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지속 가능한 식품 시장 분석 및 예측(-2034년) : 유형, 제품, 서비스, 기술, 컴포넌트, 용도, 형태, 최종 사용자, 솔루션
Sustainable Food Market Analysis and Forecast to 2034: Type, Product, Services, Technology, Component, Application, Form, End User, Solutions
상품코드 : 1789165
리서치사 : Global Insight Services
발행일 : 2025년 08월
페이지 정보 : 영문 365 Pages
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한글목차

지속 가능한 식품 시장은 2024년 1,203억 달러에서 2034년까지 2,121억 달러로 성장할 것으로 예상되며, 연평균 성장률(CAGR) 약 5.8%를 기록할 것으로 전망됩니다. 지속 가능한 식품 시장은 환경에 미치는 영향을 최소화하고 유기농 재배, 윤리적 소싱, 탄소 발자국 감소를 우선으로 생산된 제품을 포함합니다. 이 부문에는 식물성 식품, 유기농 농산물, 지속 가능한 방식으로 조달된 해산물이 포함됩니다. 소비자들이 건강과 환경에 대한 책임을 점점 더 중요하게 생각함에 따라 지속 가능한 식품에 대한 수요가 가속화되고 있으며, 이는 포장, 공급망 투명성, 재생 농업 관행의 혁신을 촉진하고 있습니다.

전 세계 관세와 지정학적 긴장은 특히 일본, 이러한 국가들은 전략적으로 자립으로 전환하고 있으며, 일본과 한국은 수입 의존도를 완화하기 위해 첨단 농업 기술과 수직 농업에 투자하고 있습니다. 중국은 지속 가능한 관행과 식량 안보에 대한 초점을 가속화하고 있으며, 대만은 농업 기술 혁신을 강화하고 있습니다. 전 세계 지속 가능한 식품 시장은 친환경 제품에 대한 소비자 수요의 증가에 힘입어 견조한 성장을 보이고 있습니다. 2035년까지 시장은 지역 협력과 기술적 발전에 더욱 중점을 두고 발전할 것으로 예상됩니다. 중동 분쟁은 에너지 가격의 변동성을 악화시켜 글로벌 공급망과 운영 비용에 영향을 미치며, 지속 가능한 식품 부문의 전략적 결정에 영향을 미칠 수 있습니다.

시장 세분화
유형 식물성, 유기농, 비유전자 재조합, 공정 무역, 재생, 생물 역학, 수직 농법, 아쿠아포닉스, 곤충 기반
제품 육류 대체품, 대체 유제품, 유기농 제품, 지속 가능한 해산물, 곡물, 식물성 간식, 기능성 식품, 발효 식품
서비스 지속 가능한 조달, 공급망 관리, 컨설팅 서비스, 인증 서비스, 포장 솔루션
기술 수경 재배, 에어로 포닉스, 생명 공학, 추적성을 위한 블록체인, 정밀 농업 및 농업의 IoT
컴포넌트 성분, 원료, 첨가물, 보존료, 향료
용도 소매, 식품 서비스, 시설, 가정용
형태 신선, 냉동, 캔, 건조
최종 사용자 소비자, 식품 제조업체, 소매점, 레스토랑
솔루션 폐기물 감소, 에너지 효율, 절수, 지속 가능한 포장

지속 가능한 식품 시장은 친환경 및 건강에 민감한 제품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 강력한 성장을 보이고 있습니다. 식물성 식품이 그 선두를 달리고 있으며, 식습관의 변화와 윤리적 고려 사항에 힘입어 육류 대체품과 대체 유제품이 가장 실적이 좋은 하위 부문으로 자리매김했습니다. 소비자들이 전체적인 건강 증진을 위해 무농약 제품을 선호함에 따라 유기농 제품이 그 뒤를 바짝 따르고 있습니다. 이 부문에서는 영양적 우수성과 환경적 이점이 인정되어 유기농 과일과 채소가 특히 인기가 높습니다.

프로바이오틱스와 항산화제가 풍부한 기능성 식품은 건강 및 웰빙 동향에 부응하여 두 번째로 높은 실적을 올리고 있습니다. 생분해성과 플라스틱 사용 감소에 중점을 둔 혁신적인 포장 솔루션은 지속 가능한 브랜드를 차별화하는 데 중요한 요소가 되고 있습니다. 또한, 효율적이고 지속 가능한 식품 생산 방법을 제공하는 수직 농업 및 아쿠아포닉스의 채택이 증가하고 있습니다. 이러한 기술적 발전은 투자 및 성장에 중요한 기회를 약속하며 식품 산업의 미래를 재편할 것입니다.

지속 가능한 식품 시장은 진화하는 소비자 선호도와 친환경 제품에 대한 수요 증가의 영향을 받아 시장 점유율이 역동적으로 분포되는 것이 특징입니다. 브랜드들이 비용 효율성과 지속 가능성의 균형을 맞추면서 가격 전략이 더욱 경쟁적으로 변하고 있습니다. 식물성 대체품 및 유기농 제품에 대한 혁신이 촉진되면서 신제품 출시가 빈번하고 있습니다. 기업들은 건강에 민감한 소비자를 만족시키기 위해 연구 개발에 투자하는 한편, 환경 문제도 해결하기 위해 노력하고 있습니다.

경쟁 벤치마킹에 따르면 주요 업체들은 경쟁 우위를 확보하기 위해 지속 가능한 관행을 강화하고 있습니다. 특히 유럽과 북미의 규제 영향으로 엄격한 지속 가능성 기준이 설정되어 시장 역학에 영향을 미치고 있습니다. 기업들은 생산 공정과 공급망을 형성하는 이러한 규제를 준수해야 합니다. 시장은 지속 가능성 목표를 달성하기 위한 파트너십과 협력이 급증하고 있습니다. 이러한 동향은 규제 압력과 함께 혁신과 적응의 환경을 조성하여 시장을 보다 지속 가능한 미래로 이끌고 있습니다.

지속 가능한 식품 시장은 전 세계 여러 지역에서 뚜렷한 성장을 보이고 있으며, 각 지역은 고유한 기회를 제공하고 있습니다. 북미에서는 소비자의 인식이 높아지고 유기농 및 식물성 제품에 대한 수요가 증가하면서 시장이 성장하고 있습니다. 미국은 혁신적인 농업 관행과 지속 가능한 공급망에 중점을 두고 이러한 추세를 주도하고 있습니다. 유럽은 또 다른 주요 업체로, 독일과 네덜란드 등 여러 국가들이 지속 가능한 농업 및 식품 기술에 막대한 투자를 하고 있습니다. 이 지역의 엄격한 환경 규제와 친환경 제품에 대한 소비자의 선호도가 이러한 성장을 뒷받침하고 있습니다. 한편, 아시아태평양 지역은 인구 증가와 가처분 소득 증가에 힘입어 빠르게 성장하고 있습니다.

중국과 인도는 증가하는 식량 수요를 충족하기 위해 지속 가능한 농업 방법과 기술 중심의 솔루션에 주력하며 선두를 달리고 있습니다. 브라질과 같은 라틴 아메리카의 신흥 시장도 풍부한 생물 다양성과 지속 가능한 농업의 잠재력으로 주목을 받고 있습니다. 중동 및 아프리카는 식량 안보와 경제 다각화를 위해 지속 가능한 식량이 필수적이라는 인식을 가지고 있습니다.

새로운 식물성 해산물 제품 라인을 출시하며 대체 해산물 시장에 진출했습니다. 이번 출시는 지속 가능한 식품 포트폴리오를 다양화하고 식물성 대체 식품에 대한 소비자의 증가하는 수요를 충족하기 위한 광범위한 전략의 일환입니다.

규제 관련 뉴스에서는 유럽 연합이 지속 가능한 농업 관행을 지원하기 위한 새로운 정책을 도입하여, 기업들이 식품 생산에 친환경적인 방법을 채택하도록 장려하고 있습니다. 이러한 정책은 지속 가능한 식품 부문의 혁신과 투자를 더욱 촉진할 것으로 예상됩니다.

투자 면에서는 Beyond Meat이 환경에 중점을 둔 벤처 캐피탈 회사들의 컨소시엄으로부터 상당한 투자를 확보했습니다. 이 자금은 특히 식물성 제품의 맛과 식감 개선을 위한 연구 개발 노력을 가속화하기 위해 사용될 예정입니다.

마지막으로, Danone과 주요 농업 기술 기업 간의 합작사는 지속 가능한 유제품 농업을 혁신하기 위해 협력합니다. 이 협력은 기술 활용을 통해 유제품 생산의 효율성과 지속 가능성을 향상시켜 산업의 새로운 기준을 설정할 목표로 합니다.

주요 동향 및 촉진요인

지속 가능한 식품 시장은 소비자의 인식 제고와 친환경 제품에 대한 수요 증가에 힘입어 주목할 만한 성장을 보이고 있습니다. 주요 동향으로는 소비자들이 탄소 발자국을 줄이고 동물 복지를 증진하기 위해 식물성 식단을 채택하는 경향이 증가하고 있습니다. 이러한 변화는 식품 기술의 발전에 의해 더욱 가속화되어, 더 많은 소비자에게 어필할 수 있는 혁신적인 육류 대체품이 개발되고 있습니다.

또 다른 중요한 동향은 공급망 전반에 걸쳐 음식물 쓰레기 감축에 중점을 두고 있다는 점입니다. 기업들은 식품 보존을 강화하고 재고 관리를 최적화하는 기술과 관행에 투자하고 있습니다. 이는 환경 문제를 해결할 뿐 아니라 수익성도 향상시킵니다. 소비자들이 신선도, 투명성, 지속 가능성을 우선시함에 따라 지역 및 유기농 식품 생산의 부상이 또 다른 동력이 되고 있습니다.

또한 토양 건강과 생물 다양성 개선에 중점을 둔 재생 농업 관행이 급속히 확산되고 있습니다. 이러한 접근 방식은 생태계의 회복력을 강화하고 장기적인 식량 안보에 기여합니다. 확장 가능한 솔루션을 제공하고 식품 가치 사슬 전반에 걸쳐 이해 관계자와 협력할 수 있는 기업에게는 기회가 많습니다. 지속 가능한 식품 시장이 계속 발전함에 따라 혁신과 투자에 대한 유망한 전망이 열리고 있습니다.

제약요인 및 도전 과제

지속 가능한 식품 시장은 여러 주요 제약요인과 도전 과제에 직면해 있습니다. 주요 도전 과제는 지속 가능한 농업 실천의 높은 비용으로, 이는 소규모 생산자들이 이를 채택하는 것을 방해할 수 있습니다. 표준화된 규정과 인증의 부재는 시장 진입과 소비자 신뢰를 복잡하게 만듭니다. 또한 지속 가능한 식품의 이점에 대한 소비자 인식이 부족해 수요 성장에 장애물이 되고 있습니다. 신선식품의 운송 및 보관 등 공급망 복잡성은 물류적 도전 과제를 초래합니다. 마지막으로, 기후 변화는 농업 생산량에 영향을 미쳐 생산자에게 불확실성과 위험을 초래합니다. 이러한 요인들이 합쳐져 지속 가능한 식품 관행의 확대와 채택을 제한하고 있습니다.

목차

제1장 지속 가능한 식품 시장 개요

제2장 주요 요약

제3장 시장에 관한 중요 인사이트

제4장 지속 가능한 식품 시장 전망

제5장 지속 가능한 식품 시장 전략

제6장 지속 가능한 식품 시장 규모

제7장 지속 가능한 식품 시장 : 유형별

제8장 지속 가능한 식품 시장 : 제품별

제9장 지속 가능한 식품 시장 : 서비스별

제10장 지속 가능한 식품 시장 : 기술별

제11장 지속 가능한 식품 시장 : 성분별

제12장 지속 가능한 식품 시장 : 용도별

제13장 지속 가능한 식품 시장 : 형태별

제14장 지속 가능한 식품 시장 : 최종 사용자별

제15장 지속 가능한 식품 시장 : 솔루션별

제16장 지속 가능한 식품 시장 : 지역별

제17장 경쟁 구도

제18장 기업 프로파일

HBR
영문 목차

영문목차

Sustainable Food Market is anticipated to expand from $120.3 Billion in 2024 to $212.1 Billion by 2034, growing at a CAGR of approximately 5.8%. The Sustainable Food Market encompasses products produced with minimal environmental impact, prioritizing organic farming, ethical sourcing, and reduced carbon footprints. This sector includes plant-based foods, organic produce, and sustainably sourced seafood. As consumers increasingly prioritize health and environmental responsibility, demand for sustainable food is accelerating, driving innovations in packaging, supply chain transparency, and regenerative agriculture practices.

Global tariffs and geopolitical tensions are significantly influencing the Sustainable Food Market, particularly in Japan, South Korea, China, and Taiwan. These nations are strategically pivoting towards self-reliance, with Japan and South Korea investing in advanced agricultural technologies and vertical farming to mitigate import dependencies. China is accelerating its focus on sustainable practices and food security, while Taiwan is enhancing its agri-tech innovations. The global sustainable food market is experiencing robust growth, driven by increasing consumer demand for eco-friendly products. By 2035, the market is expected to evolve with greater emphasis on regional cooperation and technological advancements. Middle East conflicts could exacerbate energy price volatility, impacting global supply chains and operational costs, thereby influencing strategic decisions within the sustainable food sector.

Market Segmentation
TypePlant-Based, Organic, Non-GMO, Fair Trade, Regenerative, Biodynamic, Vertical Farming, Aquaponics, Insect-Based
ProductMeat Alternatives, Dairy Alternatives, Organic Produce, Sustainable Seafood, Whole Grains, Plant-Based Snacks, Functional Foods, Fermented Foods
ServicesSustainable Sourcing, Supply Chain Management, Consulting Services, Certification Services, Packaging Solutions
TechnologyHydroponics, Aeroponics, Biotechnology, Blockchain for Traceability, Precision Agriculture, IoT in Agriculture
ComponentIngredients, Raw Materials, Additives, Preservatives, Flavors
ApplicationRetail, Food Service, Institutional, Household
FormFresh, Frozen, Canned, Dried
End UserConsumers, Food Manufacturers, Retailers, Restaurants
SolutionsWaste Reduction, Energy Efficiency, Water Conservation, Sustainable Packaging

The Sustainable Food Market is experiencing robust growth, propelled by increasing consumer demand for eco-friendly and health-conscious products. Plant-based foods lead the charge, with meat substitutes and dairy alternatives as top-performing sub-segments, driven by shifting dietary preferences and ethical considerations. Organic produce follows closely, as consumers prioritize pesticide-free options, enhancing overall health benefits. Within this segment, organic fruits and vegetables are particularly sought after, reflecting their perceived nutritional superiority and environmental benefits.

Functional foods, rich in probiotics and antioxidants, are gaining traction as the second-highest performing segment, aligning with the rising health and wellness trend. Innovative packaging solutions, focusing on biodegradability and reduced plastic use, are becoming critical in differentiating sustainable brands. Additionally, the adoption of vertical farming and aquaponics is on the rise, providing efficient, sustainable food production methods. These technological advancements promise significant opportunities for investment and growth, reshaping the future landscape of the food industry.

The sustainable food market is characterized by a dynamic distribution of market share, influenced by evolving consumer preferences and increasing demand for eco-friendly products. Pricing strategies are becoming more competitive, with brands balancing cost-effectiveness and sustainability. New product launches are frequent, driven by innovation in plant-based alternatives and organic offerings. Companies are investing in research and development to cater to health-conscious consumers, while also addressing environmental concerns.

Competition benchmarking reveals that major players are enhancing their sustainable practices to gain a competitive edge. Regulatory influences, particularly in Europe and North America, are setting stringent sustainability standards, impacting market dynamics. Companies are compelled to comply with these regulations, which shape production processes and supply chains. The market is witnessing a surge in partnerships and collaborations aimed at achieving sustainability goals. This trend, coupled with regulatory pressures, is fostering an environment of innovation and adaptation, propelling the market towards a more sustainable future.

Geographical Overview:

The sustainable food market is witnessing pronounced growth across distinct global regions, each presenting unique opportunities. In North America, the market is propelled by heightened consumer awareness and demand for organic and plant-based products. The United States leads this trend, with a strong emphasis on innovative agricultural practices and sustainable supply chains.

Europe is another key player, with countries like Germany and the Netherlands investing heavily in sustainable agriculture and food technologies. The region's stringent environmental regulations and consumer preference for eco-friendly products bolster this growth. Meanwhile, the Asia Pacific region is rapidly expanding, driven by rising populations and increasing disposable incomes.

China and India are at the forefront, focusing on sustainable farming methods and technology-driven solutions to meet growing food demands. Emerging markets in Latin America, such as Brazil, are also gaining traction with their rich biodiversity and sustainable farming potential. The Middle East & Africa are recognizing sustainable food as vital for food security and economic diversification.

Recent Developments:

The sustainable food market has witnessed a flurry of activities in recent months, underscoring its dynamic nature and growth potential. In a significant move, Unilever announced a strategic partnership with a leading plant-based protein company to expand its sustainable food offerings. This collaboration aims to innovate within the plant-based segment, aligning with Unileveru2019s commitment to sustainability and reducing its carbon footprint.

Nestlu00e9 has launched a new line of plant-based seafood products, marking its foray into the alternative seafood market. This launch is part of Nestlu00e9u2019s broader strategy to diversify its sustainable food portfolio and cater to the growing consumer demand for plant-based alternatives.

In regulatory news, the European Union has introduced new policies to support sustainable agriculture practices, encouraging companies to adopt eco-friendly methods in food production. These policies are expected to drive further innovation and investment in the sustainable food sector.

On the investment front, Beyond Meat secured a substantial investment from a consortium of environmentally-focused venture capital firms. This funding is intended to accelerate its research and development efforts, particularly in enhancing the taste and texture of its plant-based products.

Finally, a joint venture between Danone and a leading agri-tech company aims to revolutionize sustainable dairy farming. This collaboration seeks to leverage technology to improve efficiency and sustainability in dairy production, setting a new benchmark for the industry.

Key Trends and Drivers:

The sustainable food market is experiencing notable growth, driven by heightened consumer awareness and demand for eco-friendly products. Key trends include the increasing adoption of plant-based diets, as consumers seek to reduce their carbon footprint and promote animal welfare. This shift is further supported by advancements in food technology, enabling the development of innovative meat alternatives that appeal to a broader audience.

Another significant trend is the emphasis on reducing food waste throughout the supply chain. Companies are investing in technologies and practices that enhance food preservation and optimize inventory management. This not only addresses environmental concerns but also improves profitability. The rise of local and organic food production is another driver, as consumers prioritize freshness, transparency, and sustainability.

The market is also witnessing a surge in regenerative agriculture practices, which focus on improving soil health and biodiversity. This approach enhances ecosystem resilience and contributes to long-term food security. Opportunities abound for companies that can offer scalable solutions and collaborate with stakeholders across the food value chain. As the sustainable food market continues to evolve, it presents lucrative prospects for innovation and investment.

Restraints and Challenges:

The sustainable food market is confronted with several significant restraints and challenges. A primary challenge is the high cost of sustainable farming practices, which can deter small-scale producers from adopting them. The lack of standardized regulations and certifications complicates market entry and consumer trust. Additionally, there is limited consumer awareness about the benefits of sustainable food, hindering demand growth. Supply chain complexities, including transportation and storage of perishable goods, pose logistical challenges. Lastly, climate change impacts agricultural yields, creating uncertainty and risk for producers. These factors collectively restrict the expansion and adoption of sustainable food practices.

Key Companies:

Beyond Meat, Impossible Foods, Oatly, Quorn Foods, Califia Farms, JUST Egg, Miyoko's Creamery, Tofurky, Blue Diamond Growers, Nature's Path Foods, Follow Your Heart, Ripple Foods, The Meatless Farm Co, Sun Opta, Daiya Foods, Lightlife Foods, Good Catch, Plamil Foods, Sweet Earth Foods, Alpha Foods

Research Scope:

Our research scope provides comprehensive market data, insights, and analysis across a variety of critical areas. We cover Local Market Analysis, assessing consumer demographics, purchasing behaviors, and market size within specific regions to identify growth opportunities. Our Local Competition Review offers a detailed evaluation of competitors, including their strengths, weaknesses, and market positioning. We also conduct Local Regulatory Reviews to ensure businesses comply with relevant laws and regulations. Industry Analysis provides an in-depth look at market dynamics, key players, and trends. Additionally, we offer Cross-Segmental Analysis to identify synergies between different market segments, as well as Production-Consumption and Demand-Supply Analysis to optimize supply chain efficiency. Our Import-Export Analysis helps businesses navigate global trade environments by evaluating trade flows and policies. These insights empower clients to make informed strategic decisions, mitigate risks, and capitalize on market opportunities.

TABLE OF CONTENTS

1: Sustainable Food Market Overview

2: Executive Summary

3: Premium Insights on the Market

4: Sustainable Food Market Outlook

5: Sustainable Food Market Strategy

6: Sustainable Food Market Size

7: Sustainable Food Market, by Type

8: Sustainable Food Market, by Product

9: Sustainable Food Market, by Services

10: Sustainable Food Market, by Technology

11: Sustainable Food Market, by Component

12: Sustainable Food Market, by Application

13: Sustainable Food Market, by Form

14: Sustainable Food Market, by End User

15: Sustainable Food Market, by Solutions

16: Sustainable Food Market, by Region

17: Competitive Landscape

18: Company Profiles

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