Stratistics MRC의 조사에 따르면 세계의 원재료 이력추적용 블록체인 시장은 2025년에 17억 1,000만 달러 규모에 달하며, 예측 기간 중 CAGR 31.0%로 성장하며, 2032년까지 113억 6,000만 달러에 달할 것으로 전망되고 있습니다.
블록체인 기술은 공급망 전반에 걸쳐 안전하고 투명하며 위변조가 불가능한 기록을 제공함으로써 원자재 추적성을 혁신적으로 변화시킬 수 있습니다. 원자재 조달부터 최종 납품까지 모든 과정이 분산형 원장에 기록되므로 기업은 원재료의 원산지를 인증하고, 인증을 검증하고, 규제 요건을 충족할 수 있습니다. 이러한 가시성 향상으로 위조, 품질관리 미흡, 허위 표시와 관련된 취약점을 최소화할 수 있습니다. 소비자는 제품의 순도와 조달 방식에 대한 신뢰할 수 있는 정보를 얻을 수 있고, 기업은 신속한 리콜 대응과 효율화된 감사의 혜택을 누릴 수 있습니다. 블록체인은 스마트 계약과 검증된 데이터를 통해 윤리적 조달과 친환경 생산을 확인함으로써 공급망의 신뢰성을 높이고 지속가능성 노력을 지원합니다.
세계경제포럼(WEF)공급망 데이터(2024년)에 따르면 세계 식품 공급망 규모는 9조 달러로 평가되고 있으며, 블록체인은 이 거대한 산업에서 투명성, 안전성, 지속가능성을 높이는 혁신적인 툴로 인식되고 있습니다.
공급망 투명성에 대한 수요 증가
소비자의 기대치가 높아지고 규제 기준이 강화됨에 따라 투명성이 높은 공급망의 필요성이 가속화되고 있으며, 블록체인 기반의 원자재 이력 추적이 더욱 중요해지고 있습니다. 기업은 제품의 정당성을 확인하고, 조달 관행을 검증하고, 명확한 인증 기록을 유지하는 것을 목표로 합니다. 블록체인의 안전하고 변조 불가능한 데이터 기록을 통해 이해관계자들은 모든 원자재 단계를 추적할 수 있으며, 부정, 품질 문제, 허위 표시 등의 취약점을 줄일 수 있습니다. 윤리적으로 조달되고 검증된 제품에 대한 구매자의 관심이 높아지는 가운데, 기업은 블록체인을 활용해 신뢰성을 구축하고 치열한 경쟁 시장에서 차별화를 꾀하고 있습니다. 이 기술은 검사 및 규제 점검을 간소화하여 신뢰할 수 있고 투명한 추적 시스템을 필요로 하는 생산자, 가공업체 및 소매업체에서 광범위하게 채택되고 있습니다.
높은 도입 비용
막대한 초기 비용과 운영 비용이 원자재 추적성을 원하는 많은 조직에서 블록체인 도입의 장벽으로 작용하고 있습니다. 기업은 새로운 하드웨어, 소프트웨어 통합, 안전한 데이터 환경, 직원들의 기술 개발에 자금을 할당해야 하므로 기존 예산을 압박하는 경우가 많습니다. 커스터마이징, 업그레이드, 기술 지원에 따른 추가 비용도 발생하여 재정적 여력이 제한적인 중소기업의 경우 도입의 매력을 떨어뜨립니다. 수익성 전망이 불투명하고 비용 구조가 다양하다는 점이 의사결정을 더욱 복잡하게 만들고 있습니다. 운영상의 압박 속에서 기업이 장기적인 투자를 정당화하기 위해 고심하는 가운데, 블록체인의 도입이 지연되고 보급도 더디게 진행되고 있습니다. 특히 첨단 디지털 인프라에 대한 접근이 여전히 제한적인 개발도상국에서는 이러한 재정적 어려움이 큰 장벽으로 작용하고 있습니다.
윤리적이며 지속가능한 제품에 대한 소비자 수요 증가
환경 친화적이고 윤리적으로 조달되고 투명하게 생산된 제품에 대한 선호도가 높아지면서 블록체인을 활용한 원자재 이력추적에 강력한 추진력을 부여하고 있습니다. 현대의 소비자들은 공정한 노동조건, 책임감 있는 조달, 친환경적인 생산 방식 등 지속가능성에 대한 검증을 요구하고 있습니다. 블록체인은 이러한 속성을 변조할 수 없는 형태로 검증할 수 있게 하여 기업이 주장을 지원하고, 그린워싱에 대한 의구심을 줄일 수 있도록 돕습니다. 추적 가능한 지속가능성 실천을 보여줌으로써 기업은 평판을 강화하고 소비자의 신뢰를 높이며 경쟁 우위를 확보할 수 있습니다. 클린 라벨과 윤리적 소비 동향이 확대되는 가운데, 블록체인은 브랜드가 책임감을 갖고 공급망 전반의 투명성, 사회적 책임, 환경 관리에 대한 전 세계적인 기대에 부응할 수 있게 해줍니다.
사이버 보안 위험과 데이터 취약성
보안 위협은 블록체인 기반 원자재 이력 추적 시스템에 있으며, 여전히 큰 과제입니다. 블록체인 자체는 내성이 있지만, 취약한 엔드포인트, 불충분한 통합, 결함이 있는 스마트 계약 코드가 사이버 공격의 침입 경로가 될 수 있습니다. 해커는 노드 침해, 오프체인 데이터 변조, 시스템의 잘못된 설정 악용 등을 통해 공급망 전반에 걸쳐 신뢰할 수 없는 정보를 생성할 수 있습니다. 다수의 사용자가 있는 대규모 네트워크에서는 인증정보 도난이나 악성 소프트웨어의 위험이 더욱 커집니다. 이러한 취약점은 블록체인 플랫폼에 대한 신뢰를 떨어뜨리고 보급을 지연시킵니다. 기업이 엄격한 사이버 보안 프로토콜, 지속적인 감사, 강력한 신원 확인 관리를 시행하지 않는 한, 데이터 무결성 및 시스템 신뢰성에 대한 우려는 블록체인의 성공적인 도입을 방해할 것입니다.
COVID-19는 디지털화를 가속화하고 기존 추적 방법의 심각한 결함을 드러내면서 원자재 추적성을 위한 블록체인 시장을 재구성했습니다. 공급망의 혼란, 불일치한 문서 관리, 안전에 대한 우려로 인해 기업은 정확한 실시간 원자재 모니터링을 위해 블록체인을 도입하게 되었습니다. 이 기술을 통해 조달처의 안전한 검증을 지원하고, 리콜 효율을 향상시키며, 위생 관리 및 추적성에 대한 규제 요구사항에 대응할 수 있게 되었습니다. 안전하고 투명하며 신뢰할 수 있는 제품에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 블록체인 도입에 대한 관심이 더욱 높아졌습니다. 또한 팬데믹으로 인해 업계는 강력한 데이터베이스 공급망 구축을 위한 움직임을 강화하고, 혼란을 최소화하고 원자재에 대한 엔드투엔드 가시성을 향상시키는 분산형 시스템을 도입하는 데 박차를 가하고 있습니다.
예측 기간 중 육류, 해산물 및 계란 부문이 가장 큰 시장 규모를 차지할 것으로 예측됩니다.
예측 기간 중 육류, 해산물 및 계란 부문이 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예측됩니다. 이는 진품성, 안전성, 세계 조달의 복잡성이 가장 심각한 문제이기 때문입니다. 이들 품목은 대체품 혼입, 부패, 취급 위험에 노출되기 쉬워 투명한 추적이 필수적입니다. 블록체인은 원산지, 가공 공정, 온도 관리의 안전한 문서화를 제공하여 기업이 규제 요건을 충족하고 리콜 사고를 줄일 수 있도록 돕습니다. 소비자들은 윤리적 농업, 지속가능한 어업, 위생적인 취급에 대한 증명을 점점 더 많이 기대하고 있으며, 이는 업계 전반에 걸쳐 채택을 촉진하고 있습니다. 블록체인은 공급망 전반에 걸쳐 신뢰할 수 있고 변조 불가능한 정보를 보장함으로써 이 부문에 필요한 신뢰성을 제공하고 시장 채택에 있으며, 강력한 리더십을 발휘하고 있습니다.
레스토랑 및 고스트 키친 분야는 예측 기간 중 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예측됩니다.
예측 기간 중 레스토랑 및 고스트키친 분야는 검증된 공급처와 투명한 공급망 데이터에 대한 의존도가 높아짐에 따라 가장 높은 성장률을 보일 것으로 예측됩니다. 소비자들이 명확한 원재료 정보, 안전성 보장, 책임 있는 조달을 요구하는 가운데, 외식업체들은 신뢰 구축과 품질 기준 유지를 위해 블록체인을 활용하고 있습니다. 온라인 배송으로만 운영되는 고스트 키친은 다양한 공급업체를 관리하고 일관성을 유지하기 위해 정확하고 실시간 추적이 필요합니다. 블록체인 기술은 자동화된 컴플라이언스 점검, 안전한 문서 관리, 오염 및 부적절한 표시와 같은 잠재적 위험에 대한 더 나은 관리를 가능하게 합니다. 디지털 다이닝이 빠르게 성장하고 있는 가운데, 이 분야에서의 블록체인 도입은 계속해서 급증하고 있습니다.
예측 기간 중 북미는 강력한 기술 생태계, 높은 디지털 대응력, 엄격한 식품 안전 규정으로 인해 가장 큰 시장 점유율을 유지할 것으로 예측됩니다. 이 지역의 기존 식품 및 소매 업계는 투명성 있는 조달을 중시하고 있으며, 이는 기업이 블록체인 기반 추적 시스템을 채택하는 원동력이 되고 있습니다. 소비자의 진정성, 지속가능성, 완전한 원료 추적성에 대한 기대가 높아진 것도 시장 리더십을 지원하는 요인입니다. 기업은 블록체인을 활용하여 리콜 최적화, 공급업체 관행 확인, 높은 수준의 보안 및 문서화 요구 사항을 포함한 엄격한 규제 요건 준수를 실현하고 있습니다. 기술 기업, 공급망 파트너, 정부 기관 간의 협력으로 도입이 가속화되고 있으며, 북미는 대규모 블록체인 도입을 주도하는 주요 지역으로 자리매김하고 있습니다.
예측 기간 중 아시아태평양은 디지털화의 강력한 추진력, 엄격한 식품 안전 정책, 투명한 제품 정보에 대한 기대감 증가로 인해 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예측됩니다. 역내 각국 정부는 품질 리스크 관리와 수출 경쟁력 강화를 위해 첨단 추적성 기술을 우선적으로 도입하고 있습니다. E-Commerce 플랫폼, 디지털 푸드서비스, 스마트 물류 시스템의 급증으로 안전하고 실시간 추적의 필요성이 높아지고 있습니다. 현대 농업 및 공급망 자동화에 대한 투자로 인해 블록체인 도입이 더욱 가까워지고 있습니다. 소비자들이 진정성, 지속가능성, 오염 위험에 대한 인식이 높아짐에 따라 기업은 블록체인 솔루션의 도입을 가속화하고 있으며, 이는 이 지역에서 빠르고 지속적인 시장 확대로 이어지고 있습니다.
According to Stratistics MRC, the Global Blockchain for Ingredient Traceability Market is accounted for $1.71 billion in 2025 and is expected to reach $11.36 billion by 2032 growing at a CAGR of 31.0% during the forecast period. Blockchain technology transforms ingredient traceability by delivering secure, transparent, and immutable documentation throughout the supply chain. Each step-from raw-material sourcing to final delivery-is logged on a distributed ledger, helping businesses authenticate ingredient origins, validate certifications, and meet regulatory requirements. This enhanced visibility minimizes vulnerabilities related to counterfeiting, quality lapses, and incorrect labeling. It empowers consumers with trustworthy information about product purity and sourcing practices, while companies benefit from faster recall execution and streamlined audits. Through smart contracts and verified data, blockchain boosts supply-chain reliability and supports sustainability initiatives by confirming ethical procurement and environmentally responsible production.
According to WEF supply chain data (2024), the global food supply chain is valued at US$9 trillion, and blockchain is identified as a transformative tool for enhancing transparency, security, and sustainability in this massive industry.
Growing demand for supply chain transparency
Increasing consumer expectations and tougher compliance standards are accelerating the need for transparent supply chains, making blockchain-based ingredient traceability more essential. Companies aim to confirm product legitimacy, validate sourcing practices, and maintain clear certification records. Blockchain's secure, unalterable data trail allows stakeholders to track every ingredient stage, reducing vulnerabilities like fraud, quality incidents, and false labeling. With buyer interest in ethically sourced and verified products rising, businesses leverage blockchain to build credibility and stand out in competitive markets. The technology also simplifies inspections and regulatory checks, encouraging widespread adoption among producers, processors, and retailers requiring dependable, transparent tracking systems.
High implementation costs
Significant upfront and operational expenses make blockchain adoption difficult for many organizations seeking ingredient traceability. Businesses must allocate funds for new hardware, software integration, secure data environments, and workforce skill development, often stretching existing budgets. Additional costs arise from customization, upgrades, and technical support, reducing the appeal for smaller firms with limited financial capacity. Unclear profitability outcomes and varying cost structures further complicate decision-making. As companies struggle to justify long-term investments amid operational pressures, blockchain deployment becomes slower and less widespread. These financial challenges create substantial hurdles, particularly in developing regions where access to advanced digital infrastructure is still limited.
Growing consumer demand for ethical and sustainable products
The rising preference for environmentally friendly, ethically sourced, and transparently produced products creates strong momentum for blockchain-based ingredient traceability. Modern consumers expect verified proof of sustainability, including fair labor conditions, responsible sourcing, and eco-friendly production methods. Blockchain offers immutable validation of these attributes, helping companies authenticate their claims and reduce skepticism around greenwashing. By showcasing traceable sustainability practices, businesses can strengthen reputation, enhance consumer trust, and gain competitive advantage. As clean-label and ethical consumption trends expand, blockchain enables brands to demonstrate accountability and align with global expectations for transparency, social responsibility, and environmental stewardship across supply chains.
Cyber security risks and data vulnerabilities
Security threats remain a major challenge for blockchain-based ingredient traceability systems. While blockchain itself is resilient, weak endpoints, insecure integrations, and flawed smart contract code can create entry points for cyberattacks. Hackers may compromise nodes, alter off-chain data, or exploit system misconfigurations, resulting in unreliable information across the supply chain. Large networks with multiple users further amplify risks of stolen credentials or malicious software. Such vulnerabilities damage confidence in blockchain platforms and slow adoption. Unless companies enforce strict cybersecurity protocols, continuous audits, and strong identity controls, concerns about data integrity and system reliability will continue to hinder blockchain's successful implementation.
COVID-19 reshaped the Blockchain for Ingredient Traceability Market by accelerating digitalization and exposing critical gaps in legacy tracking methods. Supply-chain disruptions, inconsistent documentation, and safety concerns drove businesses to adopt blockchain for accurate, real-time ingredient monitoring. The technology supported secure verification of sourcing, improved recall efficiency, and helped companies meet heightened regulatory expectations related to hygiene and traceability. Growing consumer focus on safe, transparent, and trustworthy products further boosted interest in blockchain adoption. The pandemic also strengthened the push toward resilient, data-driven supply networks, encouraging industries to implement decentralized systems capable of minimizing disruptions and improving end-to-end ingredient visibility.
The meat, seafood & eggs segment is expected to be the largest during the forecast period
The meat, seafood & eggs segment is expected to account for the largest market share during the forecast period because it faces the greatest challenges with authenticity, safety, and global sourcing complexity. These items are prone to substitution, spoilage, and handling risks, making transparent tracking essential. Blockchain offers secure documentation of origin, processing steps, and temperature control, helping companies meet regulatory demands and reduce recall incidents. Consumers increasingly expect proof of ethical farming, sustainable fishing, and hygienic handling, encouraging broader industry adoption. By ensuring trustworthy, tamper-proof information throughout the supply chain, blockchain provides the reliability needed for this segment, driving its strong leadership in market adoption.
The restaurants & ghost kitchens segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
Over the forecast period, the restaurants & ghost kitchens segment is predicted to witness the highest growth rate because of its increasing reliance on verified sourcing and transparent supply-chain data. As consumers expect clear ingredient details, safety assurance, and responsible procurement, foodservice operators turn to blockchain to build trust and maintain quality standards. Ghost kitchens, functioning entirely through online delivery, need precise, real-time tracking to manage diverse suppliers and maintain consistency. Blockchain enables automated compliance checks, secure documentation, and better control over potential risks such as contamination or improper labeling. With digital dining expanding quickly, this segment's adoption of blockchain continues to surge.
During the forecast period, the North America region is expected to hold the largest market share owing to its strong technological ecosystem, high digital readiness, and robust food-safety regulations. The region's well-established food and retail industries prioritize transparent sourcing, pushing companies to adopt blockchain-based tracking systems. Rising consumer expectations for authenticity, sustainability, and fully traceable ingredients also support market leadership. Businesses leverage blockchain to optimize recalls, verify supplier practices, and satisfy stringent regulatory mandates, including advanced safety and documentation requirements. Collaboration between technology firms, supply-chain partners, and government bodies accelerates implementation, positioning North America as the dominant region driving large-scale blockchain adoption.
Over the forecast period, the Asia Pacific region is anticipated to exhibit the highest CAGR due to strong momentum in digitization, stricter food-safety policies, and rising expectations for transparent product information. Governments across the region are prioritizing advanced traceability technologies to manage quality risks and enhance export competitiveness. The surge in e-commerce platforms, digital food services, and smart logistics systems boosts the need for secure, real-time tracking. Investments in modern agriculture and supply-chain automation make blockchain adoption more accessible. As consumers become more conscious of authenticity, sustainability, and contamination risks, businesses increasingly deploy blockchain solutions, resulting in the region's rapid and sustained market expansion.
Key players in the market
Some of the key players in Blockchain for Ingredient Traceability Market include TraceX Technologies, TE-Food, Decapolis, Ecotrace, VOTTUN, Peer Ledger, MIMOSI Connect, IBM Food Trust, Walmart, Tyson Foods, Cargill, Mondelez International, Danone, Nestle and FoodLogiQ.
In November 2025, Walmart and Copec formalized a strategic agreement to supply approximately 80% of its operations in the country with 100% renewable energy. This includes its Lider, Express de Lider, SuperBodega aCuenta, and Central Mayorista store formats, as well as its three distribution centers and pastry and meat production plant. The eight-year contract, beginning in March 2026, incorporates energy from solar, wind, and storage sources.
In November 2025, Tyson Foods announced plans to build new production facilities in China and Thailand, and expand its facility in the Netherlands. The latest expansions, adding over 100,000 tonnes of fully cooked poultry capacity, build on the company's global growth strategy to become the leader in protein by serving emerging markets and strategic customers.
In August 2025, TraceX Technologies has introduced an Agentic AI Tool designed to automate and simplify compliance with the European Union's Deforestation Regulation (EUDR). The EUDR requires that products exported to the EU be legally sourced and deforestation-free. Exporters and importers of commodities such as coffee, cocoa, palm oil, soy, rubber, cattle products, and wood-based products must submit traceability proofs, verified geolocation data, a Due Diligence Statement (DDS), and digital records for audits.