Stratistics MRC에 따르면 세계 감자 플레이크 시장은 2024년 76억 달러로 예측 기간 동안 6.8%의 CAGR로 성장하여 2030년에는 114억 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
탈수 감자 플레이크는 감자를 조리하고 으깬 후 평평한 조각으로 말린 가공품입니다. 편리한 식품 원료로 사용되며 물이나 다른 액체와 혼합하면 즉시 수분을 되찾아 즉석 으깬 감자, 베이킹, 수프와 소스를 걸쭉하게 만드는 데 이상적입니다. 유통기한이 길고 조리가 간편하기 때문에 가정과 상업용 주방에서 모두 인기 있는 제품입니다.
FAO에 따르면 2022년 세계 감자 생산량은 약 3억 7,500만 톤으로 중국이 9,550만 톤, 인도가 5,600만 톤을 생산하고 있습니다.
가공식품에 대한 수요 증가
세계 감자 플레이크 시장은 가공식품에 대한 소비자 수요 증가에 힘입어 크게 성장하고 있습니다. 가공식품은 편의성이 높고, 유통기한이 길며, 조리에 많은 시간과 노력이 들지 않기 때문에 현대 소비자들에게 매우 매력적입니다. 감자 플레이크는 스낵, 수프, 조리식품 등 다양한 가공식품의 만능 재료로서 이러한 추세의 혜택을 누리고 있습니다. 감자 플레이크의 사용 편의성과 보관 용이성은 빠르게 변화하는 소비자의 라이프스타일에 대한 매력을 더욱 높여 시장 성장을 촉진하고 있습니다.
원자재 가격 변동
감자 플레이크 시장이 직면한 주요 억제요인 중 하나는 원자재 가격 변동입니다. 감자 플레이크의 주원료인 감자의 가격은 날씨, 수확량, 시장 수요 등의 요인에 따라 크게 변동할 수 있습니다. 이러한 변동은 감자 플레이크 제조업체의 생산 비용에 영향을 미쳐 가격 전략과 수익률에 영향을 미칩니다. 결과적으로 이러한 변동은 안정적인 시장 성장을 유지하는 데 어려움을 겪을 수 있습니다.
무글루텐 제품에 대한 수요 증가
무글루텐 제품에 대한 소비자의 인식과 수요 증가는 감자 플레이크 시장에 큰 기회를 제공하고 있습니다. 감자 플레이크는 자연적으로 글루텐이 없어 무글루텐 제빵 및 조리용 재료로 적합합니다. 건강상의 우려와 식습관 선호로 인해 무글루텐 옵션을 찾는 소비자가 증가함에 따라 감자 플레이크에 대한 수요는 증가할 것으로 예상됩니다. 이러한 추세는 특히 식품 가공 산업에서 두드러지게 나타나고 있으며, 감자 플레이크는 기존 밀가루를 대체할 수 있는 무글루텐 대안으로 사용될 수 있습니다.
환경에 대한 관심
농업 관행이 기후 변화와 물 사용량에 미치는 영향과 같은 환경 문제는 감자 플레이크 시장에 위협이 되고 있습니다. 감자 생산에는 막대한 수자원이 필요하며, 감자 재배에 사용되는 농약과 비료의 사용은 환경에 악영향을 미칠 수 있습니다. 소비자들의 환경에 대한 인식이 높아짐에 따라 제조업체에 대한 지속가능한 관행을 채택하라는 압력이 증가하고 있습니다. 이러한 지속가능성으로의 전환은 생산 비용의 상승으로 이어져 공급망에 변화를 요구하고 시장에 영향을 미칠 수 있습니다.
COVID-19의 대유행은 감자 플레이크 시장에 다양한 영향을 미쳤습니다. 한편으로는 소비자들이 식료품 저장실 필수품을 사재기하면서 감자 플레이크를 포함한 보존성이 좋고 조리하기 쉬운 식품에 대한 수요가 증가했습니다. 반면, 농업 활동과 운송 제한을 포함한 공급망의 혼란은 감자 플레이크의 생산과 유통에 어려움을 초래했습니다. 또한 COVID-19는 온라인 쇼핑으로의 전환을 가속화하여 감자 플레이크의 유통 채널에 영향을 미쳤습니다.
예측 기간 동안 재래식 부문이 가장 큰 비중을 차지할 것으로 예상됩니다.
예측 기간 동안 재래식 감자 플레이크 시장은 소비자 선호도 확산과 비용 효율성으로 인해 재래식 부문이 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 표준 농법으로 생산된 재래식 감자 플레이크는 유기농 대체품보다 더 저렴하고 쉽게 구할 수 있습니다. 인스턴트 으깬 감자, 스낵, 증점제 등 다양한 요리 용도로 사용되면서 수요가 더욱 증가하고 있습니다. 또한, 기존 감자 플레이크는 가정 및 산업용 수요를 효율적으로 충족시킬 수 있는 잘 확립된 공급망과 제조 공정을 갖추고 있어 시장을 선도하는 요인으로 작용하고 있습니다.
온라인 소매 부문이 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다.
예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상되는 부문은 온라인 소매 부문입니다. 온라인 쇼핑의 편리함과 E-Commerce 인프라의 확장 및 인터넷 서비스 보급률 증가가 이 부문의 성장을 주도하고 있습니다. 온라인 소매 플랫폼은 다양한 소비자의 취향과 식생활에 맞는 다양한 감자 플레이크 제품을 제공하고 있습니다. 이러한 추세는 앞으로도 지속될 것으로 예상되며, 이 분야의 성장을 더욱 촉진할 것으로 예상됩니다.
북미가 감자 플레이크 시장을 장악하고 있으며, 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 이러한 우위는 가공식품 소비가 많고, 식품 가공 산업이 잘 발달되어 있으며, 주요 시장 기업이 이 지역에 존재하기 때문입니다. 북미의 간편식 및 무글루텐 제품에 대한 수요는 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.
아시아태평양은 감자 플레이크 시장의 급격한 성장이 예상되며, 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장 요인으로는 도시화, 가처분 소득 증가, 편의 식품을 선호하는 식습관 변화 등을 들 수 있습니다. 또한, 무글루텐 식습관에 대한 인식이 높아지고 중국, 인도 등의 국가에서 식품 가공 산업이 확대됨에 따라 이 지역의 감자 플레이크 수요를 견인할 것으로 예상됩니다.
According to Stratistics MRC, the Global Potato Flakes Market is accounted for $7.6 billion in 2024 and is expected to reach $11.4 billion by 2030 growing at a CAGR of 6.8% during the forecast period. Dehydrated potato flakes are processed potatoes, cooked, mashed, and then dried into flat, thin pieces. Used as a convenient food ingredient, they rehydrate quickly when mixed with water or other liquids, making them ideal for instant mashed potatoes, baking, or as a thickening agent in soups and sauces. Their long shelf life and easy preparation make them popular in both home and commercial kitchens.
According to the FAO, global potato production in 2022 was approximately 375 million tonnes, with China producing 95.5 million tonnes and India producing 56 million tonnes, making them the top producers.
Rising demand for processed foods
The global potato flakes market is significantly driven by the increasing consumer demand for processed foods. Processed foods offer convenience, longer shelf life, and often require less time and effort to prepare, making them highly attractive to the modern consumer. Potato flakes, being a versatile ingredient in various processed food products such as snacks, soups, and ready meals, benefit from this trend. The ease of use and storage of potato flakes further amplifies their appeal in the fast-paced lifestyle of consumers, thereby propelling market growth.
Fluctuations in raw material prices
One of the major restraints facing the potato flakes market is the fluctuations in raw material prices. The cost of potatoes, the primary raw material for potato flakes, can vary significantly due to factors such as weather conditions, crop yields, and market demand. These fluctuations can impact the production costs for manufacturers of potato flakes, affecting their pricing strategies and profit margins. Consequently, this volatility poses a challenge to maintaining stable market growth.
Rising demand for gluten-free products
The growing consumer awareness and demand for gluten-free products present a substantial opportunity for the potato flakes market. Potato flakes are naturally gluten-free, making them an excellent ingredient for gluten-free baking and cooking applications. As more consumers seek gluten-free options due to health concerns or dietary preferences, the demand for potato flakes is expected to increase. This trend is particularly evident in the food processing industry, where potato flakes can be used as a gluten-free alternative to traditional flour.
Environmental concerns
Environmental concerns, including the impact of agricultural practices on climate change and water usage, pose a threat to the potato flakes market. The production of potatoes requires significant water resources, and the use of pesticides and fertilizers in potato farming can have adverse environmental effects. As consumers become more environmentally conscious, there is increasing pressure on manufacturers to adopt sustainable practices. This shift towards sustainability could lead to higher production costs and necessitate changes in the supply chain, potentially impacting the market.
The Covid-19 pandemic has had a mixed impact on the potato flakes market. On one hand, the pandemic led to an increase in demand for shelf-stable and easy-to-prepare food products, including potato flakes, as consumers stocked up on pantry essentials. On the other hand, disruptions in the supply chain, including restrictions on agricultural activities and transportation, posed challenges to the production and distribution of potato flakes. The pandemic also accelerated the shift towards online shopping, influencing the distribution channels for potato flakes.
The conventional segment is expected to be the largest during the forecast period
The conventional segment is projected to dominate the potato flakes market during the forecast period, driven by widespread consumer preference and cost-effectiveness. Conventional potato flakes, made from standard farming practices, are more affordable and readily available than organic alternatives. Their versatility in culinary applications, including instant mashed potatoes, snacks, and as thickening agents, further boosts demand. Additionally, the established supply chain and manufacturing processes for conventional potato flakes contribute to their market leadership, catering to both household and industrial needs efficiently.
The online retail segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
The online retail segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period. The convenience of online shopping, coupled with the expanding e-commerce infrastructure and the increasing penetration of internet services, is driving the growth of this segment. Online retail platforms offer a wide range of potato flake products, catering to diverse consumer preferences and dietary needs. This trend is expected to continue, further boosting the segment's growth.
The North America region is positioned to dominate the potato flakes market, holding the largest market share. This dominance is driven by the high consumption of processed foods, a well-established food processing industry, and the presence of key market players in the region. The demand for convenience foods and gluten-free products in North America further supports the market's growth.
The Asia Pacific region anticipates rapid growth in the potato flakes market, with the highest CAGR during the forecast period. Factors contributing to this growth include the increasing urbanization, rising disposable incomes, and changing dietary habits favoring convenience foods. Additionally, the growing awareness of gluten-free diets and the expansion of the food processing industry in countries like China and India are expected to drive the demand for potato flakes in the region.
Key players in the market
Some of the key players in Potato Flakes Market include Nestle S.A., McCain Foods Limited, Idahoan Foods, LLC, Lutosa SA, Emsland Group, Agrana Beteiligungs-AG, Basic American Foods, Bob's Red Mill Natural Foods, Inc., PepsiCo, Inc. (Frito-Lay), Noble Agro Food Products Pvt. Ltd., Aviko B.V., Procordia Food AB (Felix), Patwary Potato Flakes Ltd., Rixona B.V., Snow Valley Food, Lamb Weston Holdings, Inc., J.R. Short Milling Company, King's Dehydrated Foods Pvt. Ltd., PPZ Trzemeszno Sp. z o.o. and Valley Food Storage, LLC.
In May 2024, McCain Foods, the Canada-based frozen potato products giant, is to invest more than €350m ($377.8m) in France to develop production facilities and strengthen its competitiveness there. The company said it will invest more the amount by 2028 in its three production sites in Harnes and Bethune villages in Pas-de-Calais and Matougues village in the Marne region.
In February 2024, the Emsland Group proposed to increase its potato flake production at its plant in Emlichheim, Germany, more than doubling its previous numbers.
In March 2022, Nestle has announced it is talking to French investment fund FNB about the prospective sale of its France-based mashed potato business Mousline. The Switzerland-based manufacturer revealed back in November that it had launched a strategic review that could end up in the asset being sold.