세계의 치즈 소스(Cheese Sauce) 시장은 2023년에 56억 8,000만 달러였으며, 예측 기간 동안 CAGR은 4.9%로 성장하여 2030년에는 79억 4,000만 달러에 이를 전망입니다.
치즈 소스는 녹인 치즈에 우유, 버터, 조미료 등 재료를 더해 만드는 크림으로 맛있는 조미료입니다. 다양한 요리에 사용되는 만능 조미료입니다. 소스는 감칠맛과 맛을 더해, 곁들인 요리의 맛을 돋보입니다. 부드러운 촉감과 호화로운 맛으로 치즈 소스는 가정 요리와 상업용 외식 모두에서 인기를 얻고 있습니다. 치즈 소스는 편의성과 다용도를 제공하며 현대식 식품 업계에서 사용하기 쉽고 맛있는 요리에 대한 수요가 증가함에 부응하고 있습니다.
캐나다 낙농정보센터에 따르면 캐나다 1인당 치즈소비량은 2015년 12.7kg으로 평가되었으며 2016년에는 13.4kg으로 더욱 증가했습니다.
치즈를 사용한 스낵과 전채의 인기 증가
세계의 소비자들은 치즈의 농후하고 호화스러운 맛에 점점 매료되고 있으며, 치즈를 중심으로 한 요리 수요가 급증하고 있습니다. 나초와 감자 튀김 같은 전통적인 인기 메뉴에서 치즈가 들어간 봄 감기와 치즈가 들어간 팝콘과 같은 참신한 창작까지, 치즈를 사용한 스낵의 다양성은 머무는 곳을 모릅니다. 이 동향은 특히 아시아태평양에서 두드러지며 서양 요리와 스낵 문화의 보급이 진행되고 있습니다. 그 결과 이러한 스낵을 보완하는 치즈 소스 수요는 계속 확대되고 시장 성장을 이끌고 있습니다.
건강에 대한 우려
치즈 소스에 대한 건강 문제는 주로 고지방 및 고칼로리 함량과 관련이 있습니다. 치즈 소스의 선호도의 높이는 특히 콜레스테롤과 지방 섭취에 신경 쓰는 건강 지향 소비자의 발을 당길 수 있습니다. 또한 유당 불내증과 유제품 알레르기에 대한 우려가 특정 소비자층에서 시장 확산을 제한하고 있습니다. 건강과 웰빙 동향이 계속 기세를 늘리는 동안 치즈 소스가 건강에 해로운 평판이 시장 성장을 방해할 수 있습니다.
즉시 사용할 수 있고 요리하기 쉬운 음식에 대한 소비자의 선호도 증가
현대의 라이프 스타일은 점점 더 빠르고, 소비자들은 준비에 최소한의 시간과 노력을 필요로하는 편리한 다이어트 솔루션을 요구하고 있습니다. 치즈 소스는이 수요에 딱 맞는 다양한 요리에 맛과 감칠맛을 추가하는 간편하고 번거로운 방법을 제공합니다. 바쁜 스케줄과 당황한 일상생활 속에서 소비자는 곧바로 사용할 수 있는 치즈 소스의 편리성과 간편함을 중시하고, 가정 요리, 간식, 식사의 장면에서 치즈 소스를 즐겨 사용하게 되어, 치즈 소스 시장 성장을 견인하고 있습니다.
대체 딥 소스와 조미료와 경쟁
소비자는 살사, 과카몰리, 각종 딥 등 치즈 기반 조미료 이외에도 다양한 옵션이 있습니다. 이러한 대안은 맛이 다르며 다양한 맛을 선호하며 소비자의 관심을 끌어 치즈 소스 시장 점유율을 낮추고 있습니다. 또한, 건강 지향 소비자는 더 가볍고 건강한 대안을 선택할 수 있으며 치즈 소스 수요에 더욱 영향을 미칩니다.
COVID-19의 영향
COVID-19의 팬데믹은 치즈 소스 시장에 큰 영향을 미쳤습니다. 단단한 체결과 외식의 제한에 따라 소비자가 가정에서 요리 할 기회가 늘어나 치즈 소스를 포함한 간편 식품 수요가 급증했습니다. 그러나 식품 공급망의 혼란으로 인해 원재료의 조달과 생산에 과제가 생겼습니다. 또한, 레스토랑과 외식 매장의 폐쇄는 치즈 소스의 대량 구매에 영향을 미쳤습니다. 초기 좌절에도 불구하고 시장이 점차 회복된 이유는 제조업체가 소비자의 선호도 변화에 대응하고 맛과 편리성에 대한 수요 변화에 대응하기 위해 제품 혁신에 주력했기 때문입니다.
모짜렐라 치즈 소스 부문이 예측 기간 동안 최대가 될 전망
모짜렐라 치즈 소스 부문은 수익성 높은 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 모짜렐라 치즈 소스는 주로 모짜렐라 치즈와 우유, 버터, 밀가루와 같은 다른 재료로 만든 크리미하고 풍미 가득한 소스입니다. 파스타, 피자, 야채 등 다양한 요리에 활용하거나 빵이나 칩을 찍어 먹는 디핑 소스로도 사용할 수 있는 다용도 소스입니다. 치즈는 부드럽고 벨벳 같은 질감으로 녹아 어떤 요리에 넣어도 풍부하고 풍성한 풍미를 선사합니다. 모짜렐라 치즈 소스는 부드럽고 약간 톡 쏘는 맛으로 치즈 애호가들 사이에서 인기가 높습니다.
예측 기간 동안 CAGR이 가장 높을 것으로 예상되는 것은 조리된 식품 부문
예측 기간 동안 CAGR이 가장 높을 것으로 예상되는 것은 요리된 식품 부문입니다. 치즈 소스는 마카로니 앤 치즈, 나초, 야채 그라탕과 같은 요리에 크림과 풍미가 풍부한 요소를 제공하며 많은 요리 식품에 잘 추가됩니다. 식사에 감칠맛과 깊이를 주어 전체적인 미각 체험을 향상시킵니다. 편의성과 다재다능성으로 많은 조리된 식품에서 애용되어 소비자에게 쉽고 맛있는 식사 옵션을 제공합니다.
아시아태평양은 소비자 선호도의 진화와 서양 요리의 채택 증가로 예측 기간 동안 최대 시장 점유율을 차지할 것으로 예측됩니다. 급속한 도시화, 가처분 소득 증가, 라이프 스타일 변화가 치즈 소스를 포함한 간편한 식품 수요에 박차를 가하고 있습니다. 외식 산업, 특히 패스트 푸드 체인과 캐주얼 다이닝 레스토랑의 확대가 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다. 또한 세계의 식품 동향의 영향력 증가와 치즈를 기반으로 한 간식과 전채 채택이 시장 확대에 기여하고 있습니다.
북미는 치즈를 기반으로 한 식품에 대한 애착이 뿌리 깊기 때문에 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 나타낼 것으로 예측됩니다. 바쁜 라이프 스타일과 간편 식품에 대한 기호 증가 등 요인이 바로 사용할 수있는 치즈 소스 수요를 뒷받침하고 있습니다. 패스트 푸드 체인, 스포츠 이벤트, 영화 감상회의 인기도 시장 성장에 기여하고 있습니다. 또한 새로운 풍미와 패키징 솔루션으로 지속적으로 혁신을 이어가는 주요 기업의 존재는 시장 확대를 더욱 강화하고 있습니다.
According to Stratistics MRC, the Global Cheese Sauce Market is accounted for $5.68 billion in 2023 and is expected to reach $7.94 billion by 2030 growing at a CAGR of 4.9% during the forecast period. Cheese sauce is a creamy and savoury condiment made from melted cheese combined with ingredients like milk, butter, and seasonings. It is a versatile accompaniment used in various dishes. The sauce adds richness and flavor, enhancing the taste of the dishes it accompanies. With its smooth texture and indulgent taste, cheese sauce has gained popularity in both home cooking and commercial foodservice settings. It offers convenience and versatility, catering to the growing demand for easy-to-use and flavourful culinary solutions in the modern food industry.
According to the Canadian Dairy Information Center, per capita consumption of cheese in Canada was valued at 12.7 kg in 2015, which further increased to 13.4 kg in 2016.
Growing popularity of cheese-based snacks and appetizers
Consumers worldwide are increasingly drawn to the rich and indulgent taste of cheese, leading to a surge in demand for cheese-centric culinary offerings. From traditional favourites like nachos and loaded fries to innovative creations like cheese-filled spring rolls and cheesy popcorn, the versatility of cheese-based snacks knows no bounds. This trend is particularly pronounced in the Asia-Pacific region, where the adoption of western cuisine and snacking culture is on the rise. As a result, the demand for cheese sauces to complement these snacks continues to escalate, driving market growth.
Health concerns
Health concerns related to cheese sauce primarily revolve around its high fat and calorie content. The indulgent nature of cheese sauce may deter health-conscious consumers who are mindful of their dietary intake, especially those watching their cholesterol and fat intake. Additionally, concerns about lactose intolerance and dairy allergies restrict the market's reach among certain consumer segments. As health and wellness trends continue to gain momentum, the perceived unhealthy reputation of cheese sauce could hinder its market growth.
Rising consumer preference for ready-to-use & easy-to-prepare food products
As modern lifestyles become increasingly fast-paced, consumers seek convenient meal solutions that require minimal time and effort in preparation. Cheese sauce fits this demand perfectly, offering a quick and hassle-free way to add flavor and richness to various dishes. With busy schedules and hectic routines, consumers value the convenience and simplicity that ready-to-use cheese sauce provides, making it a favoured choice for home cooking, snacking, and dining occasions, thereby driving growth in the cheese sauce market.
Competition from alternative dipping sauces and condiments
Consumers have a wide array of options beyond cheese-based condiments, including salsa, guacamole, and various types of dips. These alternatives offer different flavor profiles and cater to diverse taste preferences, thereby diverting consumer attention and reducing the market share of cheese sauces. Additionally, health-conscious consumers may opt for lighter or healthier alternatives, further impacting the demand for cheese sauces.
Covid-19 Impact
The covid-19 pandemic significantly impacted the cheese sauce market. With lockdowns and restrictions on dining out, there was a surge in demand for convenience foods, including cheese sauces, as consumers cooked more at home. However, disruptions in the food supply chain led to challenges in sourcing ingredients and production. Additionally, the closure of restaurants and foodservice outlets affected bulk purchases of cheese sauce. Despite initial setbacks, the market witnessed a gradual recovery as manufacturers adapted to changing consumer preferences and focused on product innovation to meet evolving demands for taste and convenience.
The mozzarella cheese sauce segment is expected to be the largest during the forecast period
The mozzarella cheese sauce segment is estimated to have a lucrative growth. Mozzarella cheese sauce is a creamy and flavourful sauce made primarily with mozzarella cheese, along with other ingredients such as milk, butter, and flour for thickening. It is a versatile sauce that can be used in various dishes, including pasta, pizza, vegetables, and as a dipping sauce for breadsticks or chips. The cheese melts into a smooth and velvety texture, providing a rich and indulgent flavor to any dish it's added to. Mozzarella cheese sauce is popular for its mild and slightly tangy taste, making it a favourite among cheese lovers.
The ready-to-eat meals segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
The ready-to-eat meals segment is anticipated to witness the highest CAGR growth during the forecast period. Cheese sauce is a popular addition to many ready-to-eat meals, providing a creamy and flavourful element to dishes like macaroni and cheese, nachos, and vegetable gratins. It adds richness and depth of flavor to the meal, enhancing the overall taste experience. Its convenience and versatility make it a beloved component of many pre-packaged meals, offering consumers a quick and delicious dining option.
Asia Pacific is projected to hold the largest market share during the forecast period driven by evolving consumer tastes and increasing adoption of western cuisines. Rapid urbanization, rising disposable incomes, and changing lifestyles have spurred the demand for convenience foods, including cheese sauces. The expansion of the foodservice industry, particularly in fast-food chains and casual dining restaurants, has further fuelled market growth. Additionally, the growing influence of global food trends and the adoption of cheese-based snacks and appetizers contribute to the market's expansion.
North America is projected to have the highest CAGR over the forecast period, owing to the region's deep-seated love for cheese-based foods. Factors such as busy lifestyles and a growing preference for convenience foods drive the demand for ready-to-use cheese sauces. The popularity of fast-food chains, sports events, and movie nights also contributes to the market growth. Additionally, the presence of key players continuously innovating with new flavours and packaging solutions further propels market expansion.
Key players in the market
Some of the key players profiled in the Cheese Sauce Market include Gehl Foods LLC, Ricos Products, Conagra Brands, Kerry Group, Bay Valley Foods, Nestle, Frito-Lay Inc., Cremeitalia, Campbell Soup Company, Knorr, Prego, Kraft Heinz Company, Simplot Food Group, Simply Organic, Tres Latin Foods, Foothill Farms and Berner Food & Beverage.
In March 2023, Cheese brand Cremeitalia expands its portfolio with four new exotic dips. The new product portfolio consists of The Ranch, Oregano Spice Mix, Chipotle and African Peri. Made with premium milk, Cremeitalia's new dips offer a burst of flavour combined with creamy goodness.
In March 2022, Simply Organic, a pioneer in organic herbs, spices, flavors and seasonings, launched the latest kitchen must-haves with its new simply organic vanilla bean paste and dairy-free cheese sauce mixes. These new vegan and Certified Gluten-Free cheese sauce mixes are the first shelf-stable, all-organic cheese sauce mixes to amplify any dish.