Stratistics MRC에 따르면 세계 시리얼 원료 시장은 2024년 4억 5,870만 달러에 이르고, 예측 기간 동안 CAGR 6.2%로 성장하여 2030년에는 6억 5,810만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
시리얼 원료는 곡물 생산에 사용되는 성분을 말합니다. 이러한 원료에는 일반적으로 밀, 쌀, 귀리, 옥수수와 같은 곡물이 포함되며, 이들은 아침 시리얼을 만들기 위해 가공되고 설탕, 향료 및 기타 첨가물과 결합되어 아침 식사 시리얼을 만듭니다. 또한 시리얼 원료에는 맛, 질감 및 영양가를 높이기 위해 시리얼 블렌드에 혼합되는 말린 과일, 견과류 및 씨앗도 포함됩니다. 시리얼 원료의 구성은 생산되는 시리얼의 유형과 브랜드에 따라 크게 달라질 수 있습니다.
Mayo Clinic에 따르면, 310만 명의 미국인이 글루텐 프리 식단으로 전환하고 있으며, 그 중 72%는 글루텐을 피하는 체강 질병이 없는 사람들(PWAG)로 분류됩니다.
비건과 식물 기반 트렌드
이 시장에서는 비건 및 식물성 성분의 트렌드로의 전환이 두드러지게 나타나고 있습니다. 이러한 변화는 건강과 지속가능성에 대한 소비자의 인식이 높아지면서 나타난 현상입니다. 제조업체들은 이러한 수요를 충족시키기 위해 식물성 단백질, 통곡물, 천연 감미료와 같은 성분을 첨가하고 있습니다. 영양가가 높고 친환경적인 시리얼을 선택하는 데 중점을 두고 있으며, 건강 지향적이고 윤리적인 소비자들이 늘어나는 추세에 대응하고 있습니다.
대안 아침식사와의 경쟁
시장은 요구르트 보울, 스무디, 단백질 바 등 대체 아침 식사 옵션과 치열한 경쟁에 직면해 있습니다. 이러한 대체 식품은 편리함과 영양을 추구하는 건강 지향적인 소비자들에게 어필하고 있습니다. 경쟁력을 유지하기 위해 시리얼 원료 제조업체는 보다 건강하고 다양한 제품 라인을 도입하여 혁신을 이루어야 합니다. 고대 곡물이나 유기농 원료를 도입하고 식단 제한을 준수함으로써 더 넓은 소비자층을 끌어들이고 대체 아침 식사 선택이 가져오는 도전에 대응할 수 있습니다.
건강을 중시하는 소비자
건강을 중시하는 소비자들은 시장에 큰 변화를 가져오고 있습니다. 소비자들은 천연 재료, 통곡물, 유기농 재료를 선호하고 인공 첨가물이나 과도한 설탕을 피합니다. 비타민, 미네랄, 프로바이오틱스 및 단백질과 같은 기능성 성분이 강화된 시리얼에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 글루텐 프리 및 알레르겐 친화적인 제품도 이 계층의 지지를 받고 있습니다. 시장 업체들은 이러한 건강 지향적 취향에 부응하는 혁신적인 배합으로 대응하며 시장 전망을 재구성하고 있습니다.
가격 변동
시장은 여러 가지 요인에 의해 영향을 받는 주기적인 가격 변동을 경험하게 됩니다. 작물 수확량에 영향을 미치는 기상 패턴의 변화는 재료의 가용성과 비용에 영향을 미칠 수 있습니다. 세계 경제 상황, 무역 정책, 환율도 가격 변동에 영향을 미칠 수 있습니다. 소비자 수요 동향, 건강에 대한 관심, 가공 기술 혁신도 가격 변동에 영향을 미칠 수 있습니다.
코로나19의 대유행은 시장에 큰 영향을 미쳤습니다. 공급망의 혼란, 노동력 부족, 소비자 수요의 변동으로 인해 생산상의 어려움과 비용 증가로 이어졌습니다. 집에서 식사하는 사람들이 늘어나는 등 식습관의 변화로 인해 아침 시리얼 판매는 증가했지만 외식 매출은 감소했습니다. 이러한 역동적 인 움직임으로 인해 기업은 포장 혁신, 디지털 플랫폼에 대한 투자, 소비자 행동과 선호도 변화에 따른 마케팅 전략의 변화를 통해 시리얼 원료 시장의 양상이 완전히 바뀌었습니다.
보리 부문은 예측 기간 동안 가장 큰 시장으로 성장할 것으로 예상됩니다.
보리 부문은 높은 영양가와 다용도로 인해 예측 기간 동안 가장 큰 시장이 될 것으로 예상됩니다. 보리는 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 건강 지향적인 소비자들에게 인기가 있습니다. 보리는 아침 시리얼, 그래놀라 바, 스낵 등 다양한 시리얼 제품에 널리 사용되어 시장에서 큰 수요를 창출하고 있습니다. 보리의 천연 견과류 같은 맛과 식감을 향상시키는 능력은 제조업체와 소비자들 사이에서 보리의 매력을 더욱 높이고 있습니다.
예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 나타낼 것으로 예상되는 분야는 향료 분야입니다.
향료 분야는 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 나타낼 것으로 예상됩니다. 이러한 맛은 향수를 불러일으키는 맛과 모험적이고 독특한 맛 경험을 원하는 소비자 등 다양한 소비자 취향을 충족시키고 있습니다. 시리얼 산업은 끊임없이 진화하고 있으며, 새롭고 흥미로운 맛프로파일을 도입하여 소비자를 다양한 선택에 매료시키고 만족시키고 있습니다.
북미는 소비자 선호도 변화와 건강 트렌드에 힘입어 예측 기간 동안 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이 시장의 주요 업체로는 주요 시리얼 제조업체, 원료 공급업체, 유통업체 등이 있습니다. 천연 및 유기농 재료에 대한 수요가 증가하고 있으며, 이는 제품 배합 및 마케팅 전략에 영향을 미치고 있습니다. 또한 가공 기술 혁신과 지속 가능한 조달 방법이 이 지역 시리얼 원료 산업의 미래를 형성하고 있습니다.
아시아태평양은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 유지할 것으로 예상됩니다. 이 지역 소비자들 사이에서 건강한 아침 식사에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 시리얼 제품은 편리하고 영양가 높은 선택으로 간주되어 그 인기를 주도하고 있습니다. 건강과 웰빙에 대한 인식이 높아지면서 소비자들은 비타민, 미네랄 및 기타 영양소가 강화된 시리얼을 선택하고 있습니다. 이에 따라 강화 시리얼 원료에 대한 수요가 급증하고 있습니다.
According to Stratistics MRC, the Global Cereal Ingredients Market is accounted for $458.7 million in 2024 and is expected to reach $658.1 million by 2030 growing at a CAGR of 6.2% during the forecast period. Cereal ingredients refer to the components used in the production of cereals. These ingredients typically include grains such as wheat, rice, oats, and corn, which are processed and combined with sugars, flavorings, and other additives to create breakfast cereals. Additionally, cereal ingredients may also encompass dried fruits, nuts, and seeds that are mixed into the cereal blend to enhance taste, texture, and nutritional value. The composition of cereal ingredients varies widely depending on the specific type and brand of cereal being produced.
According to Mayo Clinic, 3.1 million Americans are shifting toward gluten-free diets, where 72% of them are classified as people without celiac disease avoiding gluten (PWAG).
Vegan and plant-based trends
The market has witnessed a notable shift towards vegan and plant-based trends. This shift is driven by increasing consumer awareness of health and sustainability. Manufacturers are incorporating ingredients like plant-based proteins, whole grains, and natural sweeteners to meet this demand. The emphasis is on creating nutritious and environmentally friendly cereal options, catering to a growing segment of health-conscious and ethically minded consumers.
Competition from alternative breakfast options
The market faces tough competition from alternative breakfast options like yogurt bowls, smoothies, and protein bars. These alternatives appeal to health-conscious consumers seeking convenience and nutrition. To stay competitive, cereal ingredient manufacturers must innovate by introducing healthier and more diverse product lines. Incorporating ancient grains, organic ingredients, and addressing dietary restrictions can attract a wider consumer base and counter the challenge posed by alternative breakfast choices.
Health-conscious consumers
Health-conscious consumers are driving significant changes in the market. They prioritize natural, whole-grain, and organic ingredients, avoiding artificial additives and excess sugars. Demand is rising for cereals fortified with vitamins, minerals, and functional ingredients like probiotics or protein. Gluten-free and allergen-friendly options are also gaining traction among this demographic. Manufacturers are responding with innovative formulations that cater to these health-conscious preferences, reshaping the landscape of the market.
Price fluctuations
The market witnesses periodic price fluctuations influenced by several factors. Changes in weather patterns, affecting crop yields, can impact ingredient availability and costs. Global economic conditions, trade policies, and currency exchange rates also contribute to price volatility. Consumer demand trends, health considerations, and innovations in processing techniques further influence pricing dynamics.
The COVID-19 pandemic significantly impacted the market. Supply chain disruptions, labor shortages, and fluctuating consumer demand led to production challenges and increased costs. Changes in eating habits, such as more people dining at home, increased breakfast cereal sales but decreased restaurant service sales. These dynamic forced companies to innovate packaging, invest in digital platforms, and adapt marketing strategies to meet changing consumer behaviors and preferences, reshaping the landscape of the cereal ingredients market.
The barley segment is expected to be the largest during the forecast period
The barley segment is expected to be the largest during the forecast period due to its nutritional value and versatility. It is a rich source of fiber, vitamins, and minerals, making it a popular choice for health-conscious consumers. Barley is widely used in various cereal products such as breakfast cereals, granola bars, and snacks, contributing to its significant demand in the market. Its natural nutty flavor and ability to enhance texture further add to its appeal among manufacturers and consumers alike.
The flavors segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
The flavors segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period. These flavors cater to a wide range of consumer preferences, including those seeking nostalgic tastes and others looking for adventurous and unique flavor experiences. The cereal industry continually evolves to introduce new and exciting flavor profiles, keeping consumers engaged and satisfied with a variety of choices.
North America is projected to hold the largest market share during the forecast period driven by changing consumer preferences and health trends. Key players in this market include major cereal manufacturers, ingredient suppliers, and distributors. The demand for natural and organic ingredients is on the rise, influencing product formulations and marketing strategies. Additionally, innovations in processing technologies and sustainable sourcing practices are shaping the future of the cereal ingredients industry in the region.
Asia Pacific is projected to hold the highest CAGR over the forecast period. There is an increasing demand for healthier breakfast options among consumers in the region. Cereal products are seen as convenient and nutritious choices, driving their popularity. With growing awareness about health and wellness, consumers are opting for cereals that are fortified with vitamins, minerals, and other nutrients. This has led to a surge in demand for fortified cereal ingredients.
Key players in the market
Some of the key players in Cereal Ingredients market include Kellogg Company, General Mills,Nestle, PepsiCo, Associated British Foods , Archer Daniels Midland, Cargill, Bunge Limited, Conagra Brands, Kerry Group, Grain Millers, Nature's Path Foods, Honeyville, Inc., Hodgson Mill and TreeHouse Foods.
In April 2024, General Mills has announced its collaboration with TXT. General Mills is releasing six different limited-edition TXT boxes, with each of the five members appearing on one of the brand's popular cereals.
In October 2023, General Mills, Walmart and Sam's Club announced a collaboration to help accelerate the adoption of regenerative agriculture on 600,000 acres in the U.S. by 2030.