Stratistics MRC에 따르면, 세계 수용성 식이섬유 시장은 2023년 39억 달러 규모이며, 예측 기간 동안 연평균 9.8% 성장하여 2030년에는 76억 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
수용성 식이섬유는 식물성 식품에 함유된 화합물로, 물에 녹아 겔 형태의 물질을 형성합니다. 수용성 식이섬유에는 펙틴, 껌, 일부 헤미셀룰로오스 등이 포함됩니다. 이러한 식이섬유는 혈당을 조절하고 콜레스테롤을 낮추는 등 소화기 건강에 중요한 역할을 합니다. 일반적인 섭취원으로는 과일, 채소, 귀리, 콩류 등이 있으며, 전반적인 건강에 기여하고 건강한 위장 시스템을 지원합니다.
민텔이 2020년 9월 발표한 '특허 인사이트; 음식과 음료의 식이섬유'라는 제목의 보고서에 따르면 미국 소비자의 86%가 소화기 질환 완화를 위해 식이섬유가 많은 음식과 음료를 먹어본 적이 있거나 먹어볼 의향이 있다고 답했습니다.
기능성 식품 및 음료의 인기 상승
기능성 식품과 음료의 인기가 높아지면서 수용성 식이섬유 시장의 주요 동인이 되고 있습니다. 소비자들이 건강과 웰빙을 점점 더 우선순위에 두게 되면서, 다른 영양학적 혜택을 제공하는 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 수용성 식이섬유는 소화기 건강 및 전반적인 건강에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 알려져 있으며, 기능성 식품 및 음료에 첨가되고 있습니다. 이러한 추세는 제조업체들이 소비자의 취향을 충족시키고, 제품 혁신을 촉진하며, 건강 지향적 기능성 식품 및 음료 시장 확대에 투자할 수 있는 좋은 기회로 작용할 수 있습니다.
특정 수용성 식이섬유의 높은 생산비용
특정 수용성 식이섬유의 높은 생산비용은 시장의 큰 억제요인으로 작용하고 있습니다. 추출 공정, 원료 조달, 첨단 제조 기술 등의 요인으로 인해 생산 비용이 상승할 수 있습니다. 그 결과, 전체 제품 비용이 상승하여 제조업체와 소비자 모두에게 가격 경쟁력을 제한할 수 있습니다. 생산 비용 상승에 따른 경제적 어려움은 시장 경쟁력과 수익성을 저해할 수 있습니다. 또한, 경쟁 시장에서의 가격 압력은 다양한 식품에 수용성 식이섬유를 적용하는 것을 제한할 수 있습니다.
건강에 대한 인식 제고
소비자들의 건강에 대한 인식이 높아지면서 영양학적 이점을 제공하는 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 수용성 식이섬유는 소화기 건강, 체중 관리, 콜레스테롤 수치에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 알려져 있어 이러한 추세에 부합합니다. 제조업체는 수용성 식이섬유의 건강상의 이점을 홍보함으로써 이 기회를 활용하고 전인적 건강에 대한 소비자의 관심 증가에 부응할 수 있습니다.
제한적인 소비자 인식과 오해
제한적인 소비자 인식과 오해가 수용성 식이섬유 시장의 주요 저해요인으로 작용하고 있습니다. 많은 소비자들이 수용성 식이섬유의 건강상의 이점과 공급원에 대한 인식이 부족하여 시장 성장을 저해하고 있습니다. 수용성 식이섬유의 역할, 잠재적 부작용 또는 효과에 대한 오해는 수용성 식이섬유 섭취를 꺼리는 요인으로 작용하고 있습니다.
수용성 식이섬유 시장은 COVID-19 팬데믹으로 인해 도전과 기회를 동시에 경험했습니다. 공급망과 생산에 혼란이 발생했지만, 건강과 면역력에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 수용성 식이섬유를 포함한 기능성 식품에 대한 수요가 증가했습니다. 변화하는 소비자 취향에 적응하고 온라인 플랫폼을 활용하여 유통에 활용하고 있는 제조업체들은 어려움을 극복하고 있으며, 이는 팬데믹 이후에도 회복력과 잠재적 성장 가능성을 보여주고 있습니다.
예측 기간 동안 과일 및 채소 분야가 가장 큰 비중을 차지할 것으로 예상
과일 및 채소 부문은 이러한 식품 카테고리와 관련된 건강상의 이점에 대한 소비자의 인식이 높아짐에 따라 예측 기간 동안 가장 큰 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 건강한 라이프스타일의 채택 증가, 천연 및 유기농 제품에 대한 관심 증가, 신선한 과일과 채소에 대한 수요 증가가 이 부문의 성장에 기여하고 있습니다. 과일 및 채소 부문은 소비자들이 영양가 높은 식품을 선호함에 따라 지속적인 성장이 예상되며, 전체 시장에서 큰 비중을 차지할 것으로 예상됩니다.
예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상되는 온라인 스토어 부문
온라인 스토어 분야는 예측 기간 동안 유리한 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 이는 온라인 쇼핑에 대한 소비자의 선호도 증가, 편의성, 다양한 제품군 등 다양한 요인에 기인합니다. 디지털화, 쉬운 접근성, 경쟁력 있는 가격 등의 요인이 다양한 분야에서 온라인 스토어의 빠른 성장에 기여하고 있으며, 전 세계적으로 E-Commerce가 계속 확대됨에 따라 온라인 스토어 분야는 다른 유통 채널을 능가하는 큰 성장을 보일 것으로 예상됩니다.
북미는 건강에 대한 관심이 높아지고 기능성 식품 소재에 대한 수요가 급증하면서 수용성 식이섬유 시장을 주도하고 있습니다. 이 지역은 식음료 산업이 잘 발달되어 있고, 식품 건강에 대한 소비자의 높은 인식이 결합되어 압도적인 시장 강자로 자리매김하고 있습니다. 제품 혁신의 증가와 다양한 식품에 수용성 식이섬유를 도입하는 적극적인 접근 방식은 수용성 식이섬유 분야의 성장과 발전을 촉진하는 데 있어 북미가 우위를 점하는 데 기여하고 있습니다.
아시아태평양은 건강과 웰빙에 대한 인식이 높아지고 생활습관병 유병률이 증가함에 따라 수용성 식이섬유 시장이 급성장할 것으로 예상됩니다. 식생활 패턴의 변화와 기능성 식품을 찾는 중산층의 증가가 시장 확대에 기여하고 있습니다. 이 지역의 음료 및 식품 산업은 더 건강한 선택에 대한 소비자의 선호를 충족시킴으로써 수용성 식이섬유에 대한 수요를 더욱 촉진하고 있으며, 아시아태평양은 번영하는 시장의 주요 기업으로 자리매김하고 있습니다.
According to Stratistics MRC, the Global Soluble Dietary Fibers Market is accounted for $3.9 billion in 2023 and is expected to reach $7.6 billion by 2030 growing at a CAGR of 9.8% during the forecast period. Soluble dietary fibers are compounds found in plant-based foods that dissolve in water, forming a gel-like substance. They include pectins, gums, and some hemicelluloses. These fibers play a crucial role in digestive health, as they can help regulate blood sugar levels and lower cholesterol. Common sources include fruits, vegetables, oats, and legumes, contributing to overall well-being and supporting a healthy gastrointestinal system.
According to a report published in September 2020 by Mintel titled "Patent Insights; dietary fibers in food and drinks," 86% of US consumers have either tried or would be prepared to try high-fiber foods and beverages for digestive relief.
Growing popularity of functional foods and beverages
The growing popularity of functional foods and beverages serves as a key driver in the soluble dietary fiber market. As consumers increasingly prioritize health and wellness, there is a rising demand for products that offer additional nutritional benefits. Soluble dietary fibers, known for their positive impact on digestive health and overall well-being, are being incorporated into functional foods and beverages. This trend presents a lucrative opportunity for manufacturers to meet consumer preferences, drive product innovation, and capitalize on the expanding market for health-oriented and functional food and beverage products.
Higher production costs of certain soluble dietary fibers
The higher production costs of certain soluble dietary fibers constitute a significant restraint in the market. Production expenses can be elevated due to factors such as extraction processes, sourcing raw materials, and sophisticated manufacturing techniques. This results in increased overall product costs, potentially limiting affordability for both manufacturers and consumers. The economic challenges associated with high production costs may hinder market competitiveness and profitability. Additionally, pricing pressures in a competitive market may limit the adoption of soluble dietary fibers in various food products.
Growing health awareness
Consumers are becoming more health-conscious, and due to this, there is an increasing demand for products that offer nutritional benefits. Soluble dietary fibers, known for their positive impact on digestive health, weight management, and cholesterol levels, align with this trend. Manufacturers can capitalize on this opportunity by promoting the health benefits of soluble dietary fiber, thereby catering to the rising consumer interest in holistic well-being.
Limited consumer awareness and misconceptions
Limited consumer awareness and misconceptions pose significant restraints in the soluble dietary fiber market. Many consumers lack awareness of the health benefits and sources of soluble dietary fibers, hindering market growth. Misconceptions about their role, potential side effects, or effectiveness further contribute to reluctance toward adoption.
The soluble dietary fiber market has experienced both challenges and opportunities amid the COVID-19 pandemic. While disruptions in supply chains and production were observed, increased consumer focus on health and immunity has driven demand for functional foods, including those containing soluble dietary fibers. Manufacturers adapting to changing consumer preferences and leveraging online platforms for distribution have navigated the challenges, indicating resilience and potential growth in the post-pandemic era.
The fruits & vegetables segment is expected to be the largest during the forecast period
The fruits and vegetables segment is anticipated to be the largest during the forecast period due to growing consumer awareness of the health benefits associated with these food categories. Increasing adoption of a healthy lifestyle, an emphasis on natural and organic products, and rising demand for fresh produce contribute to the dominance of this segment. With consumers prioritizing nutritious options, the fruits and vegetables segment is expected to experience sustained growth, reflecting a significant share in the overall market.
The online stores segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
The online stores segment is projected to achieve lucrative growth during the forecast period. This is attributed to the increasing consumer preference for online shopping, convenience, and a broader product range. Factors such as digitalization, easy accessibility, and competitive pricing contribute to the rapid growth of online stores in various sectors. As e-commerce continues to expand globally, the online store segment is anticipated to experience substantial growth, outpacing other distribution channels.
North America is poised to lead the soluble dietary fiber market, driven by a heightened focus on health-conscious lifestyles and a surge in demand for functional food ingredients. The region's well-established food and beverage industry, coupled with robust consumer awareness of dietary health, positions it as a dominant market force. Increasing product innovations and a proactive approach toward incorporating soluble dietary fibers in various food products contribute to North America's dominance in fostering growth and advancements in the soluble dietary fibers sector.
The Asia Pacific region is anticipated to witness rapid growth in the soluble dietary fiber market due to increasing awareness of health and wellness, coupled with a rising prevalence of lifestyle-related diseases. Changing dietary patterns and a growing middle-class population seeking functional food options contribute to market expansion. The region's food and beverage industry's responsiveness to consumer preferences for healthier choices further propels the demand for soluble dietary fibers, positioning the Asia Pacific as a key player in the flourishing market.
Key players in the market
Some of the key players in soluble dietary fibers market include Archer Daniels Midland Company, Beneo GmbH, Cargill, Incorporated, Cosucra Groupe Warcoing SA, DuPont de Nemours, Inc., Fibersol LLC, Fiberstar, Inc., Grain Processing Corporation, Ingredion Incorporated, Kerry Group plc, Lonza Group AG, Nexira SAS, Roquette Freres, Sudzucker AG, Taiyo International Inc., Tate & Lyle PLC and Tereos S.A.
In October 2023, Tate & Lyle PLC (Tate & Lyle), a world leader in ingredient solutions for healthier food and beverages, announces a major investment programme in its corn wet mill in Boleraz, Slovakia, to establish new capacity for its leading non-GMO PROMITOR ® Soluble Fibres. The production of fibres during the first phase of the programme will start in mid-2024, representing a €25 million investment. This programme is expected to significantly increase Tate & Lyle's fibre capacity to serve both its European and global customer base.
In July 2021, Cargill is investing $45 million to add soluble fibers to its European portfolio of starches, sweeteners and texturizers. While the move marks the company's first entry into the European soluble fiber market, Cargill is already a significant player in the sugar-reduction space, with a full line of sweeteners - ranging from full- to no-calorie. The new soluble fibers round out that portfolio, enabling the company to offer customers complete sugar-reduction solutions.