세계의 토르티야 믹스 시장 규모는 2023년에 121억 5,000만 달러에 달하며, 예측 기간 중 CAGR 8.50%로 성장하며, 2030년에는 215억 1,000만 달러에 달할 것으로 예측되고 있습니다.
또띠아 믹스는 멕시코 및 중남미 요리의 필수품인 수제 또띠아를 만드는 데 일반적으로 사용되는 편리하고 다재다능한 식료품 저장실 필수품입니다. 일반적으로 마사할리나(옥수수 가루), 소금, 때로는 베이킹 파우더 및 기타 조미료의 혼합물로 구성됩니다. 또띠아 믹스는 물만 넣으면 타코, 퀘사디아, 엔칠라다 등에 적합한 신선하고 부드러운 또띠아를 집에서 쉽고 빠르게 만들 수 있습니다. 토르티야를 처음부터 만드는 것보다 편리하고, 맛과 품질은 그대로 유지하면서 시간을 절약할 수 있습니다.
Linus Pauling Institute에 따르면 12인치 또띠아 한 개에는 803밀리그램의 나트륨이 함유되어 있으며, 이는 하루 나트륨 권장 섭취량의 35%에 해당합니다.
건강 지향
건강에 대한 관심이 토르티야 믹스 시장을 주도하고 있는 것은 소비자들의 건강 지향성이 높아졌기 때문입니다. 사람들은 식습관에 대해 더 많이 의식하게 되었고, 저지방, 통곡물, 글루텐 프리 등 자신의 건강 목표에 부합하는 제품을 찾게 되었습니다. 이에 따라 제조업체들은 통곡물, 고대 곡물, 천연 첨가제 등 더 건강한 원료를 함유하도록 토르티야 믹스를 개선하고 있습니다. 또한 각 브랜드는 건강을 중시하는 소비자들에게 어필하기 위해 영양학적 이점을 강조하고 패키지에 건강 강조 표시를 하고 있습니다. 이러한 추세는 음식 선택에 있으며, 건강과 웰빙을 우선시하는 사람들이 증가함에 따라 또띠아 믹스 시장의 성장을 주도하고 있습니다.
가격 민감도
가격 민감도 억제란 제품 가격의 변화에 대한 소비자의 반응성을 의미합니다. 또띠아 믹스는 많은 가정에서 주식으로 간주되는 경우가 많기 때문에 소비자는 가격에 매우 민감할 수 있습니다. 약간의 가격 인상도 수요 감소로 이어질 수 있으므로 이러한 민감성은 제조업체와 소매업체에게 도전이 될 수 있습니다. 이러한 시장 성장 억제요인을 완화하기 위해 기업은 가격 전략과 제품 품질 및 차별화를 유지하여 고객 충성도와 시장 점유율을 유지하기 위한 제품 품질과 차별화의 균형을 신중하게 조정해야할 것입니다.
커스터마이징 및 개인화
토르티야 믹스 시장에는 커스터마이징과 개인화에 대한 큰 기회가 있습니다. 소비자들은 점점 더 독특한 맛과 식습관을 추구하고 있으며, 글루텐 프리, 유기농, 특수 곡물 블렌드 등 맞춤형 옵션에 대한 수요를 주도하고 있습니다. 기업은 맞춤화를 통해 다양한 취향과 식습관 요구를 충족시켜 고객 만족도와 충성도를 높일 수 있습니다. 패키지 디자인과 브랜딩을 통한 개인화는 브랜드가 소비자와 개인적 차원에서 연결될 수 있도록 하여 브랜드 충성도와 지지도를 높일 수 있습니다. 이러한 기회를 활용하면 경쟁 시장에서 브랜드를 차별화하고 진화하는 소비자의 취향과 라이프스타일에 맞추어 성장을 가속할 수 있습니다.
대체 제품
대체품의 위협은 소비자들이 전통적인 또띠아 믹스를 대체할 수 있는 대안을 선택하는 것에서 비롯됩니다. 이러한 대체품에는 바로 먹을 수 있는 또띠아, 포장된 또띠아 랩 또는 빵이나 쌀로 만든 요리 등 전혀 다른 식단 선택이 포함됩니다. 소비자들은 편리함과 다양성을 추구하기 위해 집에서 토르티야를 만들기 위해 토르티야 믹스를 구입하는 대신 이러한 대안을 선택할 수 있습니다. 이러한 도전은 다양하고 쉽게 구할 수 있는 대체품이 많아질수록 더욱 강화될 것이며, 이는 또띠아 믹스에 대한 수요에 영향을 미칠 수 있으며, 이 분야에서 사업을 운영하는 기업에게는 제품 차별화와 고객 유지에 대한 도전이 될 것입니다.
초기에는 패닉 구매로 인해 또띠아 믹스를 포함한 필수 식료품에 대한 수요가 급증했습니다. 그러나 공급망 혼란, 노동력 부족, 운송 제한으로 인해 생산과 유통에 문제가 발생했습니다. 전 세계에서 봉쇄 조치가 시행됨에 따라 식당과 외식 매장이 문을 닫으면서 대량 구매가 감소하고 소비자 수요가 소매 채널로 이동했습니다. 초기에는 급격한 증가세를 보였으나, 경제 불확실성과 소비자 행동의 변화로 인해 전체 매출은 변동성을 보였을 수 있습니다. 또한 제조업체는 새로운 안전 및 보건 규정을 준수해야 했고, 이는 업무 효율성에 영향을 미쳤습니다.
예측 기간 중 밀가루 토르티야 믹스 부문이 가장 큰 부문이 될 것으로 예상됩니다.
또띠아믹스 시장에서 밀가루 또띠아믹스 부문의 성장은 편의식품에 대한 수요 증가로 인해 집에서 바로 만들 수 있는 밀가루 또띠아에 대한 인기가 급상승하고 있기 때문입니다. 소비자들은 건강에 대한 관심이 높아지면서 통곡물, 글루텐 프리 등 건강에 좋은 재료로 만든 또띠아 믹스를 선택하고 있습니다. 또한 밀가루 토르티야는 다재다능한 특성으로 인해 전통적인 멕시코 요리뿐만 아니라 다양한 요리에 선호되어 그 수요가 더욱 증가하고 있습니다. 또한 밀가루 토르티야 믹스는 커스터마이징이 용이하여 소비자가 자신의 취향에 맞게 토르티야를 만들 수 있습니다.
밀 부문은 예측 기간 중 가장 높은 CAGR을 나타낼 것으로 예상됩니다.
밀 부문의 성장은 소비자들이 더 건강한 대안을 찾고 있고, 밀 또띠아가 옥수수 기반에 비해 영양가가 높은 대안으로 인식되고 있기 때문인 것으로 분석됩니다. 멕시코나 텍사스와 같은 에스닉 요리의 인기가 높아지면서 밀 또띠아에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 또한 밀 또띠아 믹스는 조리 및 사용이 간편하기 때문에 편의성 요소도 중요한 역할을 하고 있습니다. 또한 제조업체들은 제품 혁신에 주력하고 있으며, 건강을 중시하는 소비자들에게 어필할 수 있는 통곡물 및 다곡물 옵션을 도입하고 있습니다. 글루텐 프리 식단 트렌드도 대체 밀가루로 만든 밀 기반 토르티야 믹스에 대한 수요를 증가시키고 있습니다.
북미 토르티야 믹스 시장은 멕시코 요리의 인기가 높아지면서 견고한 성장세를 보이고 있습니다. 건강한 식습관에 대한 인식이 높아지면서 소비자들은 통밀이나 대체 밀가루로 만든 또띠아를 선택하게 되었고, 이는 시장 확대를 견인하고 있습니다. 또한 북미의 히스패닉 인구 증가는 정통 또띠아 제품에 대한 수요를 더욱 증가시키고 있습니다. 이에 따라 각 업체들은 다양한 취향에 맞는 기술 혁신을 통해 시장의 지속적인 성장에 기여하고 있습니다. 마지막으로, 유통 채널의 확대와 온라인 소매 플랫폼의 등장으로 토르티야 믹스에 대한 접근이 용이해지면서 시장 침투가 확대되고 매출이 증가하고 있습니다.
아시아태평양은 세계화의 진전으로 인해 급성장하고 있으며, 서양 요리의 영향으로 또띠아를 포함한 멕시코 음식에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 또한 식습관의 변화와 건강한 식습관에 대한 인식이 높아지면서 또띠아를 이용한 음식의 인기가 높아지고 있습니다. 이 지역의 인구가 많고 다양할 뿐만 아니라 급속한 도시화와 중산층의 급격한 증가는 시장 확대에 박차를 가하고 있습니다. 또한 재료의 접근성이 용이하고 멕시코 레스토랑과 식품 체인의 급격한 증가는 아시아태평양의 또띠아 믹스 수요를 더욱 증가시키고 있습니다.
According to Stratistics MRC, the Global Tortilla Mix Market is accounted for $12.15 billion in 2023 and is expected to reach $21.51 billion by 2030 growing at a CAGR of 8.50% during the forecast period. Tortilla mix is a convenient and versatile pantry staple commonly used to make homemade tortillas, a staple food in Mexican and Latin American cuisine. It typically consists of a blend of masa harina (corn flour), salt, and sometimes baking powder or other flavorings. With just the addition of water, tortilla mix allows for quick and easy preparation of fresh, soft tortillas at home, perfect for tacos, quesadillas, enchiladas, and more. It offers a convenient alternative to making tortillas from scratch, saving time without compromising on taste or quality.
According to the Linus Pauling Institute, a 12-inch tortilla contains 803 milligrams of sodium, which is 35% of the recommended daily limit for sodium.
Health consciousness
The health consciousness is driving the Tortilla Mix market due to the increasing consumer awareness and preference for healthier food options. As people become more conscious of their dietary choices, they seek out products that align with their health goals, such as low-fat, whole-grain, or gluten-free options. In response, manufacturers are reformulating their tortilla mixes to include healthier ingredients like whole wheat flour, ancient grains, and natural additives. Additionally, brands are emphasizing nutritional benefits and highlighting health claims on their packaging to appeal to health-conscious consumers. This trend is driving the growth of the tortilla mix market as more individuals prioritize health and wellness in their food choices.
Price sensitivity
The price sensitivity restraint refers to consumers' responsiveness to changes in the product's price. As Tortilla Mix is often considered a staple in many households, consumers may be highly price-sensitive, meaning they closely evaluate prices before making purchasing decisions. This sensitivity can pose a challenge for manufacturers and retailers, as even slight increases in price may lead to decreased demand. To mitigate this restraint, companies may need to carefully balance pricing strategies with maintaining product quality and differentiation to retain customer loyalty and market share.
Customization and personalization
The tortilla mix market presents significant opportunities for customization and personalization. Consumers are increasingly seeking unique flavor profiles and dietary preferences, driving demand for customizable options such as gluten-free, organic, or specialty grain blends. Customization allows companies to cater to diverse tastes and dietary needs, enhancing customer satisfaction and loyalty. Personalization, through packaging design or branding, enables brands to connect with consumers on a more individual level, fostering brand loyalty and advocacy. Leveraging these opportunities can differentiate brands in a competitive market and drive growth by aligning with evolving consumer preferences and lifestyles.
Substitute products
The threat of substitute products arises from alternative options that consumers may choose over traditional tortilla mixes. These substitutes could include ready-to-eat tortillas, pre-packaged tortilla wraps, or even entirely different meal options like bread or rice-based dishes. As consumers seek convenience and variety, they may opt for these alternatives instead of purchasing tortilla mixes to make their own tortillas at home. This threat intensifies with the availability of diverse and easily accessible substitutes in the market, potentially impacting the demand for tortilla mixes and posing a challenge for companies operating in this sector to differentiate their products and retain customers.
Initially, panic buying led to a surge in demand for essential food products, including Tortilla Mix. However, disruptions in the supply chain, labor shortages, and transportation restrictions led to challenges in production and distribution. As lockdown measures were implemented globally, the closure of restaurants and foodservice outlets reduced bulk purchases, shifting consumer demand towards retail channels. Despite the initial spike, overall sales may have experienced fluctuations due to economic uncertainty and changing consumer behaviours. Additionally, manufacturers had to adapt to new health and safety regulations, impacting operational efficiency.
The flour tortilla mixes segment is expected to be the largest during the forecast period
The growth of the flour tortilla mix segment in the tortilla mix market can be attributed to the increasing demand for convenience foods, which has led to a surge in the popularity of ready-to-make flour tortillas at home. Consumers are becoming more health-conscious and are opting for flour tortilla mixes that offer healthier ingredient options, such as whole wheat or gluten-free varieties. Additionally, the versatility of flour tortillas makes them a preferred choice for various cuisines beyond traditional Mexican dishes, further driving demand. Furthermore, the ease of customization and personalization with flour tortilla mixes allows consumers to tailor their tortillas to their taste preferences.
The wheat segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
The growth of the wheat segment can be attributed to consumers wish for seeking healthier alternatives, and wheat tortillas are perceived as a nutritious option compared to their corn-based counterparts. The growing popularity of ethnic cuisines, such as Mexican and Tex-Mex, has fueled the demand for wheat tortillas, as they are versatile and can be used in a variety of dishes. Additionally, the convenience factor plays a significant role, with wheat tortilla mixes offering easy preparation and usage. Moreover, manufacturers are focusing on product innovation, introducing whole wheat and multigrain options that appeal to health-conscious consumers. The trend towards gluten-free diets has also driven the demand for wheat-based tortilla mixes formulated with alternative flours.
The tortilla mix market in North America has experienced robust growth due to the increasing popularity of Mexican cuisine across the region. The growing awareness of healthier eating habits has led consumers to opt for tortillas made from whole grains and alternative flours, driving market expansion.. Moreover, the rising Hispanic population in North America has further fuelled the demand for authentic tortilla products. As a result, manufacturers have been innovating to cater to diverse preferences, contributing to the market's sustained growth trajectory. Finally, the expansion of distribution channels and the advent of online retail platforms have facilitated easier access to tortilla mixes, amplifying market penetration and driving sales upward.
The Asia-Pacific region has witnessed significant growth due to increased globalization and the influence of Western cuisine has sparked a growing demand for Mexican food products, including tortillas. Additionally, changing dietary preferences and a rising awareness of healthy eating habits have contributed to the popularity of tortilla-based meals. The region's large and diverse population, coupled with rapid urbanization and a burgeoning middle class, has fueled the expansion of the market. Furthermore, the accessibility of ingredients and the proliferation of Mexican restaurants and food chains have further propelled the demand for tortilla mixes in the Asia-Pacific region.
Key players in the market
Some of the key players in Tortilla Mix market include Aranda's Tortilla Company, Inc., Arevalo Tortilleria Inc, Azteca Foods, Inc., Catallia Mexican Foods , General Mills Foodservice, Gruma SAB de CV, Grupo Bimbo SAB de CV, Paulig Group , Ole Mexican Foods, Inc. and Tyson Foods, Inc.
In February 2024, Finland's Paulig is set to invest €42m ($45.4m) in a new production plant in Spain for its savoury snacking division. The food and beverage group did not disclose the final location of the facility, which is expected to become operational in 2026. The investment will cover different phases and it contemplates new production lines that will increase paulig's current capabilities, starting with a focus on tortilla chips.
In October 2023, Tyson Foods, Inc. announced that it has reached an agreement for a twofold investment with Protix, an insect ingredients company. The investment is intended to support the growth of the emerging insect ingredient industry and expand the use of insect ingredient solutions to create more efficient sustainable proteins and lipids for use in the global food system.