Stratistics MRC에 따르면 세계의 콜드브루 커피 시장은 2024년에 17억 달러로 추정되고, 예측 기간 동안 CAGR은 23.5%로 성장할 전망이며, 2030년에는 61억 달러에 이를 전망입니다.
콜드브루 커피는 거친 커피 원두를 저온 또는 실온의 물에 장시간(보통 12-24시간) 담그어 커피를 만드는 방법입니다. 이 공정에 의해 종래의 고온 추출법에 비해 산미가 적고, 부드럽고 풍부한 풍미를 얻을 수 있습니다. 그런 다음 여과하여 분말을 제거하고 농축 커피 원두를 만듭니다. 이 커피 원두는 아이스로 만들거나 물이나 우유 또는 대용유로 희석하여 마실 수 있으며 상쾌하고 활력을 주는 음료입니다.
커피 문화의 발전
커피 문화 발전은 기존의 커피를 대체하는 상쾌함을 요구하는 소비자들에게 어필하고 시장을 크게 밀어 올렸습니다. 이 동향에 박차를 가하고 있는 것이, 스페셜티 커피숍의 대두와, 장인 기술을 구사한 추출 방법의 중시입니다. 콜드브루의 부드러운 풍미와 낮은 신맛은 건강 지향 소비자의 공감을 불러 음료나 곧 마실 수 있는 옵션으로서의 범용성이 그 인기를 더욱 높여 시장의 혁신과 다양성을 촉진하고 있습니다.
제한된 유통 기한
콜드브루 커피의 유통 기한은 한정되어 있기 때문에 시장에서는 유통이나 보존의 선택사항이 제한된다는 과제가 있습니다. 일반적으로 제품의 신선도 유지 기간은 짧으며, 시간이 지남에 따라 풍미의 질이 저하되어 폐기될 가능성이 있습니다. 이 때문에 소매점은 콜드브루 커피의 재고를 자제하게 되어 소비자의 가용성에 영향을 미칠 수 있습니다. 게다가 생산자는 빈번한 생산과 재고의 회전에 관련된 높은 비용을 부담할 가능성이 있어, 최종적으로 경쟁 정세에 있어서의 가격 설정과 수익성에 영향을 줍니다.
제품 제공 혁신
시장의 혁신은 곧 마실 수 있는 캔, 풍미 블렌드, 크림 같은 질감의 니트로 포함 버전 등 다양한 제품 제공으로 이어지고 있습니다. 식물 유래 우유와 같은 유니 게다가 원료를 시험하고 있습니다. 또한, 농축 유형의 콜드 브루는 가정에서 커스터마이즈해 끓일 수 있기 때문에 편리성이 향상해, 커피 애호가가 개인 취향의 맛을 즐길 수 있게 되어, 이 분야의 지속적인 성장과 관심을 뒷받침하고 있습니다.
계절 변동
수요는 따뜻한 계절에 정점을 찍고 추운 계절에는 감소하는 경향이 있기 때문에 계절 변동은 시장에 큰 영향을 미칩니다. 이 변동은 생산자나 소매업자에게 일관성 없는 판매나 재고 관리의 과제로 이어집니다. 기업은 과잉 재고 및 재고 부족에 직면할 가능성이 있어 생산 계획이 복잡해집니다. 또한 소비자가 선호하는 변화에 브랜드가 신속하게 대응해야 하기 때문에 계절 동향에 대한 의존은 장기 성장 전략을 방해하게 되며, 수익성과 시장 안정성에 영향을 미칠 수 있습니다.
COVID-19의 유행은 시장에 큰 영향을 미쳤고, 처음에는 카페와 레스토랑의 폐점에 따라 점내 소비가 감소했습니다. 그러나 원격 근무의 상승과 가정에서의 소비 증가로 곧 마실 수 있는 콜드브루 제품 수요가 급증했습니다. 각 브랜드는 온라인 판매를 강화하고 가정용 추출 키트 등 다양한 상품을 제공함으로써 대응하여 성장을 지속시켰습니다. 결국, 팬데믹에 의해 소비자의 습관이 바뀌어 콜드브루의 인기가 강해졌습니다.
예측 기간 동안 원두 커피 부문이 최대로 예측됩니다.
원두 커피 분야는 예측 기간 동안 최대 시장 점유율을 차지할 것으로 예측됩니다. 스페셜티 커피 브랜드는 고품질의 볶은 콩을 사용하여 추출 과정을 향상시키고 더 부드럽고 풍부한 맛을 제공하는 데 중점을 둡니다. 또, 편의성을 요구하는 소비자를 위해, 미리 포장된 다양한 콜드브루 커피 가루가 시장에 나돌고 있습니다. 품질과 입수 용이성을 중시함으로써 커피 애호가의 관심과 흥미를 높여줍니다.
예측 기간 동안 스페셜티 커피숍 부문의 CAGR이 가장 높을 것으로 예상됩니다.
스페셜티 커피숍 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 나타낼 것으로 예상됩니다. 이 상점은 종종 고품질의 윤리적으로 조달 된 콩에 초점을 맞추어 혁신적인 조리법과 장인 요리 방법으로 콜드 브루 경험을 향상시킵니다. 전문점의 존재는 소비자에게 다양한 콜드브루의 선택을 소개할 뿐만 아니라 커피 감상을 중심으로 한 커뮤니티를 키워 수요를 촉진하고 커피 애호가의 실험을 촉구합니다.
예측 기간 동안 북미가 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 레디 투 드링크의 선택사항과 혁신적인 맛의 급증에 의해, 브랜드는 건강 지향의 개인으로부터 커피 애호가까지 다양한 층에 대응하고 있습니다. 전문 카페와 소매점은 콜드 브루의 제공을 확대하고 있으며, 전자상거래 플랫폼은 접근성을 향상시키고 콜드 브루를 많은 가정의 주식으로 만들고 그 보급에 공헌하고 있습니다.
아시아태평양은 상쾌하고 신맛이 적은 음료에 대한 소비자의 기호의 변화에 견인되어 예측 기간 중 가장 높은 성장률을 나타낼 것으로 예상됩니다. 이 지역에서는 급속한 도시화가 진행되어 편리하고 외출처에서도 마실 수 있는 음료 수요가 증가하고 있으며, 콜드브루 커피가 인기있는 선택입니다. 콜드브루 커피는 신맛이 적기 때문에 기존의 뜨거운 커피를 대체하는 건강한 음료로 인식되고 있습니다. 이는 이 지역 소비자들 사이에서 높아지고 있는 건강 지향과 일치합니다.
According to Stratistics MRC, the Global Cold Brew Coffee Market is accounted for $1.7 billion in 2024 and is expected to reach $6.1 billion by 2030 growing at a CAGR of 23.5% during the forecast period. Cold brew coffee is a method of making coffee by steeping coarsely ground coffee beans in cold or room temperature water for an extended period, typically 12 to 24 hours. This process results in a smooth, rich flavor with less acidity compared to traditional hot brewing methods. The coffee is then filtered to remove the grounds, producing a concentrated brew that can be served over ice or diluted with water, milk, or a milk alternative, offering a refreshing and energizing drink.
Growing coffee culture
The growing coffee culture has significantly boosted the market, appealing to consumers seeking refreshing alternatives to traditional coffee. This trend is fueled by the rise of specialty coffee shops and an increasing emphasis on artisanal brewing methods. Cold brew's smooth flavor and lower acidity resonate with health-conscious consumers, while its versatility in beverages and ready-to-drink options further enhances its popularity, driving innovation and variety in the market.
Limited shelf life
The limited shelf life of cold brew coffee presents challenges in the market, as it restricts distribution and storage options. Products typically have a shorter freshness window, leading to potential waste and loss of flavor quality over time. This can discourage retailers from stocking cold brew items, impacting availability for consumers. Additionally, producers may incur higher costs related to frequent production and inventory turnover, ultimately affecting pricing and profitability in a competitive landscape.
Innovation in product offerings
Innovation in the market has led to a diverse array of product offerings, including ready-to-drink cans, flavored blends, and nitro-infused versions for a creamy texture. Brands are experimenting with unique ingredients like herbal infusions and plant-based milks, catering to health-conscious consumers. Additionally, cold brew concentrate options allow for customizable brewing at home, enhancing convenience and allowing coffee lovers to tailor their experience, driving continued growth and interest in this segment.
Seasonal fluctuations
Seasonal fluctuations significantly impact the market, as demand tends to peak during warmer months and decline in colder seasons. This variability can lead to inconsistent sales and inventory management challenges for producers and retailers. Companies may face excess stock or shortages, complicating production planning. Additionally, the reliance on seasonal trends may hinder long-term growth strategies, as brands must adapt quickly to changing consumer preferences, ultimately affecting profitability and market stability.
The COVID-19 pandemic significantly impacted the market, initially causing a decline in on-premise consumption as cafes and restaurants closed. However, the rise of remote work and increased home consumption led to a surge in demand for ready-to-drink cold brew products. Brands adapted by enhancing online sales and diversifying offerings, such as at-home brewing kits, which helped sustain growth. Ultimately, the pandemic reshaped consumer habits, reinforcing cold brew's popularity.
The ground coffee segment is projected to be the largest during the forecast period
The ground coffee segment is projected to account for the largest market share during the projection period. Specialty brands often emphasize using high-quality, freshly roasted beans to enhance the brewing process, resulting in a smoother, richer taste. The market also sees a variety of pre-packaged cold brew coffee grounds, catering to consumers seeking convenience. This focus on quality and accessibility drives interest and engagement among coffee enthusiasts.
The specialty coffee shops segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
The specialty coffee shops segment is expected to have the highest CAGR during the extrapolated period. These establishments often focus on high-quality, ethically sourced beans, elevating the cold brew experience with innovative recipes and artisanal preparation methods. The presence of specialty shops not only introduces consumers to diverse cold brew options but also fosters a community around coffee appreciation, driving demand and encouraging experimentation among coffee lovers.
North America region is projected to account for the largest market share during the forecast period. With a surge in ready-to-drink options and innovative flavors, brands are catering to a diverse audience, from health-conscious individuals to coffee aficionados. Specialty cafes and retailers are expanding their cold brew offerings, while e-commerce platforms enhance accessibility, making cold brew a staple in many households and contributing to its widespread popularity.
Asia Pacific is expected to register the highest growth rate over the forecast period driven by changing consumer preferences for refreshing and lower-acidity beverages. Rapid urbanization in the region is driving the demand for convenient and on-the-go beverage options, making cold brew coffee a popular choice. Cold brew coffee is perceived as a healthier alternative to traditional hot coffee due to its lower acidity. This aligns with the growing health and wellness consciousness among consumers in the region.
Key players in the market
Some of the key players in Cold Brew Coffee market include Starbucks, Dunkin', Blue Bottle Coffee, Stumptown Coffee Roasters, Wandering Bear Inc., CoolBrew, Jot Coffee, High Brew Coffee, Peet's Coffee, Chameleon Cold-Brew, Kona Coffee, Koppi Coffee Roasters, Lucky Jack Coffee, Station Cold Brew, The Kind Coffee Co. And Nescafe.
In May 2024, Starbucks Coffee Company has launched NEW Starbucks Iced Coffee blends along with the debut of NEW Starbucks Cold Brew Concentrates - Dark Chocolate Hazelnut and Sweetened Black, which is the first at-home blend that allows consumers to enjoy Starbucks cafe-quality iced coffee at home.
In May 2024, Nescafe launched Nescafe Espresso Concentrate, which is available in flavors such as sweet vanilla and Espresso Black. It is customizable with milk, water, or juice.