Stratistics MRC에 따르면 세계의 정제 사탕수수당 시장은 2024년 654억 달러로 추정되고, 예측 기간 동안 CAGR은 5.5%로 성장할 전망이며, 2030년에는 901억 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
정제 사탕수수당은 사탕수수 유래의 설탕을 고도로 가공한 것입니다. 불순물과 당밀을 제거하기 위해 세정, 결정화, 여과 등 몇 가지 정제 단계를 거쳐 순수한 자당 결정을 할 수 있습니다. 일반적으로 감미료로 사용되며, 가정이나 산업계에서 빵 만들기, 요리, 음식, 식품 제조의 정평이 되어, 안정된 품질과 단맛을 제공합니다.
미국 농무부 대외농업서비스에 따르면 2023-24년 세계 설탕 생산량은 250만 톤 증가한 1억 8,600만 톤이 될 것으로 예측됩니다.
식음료 산업의 성장
세계 인구 증가와 가처분 소득 증가에 따라 가공식품과 식음료에 대한 수요가 높아지고 있으며, 그 대부분에 주요 원료로서 정제 사탕수수당이 사용되고 있습니다. 과자류, 베이커리, 청량음료 부문의 확대는 특히 설탕 소비량 증가에 기여하고 있습니다. 게다가 편의점과 빨리 먹을 수 있는 제품의 인기가 높아지면서 정제 사탕수수당의 수요를 더욱 밀어 올리고 있습니다. 이러한 산업의 성장으로 정제 사탕수수당 생산자 시장이 안정되고 확대되고 있습니다.
가격 변동
설탕 가격은 수확량에 영향을 미치는 날씨, 정부 정책 및 보조금 변경, 세계 수급 변동 등 다양한 요인에 따라 달라집니다. 이러한 변동은 생산자와 소비자 모두에게 불확실성을 초래하여 안정적인 이익률 유지 및 장기 투자 계획을 어렵게 만듭니다. 가격 변동은 소비자 행동의 변화로 이어져 소비자를 대체 감미료 및 설탕 소비량 감소로 향하게 할 수 있습니다.
부가가치가 높은 설탕 제품
소비자는 독특한 맛, 식감 또는 영양 혜택을 제공하는 특수 설탕 제품을 점점 더 요구하고 있습니다. 이 추세는 풍미 설탕, 유기농 공정 무역 인증 설탕, 사탕수수 설탕 유래의 저칼로리 대체 설탕 등의 분야에서 기술 혁신의 길을 열었습니다. 또한, 제빵용 내습성 당류 및 식품 및 식품용 속용성 당류 등 식품 산업에서 특정 용도에 사용되는 설탕 제품을 개발할 가능성도 있습니다. 이러한 부가가치가 높은 제품에 주력함으로써 기업은 시장에서 차별화를 도모하고 보다 높은 이익률을 얻을 수 있을 가능성이 있습니다.
대체 감미료와의 경쟁
소비자의 건강 지향이 높아지고 설탕이 비만과 당뇨병에 미치는 영향에 대한 우려로 저칼로리로 천연 감미료에 대한 수요가 높아지고 있습니다. 스테비아, 수도사 과일 추출물, 인공 감미료 등의 제품은 다양한 음식 및 식품 응용 분야에서 설탕 대체품으로 인기를 끌고 있습니다. 게다가 새로운 단맛 부여 기술의 개발과 식품 중의 당분 함량에 관한 규제 강화의 가능성이 이 경쟁을 더욱 격화시키고 있습니다.
COVID-19 팬데믹은 공급망 중단과 소비자 행동 변화로 인해 처음에는 정제 사탕수수당 시장을 혼란시켰습니다. 폐쇄는 설탕 생산과 유통에 영향을 미쳤습니다. 그러나 검역 기간 동안 가정에서 빵 만들기와 요리가 증가함에 따라 설탕 소매 매출이 증가했습니다. 팬데믹은 식량 안보와 지역 공급망의 중요성을 돋보이게 하고, 보다 탄력적이고 다양한 설탕 생산 및 유통 시스템으로 향하는 장기적인 시장 동향에 영향을 줄 수 있습니다.
예측 기간 동안 그라뉴 설탕 부문이 최대가 될 전망
그래뉴 설탕은 다재다능하고 다양한 산업에서 널리 사용되기 때문에 예측 기간 동안 그라뉴 설탕 분야가 정제 사탕수수당 시장을 독점할 것으로 예상됩니다. 그라뉴 설탕은 정제 사탕수수 설탕 중 가장 흔한 형태이며, 가정에서 요리, 제빵, 식품 가공에 널리 사용됩니다. 그 인기는 사용 편의성, 안정된 품질, 긴 보존 기간으로 인한 것입니다. 식품 및 음료 업계, 특히 과자류, 구운 과자, 식음료의 제조에서는 그라뉴 설탕에 크게 의존하고 있습니다. 세계 식품 생산이 특히 신흥 경제 국가를 중심으로 확대를 계속하고 있는 가운데, 그라뉴 설탕 수요는 안정적으로 성장하고 시장 최대의 부문으로서의 지위를 유지할 것으로 예상됩니다.
유기농 부문은 예측 기간 중 가장 높은 CAGR이 예상됩니다.
예측 기간 동안 정제 사탕수수당 시장에서는 유기농 부문이 가장 높은 CAGR을 나타낼 것으로 예측됩니다. 이 급성장의 배경은 건강과 환경 문제에 대한 소비자의 의식이 증가하여 유기 및 천연 제품에 대한 선호도로 이어지고 있습니다. 유기농 정제 사탕수수당은 합성 농약이나 화학 비료를 사용하지 않는 전통적인 설탕보다 건강한 대안으로 인식되고 있습니다. 음식 및 음료 산업에서 깨끗한 라벨 제품의 동향은 유기농 설탕에 대한 수요를 더욱 높여줍니다. 또한, 유기농법의 확대와 유기농업에 대한 정부의 지원정책의 실시도 이 부문의 성장에 기여하고 있습니다.
아시아태평양은 정제 사탕수수당 시장을 독점하는 태세입니다. 이 지역은 인구가 많고 중간층이 증가하고 있기 때문에 가정용과 산업용 모두 설탕 소비가 증가하고 있습니다. 인도, 중국, 태국과 같은 국가들은 정제 사탕수수당의 주요 생산국이자 소비국이기도 합니다. 이 지역, 특히 신흥 경제국의 음식 및 식품 산업의 급성장은 정제 사탕수수당 수요를 크게 밀어 올리고 있습니다. 게다가 많은 아시아 요리에서는 달콤한 음식이 문화적으로 중요하고, 과자류와 베이커리 부문이 확대되고 있기 때문에 아시아태평양은 정제 사탕수수당의 최대 시장으로서의 지위를 더욱 견고하게 하고 있습니다.
아시아태평양은 정제 사탕수수당 시장에서 가장 높은 CAGR을 경험할 것으로 예상됩니다. 중국, 인도, 동남아시아 국가 등의 급속한 도시화와 가처분 소득 증가는 정제된 설탕에 크게 의존하는 가공식품과 식음료 수요를 촉진하고 있습니다. 이 지역에서는 식품 가공 산업이 확대되고 서양식 디저트와 과자류의 인기가 높아지고 있는 것도 설탕 소비 증가에 기여하고 있습니다. 또한 인도와 태국과 같은 국가에서는 농업 생산성을 높이고 설탕 생산 시설을 현대화하기 위한 정부의 이니셔티브으로 설탕 생산량이 증가할 것으로 예상됩니다. 아시아태평양이 인구 증가와 경제 개척으로 이어지고 있는 가운데, 그 정제 사탕수수당 시장은 과거의 기세로 확대될 것으로 예측됩니다.
According to Stratistics MRC, the Global Refined Cane Sugar Market is accounted for $65.4 billion in 2024 and is expected to reach $90.1 billion by 2030 growing at a CAGR of 5.5% during the forecast period. Refined cane sugar is a highly processed form of sugar derived from sugarcane. It undergoes several purification stages, including washing, crystallization, and filtration, to remove impurities and molasses, resulting in pure sucrose crystals. Commonly used as a sweetener, it is a staple in households and industries for baking, cooking, beverages, and food manufacturing, offering consistent quality and sweetness.
According to the USDA Foreign Agricultural Service Global sugar production is forecast to increase by 2.5 million tons to 186.0 million tons in the 2023-24 marketing year.
Growth in the food and beverage industry
As global populations increase and disposable incomes rise, there is a growing demand for processed foods and beverages, many of which use refined cane sugar as a key ingredient. The expansion of the confectionery, bakery, and soft drink sectors particularly contributes to increased sugar consumption. Additionally, the rising popularity of convenience foods and ready-to-eat products further boosts the demand for refined cane sugar. This industry growth creates a steady and expanding market for refined cane sugar producer.
Price fluctuations
Sugar prices are subject to various factors, including weather conditions affecting crop yields, changes in government policies and subsidies, and shifts in global supply and demand. These fluctuations can create uncertainty for both producers and consumers, making it challenging to maintain stable profit margins and plan long-term investments. Price volatility can also lead to shifts in consumer behavior, potentially driving them towards alternative sweeteners or reduced sugar consumption.
Value-added sugar products
Consumers are increasingly seeking specialized sugar products that offer unique flavors, textures, or nutritional benefits. This trend opens avenues for innovation in areas such as flavored sugars, organic and fair-trade certified sugars, and low-calorie sugar alternatives derived from cane sugar. Additionally, there is potential for developing sugar products with specific applications in the food industry, such as moisture-resistant sugars for baking or quick-dissolving sugars for beverages. By focusing on these value-added products, companies can differentiate themselves in the market and potentially capture higher profit margin.
Competition from alternative sweeteners
The growing health consciousness among consumers and concerns about sugar's impact on obesity and diabetes has led to increased demand for low-calorie and natural sweeteners. Products such as stevia, monk fruit extract, and artificial sweeteners are gaining popularity as sugar substitutes in various food and beverage applications. Additionally, the development of new sweetening technologies and the potential for stricter regulations on sugar content in foods further intensify this competition.
The COVID-19 pandemic initially disrupted the Refined Cane Sugar Market due to supply chain interruptions and changes in consumer behavior. Lockdowns affected sugar production and distribution. However, increased home baking and cooking during quarantine periods boosted retail sugar sales. The pandemic highlighted the importance of food security and local supply chains, potentially influencing long-term market trends towards more resilient and diversified sugar production and distribution systems.
The granulated sugar segment is expected to be the largest during the forecast period
The granulated sugar segment is anticipated to dominate the Refined Cane Sugar Market during the forecast period due to its versatility and widespread use across various industries. Granulated sugar is the most common form of refined cane sugar, used extensively in household cooking, baking, and food processing. Its popularity stems from its ease of use, consistent quality, and long shelf life. The food and beverage industry, particularly in the production of confectionery, baked goods, and beverages, relies heavily on granulated sugar. As global food production continues to expand, especially in developing economies, the demand for granulated sugar is expected to grow steadily, maintaining its position as the largest segment in the market.
The organic segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
The organic segment is projected to experience the highest CAGR in the refined cane sugar market during the forecast period. This rapid growth is driven by increasing consumer awareness of health and environmental issues, leading to a preference for organic and natural products. Organic refined cane sugar is perceived as a healthier alternative to conventional sugar, free from synthetic pesticides and fertilizers. The growing trend of clean-label products in the food and beverage industry further boosts the demand for organic sugar. Additionally, the expansion of organic farming practices and the implementation of supportive government policies for organic agriculture contribute to the segment's growth.
The Asia Pacific region is poised to dominate the refined cane sugar market. The region's large population and growing middle class contribute to increased sugar consumption in both household and industrial applications. Countries like India, China, and Thailand are major producers and consumers of refined cane sugar. The rapid growth of the food and beverage industry in the region, particularly in emerging economies, drives significant demand for refined sugar. Additionally, the cultural importance of sweet foods in many Asian cuisines and the expanding confectionery and bakery sectors further solidify Asia Pacific's position as the largest market for refined cane sugar.
The Asia Pacific region is anticipated to experience the highest CAGR in the refined cane sugar market. Rapid urbanization and increasing disposable incomes in countries like China, India, and Southeast Asian nations are driving the demand for processed foods and beverages, which heavily rely on refined sugar. The region's expanding food processing industry and the growing popularity of Western-style desserts and confectionery products contribute to increased sugar consumption. Additionally, government initiatives to boost agricultural productivity and modernize sugar production facilities in countries like India and Thailand are expected to increase sugar output. As Asia Pacific continues to lead in population growth and economic development, its refined cane sugar market is projected to expand at an unprecedented rate.
Key players in the market
Some of the key players in Refined Cane Sugar market include Cosan, EID Parry, American Crystal Sugar, Louis Dreyfus, Associated British Foods, Tereos Internacional, Wilmar International, Sudzucker AG, Cargill, Inc., Mitr Phol Group, Lantic Inc., Michigan Sugar Company, Triveni Engineering, Balrampur Chini Mills Ltd., Global Organics, Ltd., DO-IT Food Ingredients BV, Nordzucker AG, and Thai Roong Ruang Group.
In May 2024, EID Parry's new 120 KLPD distilleries at its sugar unit in Haliyal, Karnataka, has commenced commercial operations at full capacity. In a regulatory filing EID Parry said, "Further to our letter dated November 11, 2022 and pursuant to Regulation 30(6) of the SEBI (Listing Obligations & Disclosure Requirements) Regulations, 2015 ("Listing Regulations") read with Para B of Part A of Schedule Ill to the Listing Regulations, we wish to inform you that the new 120 KLPD distillery of the Company at the sugar unit of the company at Haliyal, Karnataka, has commenced commercial operations at its full capacity with effect from, i.e. May 21, 2024.