Stratistics MRC에 따르면 세계의 식품 미네랄 시장은 2025년 20억 3,000만 달러를 차지하고 예측 기간 동안 CAGR 8.3%로 성장해 2032년에는 35억 5,000만 달러에 이를 것으로 예측됩니다.
식품 미네랄은 신체가 광범위한 중요한 기능을 수행하기 위해 소량 필요로하는 필수 무기 영양소입니다. 유제품, 고기, 생선, 과일, 야채, 전체 곡물 등 다양한 식품에 자연적으로 포함되어 있습니다.
세계보건기구(WHO)에 따르면 세계에서는 60세 이상 여성의 18%가 골관절염을 경험하고 있다고 합니다.
건강 의식 증가
건강 의식 증가는 영양이 풍부한 미네랄 강화 제품에 대한 소비자 수요를 높임으로써 식품 미네랄 시장을 크게 밀어 올리고 있습니다. 이 변화는 식품 업계의 기술 혁신을 촉진해, 제조업체에 건강 지향의 소비자에 응하는 미네랄 강화 제품의 개발을 촉구하고 있습니다.
엄격한 규제 당국의 승인
식품 미네랄 시장에서 규제 당국의 엄격한 승인은 제품의 상시를 지연시키고 제조업체의 운영 비용을 증가시킬 수 있습니다. 이러한 규제는 광범위한 시험, 문서화 및 안전 기준을 준수해야 하므로 기술 혁신 프로세스를 지연시킬 수 있습니다. 게다가 소규모 신흥 기업들은 이러한 요구사항을 충족하기 위해 어려움을 겪고 시장 진입과 경쟁을 제한할 수 있습니다. 그 결과, 특히 규제 프레임워크이 복잡하고 부담이 큰 지역에서는 시장 전체의 성장을 방해할 수 있습니다.
기능성 식품 및 영양 강화 식품에 대한 수요 증가
기능성 식품과 영양 강화 식품에 대한 수요 증가가 식품 미네랄 시장을 크게 밀어 올리고 있습니다. 소비자의 건강 의식의 높아짐과 영양 풍부한 식생활에의 기호가 이 동향을 뒷받침하고 있습니다. 칼슘, 철, 아연 등 필수 미네랄을 강화한 강화 식품은 미량 영양소의 결핍에 대처하고 전반적인 건강을 촉진하는데 필수적이 되고 있습니다. 이러한 수요의 급증은 제조업체 각사에게 제품 제공의 혁신과 확대를 촉구하여 시장의 성장을 가속화하고 있습니다. 게다가 식품 강화를 지원하는 정부의 이니셔티브는 시장 확대 전망을 더욱 강화하고 있습니다.
높은 생산 비용
식품 미네랄 시장에서 높은 생산 비용은 제품 가격을 늘리고 소비자가 입수하기 어려워 시장 성장을 현저하게 저해할 수 있습니다. 따라서 특히 가격에 민감한 지역에서는 시장 수요가 제한됩니다. 제조업체는 이익률 감소에도 직면하여 기술 혁신과 품질 향상에 대한 투자 감소로 이어질 수 있습니다. 또한 비용이 높아 공급망 비효율과 생산량 저하를 초래하여 시장 확대 및 경쟁력에 더욱 영향을 줄 수 있습니다.
COVID-19의 영향
COVID-19 팬데믹은 노동력 부족, 수송 지연, 수출 제한을 일으켜 세계 식품 미네랄 시장을 혼란시켰습니다. 공급망 체인 중단으로 인해 14% 감소했지만 가격은 상대적으로 안정적이었습니다.
예측 기간 동안 의약품 부문이 최대가 될 전망
필수 미네랄, 비타민 및 기타 영양소에 대한 제약 회사의 연구가 건강을 지원하는 기능성 식품의 개발로 이어졌기 때문에 예측 기간 동안 제약 부문이 최대 시장 점유율을 차지할 것으로 예측됩니다. 또한, 미네랄의 영양학적 중요성에 대한 소비자의 인식을 촉진해, 보다 건강한 식습관을 장려해, 식품 미네랄 분야 수요를 밀어 올리고 있습니다.
예측 기간 동안 아동 부문의 CAGR이 가장 높을 것으로 예측됩니다.
예측기간 동안 성장 및 개발을 위한 균형 잡힌 영양의 중요성에 대한 의식이 높아짐에 따라 어린이용 분야가 가장 높은 성장률을 보일 것으로 예측됩니다. 필수 미네랄을 어린이의 식사로 보충할 필요성에 대해서, 보호자의 의식이 높아지고 있습니다.
예측 기간 동안 아시아태평양은 강화 식품 수요 증가로 최대 시장 점유율을 차지할 것으로 예측됩니다. 식품 보충제와 미네랄 강화 제품에 대한 수요가 급증하고 있으며, 시장 확대를 견인하고 있습니다. 또한 가처분 소득 증가와 라이프 스타일의 선택이 식품 미네랄의 채용에 박차를 가하고 있어 시장의 호영향을 더욱 뒷받침하고 있습니다.
예측 기간 동안 북미는 가장 높은 CAGR을 나타낼 것으로 예측됩니다. 이는 전반적인 건강을 위해 미네랄이 풍부한 식사가 중요하다는 소비자의 의식이 높아지고 있기 때문입니다. 에너지 수준을 지원하는 미네랄을 요구하는 소비자가 늘어나고 있으며, 시장은 확대되고 있습니다.
According to Stratistics MRC, the Global Food Minerals Market is accounted for $2.03 billion in 2025 and is expected to reach $3.55 billion by 2032 growing at a CAGR of 8.3% during the forecast period. Food minerals are essential inorganic nutrients that the body requires in small amounts to perform a wide range of vital functions. These include building strong bones and teeth, regulating metabolism, maintaining proper nerve function, and supporting the immune system. Common food minerals include calcium, iron, potassium, magnesium, zinc, and phosphorus. They are naturally found in a variety of foods such as dairy products, meat, fish, fruits, vegetables, and whole grains. Unlike vitamins, minerals are not destroyed by heat, light, or cooking. A balanced diet is crucial to ensure adequate intake of these minerals, as deficiencies can lead to various health problems.
According to the World Health Organization (WHO), 18% of women over 60 years old experience osteoarthritis globally.
Rising Health Awareness
Rising health awareness is significantly boosting the food minerals market by increasing consumer demand for nutrient-rich, mineral-enriched products. As people become more conscious of their health, they seek foods that promote overall well-being, such as those with added minerals like calcium, magnesium, and zinc. This shift is driving innovation in the food industry, encouraging manufacturers to develop mineral-fortified products that cater to health-conscious consumers. Consequently, the market is witnessing strong growth as demand for functional and fortified foods expands.
Stringent Regulatory Approvals
Stringent regulatory approvals in the food minerals market can delay product launches and increase operational costs for manufacturers. These regulations require extensive testing, documentation, and compliance with safety standards, which can slow down the innovation process. Additionally, small and emerging companies may struggle to meet these requirements, limiting market entry and competition. As a result, the overall market growth can be hindered, particularly in regions with complex or burdensome regulatory frameworks.
Growing Demand for Functional and Fortified Foods
The increasing demand for functional and fortified foods is significantly boosting the food minerals market. Consumers' growing health consciousness and preference for nutrient-rich diets are driving this trend. Fortified foods, enriched with essential minerals like calcium, iron, and zinc, are becoming integral in addressing micronutrient deficiencies and promoting overall wellness. This surge in demand is prompting manufacturers to innovate and expand their product offerings, thereby accelerating market growth. Additionally, government initiatives supporting food fortification further enhance the market's expansion prospects.
High Production Costs
High production costs in the food minerals market can significantly hinder growth by increasing product prices, making them less accessible to consumers. This limits market demand, particularly in price-sensitive regions. Manufacturers may also face reduced profit margins, leading to less investment in innovation and quality improvement. Additionally, high costs can result in supply chain inefficiencies and lower production volumes, further impacting market expansion and competitiveness.
Covid-19 Impact
The COVID-19 pandemic disrupted global food mineral markets by causing labor shortages, transportation delays, and export restrictions. In India, for instance, vegetable and fruit availability dropped by 10%, while edible oil stocks fell by 14% due to supply chain interruptions, though prices remained relatively stable. Additionally, lockdowns and labor shortages led to reduced agricultural output and processing capacity, affecting the availability of essential food minerals.
The pharmaceuticals segment is expected to be the largest during the forecast period
The pharmaceuticals segment is expected to account for the largest market share during the forecast period as Pharmaceuticals' research into essential minerals, vitamins, and other nutrients has led to the development of functional food products that support health. This collaboration fosters improved bioavailability, better absorption, and more effective use of minerals in the body, benefiting both food manufacturers and consumers. Moreover, it promotes consumer awareness of the nutritional importance of minerals, encouraging healthier eating habits and boosting demand in the food minerals sector.
The children segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
Over the forecast period, the children segment is predicted to witness the highest growth rate, due to increasing awareness of the importance of balanced nutrition for growth and development. Parents are becoming more conscious of the need to supplement their children's diet with essential minerals like calcium, iron, and magnesium to support bone health, immune function, and overall development. This rising demand for fortified and mineral-rich food products is driving market growth, especially in baby foods, snacks, and beverages tailored for children's nutritional needs.
During the forecast period, the Asia Pacific region is expected to hold the largest market share due to rising demand for fortified food products. These minerals are essential for proper metabolic functions and help address nutritional deficiencies across the region. With the growing trend of personalized nutrition, demand for food supplements and mineral-enriched products is soaring, driving market expansion. Additionally, the rise in disposable income and improving lifestyle choices are fueling the adoption of food minerals, further boosting the market's positive impact.
Over the forecast period, the North America region is anticipated to exhibit the highest CAGR, owing to increasing consumer awareness of the importance of mineral-rich diets for overall health. With rising demand for functional foods and supplements, the market is expanding as consumers seek minerals to support immune function, bone health, and energy levels. Innovations in fortification technologies and a growing preference for natural, plant-based sources of minerals are further boosting market growth, making it a key sector in the region's health-conscious landscape.
Key players in the market
Some of the key players profiled in the Food Minerals Market include Archer Daniels Midland Company (ADM), Cargill, Incorporated, Nestle S.A., BASF SE, Koninklijke DSM N.V., Glanbia plc, DuPont de Nemours, Inc., Tate & Lyle PLC, Arla Foods amba, Associated British Foods plc, General Mills, Inc., Kellogg Company, Danone S.A., Novozymes A/S, Lonza Group AG, Corbion N.V., Balchem Corporation, Vitablend Nederland B.V., Nutreco N.V. and Wilmar International Limited.
In April 2025, BASF announced its first Canadian Master Research Agreement (MRA) with the University of Toronto, marking a significant milestone in the company's efforts to expand its research collaborations in North America. This partnership aims to streamline innovation projects and foster collaboration between BASF researchers and Canadian academics.
In October 2024, BASF made a strategic partnership with Aspen Aerogels to enhance its aerogel product offerings and expand its market reach. This partnership is set to drive innovation in aerogel technologies, particularly in high-performance insulation materials.