Stratistics MRC에 따르면 세계의 식물성 음료수 시장은 2025년 51억 달러로 추정되고, 예측 기간 동안 CAGR 12.2%로 성장할 전망이며, 2032년에는 115억 달러에 이를 것으로 예측됩니다.
식물성 음료수는 코코넛, 단풍나무, 자작나무, 선인장과 같은 식물에서 추출한 천연 유래 수분 공급 음료를 말합니다. 이 물은 상쾌한 풍미, 기능적인 건강 효과, 전해질, 산화 방지제, 비타민과 같은 자연적인 영양소를 위해 소모됩니다. 보통 병입 음료수에 비해 고품질 친환경 옵션으로 판매되는 이 범주는 웰빙, 식물 유래 식생활, 기능성 음료의 새로운 아이디어 동향에 영향을 받으며, 환경에 좋고 건강하고 저칼로리 음료에 대한 소비자의 관심 증가에 부응하고 있습니다.
증가하는 건강 및 웰빙 동향
소비자는 건강한 라이프스타일 및 부가가치 수분 공급에 중점을 두고 기존의 설탕 음료를 대체하는 자연적이고 영양가 있는 음료를 요구하게 되었습니다. 전해질과 기능성 성분을 강화한 식물성 음료수로의 이동은 저칼로리로 깨끗한 라벨 제품에 대한 수요와 일치합니다. 또한, 식물 기반 식생활의 인기와 전통적인 음료가 환경에 미치는 영향에 대한 인식이 높아짐에 따라 시장 성장 가능성이 더욱 높아지고 있습니다.
높은 제품 비용
식물성 음료수의 제품 비용이 높은 것이 시장 확대의 큰 저해 요인이 되고 있습니다. 이 음료는 천연 원료의 전문 조달, 복잡한 제조 공정 및 지속 가능한 포장으로 인해 종종 비싼 가격을 요구하며 가격에 민감한 소비자에게는 접근하기 어려워졌습니다. 기존 병입 음료수 및 설탕 음료와 비교한 이 가격 격차는 특히 저렴한 가격이 구매의 중요한 요소가 되고 있는 시장에서 보다 폭넓은 보급을 방해할 수 있어 건강 지향의 대체 음료에 대한 관심이 높아지고 있음에도 불구하고 성장을 완만하게 하고 있습니다.
전자상거래 확대
온라인 소매 채널은 특히 밀레니얼 세대와 Z 세대에서 편리하고 소비자에게 직접 구매를 선호하는 소비자의 액세스를 촉진합니다. 전자상거래 플랫폼은 또한 타겟 마케팅, 구독 모델, 풍부한 상품 변형을 통해 브랜드 구매 의욕을 높일 수 있습니다. 이러한 디지털 유통의 성장은 전통적인 소매 제한을 극복하고 시장 침투를 지원함으로써 식물성 음료수 업계의 매출과 브랜드 충성도 향상을 촉진합니다.
짧은 유통기한
천연 소재를 사용하고 영양의 무결성을 유지하기 위해 가공을 최소화하기 때문에 이러한 음료의 신선도 유지 기간은 제한되어 있습니다. 이로 인해 재고 관리, 유통 물류 및 소비자의 편의성이 과제가 되어 폐기물 및 비용 증가로 이어질 수 있습니다. 유통 기한 제약에는 견고한 콜드체인 인프라 및 전략적 공급망 코디네이션이 필요하며, 이는 생산자와 소매업체에게 운영상의 큰 어려움을 초래하여 수익성에 영향을 미칠 수 있습니다.
COVID-19의 대유행은 식물성 음료수 시장에 다양한 영향을 미쳤습니다. 처음에는 공장 가동 중단과 노동력 부족으로 인한 생산 혼란 외에도 수출입 제한으로 인한 원료 공급망의 제약이 매출 감소로 이어졌습니다. 소매점 폐쇄와 사회적 거리 축소로 인해 소비자가 이러한 음료를 얻을 수 있는 기회는 제한되었습니다. 그러나 팬데믹 후 시나리오는 건강하고 면역력을 높이는 대체품에 대한 소비자의 관심을 높이고 재성장을 가속합니다. 현재는 구매 행동의 변화에 따라 웰빙 중심의 라이프 스타일의 일환으로 식물성 음료수가 선호되고 있습니다.
코코넛 워터 분야는 예측 기간 동안 최대가 될 것으로 예상
코코넛 워터 분야는 예측 기간 동안 최대 시장 점유율을 차지할 것으로 예측됩니다. 그것의 천연 전해질 함량, 상쾌한 맛, 그리고 소비자에게 널리 받아 들여지는 것은 코코넛 워터의 리더십에 기여합니다. 코코넛 워터는 피트니스 애호가와 기능적인 수분 보급을 요구하는 건강 지향 소비자들 사이에서 수요가 증가하는 것이 이점이 되었습니다. 또한, 양념과 영양 강화의 변화를 포함한 제품 혁신의 확대가 그 매력을 높이고 있습니다. 이 분야의 성장은 도시화, 라이프 스타일 변화, 세계 소매점의 보급에 의해 더욱 강화되고 있습니다.
예측 기간 동안 CAGR이 가장 높을 것으로 예상되는 온라인 소매 부문
예측 기간 동안 온라인 소매 부문이 가장 높은 성장률을 보일 것으로 예측됩니다. 팬데믹에 의해 가속화된 디지털 쇼핑 습관의 급증은 소비자가 식물성 음료수에 직접 접근할 수 있는 기회를 늘리고 있습니다. 온라인 플랫폼은 편의성, 다양한 제품 선택, 정기 구매 옵션을 제공하여 고객 유지를 향상시킵니다. 또한, 타겟 마케팅과 소셜 미디어의 영향력은 소비자 교육과 브랜드 참여를 지원하고 전자상거래를 시장 급성장의 중요한 촉진요인으로 삼고 있습니다.
예측 기간 동안 북미가 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예측됩니다. 이것은 성숙한 건강 및 웰빙 문화, 높은 가처분 소득, 지속 가능하고 식물 유래 제품에 대한 소비자의 강한 지향이 요인입니다. 이 지역은 식물성 음료수의 보급, 소매 인프라의 정비, 제품 배합에 있어서의 기술 혁신의 진전 등의 이점을 누리고 있습니다. 또한 식물을 전면으로 밀어낸 식생활을 추진하는 정부의 식사 가이드라인 및 주요 시장 기업의 존재가 안정적인 수요와 시장 성장을 뒷받침하고 있습니다.
예측 기간 동안 아시아태평양이 가장 높은 CAGR을 나타낼 것으로 예측됩니다. 이것은 도시화 진전, 중간소득층 확대, 식물성 음료수에 의한 건강 효과에 대한 의식의 고조가 배경에 있습니다. 이 지역의 다양한 농업 자원은 식물성 음료수 소스의 다양성을 가능하게 합니다. 전자상거래 확대나 신제품 발매와 함께, 비건 및 웰니스 라이프 스타일의 채용이 증가하고 있어 성장을 한층 더 자극하고 있습니다.
According to Stratistics MRC, the Global Plant Based Water Market is accounted for $5.1 billion in 2025 and is expected to reach $11.5 billion by 2032 growing at a CAGR of 12.2% during the forecast period. Plant-based water refers to naturally sourced hydration beverages extracted from plants, such as coconut, maple, birch, and cactus. These waters are consumed for their refreshing taste, functional health benefits, and naturally occurring nutrients, including electrolytes, antioxidants, and vitamins. Marketed as a high-quality, eco-friendly choice compared to regular bottled water, this category meets the growing consumer interest in healthy, low-calorie drinks that are good for the environment, influenced by trends in wellness, plant-based diets, and new ideas in functional beverages.
Rising health & wellness trends
Consumers are increasingly seeking natural and nutritious alternatives to traditional sugary beverages, driven by a growing emphasis on healthy lifestyles and hydration with added benefits. This shift towards plant-based waters, enriched with electrolytes and functional ingredients, aligns with the demand for low-calorie, clean-label products. Additionally, the popularity of plant-based diets and greater awareness of the environmental impact of conventional drinks further amplify the market's growth potential.
High product cost
The high product cost of plant-based waters poses a significant restraint on market expansion. These beverages often command premium prices due to the specialized sourcing of natural ingredients, complex production processes, and sustainable packaging, making them less accessible to price-sensitive consumers. This price disparity compared to conventional bottled water or sugary drinks can hinder broader adoption, especially in markets where affordability is a key purchasing factor, thereby moderating growth despite rising interest in health-conscious alternatives.
E-commerce expansion
Online retail channels facilitate greater consumer access, especially among millennials and Gen Z, who favor convenient, direct-to-consumer purchasing. E-commerce platforms also enable brands to engage buyers through targeted marketing, subscription models, and a wider product variety. This digital distribution growth helps overcome traditional retail limitations and supports increased market penetration, fostering higher sales and brand loyalty in the plant-based water industry.
Short shelf life
Due to natural ingredients and minimal processing to preserve nutritional integrity, these beverages have limited freshness periods. This challenges inventory management, distribution logistics, and consumer convenience, potentially leading to higher wastage and costs. The shelf life constraint requires robust cold chain infrastructure and strategic supply chain coordination, which can pose significant operational difficulties and impact profitability for producers and retailers.
The Covid-19 pandemic had a mixed impact on the plant-based water market. Initially, disruptions in production caused by factory shutdowns and workforce shortages, along with constrained raw material supply chains due to import-export restrictions, led to a decline in sales. Retail closures and social distancing limited consumer access to these beverages. However, the post-pandemic scenario has sparked increased consumer interest in healthy, immunity-boosting alternatives, driving renewed growth. Changing buying behaviors now favor plant-based waters as part of a wellness-centric lifestyle.
The coconut water segment is expected to be the largest during the forecast period
The coconut water segment is expected to account for the largest market share during the forecast period. Its natural electrolyte content, refreshing taste, and well-established consumer acceptance contribute to its leadership. Coconut water benefits from increasing demand among fitness enthusiasts and health-conscious consumers seeking functional hydration. Moreover, expanding product innovation, including flavored and fortified variations, bolsters its appeal. This segment's growth is further supported by urbanization, lifestyle shifts, and broad retail availability globally.
The online retail segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
Over the forecast period, the online retail segment is predicted to witness the highest growth rate. The surge in digital shopping habits, accelerated by the pandemic, enhances direct access to plant-based waters for consumers. Online platforms offer convenience, wider product selections, and subscription options, which improve customer retention. Additionally, targeted marketing and social media influence support consumer education and brand engagement, making e-commerce a key driver for the market's rapid expansion.
During the forecast period, the North America region is expected to hold the largest market share, fueled by a mature health and wellness culture, high disposable incomes, and strong consumer inclination towards sustainable and plant-based products. The region benefits from widespread availability of plant-based waters, robust retail infrastructure, and increasing innovations in product formulations. Moreover, government dietary guidelines promoting plant-forward diets and the presence of key market players underpin steady demand and market growth.
Over the forecast period, the Asia Pacific region is anticipated to exhibit the highest CAGR, driven by rising urbanization, expanding middle-class populations, and increasing awareness of health benefits associated with plant-based waters. The region's diverse agricultural resources enable variety in plant water sources. Growing adoption of vegan and wellness lifestyles, coupled with e-commerce expansion and new product launches, further stimulates growth.
Key players in the market
Some of the key players in Plant Based Water Market include The Vita Coco Company, Harmless Harvest, O.N.E. (One Coconut Water), ZICO, Caliwater, True Nopal, WTRMLN WTR, Maple 3, Pocono Maple Water, Sap! Beverages, Happy Tree, Byarozavik, OKF Corporation, DRINKmaple, and SEVA (Seva Maple Water).
In May 2025, Vita Coco the leading coconut water brand in the U.S., is excited to introduce the newest flavor to its lineup of Coconut Juices: Pina Colada with pulp. Perfectly timed for the sunny season ahead, this flavor delivers that vacation-in-a-bottle feeling, blending juicy pineapple flavors and hydrating coconut water for a refreshingly bold, tropical taste, complete with satisfying coconut pulp.
In November 2023, Maple 3 announced its international expansion, deepening market presence in Asia, Europe, and the U.S., backed by Quebec city and Fondaction financial support.