Stratistics MRC에 따르면, 세계 식품 유통기한 검사 시장은 2023년 54억 1,000만 달러 규모이며, 예측 기간 동안 연평균 10.9% 성장하여 2030년에는 111억 6,000만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
식품의 유통기한 검사는 특정 보관 조건에서 식품이 품질, 안전성 및 신선도를 유지하는 기간을 평가하는 과정입니다. 여기에는 제품의 안정성과 소비 적합성을 판단하기 위한 다양한 매개 변수가 포함됩니다. 엄격한 테스트를 통해 제조업체는 규제 표준을 준수하고 부패 위험을 최소화하며 유통기한 연장에 대한 소비자의 기대에 부응할 수 있습니다.
미국 정부 기관인 질병통제예방센터(CDC)에 따르면, 2023년 8월 미국에서 약 4,800만 명이 식중독에 걸려 12만 8,000명이 입원하고 3,000명이 사망한 것으로 추정됩니다.
엄격한 식품 안전 규정
엄격한 식품 안전 규정은 식품 제조업체가 엄격한 품질 기준을 준수하도록 강제함으로써 식품 유통기한 검사 시장의 중요한 촉진제 역할을 하고 있습니다. 이러한 규정은 유통기한 동안 식품의 안전과 품질을 보장하기 위해 식품에 대한 철저한 검사를 의무화하고 있습니다. 제조업체는 규제 요건을 준수하고 오염, 부패 및 식중독의 위험을 줄이기 위해 종합적인 유통기한 검사를 실시해야 합니다. 이에 따라 유통기한 검사 서비스 및 기술에 대한 수요가 증가하여 시장 성장을 주도하고 있습니다.
높은 비용
유통기한 검사 절차 및 기술을 도입하기 위해서는 장비, 시설, 숙련된 인력에 대한 막대한 초기 투자가 필요합니다. 중소기업은 이러한 비용을 감당하기 어려워 시장에서 효과적으로 경쟁할 수 있는 능력이 제한될 수 있습니다. 또한, 컴플라이언스, 유지보수, 교육과 관련된 지속적인 비용은 예산을 더욱 압박할 수 있습니다. 이처럼 높은 비용으로 인한 경제적 장벽은 특히 경영 자원이 제한된 기업의 경우 시장 진입과 성장을 저해할 수 있습니다.
소비자 인식의 변화
식품의 안전과 품질에 대한 소비자의 인식이 높아짐에 따라 소비자들은 유통기한이 길고 신선한 제품을 찾게 됩니다. 이러한 인식이 높아짐에 따라 제조업체들은 소비자의 기대와 규제 요건을 충족시키기 위해 유통기한 검사 솔루션에 투자하고 있습니다. 유통기한이 연장된 제품을 제공함으로써 기업은 소비자의 신뢰, 충성도, 브랜드 인지도를 높이고, 궁극적으로 시장에서 경쟁 우위를 확보하여 안전하고 고품질의 식품에 대한 수요 증가에 따라 더 큰 시장 점유율을 확보할 수 있습니다.
공중 보건에 대한 우려
유통기한이 지났거나 오염된 식품의 소비와 관련된 잠재적 위험으로 인해 공중보건 문제는 식품 유통기한 검사 시장에 심각한 위협이 되고 있습니다. 식중독 및 제품 회수 사고는 식품 안전에 대한 소비자의 신뢰와 믿음을 손상시킬 수 있습니다. 이러한 사건은 식품 제조업체와 소매업체의 평판과 신뢰도에 영향을 미칠 뿐만 아니라 금전적 손실과 법적 책임으로 이어져 시장에 악영향을 미칩니다.
COVID-19로 인해 소비자들이 식품 안전과 위생을 우선시하면서 식품 유통기한 검사에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 공급망의 혼란과 식중독에 대한 인식이 높아짐에 따라 식품 제조업체들은 검사 프로토콜을 강화해야 합니다. 그러나 물류 문제와 인력 부족으로 인해 검사 역량을 강화하는 데 어려움을 겪고 있습니다. 이러한 문제에도 불구하고, 기업들이 진화하는 소비자의 기대에 부응하기 위해 품질 보증 조치를 우선시함에 따라 시장은 성장할 것으로 예상됩니다.
미생물 오염 분야는 예측 기간 동안 가장 큰 분야가 될 것으로 예상됩니다.
미생물로 인한 식중독 및 부패에 대한 우려가 증가함에 따라 미생물 오염 분야는 예측 기간 동안 식품 유통기한 검사 시장에서 가장 큰 비중을 차지할 것으로 예상됩니다. 엄격한 규제와 소비자의 인식이 높아지면서 식품의 안전과 품질을 보장하기 위한 미생물 검사에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 또한, 신속 미생물 검사법과 같은 검사 기술의 발전으로 미생물 오염 물질의 신속하고 정확한 검출이 용이해짐에 따라 이 분야의 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.
신제품 개발 분야는 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다.
식품 유통기한 검사 시장에서 신제품 개발 분야는 예측 기간 동안 유리한 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 유통기한을 연장하는 혁신적인 제품을 출시하기 위해 식품 제조업체들이 연구개발에 대한 투자를 늘리고 있기 때문입니다. 또한, 검사 방법과 기술의 발전으로 제품의 안정성을 보다 효율적이고 정확하게 평가할 수 있게 됨에 따라 신제품 개발 과정에서 유통기한 검사 서비스의 채택을 촉진하고 있습니다.
예측 기간 동안 유럽은 엄격한 식품 안전 규제, 탄탄한 테스트 시설 인프라, 고품질 및 안전한 식품에 대한 소비자 수요 증가로 인해 식품 유통기한 검사 시장을 장악할 것으로 보입니다. 또한, 주요 시장 기업의 존재와 높은 기술력은 유럽의 시장 지위를 더욱 강화시키고 있습니다. 또한, 유럽은 식품 안전 기준에 대한 적극적인 접근 방식과 연구개발에 대한 지속적인 투자로 식품 유통기한 테스트 시장에서 유럽이 선도적인 위치를 점하고 있습니다.
아시아태평양은 예측 기간 동안 식품 유통기한 검사 시장이 크게 확대될 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 도시화, 가처분 소득 증가, 식습관 선호도 변화 등의 요인에 기인합니다. 또한, 엄격한 식품 안전 규제와 식중독에 대한 인식이 높아지면서 이 지역의 유통기한 검사 서비스 수요를 촉진하고 있습니다. 또한, 대규모 식품 제조 산업의 존재는 아시아태평양의 시장 성장 기회를 더욱 촉진하고 있습니다.
According to Stratistics MRC, the Global Food Shelf Life Testing Market is accounted for $5.41 billion in 2023 and is expected to reach $11.16 billion by 2030 growing at a CAGR of 10.9% during the forecast period. Food shelf life testing is the process of assessing the duration for which a food product maintains its quality, safety, and freshness under specific storage conditions. It involves various parameters to determine the product's stability and suitability for consumption. By conducting rigorous testing, manufacturers ensure compliance with regulatory standards, minimize spoilage risks, and meet consumer expectations for extended product shelf life.
According to the Centers for Disease Control and Prevention, a US-based government agency, an estimated 48 million people got sick from a foodborne illness, 128,000 were hospitalized, and 3,000 died in the United States in August 2023.
Stringent food safety regulations
Stringent food safety regulations act as a significant driver in the food shelf life testing market by compelling food manufacturers to adhere to rigorous quality standards. These regulations mandate thorough testing of food products to ensure their safety and quality throughout their shelf life. Manufacturers must conduct comprehensive shelf life testing to comply with regulatory requirements, thereby mitigating the risk of contamination, spoilage, and foodborne illnesses. As a result, the demand for shelf-life testing services and technologies increases, driving growth in the market.
High costs
Implementing shelf life testing procedures and technologies entails substantial initial investments in equipment, facilities, and skilled personnel. Small and medium-sized enterprises may find it challenging to afford these expenses, limiting their ability to compete effectively in the market. Additionally, ongoing costs associated with compliance, maintenance, and training further strain budgets. Thus, the financial barrier posed by high costs can hinder market entry and growth, particularly for businesses with limited resources.
Rising consumer awareness
As consumers become more conscious of food safety and quality, they demand products with a longer shelf life and fresher attributes. This heightened awareness drives manufacturers to invest in shelf life testing solutions to meet consumer expectations and regulatory requirements. By offering products with extended shelf life, companies can enhance consumer trust, loyalty, and brand reputation, ultimately gaining a competitive edge in the market and capturing a larger share of the growing demand for safe and high-quality food products.
Public health concerns
Public health concerns pose a significant threat to the Food Shelf Life Testing Market due to the potential risks associated with consuming expired or contaminated food products. Incidents of foodborne illnesses and product recalls can undermine consumer trust and confidence in food safety. Such events not only impact the reputation and credibility of food manufacturers and retailers but also lead to financial losses and legal liabilities, which will negatively impact the market.
The COVID-19 pandemic has increased demand for food shelf-life testing as consumers prioritize food safety and hygiene. Supply chain disruptions and heightened awareness of foodborne illnesses have prompted food manufacturers to enhance testing protocols. However, logistical challenges and workforce shortages have hindered testing capacity. Despite these challenges, the market is expected to grow as businesses prioritize quality assurance measures to meet evolving consumer expectations.
The microbial contamination segment is expected to be the largest during the forecast period
The microbial contamination segment is poised to be the largest during the forecast period in the food shelf life testing market due to growing concerns regarding foodborne illnesses and spoilage caused by microorganisms. Stringent regulations and increasing consumer awareness drive demand for microbial testing to ensure food safety and quality. Additionally, advancements in testing technologies, such as rapid microbiological methods, facilitate faster and more accurate detection of microbial contaminants, further fueling market growth in this segment.
The new product development segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
In the food shelf life testing market, the new product development segment is projected to exhibit lucrative growth during the forecast period. This growth can be attributed to increasing investments in research and development by food manufacturers to introduce innovative products with extended shelf life. Moreover, advancements in testing methodologies and technologies enable more efficient and accurate assessment of product stability, driving the adoption of shelf-life testing services in the new product development process.
Over the forecast period, Europe is positioned to dominate the Food Shelf Life Testing market due to stringent food safety regulations, robust infrastructure for testing facilities, and increasing consumer demand for high-quality and safe food products. Moreover, the presence of key market players and advanced technological capabilities further strengthen Europe's market position. Additionally, the region's proactive approach to food safety standards and continuous investments in research and development contribute to its leadership in the food shelf life testing market.
The Asia Pacific region is anticipated to witness significant expansion in the food shelf life testing market during the forecast period. This growth can be attributed to factors such as increasing urbanization, rising disposable incomes, and changing dietary preferences. Additionally, stringent food safety regulations and a growing awareness of foodborne illnesses are driving demand for shelf-life testing services in the region. Moreover, the presence of a large food manufacturing industry further boosts market growth opportunities in the Asia Pacific.
Key players in the market
Some of the key players in Food Shelf Life Testing Market include SGS SA, ALS Limited, AsureQuality Limited, Bio-Rad Laboratories, Inc., BranchOut Food Inc, Bureau Veritas, Corbion, Eurofins Scientific, FoodChain ID, Intertek Group plc, Labcorp Drug Development, Merieux NutriSciences, Microbac Laboratories, Inc., Neogen Corporation, NSF International, QIMA, Reading Scientific Services Limited (RSSL), Romer Labs, Sciex, Silliker, Inc. and TUV SUD.
In January 2024, BranchOut Food Inc., a pioneering food technology company and producer of dehydrated fruit and vegetable-based products, today announced that it has successfully completed a part of its strategic collaboration with the U.S. Army Combat Capabilities Development Command (DEVCOM) to enhance MREs (Meals Ready-to-Eat) through the implementation of the BranchOut Food's proprietary GentleDry technology.
In April 2023, Corbion has introduced a natural mold inhibition model that predicts a product's mold-free shelf life based on testing against 11 different mold strains. The tool compares up to three different natural mold inhibitor formulations to help bakers find out which solution works best for their product.