Stratistics MRC에 따르면 세계 피자 오븐 시장은 2023년 20억 7,000만 달러로 예측 기간 동안 CAGR 7.2%로 성장해 2030년 33억 7,000만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
피자 오븐은 피자를 조리하기 위해 설계된 특수한 유형의 오븐입니다. 피자 오븐은 일반적으로 벽돌이나 점토로 만들어지며 실내와 실외 모두에 설치됩니다. 고온에 빠르게 도달하고 그 온도를 일정하게 유지하도록 설계되어 피자를 빠르게 조리할 수 있습니다. 피자 오븐은 다양한 모양과 크기로 제공되지만 일반적으로 원형 또는 직사각형의 구멍이 있어 피자를 넣는다. 연료는 장작, 가스, 전기가 있으며, 어떤 연료를 사용하느냐에 따라 피자의 맛과 식감에 영향을 미칩니다.
CNBC의 기사에 따르면 2020년 3월 미국인들은 2억 7,500만 달러 상당의 냉동 피자를 구매했습니다.
소비자들은 자신이 원하는 토핑과 양념으로 맞춤형 피자를 원하고 있습니다. 다양한 조리 옵션과 온도 조절 기능을 갖춘 피자 오븐은 이러한 수요에 부응하여 개인화된 피자를 효율적으로 조리할 수 있게 해줍니다. 커스터마이징을 통해 다양한 조합으로 식재료를 최대한 활용할 수 있습니다. 피자 산업은 현대 소비자의 요구에 부응하기 위해 끊임없이 진화하고 있으며, 고스트 키친, 이동식 피자 가게와 같은 새로운 트렌드를 도입하여 편리함과 접근성을 높이고 있습니다. 따라서 커스터마이징 트렌드가 시장 성장을 가속화하고 있습니다.
피자 오븐의 제조 및 사용에는 다양한 규제와 기준, 특히 안전 및 배기 가스 관련 규제가 적용됩니다. 이러한 표준을 준수하는 것은 제조업체에게 도전이 될 수 있으며, 전체 생산 비용을 증가시킬 수 있습니다. 또한, 전통적인 장작 가마는 풍미를 향상시키는 특성으로 인기가 있지만, 대기 오염과 삼림 벌채의 원인이 될 수 있습니다. 식품 안전과 환경 문제에 대한 규제가 강화되면서 시장 수요를 방해하고 있습니다.
제조업체는 새로운 유형의 피자 오븐을 도입하거나 추가 기능 및 특징을 도입하여 제품 다양화를 모색할 수 있습니다. 지속가능성에 대한 관심이 높아짐에 따라 에너지 효율이 높은 피자 오븐은 경쟁에서 우위를 점할 수 있습니다. 피자의 인기가 새로운 지역과 국가로 확산됨에 따라 피자 오븐에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 크기, 모양, 온도 설정에 따라 다양한 옵션을 오븐에 통합하는 것은 피자 제조업체에 큰 이점을 가져다줍니다. 이러한 제품 다양화는 특정 고객의 취향과 요구 사항을 충족시킬 수 있어 시장 성장을 촉진할 수 있습니다.
피자 오븐은 매우 비싼데, 그 이유 중 하나는 극한의 열을 견딜 수 있는 재료로 만들어야 하기 때문입니다. 또한 피자가 제대로 구워질 수 있도록 설계에 세심한 주의를 기울여야 합니다. 피자 오븐, 특히 상업용 오븐은 구매 및 설치 비용이 매우 비쌉니다. 이 비용은 중소기업이나 개인이 피자 오븐에 투자하는 것을 주저하게 만들 수 있습니다. 또한 피자 오븐 시장은 경쟁이 치열합니다. 이러한 치열한 경쟁은 가격 전략과 수익률을 압박하고 시장 성장에 영향을 미칠 수 있습니다.
COVID-19의 대유행은 물류 문제, 운송 지연, 노동력 부족 등 공급망에 광범위한 혼란을 일으켰습니다. 레스토랑, 카페 및 기타 가정 외 소비 장소의 폐쇄로 인해 이러한 채널의 피자 수요가 감소했습니다. 그러나 전염병이 피자 오븐 시장에 미치는 영향은 다양합니다. 한편, 가정 요리 트렌드와 외식 규제는 개인용 피자 오븐에 대한 수요를 증가시켰습니다. 전염병에서 점차적으로 세계 상황이 개선됨에 따라 소비자의 관심이 다시 높아지면서 피자와 피자 오븐에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.
데크 오븐 분야는 다재다능함과 가열 모드로 인해 유리한 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 데크 오븐은 피자 운영의 모든 곳에서 볼 수 있지만, 외식 사업자는 이 다용도 조리 장비를 다른 다양한 메뉴를 조리하는 데에도 사용할 수 있습니다. 피자 사업에서 데크 오븐은 전통적인 얇은 피자를 만들 때 장작 가마에 버금가는 결과를 가져옵니다. 고온의 스톤 데크가 피자 크러스트를 직접 가열하여 토핑을 태우지 않고 반죽을 완전히 구울 수 있기 때문에 피자 데크 오븐은 피자 파이를 조리하는 데 이상적입니다. 강력한 스팀 시스템과 베이킹 사이클이 이 부문의 수요를 촉진하고 있습니다.
전기식 피자 오븐 분야는 예측 기간 동안 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 전기 피자 오븐은 피자를 만들기 위해 전기를 사용합니다. 전기 피자 오븐은 사용하기 쉽고 전통적인 장작 가마보다 전문 지식이 필요하지 않기 때문에 상업용 주방에 매력적인 선택이 되고 있습니다. 히터와 팬이 열원으로 사용됩니다. 전기 사용량이 적기 때문에 전기 시스템이 훨씬 더 효과적입니다. 연기가 적게 발생하고 환기가 필요하지 않기 때문에 환기가 제한적인 실내 상업용 주방에 적합합니다. 에너지 효율성, 휴대성, 편의성, 사용 편의성, 유지보수 용이성 등의 장점은 이 분야의 성장을 촉진하고 있습니다.
예측 기간 동안 북미 지역이 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 미국은 가장 많은 피자 레스토랑을 보유하고 있습니다. 미국에서 피자 레스토랑의 매출은 역사적 기간 동안 실질적으로 지속적으로 증가했습니다. 피자 레스토랑 사업은 피자 및 기타 유사한 음식을 요리하고 제공하는 풀 서비스 및 퀵 서비스 레스토랑으로 구성되어 있으며 미국에서 합리적으로 성장하고 있습니다. 이 나라는 세계에서 가장 큰 식음료 산업을 가지고 있기 때문에 국가는 패스트푸드 문화를 받아들이고 있습니다. 국민들의 가처분 소득 증가와 라이프스타일의 변화는 이 지역의 시장 수요에 도움이 되고 있습니다.
피자 커스터마이징에 대한 수요 증가와 글루텐 프리 피자에 대한 소비자 선호로 인해 유럽은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 세계 최대의 도미노피자 프랜차이즈인 도미노피자 그룹은 이 나라에 본사를 두고 있습니다. 따라서 상업용 전기 피자 오븐의 채택은 이 나라에서 매우 분명합니다. 밀레니엄 세대 소비자들에게 어필하고 그들의 미적, 역동적 인 취향을 충족시키기 위해이 지역의 제조업체들은 가정용 고급 전기 피자 오븐을 도입하고 있습니다. 따라서 대규모 도시화, 이탈리아 레스토랑의 증가, 피자 오븐 설계 및 제조에 대한 수 세대에 걸친 경험과 장인 정신이 이 지역의 수요를 주도하고 있습니다.
According to Stratistics MRC, the Global Pizza Oven Market is accounted for $2.07 billion in 2023 and is expected to reach $3.37 billion by 2030 growing at a CAGR of 7.2% during the forecast period. A pizza oven is a specialized type of oven that is designed for cooking pizzas. Pizza ovens are typically made of brick or clay and can be found in both indoor and outdoor settings. They are designed to reach high temperatures quickly and maintain them consistently, allowing rapid cooking of pizzas. Pizza ovens come in a variety of shapes and sizes; however, they generally have a circular or rectangular opening through which the pizzas are inserted. They may be fuelled by wood, gas, or electricity, and the type of fuel used can affect the flavour and texture of the finished pizza.
According to an article by CNBC, in March 2020, Americans bought $275 million worth of frozen pizzas, which was a 92% increase over the same period a year earlier.
Consumers are increasingly seeking customized pizzas with their preferred toppings and flavours. Pizza ovens with multiple cooking options and temperature controls enable the efficient preparation of personalized pizzas, meeting this demand. Customization makes possible to maximize ingredients by using them in various combinations. The pizza industry is continuously evolving to cater to the demands of modern consumers, embracing novel trends such as ghost kitchens and mobile pizzerias to deliver convenience and accessibility. Therefore, the raising customization trends are accelerating the market growth.
The manufacturing and usage of pizza ovens are subject to various regulations and standards, particularly concerning safety and emissions. Compliance with these standards can pose challenges for manufacturers and increase the overall cost of production. Also, Traditional wood-fired ovens, while popular for their flavour-enhancing properties, may contribute to air pollution and deforestation. The growing restrictions for food safety and environment concerns are hampering the market demand.
Manufacturers can explore product diversification by introducing new types of pizza ovens or incorporating additional features and functionalities. With increasing emphasis on sustainability, energy-efficient pizza ovens have a competitive advantage. As the popularity of pizzas spreads to new regions and countries, the demand for pizza ovens is also boosting. Incorporating wide range of options in oven as per sizes, shape and temperature settings are benefiting the pizza makers drastically. This product diversification can cater to specific customer preferences and requirements, fostering market growth.
Pizza ovens are quite expensive, in part, because they have to be made from materials that can withstand extreme heat. Also, the design has to be very carefully considered to ensure proper cooking of the pizza. Pizza ovens, particularly commercial-grade ones, can be expensive to purchase and install. This cost may deter small businesses or individuals from investing in pizza ovens. Additionally, the pizza oven market is highly competitive; this intense competition can put pressure on pricing strategies and profit margins, impacting market growth.
The COVID-19 pandemic caused widespread disruptions in the supply chain, including logistical challenges, transportation delays, and labor shortages. The closure of restaurants, cafes, and other out-of-home consumption venues resulted in reduced demand for pizza in these channels. However, the impact of the pandemic on the pizza oven market has been mixed. In contrast, the trend of home cooking and restrictions on dine-in restaurants has increased demand for pizza ovens for personal use. As the global situation gradually improves from the pandemic, the demand for pizza and pizza ovens is anticipated to increase due to consumers' renewed interest.
The deck ovens segment is estimated to have a lucrative growth, due to its versatility and heating modes. Deck ovens are ubiquitous to pizza operations, but foodservice operators can use this versatile piece of cooking equipment to prepare a variety of other menu items. In pizza operations, deck ovens provide results similar to wood-fired ovens when creating traditional thin crust pies. Because their hot stone decks directly heat the pizza crust, cooking the dough completely without charring the toppings, pizza deck ovens are ideal for cooking pizza pies. Its robust steam system and baking cycle are fuelling the segment demand.
The electric pizza ovens segment is anticipated to witness the fastest CAGR growth during the forecast period. Electric pizza ovens use electricity to make pizzas. Electric pizza ovens are easy to use and require less expertise than traditional wood-fired ones, making them an attractive option for commercial kitchens. A heating element or a fan serves as the heat source. Since they utilize less electricity, the electrical systems are far more effective. They produce less smoke and require no venting, which makes them a suitable option for indoor commercial kitchens with limited ventilation. Its benefits such as energy efficiency, portability, convenience, ease of use, and ease of maintenance are boosting the segment's growth.
North America is projected to hold the largest market share during the forecast period. USA has the most of the pizza restaurants. In the USA, the sales of pizza restaurants have increased practically continuously over the historical period. The Pizza Restaurants business, which consists of full-service and quick-service restaurants that cook and serve pizza and other similar foods, is growing reasonably in the USA. The country is embracing the fast-food culture as the country has the largest food and beverage industry in the world. Rising disposable income of the population coupled with changing lifestyle of the people is benefitting the market demand in the region.
Europe is projected to have the highest CAGR over the forecast period, owing to the growing demand for customization in pizza and consumer preference for gluten-free pizzas. The largest global franchise Domino's Pizza - Domino's Pizza Group, is based in this country. As a result, the adoption of commercial electric pizza ovens is fairly clear in this nation. Luxurious electric pizza ovens for home are being introduced by manufacturers in this region to appeal to millennial consumers and meet their aesthetic and dynamic tastes. Therefore, elements such as massive urbanization, growing Italian restaurants and have generations of experience & craftsmanship in designing & building pizza ovens are driving the segment demand in the region.
Some of the key players profiled in the Pizza Oven Market include: Turbochef, Nemco Food Equipment, Wood Stone Corporation, Ooni, Avantco Equipment, Gozney Roccbox, Benchmark USA, Blodgett, Bakers Pride, Akasa International, Vollrath, Omcan Inc., APW Wyott, Doyon, Garland Group, Marra Forni, Fontana Forni USA and Forno Bravo.
In September 2023, The Gozney Roccbox has launched a limited-edition version of their award-winning pizza oven in collaboration with US chef, forager and YouTube sensation Brad Leone. In a perfect pairing, Brad joined forces with the Gozney design team to create a signature model that celebrates their shared love of food adventure and the rugged outdoors.
In June 2023, Wood Stone Corporation has launched its latest innovation, the OneRev Rotating Pizza Oven. This revolutionary device is designed to make perfect artisanal pizzas without the pizza chef constantly turning and moving the pizza in the oven.
In March 2023, Ooni Pizza Ovens, the creator and leader of the home pizza oven market, launched two new additions to its multi-award-winning line of ovens: the Ooni Volt 12 Indoor & Outdoor Electric Pizza Oven and the Karu 12G Multi-Fuel Pizza Oven. Building on a decade of experience and innovation, Ooni's new ovens bring a new level of versatility and accessibility to home pizza-making.