Stratistics MRC의 조사에 따르면 세계의 식물성 단백질 스낵 시장은 2025년에 49억 달러 규모에 달하며, 예측 기간 중 CAGR 10.8%로 성장하며, 2032년까지 102억 달러에 달할 것으로 전망되고 있습니다.
식물성 단백질 스낵은 완두콩, 콩, 렌즈콩, 병아리콩, 견과류, 씨앗, 퀴노아, 통곡물 등 주로 식물성 단백질 공급원으로 만든 바로 먹을 수 있거나 쉽게 조리할 수 있는 식품을 말합니다. 이 스낵은 기존의 동물성 식품을 대체할 수 있는 영양가 높은 고단백 식품으로 설계되어 건강, 지속가능성, 비건 및 채식주의자 등의 식습관 선택을 지원합니다. 바, 칩, 한 입 크기, 볶은 콩, 스무디 등 다양한 형태로 제공되며, 균형 잡힌 에너지 보충, 근육 회복, 건강한 간식 습관을 원하는 소비자에게 편리하고 깨끗한 라벨의 영양 공급원이 될 수 있습니다. 보통 천연재료 사용, 최소한의 가공, 식이섬유-비타민-미네랄 등 기능성 성분을 중시합니다.
건강한 간식 습관으로의 전환이 진행되고 있습니다.
소비자들은 기존의 설탕이 많이 함유된 가공된 스낵을 건강 목표에 부합하는 식물성 고단백질 대체품으로 대체하는 경향이 증가하고 있습니다. 비만, 당뇨병 등 생활습관병에 대한 인식이 높아지면서 영양가 높은 스낵에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 식물성 단백질 스낵은 포만감, 근육 회복, 지속적인 에너지 공급과 같은 기능적 이점을 제공하므로 건강을 중시하는 소비자들에게 매력적인 선택이 되고 있습니다. 이러한 경향은 피트니스와 균형 잡힌 식단을 중시하는 도시 거주자나 젊은 층에서 특히 두드러집니다. 그 결과, 건강한 간식 습관이 시장 확대의 주요 원동력으로 부상하고 있습니다.
식물성 단백질 공급원의 유형 제한
동물성 단백질과 달리 식물성 단백질은 특정 필수 아미노산이 부족한 경우가 많아 영양의 완전성이 손상될 수 있습니다. 제조업체는 균형 잡힌 배합을 위해 완두콩, 콩, 쌀 등 여러 원료를 혼합해야 하는데, 이는 복잡성과 비용을 증가시킵니다. 이러한 제한은 맛과 식감에도 영향을 미치며, 일부 식물성 단백질은 이취와 거친 식감을 동반할 수 있습니다. 식물성 스낵의 단백질 품질에 대한 소비자들의 회의적인 시각도 보급을 더디게 하고 있습니다. 결과적으로 단백질의 다양성 제한은 시장 침투 확대의 주요 제약 요인으로 작용하고 있습니다.
클린 라벨 원료에 대한 수요 증가
소비자들은 인공 첨가제, 방부제, 알레르기 유발 물질이 없는 스낵을 적극적으로 찾고 있으며, 이는 식물 유래 배합의 혁신을 촉진하고 있습니다. 클린 라벨 포지셔닝은 신뢰성과 투명성을 높이고 건강 및 웰니스 분야에서 매우 중요합니다. 천연 단백질 공급원, 최소한의 가공, 지속가능한 조달을 강조하는 브랜드가 경쟁 우위를 점할 수 있습니다. 이러한 추세는 보다 명확한 라벨링에 대한 규제 지원과 원료의 안전성에 대한 소비자 교육으로 더욱 강화되고 있습니다. 그 결과, 클린 라벨에 대한 수요는 식물성 단백질 스낵에 큰 성장 기회를 열어줄 것으로 예측됩니다.
식물 원료공급망 과제
계절적 변화, 기후 변화, 지정학적 혼란은 콩, 완두콩, 견과류 등 주요 단백질 공급원 공급에 영향을 미칠 수 있습니다. 원자재 비용 상승과 공급 불안정성은 제조업체가 제품 품질과 가격을 유지하는 능력에 영향을 미칩니다. 특히 소규모 브랜드는 이러한 혼란의 영향을 받기 쉬우며, 사업 확장에 제약이 될 수 있습니다. 또한 여러 산업 분야에서 식물성 단백질에 대한 전 세계적인 수요로 인해 원료 경쟁이 심화되고 있습니다. 공급망의 회복력이 향상되지 않는 한, 원료 부족은 시장 성장에 대한 도전이 될 것입니다.
COVID-19 팬데믹은 식물성 단백질 스낵 시장에 복잡한 영향을 미쳤습니다. 공급망의 혼란은 원자재 가용성에 영향을 미쳐 제품 출시가 지연되고 여러 지역에서 성장이 둔화되었습니다. 경제적 불확실성 또한 위기 기간 중 프리미엄 스낵에 대한 소비자의 지출을 감소시켰습니다. 그러나 전염병은 건강 의식을 높이고 소비자들이 면역력, 영양, 건강을 점점 더 우선순위에 두게 되었습니다. 소비자들이 간식 구매를 위해 E-Commerce로 전환함에 따라 온라인 소매 채널은 더욱 탄력을 받았습니다.
예측 기간 중 식물성 스낵바 부문이 가장 큰 시장 규모를 차지할 것으로 예측됩니다.
식물 유래 스낵바 부문은 예측 기간 중 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예측됩니다. 이는 간편하고 휴대 가능한 영양 공급원을 찾는 소비자의 기호에 따른 것입니다. 스낵바는 단백질, 식이섬유, 기능성 성분을 휴대 가능한 형태로 제공하여 바쁜 라이프스타일에 부합합니다. 직장인, 학생, 여행객 수요 증가는 이 부문의 우위를 더욱 공고히 하고 있습니다. 제조업체들은 맛, 질감, 클린 라벨의 배합에 있으며, 혁신을 추구하며, 호소력을 확대하기 위해 노력하고 있습니다. 이 부문은 소매점 및 E-Commerce 사이트에서의 강력한 존재감으로 인해 널리 보급될 수 있다는 장점이 있습니다.
운동선수 및 피트니스 애호가 부문은 예측 기간 중 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예측됩니다.
예측 기간 중 운동선수 및 피트니스 애호가 부문은 퍼포먼스 지향적 영양에 대한 강한 수요로 인해 가장 높은 성장률을 보일 것으로 예측됩니다. 이 소비자층은 근육 회복, 지구력, 에너지 관리를 위해 단백질 간식을 중요하게 여깁니다. 식물성 단백질 스낵은 깨끗하고 지속가능하며 기능적인 제품을 찾는 그들의 취향에 부합합니다. 소셜미디어와 인플루언서 마케팅은 피트니스 커뮤니티가 식물성 라이프스타일을 적극적으로 홍보하고 있으므로 수요를 더욱 증폭시키고 있습니다. 가처분 소득 증가와 헬스장 회원 수 증가도 프리미엄 단백질 스낵의 보급을 지원하고 있습니다.
예측 기간 중 북미는 건강과 웰빙에 대한 소비자의 높은 인식으로 인해 가장 큰 시장 점유율을 유지할 것으로 예측됩니다. 이 지역은 첨단화된 소매 인프라, 식물성 제품의 광범위한 가용성, 클린 라벨 스낵의 높은 보급률 등의 이점을 가지고 있습니다. 미국 및 캐나다 소비자들은 전통적 간식을 단백질이 풍부한 대체 식품으로 대체하는 경향이 증가하고 있습니다. 주요 식물 유래 브랜드의 존재와 지속적인 혁신이 북미의 우위를 더욱 강화하고 있습니다. 강력한 마케팅 캠페인과 E-Commerce의 보급이 채택을 더욱 가속화시키고 있습니다.
예측 기간 중 아시아태평양은 피트니스에 대한 관심이 높아짐에 따라 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예측됩니다. 중국, 인도, 일본 등의 국가에서는 젊은 층을 중심으로 식물성 단백질 스낵에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 중산층 인구의 확대와 가처분 소득 증가가 프리미엄 제품의 채택을 지원하고 있습니다. 건강한 식습관과 지속가능한 식품 시스템을 장려하는 정부의 구상은 수요를 더욱 촉진하고 있습니다. E-Commerce 플랫폼은 다양한 시장에서 식물성 스낵의 접근성을 높이고 있습니다.
According to Stratistics MRC, the Global Plant-Based Protein Snacks Market is accounted for $4.9 billion in 2025 and is expected to reach $10.2 billion by 2032 growing at a CAGR of 10.8% during the forecast period. Plant-based protein snacks are ready-to-eat or easy-to-prepare food products made primarily from plant-derived protein sources such as peas, soy, lentils, chickpeas, nuts, seeds, quinoa, and whole grains. These snacks are designed to offer a nutritious, high-protein alternative to traditional animal-based options while supporting health, sustainability, and dietary preferences like vegan or vegetarian lifestyles. They come in various forms, including bars, chips, bites, roasted pulses, and smoothies, providing convenient, clean-label nourishment for consumers seeking balanced energy, muscle recovery, or healthier snacking habits. These snacks typically emphasize natural ingredients, minimal processing, and functional benefits such as fiber, vitamins, and minerals.
Growing shift toward healthy snacking habits
Consumers are increasingly replacing traditional high-sugar and processed snacks with protein-rich, plant-based alternatives that align with wellness goals. Rising awareness of lifestyle diseases such as obesity and diabetes has accelerated demand for nutrient-dense snacks. Plant-based protein snacks offer functional benefits such as satiety, muscle recovery, and sustained energy, making them attractive to health-conscious consumers. The trend is particularly strong among urban populations and younger demographics who prioritize fitness and balanced diets. As a result, healthy snacking habits are emerging as a primary driver of market expansion.
Limited protein variety in plant sources
Unlike animal proteins, plant-based proteins often lack certain essential amino acids, which can reduce their nutritional completeness. Manufacturers must blend multiple sources such as pea, soy, and rice proteins to achieve balanced formulations, increasing complexity and cost. This limitation also affects taste and texture, as some plant proteins carry off-notes or gritty mouthfeel. Consumer skepticism about protein quality in plant-based snacks further slows adoption. Consequently, restricted protein diversity remains a key restraint to wider market penetration.
Increasing demand for clean-label ingredients
Consumers are actively seeking snacks free from artificial additives, preservatives, and allergens, driving innovation in plant-based formulations. Clean-label positioning enhances trust and transparency, which are critical in the health and wellness segment. Brands that highlight natural protein sources, minimal processing and sustainable sourcing gain competitive advantage. This trend is reinforced by regulatory support for clearer labeling and consumer education on ingredient safety. As a result, clean-label demand is expected to unlock significant growth opportunities for plant-based protein snacks.
Supply chain issues for plant ingredients
Seasonal variability, climate change, and geopolitical disruptions can affect the availability of key protein sources such as soy, peas, and nuts. Rising raw material costs and inconsistent supply impact manufacturers' ability to maintain product quality and pricing. Smaller brands are particularly vulnerable to these disruptions, limiting their scalability. Additionally, global demand for plant proteins across multiple industries intensifies competition for raw materials. Unless supply chain resilience improves, ingredient shortages will continue to challenge market growth.
The COVID-19 pandemic had a mixed impact on the Plant-Based Protein Snacks market. Supply chain disruptions affected ingredient availability and delayed product launches, slowing growth in several regions. Economic uncertainty also reduced consumer spending on premium snacks during the crisis. However, the pandemic accelerated health awareness, with consumers increasingly prioritizing immunity, nutrition, and wellness. Online retail channels gained traction as consumers shifted to e-commerce for snack purchases.
The plant-based snack bars segment is expected to be the largest during the forecast period
The plant-based snack bars segment is expected to account for the largest market share during the forecast period driven by consumer preference for convenient, on-the-go nutrition. Snack bars provide a portable format that combines protein, fiber, and functional ingredients, appealing to busy lifestyles. Rising demand among office workers, students, and travelers reinforces the dominance of this segment. Manufacturers are innovating with flavors, textures, and clean-label formulations to broaden appeal. The segment benefits from strong retail and e-commerce presence, making it widely accessible.
The athletes & fitness enthusiasts segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
Over the forecast period, the athletes & fitness enthusiasts segment is predicted to witness the highest growth rate owing to strong demand for performance-oriented nutrition. This consumer group values protein snacks for muscle recovery, endurance, and energy management. Plant-based protein snacks align with their preference for clean, sustainable, and functional products. Social media and influencer marketing further amplify demand, as fitness communities actively promote plant-based lifestyles. Rising disposable incomes and gym memberships also support adoption of premium protein snacks.
During the forecast period, the North America region is expected to hold the largest market share by strong consumer awareness of health and wellness. The region benefits from advanced retail infrastructure, widespread availability of plant-based products, and high adoption of clean-label snacks. Consumers in the United States and Canada are increasingly replacing traditional snacks with protein-rich alternatives. The presence of leading plant-based brands and continuous innovation reinforces North America's dominance. Strong marketing campaigns and e-commerce penetration further accelerate adoption.
Over the forecast period, the Asia Pacific region is anticipated to exhibit the highest CAGR owing to rising focus on fitness, the Asia Pacific region is anticipated to exhibit the highest CAGR over the forecast period. Countries such as China, India, and Japan are witnessing growing demand for plant-based protein snacks among younger demographics. Expanding middle-class populations and increasing disposable incomes support premium product adoption. Government initiatives promoting healthier diets and sustainable food systems further boost demand. E-commerce platforms are making plant-based snacks more accessible across diverse markets.
Key players in the market
Some of the key players in Plant-Based Protein Snacks Market include Beyond Meat, Impossible Foods, Nestle, PepsiCo, Kellogg's, Mondelez International, General Mills, Hormel Foods, Mars Incorporated, Hain Celestial Group, Hippeas, No Cow, Probar, Clif Bar & Company and Simply Good Foods.
In September 2024, Impossible Foods announced a strategic partnership with ice cream giant Tillamook to launch a limited-edition "Tillamook x Impossible Farms" frozen dessert. This collaboration, while not a traditional snack, represents a key strategy to enter new, adjacent categories and leverage established brand loyalty to reach new consumers in the frozen treats aisle, expanding their market presence beyond the meat counter.
In February 2023, Beyond Meat launched its first dedicated snack product, Beyond Meat Jerky. This marked the company's official entry into the rapidly growing plant-based snack category, offering a high-protein, plant-based alternative to one of the largest segments in the meat snacks industry.