과 진짜 지향의 경향을 반영하여 천연 유래의 맛에 매료되고 있습니다. 합성 그릴 풍미는 비용 효율성과 안정적인 품질을 지지하며 대량 생산을 목표로 하는 제조업체에 어필하고 있습니다. 자연 부문은 전통적인 그릴 경험의 에센스를 도입한 훈연와 차 맛이 상위를 차지하고 있습니다. 허브와 향신료의 하위 부문도 기세를 늘리고 요리의 창의성을 높이는 다양하고 복잡한 맛을 제공합니다. 합성 식품 분야에서는 다양한 식품 용도로의 통합이 용이하기 때문에 액상이 선호되고 있습니다. 시장의 진화는 풍미의 캡슐화 기술의 혁신에 의해 더욱 촉진되고 신선도와 안정성이 오래갑니다. 국제적인 요리에 대한 소비자의 관심 증가도 다양한 그릴 풍미 수요를 뒷받침하고 있습니다.

시장 구분
유형 천연, 인공, 액상 훈연액, 훈연 풍미, 건식 루브, 마리네이드, 소스, 조미료
제품 그릴 소스, 그릴 조미료, 그릴 마리네이드, 그릴 루브, 바비큐 소스, 훈연 소금, 액상 훈연액, 그릴 오일
기술 추출, 캡슐화, 발효, 분무 건조
용도 식품 가공, 육류 및 가금류 제품, 스낵 및 편의 식품, 제빵 및 제과, 유제품, 음료
모양 액체, 분말, 과립, 페이스트
재료 유형 유기물, 무기물, 합성물
최종 사용자 식품 제조업체, 가정, 외식 산업
공정 냉훈연, 열훈연, 액상 훈연
장비 훈연기, 그릴, 훈연 발생기

시장 현황

그릴 풍미 시장은 다양한 가격 전략과 혁신적인 제품 투입에 의해 시장 점유율이 다이나믹하게 분포하고 있는 것이 특징입니다. 주요 기업은 본격적이고 이국적인 그릴 맛을 요구하는 소비자 수요에 맞게 프리미엄화에 주력하고 있습니다. 천연 소재와 건강 지향 옵션에 중점을 둔 신제품의 도입도 자주 행해지고 있습니다. 이 시장은 미식과 장인의 그릴 맛에 대한 소비자의 선호도가 높아지고 경쟁 구도를 높이고 있습니다. 경쟁 벤치마킹은 소수의 유력 기업이 큰 영향력을 가진 집중 시장임을 드러냈습니다. 특히 북미와 유럽과 같은 엄격한 식품 안전 기준이 시장 운영에 영향을 미치는 지역에서는 규제 영향이 매우 큽니다. 기업은 규정 준수와 지속 가능한 관행에 투자함으로써 이러한 규제를 극복하고 있습니다. 경쟁 구도는 포트폴리오와 세계 도달범위를 강화하려는 기업의 M&A에 의해 추가로 형성됩니다. 시장 참가자들은 또한 기술적 진보를 활용하여 풍미 제공과 소비자 참여를 향상시키고 시장 성장을 가속하고 있습니다.

주요 동향 및 성장 촉진요인 :

그릴 풍미 시장은 진화하는 소비자의 기호와 요리 동향에 의해 강력한 성장을 이루고 있습니다. 가정 요리와 레스토랑에서 제공되는 이국적이고 스모키한 맛에 대한 수요 증가가 큰 추진력이 되고 있습니다. 소비자는 본격적인 그릴 체험을 요구하고 있으며, 이것이 다양한 식품에서 그릴 풍미 수요를 촉진하고 있습니다. 건강 지향 소비자는 자연스럽고 유기농 풍미 옵션에 매료되어 시장 혁신을 촉진하고 있습니다. 제조업체는 이 수요에 부응하기 위해 천연 성분을 강조한 클린 라벨 제품에 주력하고 있습니다. 또한 식물 기반 식생활의 상승이 시장에 영향을 미치고 있으며 각 회사는 대체 단백질 소스를 보완하는 그릴 풍미을 개발하고 있습니다. 세계적인 요리의 확대와 세계 요리의 인기는 시장 성장에 기여하고 있습니다. 소비자가 다양한 요리의 전통을 탐구함에 따라 특수 그릴 맛 수요가 증가하고 있습니다. 게다가 풍미의 추출과 조합에 있어서의 기술의 진보가 제품의 제공을 강화해, 시장 기업에게 소비자의 관심을 끌 수 있는 새로운 기회를 제공합니다.

성장 억제요인 및 도전 :

그릴 풍미 시장은 현재 일련의 중대한 시장 성장 억제요인과 과제를 안고 있습니다. 주요 억제요인은 인공 첨가물에 대한 규제 모니터링이 강화됨에 따라 제조업체는 천연 대체품에 대한 투자를 강요하고 제조 비용을 증가시킬 수 있습니다. 소비자의 선호도는 유기농 및 깨끗한 라벨 제품으로 이동하고 있으며 맛과 품질을 손상시키지 않고 제품을 개선하기 위해 기업에 압력을 가하고 있습니다. 또한 시장은 공급망의 혼란, 특히 원료 조달 지연과 가격 상승에 직면하고 있습니다. 원재료 가격 변동은 이 문제를 더욱 악화시켜 이익률과 가격 전략에 영향을 미칩니다. 국내외 선수와의 치열한 경쟁은 또한 시장 리더들에게 지속적인 기술 혁신과 제품 차별화를 부과하고 있습니다. 게다가 팬데믹(세계적 유행)에 박차를 가한 가정 요리의 동향은 가공 그릴형 향에 대한 수요를 감소시키고 있습니다. 마지막으로, 미각의 취향에 대한 문화적 차이로 인해 개별 마케팅 전략이 필요하며 세계 전개 노력을 복잡하게 만듭니다.

주요 기업

Mane, Takasago International Corporation, Symrise, Givaudan, Firmenich, International Flavors &Fragrances Inc, Sensient Technologies Corporation, Frutarom, Robertet Group, T. Hasegawa Co Ltd, Bell Flavors &Fragrances, Kerry Group, McCormick &Acpany

목차

제1장 그릴 풍미 시장 개요

제2장 주요 요약

제3장 시장에 관한 주요 인사이트

제4장 그릴 풍미 시장 전망

제5장 그릴 풍미 시장 전략

제6장 그릴 풍미 시장 규모

제7장 그릴 풍미 시장 : 유형별

제8장 그릴 풍미 시장 : 제품별

제9장 그릴 풍미 시장 : 기술별

제10장 그릴 풍미 시장 : 용도별

제11장 그릴 풍미 시장 : 형태별

제12장 그릴 풍미 시장 : 재료 유형별

제13장 그릴 풍미 시장 : 최종 사용자별

제14장 그릴 풍미 시장 : 공정별

제15장 그릴 풍미 시장 : 장비별

제16장 그릴 풍미 시장 : 지역별

제17장 경쟁 구도

제18장 기업 프로파일

KTH
영문 목차

영문목차

Grill-type Flavours Market is anticipated to expand from $6.8 billion in 2024 to $10.4 billion by 2034, growing at a CAGR of approximately 4.3%. The Grill-type Flavours Market encompasses a range of seasonings and additives designed to replicate the smoky, charred essence of grilled foods. These flavours are utilized across culinary applications, from marinades to snacks, enhancing taste profiles with authenticity and depth. The rising consumer inclination towards outdoor cooking experiences and global cuisines fuels market growth. Innovations focus on natural ingredients and sustainable sourcing, catering to health-conscious and environmentally aware consumers, thereby expanding market potential.

The Grill-type Flavours Market is experiencing robust growth as consumer preferences shift towards authentic and bold taste profiles. The natural grill-type flavour segment is leading, driven by increasing demand for clean-label and health-conscious products. Consumers are gravitating towards flavors derived from natural sources, reflecting a broader trend towards transparency and authenticity. The synthetic grill-type flavour segment follows closely, supported by its cost-effectiveness and consistent quality, appealing to manufacturers aiming for large-scale production. Within the natural segment, smoke and char flavours are the top performers, capturing the essence of traditional grilling experiences. The herb and spice sub-segment is also gaining momentum, offering diverse and complex flavour profiles that enhance culinary creativity. In the synthetic segment, liquid forms are preferred due to their ease of incorporation in various food applications. The market's evolution is further propelled by innovation in flavour encapsulation techniques, ensuring prolonged freshness and stability. Growing consumer interest in international cuisines also fuels demand for diverse grill-type flavours.

Market Segmentation
TypeNatural, Artificial, Liquid Smoke, Smoke Flavors, Dry Rubs, Marinades, Sauces, Seasonings
ProductGrill Sauces, Grill Seasonings, Grill Marinades, Grill Rubs, Barbecue Sauces, Smoked Salts, Liquid Smoke, Grill Oils
TechnologyExtraction, Encapsulation, Fermentation, Spray Drying
ApplicationFood Processing, Meat & Poultry Products, Snacks & Convenience Foods, Bakery & Confectionery, Dairy Products, Beverages
FormLiquid, Powder, Granules, Paste
Material TypeOrganic, Inorganic, Synthetic
End UserFood Manufacturers, Households, Food Service Industry
ProcessCold Smoking, Hot Smoking, Liquid Smoking
EquipmentSmokers, Grills, Smoke Generators

Market Snapshot:

The Grill-type Flavours Market is characterized by a dynamic distribution of market share, driven by diverse pricing strategies and innovative product launches. Leading companies are focusing on premiumization, aligning with consumer demand for authentic and exotic grill flavours. New product introductions are frequent, with a focus on natural ingredients and health-conscious options. This market is buoyed by a growing consumer preference for gourmet and artisanal grill flavours, enhancing the competitive landscape. Competitive benchmarking reveals a concentrated market with a few dominant players exerting significant influence. Regulatory influences are pivotal, particularly in regions like North America and Europe, where stringent food safety standards impact market operations. Companies are navigating these regulations by investing in compliance and sustainable practices. The competitive landscape is further shaped by mergers and acquisitions, as firms seek to enhance their portfolios and global reach. Market players are also leveraging technological advancements to improve flavour delivery and consumer engagement, driving market growth.

Geographical Overview:

The grill-type flavours market is witnessing notable growth across varied regions, each characterized by unique dynamics. North America leads, driven by increasing consumer preference for smoky and charred food profiles. The region's demand is further boosted by innovations in food processing technologies and a vibrant culinary culture. Europe follows, with a growing inclination towards gourmet and artisanal products. The European market benefits from a strong emphasis on natural and organic flavours. In Asia Pacific, the market is expanding rapidly due to rising disposable incomes and a burgeoning middle class with evolving taste preferences. Countries like India and China are emerging as key growth pockets, spurred by urbanization and a growing foodservice industry. Latin America and the Middle East & Africa are also gaining traction. Latin America is influenced by traditional barbecue cultures, while the Middle East & Africa are recognizing the potential of grill-type flavours in enhancing local cuisines.

Key Trends and Drivers:

The Grill-type Flavours Market is experiencing robust growth due to evolving consumer preferences and culinary trends. The increasing demand for exotic and smoky flavors in home cooking and restaurant offerings is a significant driver. Consumers are seeking authentic grilling experiences, which is propelling the demand for grill-type flavors across various food products. Health-conscious consumers are gravitating towards natural and organic flavoring options, driving innovation in the market. Manufacturers are focusing on clean-label products, emphasizing natural ingredients to meet this demand. Additionally, the rise of plant-based diets is influencing the market, as companies develop grill-type flavors that complement alternative protein sources. The expansion of global cuisines and the popularity of international dishes are contributing to market growth. As consumers explore diverse culinary traditions, the demand for specialized grill-type flavors increases. Furthermore, technological advancements in flavor extraction and formulation are enhancing product offerings, providing new opportunities for market players to capture consumer interest.

Restraints and Challenges:

The Grill-type Flavours Market is currently navigating a series of significant restraints and challenges. A primary restraint is the increasing regulatory scrutiny regarding artificial additives, which compels manufacturers to invest in natural alternatives, potentially raising production costs. Consumer preferences are shifting towards organic and clean-label products, exerting pressure on companies to reformulate their offerings without compromising taste or quality. Additionally, the market faces supply chain disruptions, particularly in sourcing raw materials, which can lead to delays and increased prices. The volatility in raw material prices further exacerbates this issue, affecting profit margins and pricing strategies. Intense competition from local and international players also challenges market leaders to innovate continually and differentiate their products. Moreover, the growing trend of home cooking, spurred by the pandemic, has reduced demand for pre-packaged grill-type flavours. Lastly, cultural differences in taste preferences necessitate tailored marketing strategies, complicating global expansion efforts.

Key Players:

Mane, Takasago International Corporation, Symrise, Givaudan, Firmenich, International Flavors & Fragrances Inc, Sensient Technologies Corporation, Frutarom, Robertet Group, T. Hasegawa Co Ltd, Bell Flavors & Fragrances, Kerry Group, McCormick & Company, Synergy Flavours, Axxence Aromatic GmbH

Research Scope:

Our research scope provides comprehensive market data, insights, and analysis across a variety of critical areas. We cover Local Market Analysis, assessing consumer demographics, purchasing behaviors, and market size within specific regions to identify growth opportunities. Our Local Competition Review offers a detailed evaluation of competitors, including their strengths, weaknesses, and market positioning. We also conduct Local Regulatory Reviews to ensure businesses comply with relevant laws and regulations. Industry Analysis provides an in-depth look at market dynamics, key players, and trends. Additionally, we offer Cross-Segmental Analysis to identify synergies between different market segments, as well as Production-Consumption and Demand-Supply Analysis to optimize supply chain efficiency. Our Import-Export Analysis helps businesses navigate global trade environments by evaluating trade flows and policies. These insights empower clients to make informed strategic decisions, mitigate risks, and capitalize on market opportunities.

TABLE OF CONTENTS

1: Grill-type Flavours Market Overview

2: Executive Summary

3: Premium Insights on the Market

4: Grill-type Flavours Market Outlook

5: Grill-type Flavours Market Strategy

6: Grill-type Flavours Market Size

7: Grill-type Flavours Market, by Type

8: Grill-type Flavours Market, by Product

9: Grill-type Flavours Market, by Technology

10: Grill-type Flavours Market, by Application

11: Grill-type Flavours Market, by Form

12: Grill-type Flavours Market, by Material Type

13: Grill-type Flavours Market, by End User

14: Grill-type Flavours Market, by Process

15: Grill-type Flavours Market, by Equipment

16: Grill-type Flavours Market, by Region

17: Competitive Landscape

18: Company Profiles

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