Stratistics MRC의 조사에 의하면, 세계의 밀키트 및 구독 박스 시장은 2025년에 249억 달러 규모가 되어, 예측 기간 중 CAGR 16.2%로 성장하여 2032년까지 711억 달러에 이를 것으로 전망되고 있습니다.
밀키트 및 구독 박스 시장은 기업이 정기적으로 고객의 가정에 분량 조정된 고품질 재료와 상세한 조리법을 전달하는 현대 소비자 직접 판매(DTC) 비즈니스 모델을 말합니다. 이 서비스는 특히 편의성을 중시한 분야를 대상으로 하며, 소비자가 최소한의 수고로 가정 요리를 조리할 수 있게 함으로써, 식재료의 임베디드이나 식단 계획에 걸리는 시간을 절약합니다. 밀키트 외에 정기 배송 박스 분야에는 조리된 식품, 스낵, 특산품, 상비 식품 등의 엄선품 또는 커스터마이즈품의 배송도 포함됩니다. 이 시장은 개인화에 대한 주력, 다양한 식단 요구에 대응, 가정 식품 폐기물 감소에 기여하는 지속 가능한 대안을 제공함으로써 특징입니다.
편의성과 시간 절약에 대한 수요 증가
밀키트 및 구독 박스 시장의 주요 촉진요인은 편의성과 시간 절약 솔루션에 대한 소비자 수요 증가입니다. 바쁜 라이프 스타일과 공동 가구 증가가 요리를 단순화하는 서비스에 대한 관심을 뒷받침하고 있습니다. 분량 조정된 식재료와 조리된 식품을 직접 가정에 전달함으로써, 이러한 플랫폼은 쇼핑의 수고를 없애고 식단 계획의 스트레스를 경감합니다. 이 효율성은 도시 지역의 소비자들에게 강력하게 지지되어 편의성이 시장의 급속한 보급과 세계적인 지속적인 성장을 이끌어내는 중요한 요소가 되었습니다.
높은 고객 이반율과 유지에 어려움
급속한 보급에도 불구하고 정기 구매 피로와 가격 감도가 높기 때문에 시장은 지속적인 고객 유지 문제에 직면해 있습니다. 많은 사용자는 메뉴 반복성, 가정 요리에 비해 높은 가격, 플랜 유연성 부족 등으로 인해 몇 달 후 정기 구매를 취소합니다. 유사 제품을 제공하는 많은 경쟁사들이 브랜드 충성도 구축을 더욱 어렵게 만듭니다. 장기적인 고객 참여를 유지하려면 지속적인 메뉴 혁신, 맞춤형 제공, 해지율 감소 및 수익성 유지를 위한 적응형 가격 모델이 필요합니다.
높아지는 건강 및 웰빙 의식
소비자가 영양 균형과 재료의 투명성을 중시하는 경향이 강해지고 있는 가운데, 건강 지향의 밀키트 수요가 급증하고 있습니다. 유기농, 글루텐 프리, 케토, 식물성 옵션을 제공하는 기업은 건강 의식이 높은 층으로부터 강한 관심을 모으고 있습니다. 칼로리 관리, 신선한 재료, 클린 라벨 소재를 강조한 정기편 서비스가 지지를 얻고 있습니다. 이 변화는 기능성 영양, 식사 개인화, AI를 활용한 제안 등의 분야에 진출 기회를 브랜드에 가져와 웰빙 목표와 편리성 및 지속가능성의 조화를 도모할 수 있습니다.
물류와 콜드체인의 복잡성
밀키트 배송에서 신선도와 안전성을 유지하려면 심각한 물류 문제가 발생합니다. 온도 관리 보관, 시간 엄수 배송, 복잡한 공급망 조정의 필요성은 운영 비용을 증가시킵니다. 콜드체인 관리의 지연과 실패는 제품 품질과 고객 신뢰를 손상시킬 수 있습니다. 시장이 세계적으로 확대됨에 따라 지역을 가로질러 품질의 일관성을 확보하기가 더 어려워집니다. 연료비 상승, 규제 준수, 환경 문제가 더욱 위협을 늘리고 혁신적이고 지속 가능한 물류 솔루션이 요구되고 있습니다.
COVID-19 팬데믹은 당초 락다운에 의해 소비자가 가정요리와 온라인 식품 구매에 기울여 밀키트 및 정기 구매 서비스의 성장을 가속화했습니다. 많은 신규 이용자가 안전성과 편리성을 요구해 이러한 플랫폼을 채용했습니다. 그러나 유행 이후 정상화됨에 따라 수요 변동과 공급망 혼란과 같은 새로운 문제가 발생했습니다. 온라인 정기 구매는 유행 이전 수준을 능가하지만, 이러한 기세를 유지하려면 개인화 향상, 유연한 계획, 온라인 및 소매 경험을 통합한 하이브리드 모델을 구축해야 합니다.
예측 기간 동안 구독 박스 분야가 최대 시장 규모를 차지할 것으로 예상
구독 박스 부문은 예측 기간 동안 최대 시장 점유율을 차지할 것으로 예측됩니다. 이러한 이점은 엄선된 조리된 식품, 스낵, 특산품이 집으로 직접 배송되는 서비스에 대한 소비자의 선호도 증가로 인한 것입니다. 그 매력은 편의성, 개인화, 다양성에 있으며, 쇼핑의 번거로움 없이 다양한 음식의 선택을 탐구할 수 있다는 점에 있습니다. 유연한 계획을 제공하고 라이프 스타일 요구에 대응함으로써 구독 박스는 식품 폐기를 줄이고 고객 참여를 강화하기 위해 시장 성장에 가장 큰 기여자로 자리 잡고 있습니다.
예측 기간 동안 프리미엄 부문은 가장 높은 CAGR을 나타낼 것으로 예상
예측 기간 동안 고품질, 유기 및 미식 키트에 대한 수요로 인해 프리미엄 부문이 가장 높은 성장률을 보일 것으로 예측됩니다. 프리미엄 제품은 우수한 재료, 지속 가능한 조달, 맞춤형 영양 계획을 중시하고 독자성과 건강을 요구하는 부유층 소비자를 끌어들입니다. 세련된 포장, 요리사 감독 레시피, 환경 친화적인 노력은 추가 부가 가치를 제공합니다. 소비자가 보다 건강한 라이프스타일과 독특한 식습관을 중시하는 가운데, 프리미엄 부문은 업계경쟁 구도를 재구성하면서 최고 CAGR을 달성할 전망입니다.
예측 기간 동안 아시아태평양은 최대 시장 점유율을 유지할 것으로 예측됩니다. 급속한 도시화, 가처분 소득 증가, 디지털 플랫폼의 보급 확대가 중국, 인도, 일본 등의 나라에서의 밀키트 및 구독 박스 수요를 견인하고 있기 때문입니다. 이 지역의 다양한 요리 취향과 편의성을 중시한 솔루션에 대한 의식의 높아짐이 시장 확대의 비옥한 토양이 되고 있습니다. 현지기업과 세계 진입기업은 기술과 파트너십을 활용하여 사업 규모를 확대하고 있으며, 아시아태평양이 시장수익 전체의 주요 공헌원이 되고 있음을 확신하고 있습니다.
예측 기간 동안 북미는 높은 소비자 기반과 구독 서비스의 보급으로 인해 가장 높은 CAGR을 나타낼 것으로 예측됩니다. 건강 동향 증가와 바쁜 라이프 스타일이 결합되어, 소비자는 편리성과 영양가를 겸비한 밀키트 및 구독 박스 서비스의 이용을 촉진하고 있습니다. 혁신적인 제품 투입, 환경에 배려한 포장, 디지털 마케팅 전략이 더욱 보급을 가속시키고 있습니다. 기존기업과 신흥기업이 치열하게 경쟁하는 가운데, 북미는 가장 빠르게 성장하는 지역으로 지속적으로 혁신과 고객유지 벤치마크를 확립할 것입니다.
According to Stratistics MRC, the Global Meal Kits & Subscription Boxes Market is accounted for $24.9 billion in 2025 and is expected to reach $71.1 billion by 2032 growing at a CAGR of 16.2% during the forecast period. The Meal Kits & Subscription Boxes Market refers to a modern, direct-to-consumer (DTC) business model where companies regularly deliver pre-portioned, high-quality food ingredients and detailed recipes to subscribers' homes. This service specifically targets the convenience segment, enabling consumers to prepare home-cooked meals with minimal effort, saving time on grocery shopping and meal planning. Beyond meal kits (ready-to-cook), the subscription box segment includes curated or customized deliveries of ready-to-eat meals, snacks, specialty groceries, or pantry staples. The market is defined by its focus on personalization, catering to diverse dietary needs, and offering a sustainable alternative that helps reduce household food waste.
Growing Demand for Convenience and Time-Saving
The primary driver of the meal kits & subscription boxes market is the increasing consumer demand for convenience and time-saving solutions. Busy lifestyles and dual-income households are fueling interest in services that simplify meal preparation. By delivering pre-portioned ingredients and ready-to-eat options directly to homes, these platforms eliminate grocery shopping and reduce planning stress. This efficiency resonates strongly with urban consumers, making convenience a critical factor propelling the market's rapid adoption and sustained growth worldwide.
High Customer Churn and Retention Challenges
Despite rapid adoption, the market faces persistent customer retention issues due to subscription fatigue and cost sensitivity. Many users cancel subscriptions after a few months because of repetitive menus, perceived high prices compared to home cooking, or lack of flexibility in plans. The abundance of competitors offering similar products further complicates brand loyalty. Sustaining long-term engagement requires continuous menu innovation, personalized offerings, and adaptive pricing models to reduce churn and maintain profitability.
Rising Health and Wellness Awareness
As consumers increasingly prioritize balanced nutrition and dietary transparency, the demand for health-oriented meal kits has surged. Companies offering organic, gluten-free, keto, and plant-based options are capturing strong interest from health-conscious demographics. Subscription boxes that emphasize calorie control, fresh produce, and clean-label ingredients are gaining traction. This shift presents an opportunity for brands to expand into functional nutrition, diet personalization, and AI-based recommendations, aligning wellness goals with convenience and sustainability.
Logistical and Cold Chain Complexity
Maintaining freshness and safety in meal kit deliveries poses significant logistical challenges. The need for temperature-controlled storage, timely delivery, and complex supply chain coordination increases operational costs. Any delay or failure in cold chain management can compromise product quality and customer trust. As the market expands globally, ensuring consistent quality across regions becomes more difficult. Rising fuel costs, regulatory compliance, and environmental concerns further add to the threat, demanding innovative and sustainable logistics solutions.
The COVID-19 pandemic initially accelerated the growth of meal kit and subscription services, as lockdowns drove consumers toward home cooking and online food purchases. Many first-time users adopted these platforms for safety and convenience. However, post-pandemic normalization brought new challenges, including fluctuating demand and supply chain disruptions. While online subscriptions remain above pre-pandemic levels, maintaining this momentum requires improved personalization, flexible plans, and hybrid models that integrate both online and retail experiences.
The subscription boxes segment is expected to be the largest during the forecast period
The subscription boxes segment is expected to account for the largest market share during the forecast period because this leadership stems from the rising consumer preference for curated, ready-to-eat meals, snacks, and specialty groceries delivered directly to their homes. The appeal lies in convenience, personalization, and variety, enabling customers to explore diverse dietary options without the hassle of shopping. By offering flexible plans and catering to lifestyle needs, subscription boxes reduce food waste and strengthen customer engagement, positioning them as the largest contributor to market growth.
The premium segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
Over the forecast period, the premium segment is predicted to witness the highest growth rate, due to demand for high-quality, organic, and gourmet meal kits. Premium offerings emphasize superior ingredients, sustainable sourcing, and customized nutrition plans, appealing to affluent consumers seeking exclusivity and wellness. Enhanced packaging, chef-inspired recipes, and eco-friendly practices further elevate the value proposition. As consumers prioritize healthier lifestyles and unique culinary experiences, the premium segment will achieve the highest CAGR, reshaping the competitive landscape of the industry.
During the forecast period, the Asia Pacific region is expected to hold the largest market share, due to rapid urbanization, rising disposable incomes, and growing adoption of digital platforms are fueling demand for meal kits and subscription boxes across countries like China, India, and Japan. The region's diverse culinary preferences and increasing awareness of convenience-driven solutions make it a fertile ground for expansion. Local players and global entrants are leveraging technology and partnerships to scale operations, ensuring Asia Pacific remains the leading contributor to overall market revenues.
Over the forecast period, the North America region is anticipated to exhibit the highest CAGR, owing to strong consumer base, and widespread adoption of subscription-based services drive rapid growth. Rising health and wellness trends, coupled with busy lifestyles, encourage consumers to embrace meal kits and subscription boxes for convenience and nutrition. Innovative product launches, eco-friendly packaging, and digital marketing strategies further accelerate adoption. With established players and startups competing aggressively, North America will remain the fastest-growing region, setting benchmarks for innovation and customer retention.
Key players in the market
Some of the key players in Meal Kits & Subscription Boxes Market include HelloFresh, Trifecta, Blue Apron, CookUnity, Home Chef, EveryPlate, Marley Spoon, Factor, Sunbasket, Green Chef, Gobble, Purple Carrot, Daily Harvest, Hungryroot, and Fresh N Lean.
In September 2024, Hungryroot has unveiled SmartCart(TM), an advanced AI-driven tool built on ten bespoke machine-learning models that personalize health-food recommendations, boost user engagement and retention, halve food waste, and support sustainable nutrition while streamlining meal-planning and grocery shopping.
In January 2024, FreshRealm has acquired the U.S. operational assets and supply-chain infrastructure of Marley Spoon for US $24 million, including three production and fulfilment facilities in Newark (NJ), Tracy (CA) and Dallas (TX).