Stratistics MRC에 따르면 세계의 카푸치노 시장은 2025년 47억 달러를 차지하고 예측 기간 동안 CAGR 6.1%로 성장해 2032년까지 72억 달러에 이를 전망입니다.
카푸치노는 에스프레소, 스팀 우유, 폼 우유를 같은 양으로 균형있게 배합한 인기있는 에스프레소 기반 음료입니다. 크림 같은 질감과 향기로운 상단 레이어로 풍부하고 대담한 맛을 제공합니다. 카푸치노는 조화로운 블렌드와 시각적 매력으로 선호됩니다. 카푸치노 조리법과 프레젠테이션은 커피 문화의 중요한 차별화 요인이며 세계 카페 시장의 소비자 선호도에 영향을 미칩니다.
카페와 스페셜티 커피숍 성장
카페 문화의 보급은 카푸치노가 고급 음료로 선정되는 필수적인 사교의 중심지를 만들었습니다. 도시화와 가처분 소득 증가는 스페셜티 커피를 요구하는 소비자의 구매 패턴에 큰 영향을 미칩니다. 게다가 사회적 활동으로서의 커피 소비 증가와 독특한 풍미와 추출 방법에 대한 의식의 고조가 다양한 인구층이나 지리적 시장에서 카푸치노 제품에 대한 수요를 부추기고 있습니다.
커피 원두 가격 변동
커피 원두의 가격 변동은 생산 비용과 제품 가격에 직접 영향을 주었고, 아라비카 커피의 가격은 주요 산지 기후 변화의 영향으로 지난 2년간 23% 상승했습니다. 지정학적 분쟁과 공급망의 혼란은 잠재적인 공급 부족과 소비 비용의 상승을 초래합니다. 또한, 이러한 가격 상승은 소비자 수요에 부정적인 영향을 미치며, 특히 가격에 민감한 지역에서는 예산에 민감한 소비자가 보다 저렴한 대체품을 선택할 수 있기 때문에 시장 확대가 방해되어 프리미엄 카푸치노 제품에 대한 접근이 제한됩니다.
식물성 및 기능성 카푸치노
신흥국 시장으로의 진출은 개발도상지역에서 커피문화가 성장하고 제조업체에 미개척의 소비자 수요를 가져오기 때문에 유리한 기회를 제공합니다. 싱글 서브 커피 머신의 기술적 진보는 가정에서 카페 스타일의 카푸치노를 쉽게 끓이는 것을 용이하게 해 새로운 시장 부문을 창출합니다. 또한, 식물 유래 대체 우유와 저당과 유기농 카푸치노 제품을 포함한 더 건강한 선택의 도입은 건강 지향 소비자와 환경 의식이 높은 층에 시장 어필을 확산하고 있습니다.
위조품 및 저품질 제품
카페인 섭취와 관련된 건강 문제에 대한 인식이 높아지면 건강 지향 소비자가 대체 음료를 선택할 수 있다는 과제가 생깁니다. 2023년에는 식품가격 인플레율이 6.2%에 달하는 등 인플레이션에 의한 경제적 압력이 프리미엄 커피 제품을 가격에 민감한 소비자가 입수하기 어렵게 하고 있습니다. 게다가 식품업계의 노동력 부족은 식품조리 직종의 결원률이 12%에 달하며 커피숍 운영과 서비스의 질에 영향을 주어 소비자 경험과 시장 성장을 저하시킬 수 있습니다.
COVID-19는 커피숍의 광범위한 폐점과 사교장의 감소를 통해 카푸치노 시장 역학을 크게 혼란시켰습니다. 팬데믹은 커피문화에 악영향을 미치고 이탈리아, 스페인, 한국 등 심각한 영향을 받은 국가에서는 록다운에 의해 집회가 전면적으로 금지되어 호텔, 카페, 레스토랑에 직접 영향을 주었습니다. 또한 세계 커피 원두 가격은 수요 감소로 2019년 12월부터 2020년 4월까지 10% 급락했습니다. 게다가 공급망의 혼란이 미래 수요에 불투명감을 주는 반면, Starbucks 등 대기업 커피 체인이 중국에서 2,000개 이상의 상점을 폐쇄함으로써 소비 패턴이 근본적으로 변화하고 가정용 추출 솔루션으로의 이동이 가속화되었습니다.
예측 기간 동안 갓 뽑은 커피가 최대가 될 전망
갓 뽑은 커피가 우수한 맛과 품질을 제공하는 프리미엄과 장인 커피 경험에 대한 소비자의 선호로 인해 예측 기간 동안 최대 시장 점유율을 차지할 것으로 예측됩니다. 커피숍과 전문점은 전통적인 카페 체험을 추구하는 눈부신 소비자에게 울리는 본격적인 맛을 제공하는 갓 뽑은 카푸치노를 계속해서 우선하고 있습니다. 기타 특전으로서, 이 부문은 완성된 음료가 프리미엄 가격으로 제공되어 고객 각자에게 맞춘 서비스를 통해 고객 충성도를 키우는 확립된 커피 하우스 문화의 혜택을 받고 있어, 최대 시장 점유율 홀더의 지위를 유지하고 있습니다.
예측 기간 동안 풍미 부문이 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다.
예측 기간 동안 풍미 분야가 가장 높은 성장률을 보일 것으로 예측됩니다. 소비자의 미각 취향의 모험심은 새로운 맛과 원료에 대한 큰 수요를 촉구해 제품의 차별화와 시장 확대의 큰 기회를 창출하고 있습니다. 젊은층은 특히 풍미가 들어간 바리에이션을 받아들이고 있어 스페셜티 커피 문화가 활발한 도시 시장에서의 채용률 가속에 기여하고 있습니다. 게다가 계절 한정품이나 이국적인 맛의 조합 등, 카푸치노의 풍미에 있어서의 끊임없는 혁신은 시장의 매력을 넓히는 동시에, 참신한 커피 체험을 요구하는 소비자를 끌어들이고, 이 분야를 가장 높은 성장률에 자리잡고 있습니다.
예측 기간 동안 유럽은 커피 문화가 깊게 뿌리를 두고 있으며 주요 국가에서 일인당 소비율이 일관되게 높기 때문에 최대 시장 점유율을 차지할 것으로 예측됩니다. 독일은 1인당 연간 약 6.5킬로그램의 커피 소비량으로 유럽을 선도하고 있으며, 유럽 커피 연맹의 보고에 따르면, 유럽인의 70% 이상이 매일 커피를 소비하고 있으며, 카푸치노 수요의 견고한 기반을 확립하고 있습니다. 게다가 이 지역의 세련된 커피 문화, 특히 카푸치노 발상지인 이탈리아와 같은 나라에서는 프리미엄 제품의 포지셔닝과 소비자의 높은 가격에 대한 의욕이 유지되고 있습니다. 게다가 유럽 시장 전체에서 확립된 유통망과 성숙한 소매 인프라가 제품의 보급과 시장 침투를 촉진하고 있습니다.
예측 기간 동안 아시아태평양이 가장 높은 CAGR을 나타낼 것으로 예측됩니다. 이는 급속한 도시화, 중간 소득층 확대, 젊은층의 커피 소비 습관의 진화에 따릅니다. 가처분 소득 증가와 서양의 라이프 스타일의 보급은 종래 홍차가 주류였던 나라들에서 카푸치노의 수용을 가속화합니다. 게다가 아시아태평양의 역동적인 소매 확대와 특히 대도시 지역의 카페 문화 확대는 지속적인 시장 성장을위한 좋은 조건을 확립하고 있으며, 아시아태평양은 기존 시장보다 작은 기반에서 시작에도 불구하고 최고의 성장률을 달성 할 수 있습니다.
According to Stratistics MRC, the Global Cappuccino Market is accounted for $4.7 billion in 2025 and is expected to reach $7.2 billion by 2032 growing at a CAGR of 6.1% during the forecast period. Cappuccino is a popular espresso-based beverage characterized by its balanced composition of equal parts espresso, steamed milk, and milk foam. It offers a rich, bold flavor with a creamy texture and aromatic top layer. Cappuccino is favored for its harmonious blend and visual appeal. Its preparation and presentation are key differentiators in coffee culture, influencing consumer preferences across global cafe markets.
Growth of cafes and specialty coffee shops
The proliferation of coffee shop culture worldwide has created integral social hubs where cappuccinos serve as a premium beverage choice. Urbanization and rising disposable incomes have significantly influenced consumer purchasing patterns toward specialty coffee experiences. Moreover, the increasing coffee consumption as a social activity, coupled with growing awareness of distinct flavors and brewing methods, continues to fuel demand for cappuccino products across diverse demographics and geographic markets.
Price volatility of coffee beans
Coffee bean price fluctuations directly impact production costs and product pricing, with Arabica coffee prices increasing by 23% over the past two years due to climate change effects on major producing regions. Geopolitical conflicts and supply chain disruptions cause potential shortages and elevated costs for consumption. Moreover, such price increases negatively affect consumer demand, particularly in price-sensitive regions where budget-conscious consumers may opt for more affordable alternatives, thereby hampering market expansion and limiting accessibility to premium cappuccino products.
Plant-based & functional cappuccinos
The expansion into emerging markets offers lucrative opportunities as coffee culture grows in developing regions, presenting manufacturers with untapped consumer demand. Technological advancements in single-serve coffee machines facilitate convenient brewing of cafe-style cappuccinos at home, creating new market segments. Moreover, the introduction of plant-based milk alternatives and healthier options, including low-sugar or organic cappuccino products, broadens market appeal among health-conscious consumers and environmentally aware demographics.
Counterfeit & low-quality products
The growing awareness of health issues related to caffeine consumption creates challenges as health-conscious consumers may opt for alternative beverages. Economic pressures from inflation, with food price inflation reaching 6.2% in 2023, have made premium coffee products less accessible to price-sensitive consumers. Moreover, labor shortages in the foodservice industry, showing 12% vacancy rates in food preparation occupations, impact coffee shop operations and service quality, potentially diminishing consumer experiences and market growth.
COVID-19 significantly disrupted cappuccino market dynamics through widespread coffee shop closures and reduced social gatherings. The pandemic negatively impacted coffee culture as lockdown restrictions banned gatherings entirely in severely affected countries like Italy, Spain, and South Korea, directly affecting hotels, cafes, and restaurants. Additionally, global coffee bean prices plummeted by 10% from December 2019 to April 2020 due to decreased demand. Moreover, supply chain disruptions created uncertainty about future demand while major coffee chains like Starbucks closed over 2,000 stores in China, fundamentally altering consumption patterns and accelerating the shift toward home brewing solutions.
The freshly brewed segment is expected to be the largest during the forecast period
The freshly brewed segment is expected to account for the largest market share during the forecast period due to consumer preference for premium, artisanal coffee experiences that deliver superior taste and quality. Coffee shops and specialty establishments continue to prioritize freshly brewed cappuccinos as they offer authentic flavor profiles that resonate with discerning consumers seeking traditional cafe experiences. Additionally, the segment benefits from the established coffeehouse culture, where freshly prepared beverages command premium pricing and foster customer loyalty through personalized service, which sustains its position as the largest market share holder.
The flavored segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
Over the forecast period, the flavored segment is predicted to witness the highest growth rate. Consumer adventurousness in taste preferences drives significant demand for new flavors and ingredients, creating substantial opportunities for product differentiation and market expansion. Younger demographics particularly embrace flavored variants, contributing to accelerated adoption rates across urban markets where specialty coffee culture thrives. Moreover, continuous innovation in cappuccino flavors, including seasonal offerings and exotic taste combinations, broadens market appeal while attracting consumers who seek novel coffee experiences, positioning this segment for the highest growth rate.
During the forecast period, the Europe region is expected to hold the largest market share due to its deeply embedded coffee culture and consistently high per capita consumption rates across key countries. Germany leads European coffee consumption with approximately 6.5 kilograms per capita annually, while the European Coffee Federation reports over 70% of Europeans consume coffee daily, establishing a robust foundation for cappuccino demand. Additionally, the region's sophisticated coffee culture, particularly in countries like Italy where cappuccino originated, sustains premium product positioning and consumer willingness to pay higher prices. Moreover, established distribution networks and mature retail infrastructure across European markets facilitate widespread product availability and market penetration.
Over the forecast period, the Asia Pacific region is anticipated to exhibit the highest CAGR, driven by rapid urbanization, expanding middle-class populations, and evolving coffee consumption habits among younger demographics. Increasing disposable incomes and Western lifestyle adoption accelerate cappuccino acceptance in countries where tea traditionally dominated beverage preferences. Moreover, the region's dynamic retail expansion and growing cafe culture, particularly in metropolitan areas, establish favorable conditions for sustained market growth, positioning Asia Pacific to achieve the highest growth rate despite starting from a smaller base compared to established markets.
Key players in the market
Some of the key players in Cappuccino Market include Starbucks Corporation, Nestle S.A., JDE Peet's, Keurig Dr Pepper Inc., The J.M. Smucker Company, Lavazza Group, Illycaffe S.p.A., Costa Coffee, Dunkin' Brands, McDonald's Corporation, Restaurant Brands International Inc., Tchibo GmbH, Massimo Zanetti Beverage Group, Melitta Group, De'Longhi Group, Breville Group Limited, and Koninklijke Philips N.V.
In January 2025, Costa Coffee has unveiled its new January menu featuring an array of innovative food and drink offerings designed for the winter months. The highlight of the new menu is the Spanish Latte, a novel take on the classic coffee drink inspired by the traditional Spanish Bombon cafe. The new beverage combines creamy condensed milk-flavoured sauce with rich espresso, finished with a dusting of cappuccino powder in Costa's signature wave pattern.
In September 2024, Nestle introduced paperboard canisters for its Vital Proteins brand in the United States. This packaging material and design change results in a 90% plastic reduction from previous packaging. Developed by experts at the R&D center for Nestle Health Science in Bridgewater, New Jersey, in collaboration with external partners, the new canister has a proprietary coverlid that is rigid and tight. It allows for easy opening and closing of the canisters, while being leak and spill-proof, as well as durable for everyday usage.