Stratistics MRC에 따르면 세계의 무글루텐 식품 시장은 2024년에 74억 4,000만 달러를 차지하고 2030년에는 134억 1,000만 달러에 달할 것으로 예측되며, 예측 기간 중 CAGR은 10.33%입니다.
무글루텐 식품은 밀, 보리, 호밀에 함유된 단백질을 함유하지 않은 식품으로, 글루텐 과민증과 셀리악병 환자를 대상으로 합니다. 많은 사람들이 무글루텐 식품이 소화를 돕고 전반적인 건강 상태를 개선한다고 생각하므로 건강상의 문제가 없는 사람들 사이에서도 인기가 높아지고 있습니다. 식료품점이나 음식점에서 흔히 볼 수 있는 무글루텐 제품은 쌀, 퀴노아, 잡곡과 같은 곡물로 대체되는 경우가 많습니다.
글루텐 불내성 및 셀리악병에 대한 지식의 확산
셀리악병과 글루텐 과민증에 대한 인식이 높아지면서 무글루텐 제품 시장이 급성장했습니다. 셀리악병과 글루텐 과민증에 대한 인식이 높아짐에 따라 헬스케어를 위해 무글루텐 식품을 찾는 경향이 증가하고 있습니다. 또한 의학의 발전과 교육적 구상에 힘입어 이러한 인식이 높아지면서 글루텐을 피하는 식습관을 가진 사람들이 늘어나고 있습니다.
무글루텐 제품의 가격 상승
무글루텐 제품의 높은 가격은 무글루텐 식품 시장의 주요 장벽 중 하나입니다. 글루텐이 함유된 식품에 비해 무글루텐 식품의 원료와 가공에 더 많은 비용이 소요됩니다. 또한 가격에 민감한 소비자들은 무글루텐 식품의 가격이 너무 비싸다고 느낄 수 있으며, 시장 확대에 걸림돌이 될 수 있습니다. 이러한 추가 비용은 소매업체가 소매가격 상승으로 전가하는 경우가 많습니다.
창의적인 제품 개발
무글루텐 제품 개발에는 창의적인 기회가 풍부합니다. 변화하는 소비자 수요에 대응하기 위해 제조업체는 새로운 성분, 개선된 배합, 혁신적인 제품 카테고리를 시도할 수 있습니다. 또한 새로운 스낵과 음료를 제조하거나 파스타, 빵, 과자류와 같은 전통적인 에스닉 식품을 무글루텐로 변형하여 더 넓은 고객층을 확보할 수 있으며, 혼잡한 시장에서 브랜드를 돋보이게 할 수 있습니다.
강력한 시장 경쟁
무글루텐 식품 시장은 경쟁이 치열하고 많은 브랜드가 소비자의 관심을 끌기 위해 치열한 경쟁을 벌이고 있습니다. 유명 식품 제조업체와 틈새 무글루텐 브랜드는 끊임없이 새로운 제품과 광고 캠페인을 내놓고 있습니다. 또한 이러한 치열한 경쟁으로 인해 가격 경쟁, 마케팅 비용 증가, 제품 차별화의 어려움으로 인해 시장 점유율과 이익률에 영향을 미칠 수 있습니다.
COVID-19 팬데믹은 글루텐 불내증과 같은 식이 요건을 포함한 웰빙과 건강에 대한 소비자의 관심을 높여 무글루텐 식품 시장에 큰 영향을 미쳤습니다. 팬데믹 초기에는 공급망에 차질이 생겨 무글루텐 제품이 품귀 현상을 빚었지만, 사람들이 집에서 요리를 하고 건강에 대한 관심이 높아지면서 무글루텐 옵션에 대한 수요가 증가했습니다. 그러나 팬데믹의 경제적 영향은 소비자의 가격 민감도를 높였고, 제조업체는 가격 대비 가용성의 균형을 맞추기가 더 어려워졌습니다.
예측 기간 중 베이커리 제품 분야가 가장 큰 비중을 차지할 것으로 예상됩니다.
무글루텐 식품 시장은 베이커리 제품 부문이 주도하고 있습니다. 이 부문은 무글루텐 빵, 케이크, 쿠키 및 기타 제과류가 광범위하게 포함되어 있으며, 글루텐에 민감한 고객들 사이에서 인기가 높기 때문에 수요가 높습니다. 무글루텐 제빵 기술의 혁신과 다양한 취향을 충족시키는 제품 범위의 확대는 베이커리 제품 부문의 괄목할 만한 성장을 촉진하고 있습니다. 또한 무글루텐 베이커리 제품이 시장을 장악하고 있는 것은 맛, 질감, 배합이 개선되어 더 많은 소비자에게 받아들여지고 있기 때문인 것으로 보입니다.
예측 기간 중 가장 높은 CAGR을 나타낼 것으로 예상되는 액체 부문
무글루텐 식품 시장에서 가장 높은 CAGR을 기록한 분야는 액상 부문입니다. 이 분야에는 글루텐이 함유되지 않은 유제품 대체 우유, 주스, 단백질 쉐이크 등이 포함됩니다. 소비자의 식습관 및 건강 요구 사항을 충족하는 편리하고 간편한 소비 옵션에 대한 선호도가 높아진 것이 액상 부문이 빠르게 성장하는 주요 이유입니다. 기타 혜택: 식물성 식단과 기능성 음료의 인기가 높아짐에 따라 이러한 성장에 더욱 박차를 가하고 있습니다.
북미가 무글루텐 식품 시장에서 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 글루텐 관련 건강 위험에 대한 높은 인식, 셀리악병 및 글루텐 과민증 진단의 확산, 무글루텐 식품의 주요 제조 및 유통 업체의 부상 등이 주요 요인으로 작용하고 있습니다. 이 지역은 무글루텐 식품을 적극적으로 찾는 강력한 소비자 기반과 잘 구축된 유통망으로 인해 많은 이점을 누리고 있습니다. 또한 북미는 건강에 대한 관심 증가와 무글루텐 제품 시장 개척에 대한 대규모 투자로 인해 세계 시장에서 지배적인 위치를 유지하고 있습니다.
아시아태평양은 무글루텐 식품 시장에서 가장 높은 CAGR로 성장하고 있습니다. 이 산업의 폭발적인 성장은 웰빙 및 건강 관련 제품에 대한 중산층 수요 증가, 가처분 소득 증가, 글루텐과 관련된 건강 위험에 대한 지식 증가에 기인합니다. 또한 이 지역의 도시 인구 증가와 무글루텐 제품이 주류 소매 채널에 꾸준히 통합되면서 시장 확대가 가속화되고 있습니다. 아시아태평양의 무글루텐 식품 시장은 국제적인 식습관의 영향과 지역적 취향에 맞는 지역 개발의 혁신 추세로 인해 빠르게 성장하고 있습니다.
According to Stratistics MRC, the Global Gluten-Free Food Market is accounted for $7.44 billion in 2024 and is expected to reach $13.41 billion by 2030 growing at a CAGR of 10.33% during the forecast period. Gluten-free food is made without the protein found in wheat, barley, and rye, catering instead to those who have sensitivity to gluten or celiac disease. Because many people think this dietary option improves digestion and general health, it has become more and more popular, even among those without health issues. Increasingly found in grocery stores and dining establishments, gluten-free products are frequently made from substitute grains like rice, quinoa, and millet.
Growing knowledge of gluten intolerance and celiac disease
The market for gluten-free products has grown dramatically as a result of increased awareness of celiac disease and the diagnosis of gluten sensitivity. People are more inclined to look for gluten-free options in order to manage their health as more become aware of these conditions and their symptoms. Additionally, a growing number of people are avoiding gluten in their diets as a result of this increased awareness, which is fueled by both medical developments and educational initiatives.
Increased prices for gluten-free goods
The higher price tag attached to gluten-free products is one of the main barriers to the gluten-free food market. Compared to their gluten-containing counterparts, gluten-free ingredients and processing can be more costly. Furthermore, price-conscious consumers may find gluten-free foods prohibitively expensive, which could impede market expansion. Frequently, this extra expense is passed on to retailers as higher retail prices.
Creative development of products
The development of gluten-free products offers a wealth of creative opportunities. To address changing consumer demands, manufacturers can experiment with new components, enhanced formulas, and innovative product categories. Additionally, producing novel snacks and drinks or adapting classic ethnic foods like pasta, bread, and pastries to be gluten-free can draw in a wider customer base and set brands apart in a crowded market.
Strong market rivalry
The market for gluten-free foods is extremely competitive, with many brands fighting for consumers' attention. Prominent food producers, along with niche gluten-free labels, are always launching new goods and advertising campaigns. Furthermore, price wars, higher marketing expenses, and difficulties differentiating products can result from this fierce competition, which could have an effect on market share and profit margins.
The COVID-19 pandemic had a major effect on the market for gluten-free foods by increasing consumer interest in wellness and health, which includes dietary requirements like gluten intolerance. The pandemic's early stages caused supply chain hiccups and a scarcity of gluten-free goods, but as people turned to cooking at home and became more health conscious, the demand for gluten-free options grew. However, the pandemic's economic impact also made consumers more price sensitive, making it difficult for manufacturers to strike a balance between affordability and accessibility.
The Bakery Products segment is expected to be the largest during the forecast period
The market for gluten-free foods is dominated by the bakery products segment. Due to their popularity among customers with celiac disease and gluten sensitivity, this segment includes a wide variety of gluten-free bread, cakes, cookies, and other baked goods that are in high demand. Innovations in gluten-free baking techniques and a growing range of products that satisfy a wide range of tastes and preferences have propelled the bakery products segment's notable growth. Moreover, the market dominance of gluten-free bakery products can be attributed to their improved taste, texture, and formulations, which have made them more palatable to a wider range of consumers.
The Liquid Form segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
In the market for gluten-free foods, the liquid form segment has the highest CAGR. This section contains dairy-free milk substitutes, juices, and protein shakes that are free of gluten. The increasing inclination of consumers towards convenient and readily consumable options that meet their dietary and health requirements is the primary reason behind the liquid form segment's rapid growth. Additionally, this growth has been further spurred by the growing popularity of plant-based diets and functional beverages, as consumers look for gluten-free liquid products that are versatile and offer both nutritional benefits.
When it comes to gluten-free food, North America has the largest market share. High awareness of health risks associated with gluten, the prevalence of celiac disease and gluten sensitivity diagnoses, and the prominence of large producers and distributors of gluten-free foods are the main factors contributing to this dominance. Because of its strong consumer base, which actively seeks out gluten-free options and its established distribution network, the region enjoys many advantages. Furthermore, North America continues to hold a dominant position in the global market owing to the proliferation of health-conscious trends and large investments in the development of gluten-free products.
In the gluten-free food market, Asia-Pacific is growing at the highest CAGR. This industry's explosive expansion is driven by growing middle-class demand for wellness and health-related products, rising disposable incomes, and growing knowledge of the health risks associated with gluten. Moreover, propelling market expansion are the region's growing urban population and the steady integration of gluten-free products into mainstream retail channels. Asia-Pacific's gluten-free food market is expanding at a faster rate thanks to a growing trend of international dietary influences and locally developed innovations catered to regional tastes.
Key players in the market
Some of the key players in Gluten-Free Food market include Nestle SA, Unilever PLC, Prima Foods Ltd., General Mills Inc., Hershey Co., Conagra Brands, Inc., Kellogg's Company, Hain Celestial Group Inc., Hero Group AG, Kraft Heinz Company, Silky Yay Foods, Enjoy Life Foods, True Foods, Valeo Foods Ltd. and Pinnacle Foods Inc.
In February 2024, Nestle, in a move to streamline its operations, has entered into a slump sale agreement for its Nestle Business Services (NBS) Division with Purina PetCare India, a wholly-owned subsidiary of Nestle S.A.The deal, valued at ₹798 million, is set to be effective from July 1, 2024, subject to customary closing conditions.
In December 2023, Unilever announced it has signed an agreement to acquire the premium biotech haircare brand K18. This marks another step in the optimisation of Unilever's portfolio towards higher growth areas.
In January 2023, Specialty minerals company ICL Group Ltd. will become General Mills, Inc.'s specialty phosphate solutions supplier as part of a strategic partnership agreement between the two companies. Initially, ICL will focus on supplying General Mills' North American operations beginning in June 2023, with potential to expand into the manufacturer's international segments.