Stratistics MRC에 따르면 세계 저감미도 감미료 시장은 2023년 33억 달러로 예측 기간 동안 6.6%의 CAGR로 성장하여 2030년 51억 5,000만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
감미료는 식품에 단맛이라는 본질적인 맛을 내기 위해 사용되는 성분의 일종입니다. 일반적으로 설탕을 대체할 수 있는 물질입니다. 또한 저감미도 감미료는 설탕 기반 감미료보다 식품 에너지가 적기 때문에 저칼로리 또는 무칼로리 감미료인 설탕 대체품의 일종입니다. 저감미도 감미료는 섭취 후 인슐린 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움이 됩니다.
국제당뇨병연맹(International Diabetes Federation 2021)에 따르면, 북미와 카리브해 지역에는 1형 당뇨병을 앓고 있는 어린이와 청소년이 약 19만 3,000명에 달합니다.
비만, 당뇨병 등 설탕 과다 섭취가 건강에 미치는 악영향에 대한 인식이 높아짐에 따라 건강에 관심이 많은 소비자들은 설탕 대신 저감미도 감미료를 사용하고 있습니다. 또한, 설탕 섭취 제한의 중요성을 강조하는 공중보건 활동과 언론 보도가 이러한 추세를 더욱 부추기고 있습니다. 저감미도 감미료는 건강한 라이프스타일을 추구하고 체중 관리를 개선하려는 사람들 사이에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다.
음료 식품에서 설탕의 맛과 질감을 재현하는 것은 저감미도 감미료의 주요 과제 중 하나입니다. 또한, 일부 소비자들은 저감미도 감미료로 대체했을 때 맛과 입맛에 뚜렷한 차이를 느끼기도 합니다. 음료 제조업체가 설탕과 동일한 맛을 구현하는 것은 어렵고 지속적인 과정입니다.
저감성 감미료는 전 세계가 건강한 라이프스타일로 전환함에 따라 설탕 과다 섭취와 관련된 건강 위험에 대한 소비자의 인식이 높아짐에 따라 이익을 얻을 수 있는 위치에 있습니다. 또한 체중을 조절하고, 설탕으로 인한 건강 문제를 줄이고, 혈당 수치를 잘 조절하려는 사람들이 늘어나면서 저칼로리 감미료에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 감미료는 칼로리를 추가하지 않고 설탕과 유사한 맛을 제공하여 소비자의 건강 및 웰빙 목표를 지원하도록 설계되었습니다.
천연재료와 깨끗한 라벨을 선호하는 소비자들이 늘어나면서 인공재료와 화학성분으로 만든 저감미도 감미료가 위기에 처해 있습니다. 많은 소비자들이 설탕과 인공 감미료의 대안으로 꿀, 메이플 시럽, 용설란과 같은 천연 감미료에 주목하고 있습니다. 특히 인공 감미료의 경우 이러한 추세는 시장 성장 잠재력을 위협하고 있습니다.
COVID-19의 유행은 저감 감미료 시장에 상반된 영향을 미쳤습니다. 한편으로는 사람들이 면역 체계와 일반적인 건강 상태를 향상시키려고 노력함에 따라 더 건강한 제품과 설탕을 줄이는 전략에 대한 소비자 수요가 증가했습니다. 그 결과 저칼로리 감미료에 대한 수요가 증가했습니다. 그러나 폐쇄 중 공급망의 혼란, 물류의 어려움, 경제의 모호함이 감미료의 생산과 유통에 영향을 미쳐 일시적인 후퇴를 초래했습니다. 또한 일부 시장에서는 외식업 폐쇄와 전염병 관련 규제로 인한 충동구매 감소로 인해 감미료 수요가 영향을 받았습니다.
저감미도 감미료 시장에서는 에리스리톨 분야가 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 에리스리톨은 천연 유래로 혈당에 미치는 영향이 적은 폴리올 당알코올입니다. 설탕보다 칼로리가 낮고 단맛이 강해 무설탕 껌, 음료, 디저트 등 다양한 식음료 분야에서 설탕을 대체할 수 있는 감미료로 각광받고 있습니다. 또한, 에리스리톨의 매력은 다른 당알코올에서 흔히 볼 수 있는 충치를 유발하거나 위장 장애를 일으키지 않으면서도 설탕과 유사한 맛과 식감을 제공한다는 점입니다. 또한, 발효 옥수수나 밀 전분과 같은 유기농 재료로 만들 수 있기 때문에 클린 라벨 운동에도 부합합니다.
저감성 감미료 시장은 음료 분야에서 가장 높은 CAGR을 기록하고 있습니다. 건강한 음료 옵션에 대한 소비자의 선호와 전 세계적으로 설탕 소비를 줄이려는 움직임이 이러한 성장의 주요 요인으로 작용하고 있습니다. 청량음료, 향이 첨가된 물, 스포츠 음료, 에너지 음료, 즉석에서 마실 수 있는 차, 커피 등 다양한 음료의 저칼로리 및 무설탕 대체품 시장이 확대되고 있습니다. 특히 최근 건강 및 웰빙 트렌드에 따라 소비자들은 칼로리와 당분을 과도하게 섭취하지 않으면서도 달콤한 맛을 즐길 수 있는 제품을 점점 더 많이 찾고 있습니다.
저감성 감미료 시장 점유율이 가장 높은 지역은 북미 지역, 특히 미국이 될 것으로 예상됩니다. 이는 건강한 설탕 대체물을 찾는 많은 소비자층, 주요 시장 진입자들의 강력한 존재감, 감미료에 대한 규제 승인, 건강 및 웰빙 트렌드에 대한 높은 인식 등의 요인으로 인해 이러한 우위를 점할 수 있었습니다. 또한 청량음료, 유제품, 가공식품을 포함한 모든 음료 및 식품 카테고리에서 저칼로리 감미료에 대한 강력한 수요가 북미 시장에서 우위를 점하는 데 기여했습니다.
저칼로리 감미료 시장에서 가장 높은 CAGR을 기록한 지역은 아시아태평양입니다. 인구 증가, 건강에 대한 관심 증가, 저칼로리 및 무설탕 식품 및 음료에 대한 수요 증가 등 여러 요인이 아시아태평양 시장의 괄목할 만한 성장에 기여하고 있습니다. 건강한 선택을 추구하는 중산층의 증가, 도시화, 식습관의 변화, 중국 및 인도와 같은 국가들이 이러한 성장의 최전선에 있습니다. 또한, 저감미도 감미료는 음료, 과자 등 다양한 분야에서 널리 사용되고 있습니다.
According to Stratistics MRC, the Global Low Intensity Sweeteners Market is accounted for $3.30 billion in 2023 and is expected to reach $5.15 billion by 2030 growing at a CAGR of 6.6% during the forecast period. A sweetener is a type of ingredient that is used to give food the essential flavour of sweetness. Usually referred to as a sugar substitute, this substance. Moreover, low-intensity sweeteners are a type of sugar substitute that are either low-calorie or zero-calorie sweeteners because they have a lot less food energy than sugar-based sweeteners. After consumption, low-intensity sweeteners also assist in maintaining stable insulin levels.
According to the International Diabetes Federation 2021, the North American and Caribbean regions had a large number of children and adolescents with type 1 diabetes, with around 193,000 in total.
Health-conscious consumers are turning to low-intensity sweeteners as sugar substitutes as they become more aware of the harmful health effects of excessive sugar consumption, such as obesity and diabetes. Additionally, public health initiatives and media coverage that stress the significance of limiting sugar intake further feed this trend. Low-intensity sweeteners are becoming increasingly popular among people in an effort to promote healthier lifestyles and improve weight management.
Replicating the flavor and texture of sugar in food and beverages is one of the main challenges posed by low-intensity sweeteners. Additionally, when low-intensity sweeteners are substituted, some consumers may notice a distinct difference in taste or mouth feel. It can be a challenging and ongoing process for food and beverage manufacturers to achieve a taste profile that is identical to sugar.
Low-intensity sweeteners stand to gain from consumers' increased awareness of the health risks linked to high sugar consumption as a result of a global shift towards healthier lifestyles. Moreover, the demand for low-calorie sweeteners is rising as more people try to control their weight, lessen health problems caused by sugar, and better regulate their blood sugar levels. These sweeteners are designed to support consumers' health and wellness goals by offering a taste similar to sugar without the added calories.
Low-intensity sweeteners made of artificial or chemical ingredients are in danger due to the growing consumer preference for natural ingredients and clean labels. As alternatives to both sugar and artificial sweeteners, many consumers are turning to natural sweeteners like honey, maple syrup, and agave nectar. Moreover, the market's potential for growth is threatened by this trend, especially in the case of artificial sweeteners.
The COVID-19 pandemic had a conflicting effect on the market for low-intensity sweeteners. On the one hand, as people looked to boost their immune systems and general health, there was an increase in consumer demand for healthier goods and strategies for reducing sugar. As a result, demand for low-calorie sweeteners increased. However, supply chain disruptions, logistical difficulties, and economic ambiguity during lockdowns had an impact on the production and distribution of sweeteners, which caused brief setbacks. Additionally, the demand for sweeteners was impacted in some markets by the closure of foodservice businesses and decreased impulse purchases as a result of pandemic-related restrictions.
In the market for low-intensity sweeteners, the erythritol segment has been experiencing the largest share. A polyol sugar alcohol with a natural origin and little effect on blood sugar levels is erythritol. It has become more popular as a sugar substitute in a variety of food and beverage applications, including sugar-free chewing gum, beverages, and desserts, because it provides a sweet taste with fewer calories than sugar. Moreover, the appeal of erythritol is that it can provide a taste and texture similar to sugar without promoting dental caries or causing gastrointestinal discomfort frequently associated with other sugar alcohols. It also fits in with the clean-label movement because it can be made from organic materials like fermented corn or wheat starch.
The market for low-intensity sweeteners has witnessed the highest CAGR in the beverage segment. Consumer preferences for healthier beverage options and a global shift toward reduced sugar consumption are the main drivers of this growth. There is a growing market for low-calorie and sugar-free substitutes for a variety of beverages, including soft drinks, flavored water, sports and energy drinks, and ready-to-drink teas and coffees. Furthermore, particularly in light of current health and wellness trends, consumers are increasingly looking for products that let them enjoy sweet flavors without excessive calorie and sugar content.
The largest market share for low-intensity sweeteners is anticipated to be in the North American region, more specifically the United States. This dominance was fuelled by elements like a sizable consumer base looking for healthier sugar substitutes, a potent presence of major market participants, well-established regulatory approvals for sweeteners, and a high awareness of health and wellness trends. Moreover, in all food and beverage categories, including soft drinks, dairy products, and processed foods, there was a strong demand for low-calorie sweeteners, which contributed to North America's market dominance.
The market for low-intensity sweeteners showed the highest CAGR in the Asia-Pacific region. Numerous factors, such as a growing population, rising health consciousness, and a rising demand for low-calorie and sugar-free food and beverage products, have contributed to the significant growth of the Asia-Pacific market. A growing middle class looking for healthier options, urbanization, shifting dietary preferences, and nations like China and India were at the forefront of this growth. Additionally, low-intensity sweeteners are becoming more widely used in a variety of contexts, including beverages and confectionery.
Some of the key players in Low Intensity Sweeteners market include: DuPont, Matsutani Chemical Industry Co. Ltd., Daesang Corporation, ADM, CJ CheilJedang, Fooding Group Limited, Anderson Advanced Ingredients, Icon Foods, Food Chem International Corporation, DSM, Bonumose Inc. , ZuChem Inc., Apura Ingredients, Inc, Hylen Co., Ltd, PureCircle, Roquette Freres SA, Cargill Inc., Ingredion Incorporated , Samyang Corporation and Van Wankum Ingredients.
In September 2023, Sirtex Medical, a leading manufacturer of interventional treatment solutions, announced today the establishment of a collaboration and exclusive worldwide distribution agreement with Magle Group, a Sweden-based contract development and manufacturing organization as well as Degradable Starch Microspheres sales and marketing company.
In May 2023, ADM and Air Protein have entered into a strategic development agreement to collaborate on R&D to advance new and novel proteins for nutrition.Air Protein has developed air-based nutritional proteins that require no agriculture or farmland, enabling the decoupling of protein production from traditional supply chain risks.The strategic agreement will combine ADM's expertise in nutrition, formulation and research, with Air Protein's unique landless agriculture platform.
In February 2023, Cargill inks aquaculture agreement with NEOM project. ARASCO, NEOM and Cargill have announced plans to promote best practices and jumpstart the sustainable development of Saudi Arabia's aquaculture sector. The Arabian Agricultural Services Company has signed an agreement with NEOM, the region in northwest of Saudi Arabia focused on innovation and sustainability, and global agribusiness leader Cargill, to explore how they can work together to support the sustainable expansion of Saudi Arabia's aquaculture sector.