세계의 요리용 소스 시장(-2030년) : 제품별, 유형별, 패키지별, 유통 채널별, 최종 사용자별, 지역별 분석

Culinary Sauce Market Forecasts to 2030 - Global Analysis By Product, Type, Packaging, Distribution Channel, End User and By Geography

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한글목차

Stratistics MRC에 따르면 세계의 요리용 소스(Culinary Sauce) 시장은 2023년 504억 3,000만 달러를 차지했습니다. 2030년 5.6%의 CAGR에 달할 전망이며, 738억 5,000만 달러에 이를 것으로 예측됩니다.

요리용 소스는 양념, 풍미 및 향미 향상을 위해 식품에 첨가되는 액체 또는 반액체 재료입니다. 일반적으로 허브, 향신료, 과일, 야채 및 기타 조미료를 포함한 다양한 재료를 결합하여 이러한 소스를만듭니다. 다양한 미식 기호와 문화적 습관에 맞게 맛, 식감, 점도 등 다양한 유형이 있습니다. 이 소스는 세계의 요리 습관에 필수적인 요소이며 다양한 요리에 깊이와 복잡성을 제공합니다.

영국 하원 조사 보고서(2022년)에 따르면, 이 국가의 접객 부문은 2020년 경제 생산량이 전년(2019년) 대비 42% 감소했습니다.

시장 역학:

촉진 요인

• 더 맛있는 음식에 대한 소비자 수요 증가.
• 예측 기간 동안, 요리용 소스 산업 수요는 실용적이고 편리한 식품 소비 증가뿐만 아니라 보다 맛있는 식품 소비자 수요 증가에 따라 증가할 것으로 예측됩니다. 소비자 그룹은 고품질 원료를 사용하여 장인적이고 고급 식품 수요가 증가함에 따라 요리용 소스를 더 많이 구입하게 되었습니다. 천연 소재, 유기 소재, 풍미 조미료 수요가 높아지고, 요리용 소스 시장에 플러스 효과를 가져오고 있습니다.

억제 요인:

• 원료 가격 변동.
• 토마토, 하라페뇨, 고추, 마늘 등 풍미 조미료에 자주 사용되는 원료 가격 변동은 시장 확대를 제한하는 주요 요인입니다. 이러한 원료가격은 수요 및 공급에 의해 결정되므로 원료 시장의 소수 선도적 생산자들의 독점, 재고비율, 날씨패턴, 노동 수요, 정치적 요인, 작물 수율에 영향을 미치는 질병, 기타 요인 결과로 급속하게 변동합니다. 가격 상승의 직접적인 영향으로 결국 요리용 소스 비용이 상승하여 제품 최종 가격에 큰 영향을 미쳤습니다.

기회:

• 연구개발비 증가.
• 요리용 소스 가공업체는 전통적인 소스의 영양이 풍부하고 건강한 변형이 미래에 성장할 가능성을 인정합니다. 각 회사는 기술 혁신에 상당한 투자를 실시하여 영양가가 높은 제품을 출시하여 시장 점유율을 획득하고 있습니다. 이 회사들은 콩 버섯, 콩 고추 등 원료로부터 농축 건식 소스를 만드는 데 필요한 기술을 개발하기 위해 노력하고 있습니다. 게다가, 이러한 가공 기업들은 제조 문제를 피하고 현재 제조 공정을 강화하기 위해 최첨단 기계 솔루션을 활용합니다.

위협:

• 건강 우려와 규제 준수.
• 요리에 사용되는 많은 소스는 나트륨, 설탕, 지방을 많이 포함합니다. 이러한 소스를 너무 많이 섭취하면 당뇨병, 고혈압, 비만 등 건강 문제로 이어질 수 있습니다. 또한 식품 안전성과 표시에 관한 법률은 복잡하며 지역과 국가에 따라 다를 수 있습니다. 컴플라이언스 위반은 법적 문제, 처벌, 풍평 피해로 이어질 수 있으며, 이들 모두가 시장 확대를 방해합니다.

COVID-19 영향:

• COVID-19 유행은 요리용 소스 시장에 플러스와 마이너스의 양면 영향을 미치고 있습니다. 봉쇄와 외식 제한으로 인해 사람들은 부엌에서 보내는 시간을 늘렸습니다. 그 결과, 소비자는 레스토랑 수준의 맛을 재현하여 수제 요리를 보다 맛있게 하려고 하며, 요리용 소스 수요가 높아지고 있습니다. 이 시점 레스토랑은 일시적인 휴업과 영업 제한을 강요받았기 때문에 고객은 식료품점에 재료를 의지하는 경우가 많습니다.
• 예측 기간 중에는 습식 부문이 최대가 될 것으로 예상됩니다
• 마리네, 드레싱, 그레이비 소스와 같은 소스는 다양한 요리에 응용할 수 있기 때문에 이 분야는 가장 큰 시장 점유율을 기록할 것으로 예측됩니다. 요리 베이스, 그릴과 로스트 코팅, 샐러드 드레싱, 다양한 요리 가방으로 사용할 수 있습니다. 소스의 광범위한 응용 가능성은 시장 매력과 인기를 더욱 밀어 올리고 있습니다.
• 가장 높을 것으로 예상되는 것은 가정용 부문입니다.
• 가정 요리 사용이 증가함에 따라, 가정용 부문은 향후 몇 년간 플러스 성장을 기록할 가능성이 높습니다. 이 분야의 성과를 뒷받침하는 것은 다양한 소스가 널리 이용 가능하다는 전망입니다. 요리용 소스 선호도가 높아지고 있는 것은 세계적으로 단신 가구나 일하는 여성이 늘어나고 있는 결과입니다. 앞서 언급한 요인들로 인해 제품 수요 증가가 예상됩니다.

최대 점유율을 차지하는 지역:

예상되는 기간 동안 북미가 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 미국과 캐나다와 같은 국가 다양한 대륙 요리 인기 증가와 라이프 스타일 변화 등 여러 요인들이 북미 제품 수요를 뒷받침하고 있습니다. 이 나라는 다문화 인구가 증가함에 따라 민족 요리 인기가 높아지고 있으며,이 지역 레스토랑는 요리용 소스 수요가 높아질 것으로 예상됩니다. 또한 미국과 캐나다 신제품 출시도 지역 시장 성과에 긍정적 영향을 미칠 것으로 예상됩니다.

가장 높은 성장을 보이는 지역:

아시아태평양은 제조거점 확대와 가공 기술 발전으로 예상되는 기간에 가장 높은 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 소비 패턴과 라이프스타일 변화는 가처분소득 증가와 중국, 인도 등 신흥국 경제 확대에 의해 촉진됩니다. 요리용 소스 매출은 아시아태평양 증가하고 있으며, 이 지역이 시장 주도권을 계속 잡는 것을 지원할 것으로 보입니다.

무료 주문 서비스:

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• 기업 프로필
  • 추가 시장 기업 종합적 프로파일링(3사까지)
  • 주요 기업 SWOT 분석(3사까지)
• 지역 세분화
  • 고객 관심에 응한 주요국 시장 추계, 예측, CAGR(주 : 타당성 확인에 따름)
• 경쟁 벤치마킹
  • 제품 포트폴리오, 지리적 존재, 전략 제휴에 기반한 주요 기업 벤치마킹

목차

제1장 주요 요약

제2장 서문

• 주요 요약
• 이해관계자
• 조사 범위
• 조사 방법
  • 데이터 마이닝
  • 데이터 분석
  • 데이터 검증
  • 조사 접근
• 조사 소스
  • 1차 조사 정보원
  • 2차 조사 정보원
  • 전제조건

제3장 시장 동향 분석

• 성장 촉진 요인
• 억제 요인
• 기회
• 위협
• 제품분석
• 최종 사용자, 분석
• 신흥 시장
• COVID-19 영향

제4장 포터의 5세력 분석

• 공급기업 협상력
• 구매자 협상력
• 대체품 위협
• 신규 진입업자 위협
• 경쟁 기업간 경쟁 관계

제5장 세계의 요리용 소스 시장 : 제품별

• 바베큐 소스
• 핫 소스
• 굴 소스
• 파스타 소스
• 간장 소스
• 토마토 소스
• 기타 제품

제6장 세계의 요리용 소스 시장 : 유형별

• 드라이
• 젖은

제7장 세계의 요리용 소스 시장 : 패키지별

• 병
• 작은 병
• 파우치
• 작은 바구니
• 기타 패키지

제8장 세계의 요리용 소스 시장 : 유통 채널별

• 편의점
• 온라인
• 슈퍼마켓/하이퍼마켓
• 기타 유통 채널

제9장 세계의 요리용 소스 시장 : 최종 사용자별

• 외식 체인
• 일반 가정
• 일반 가정
• 레스토랑
• 기타 최종 사용자

제10장 세계의 요리용 소스 시장 : 지역별

• 북미
  • 미국
  • 캐나다
  • 멕시코
• 유럽
  • 독일
  • 영국
  • 이탈리아
  • 프랑스
  • 스페인
  • 기타 유럽
• 아시아태평양
  • 일본
  • 중국
  • 인도
  • 호주
  • 뉴질랜드
  • 한국
  • 기타 아시아태평양
• 남미
  • 아르헨티나
  • 브라질
  • 칠레
  • 기타 남미
• 중동 및 아프리카
  • 사우디아라비아
  • 아랍에미리트(UAE)
  • 카타르
  • 남아프리카
  • 기타 중동 및 아프리카

제11장 주요 발전

• 계약, 파트너십, 제휴, 합작 사업
• 인수와 합병
• 신제품 우에시
• 사업 확대
• 기타 주요 전략

제12장 기업 프로필

• Clorox Co
• ConAgra Foods Inc.
• Del Monte Foods, Inc
• General Mills Inc.
• Heinz Co
• Hormel Foods Corporation
• Ken"s Foods, Inc.
• Kikkoman Corporation
• Kraft Foods Group, Inc.
• McCormick& Company Inc.
• McIlhennyCompany
• Nestlee SA
• The Kraft Heinz Company
• Tiger Foods
• Unilever PLC
• Yamasa Corporation

NJH

영문 목차

영문목차

According to Stratistics MRC, the Global Culinary Sauce Market is accounted for $50.43 billion in 2023 and is expected to reach $73.85 billion by 2030 growing at a CAGR of 5.6% during the forecast period. Cooking sauces are liquid or semi-liquid ingredients that are added to food to season, flavor, or improve its flavor. Typically, a variety of ingredients, including herbs, spices, fruits, vegetables, and other flavorings, are combined to create these sauces. They are available in a wide variety of tastes, textures, and consistencies to suit various gastronomic tastes and cultural customs. These sauces are an essential component of cooking customs all over the world, giving a variety of cuisines depth and complexity.

According to the House of Commons of the United Kingdom research report, 2022, the hospitality sector in the country experienced 42%, lower economic output in 2020 in comparison to the previous year, 2019.

Market Dynamics:

Driver:

• Rising consumer demand for tastier foods.

• During the forecast period, demand for the culinary sauces industry is anticipated to increase due to rising consumer demand for food with better taste as well as rising consumption of practical and convenient food. Consumer groups are buying more culinary sauces as the demand for artisanal and premium food products with high-quality ingredients rises. The demand for natural, organic, and savory ingredients is rising, which is having a positive effect on the market for culinary sauces.

Restraint:

• Price fluctuations for raw materials.

• The price fluctuations of commonly used ingredients in savory sauces like tomatoes, jalapenos, peppers, garlic, and others are a major factor limiting the market's expansion. Since the price of these raw materials is determined by supply and demand, it rapidly fluctuates as a result of factors such as the monopoly of a small number of major producers in the ingredient market, stock ratios, weather patterns, labor demands, political factors, diseases that affect crop yields, and other factors. Due to the direct effects of price increases, which ultimately resulted in an increase in the cost of culinary sauces, this had a significant impact on the product's final price.

Opportunity:

• Increasing research and development spending.

• Culinary sauce processors have acknowledged the future growth potential of nutrient-rich and healthier variations of conventional sauces. Companies have been able to make significant investments in innovation and launch nutrient-rich products to gain market share. They are working to develop the technology necessary to make dry sauce concentrates from ingredients like soy mushrooms, soy peppers, and others. Additionally, these processing businesses are utilizing cutting-edge machinery solutions to get around manufacturing issues and enhance the current production process.

Threat:

• Health concerns and regulatory compliances.

• Many sauces used in cooking are high in sodium, sugar, and bad fats. Consuming too many of these sauces can lead to health problems like diabetes, high blood pressure, and obesity. Additionally, laws governing food safety and labeling can be intricate and different depending on the region and country. Non-compliance can result in legal troubles, penalties, and reputational harm, all of which impede market expansion.

COVID-19 Impact:

• The COVID-19 pandemic has affected the culinary sauces market in both positive and negative ways. Lockdowns and restrictions on eating out caused people to spend more time in the kitchen. As a result, consumers sought to replicate restaurant-quality flavors and improve their homemade meals, which increased demand for culinary sauces. Customers heavily relied on grocery stores for their food supplies as restaurants had to temporarily close or limit their operations during this period.

• The wet segment is expected to be the largest during the forecast period

• Due to the versatility of wet culinary sauces like marinades, dressings, and gravies in their application across a variety of dishes, the segment is predicted to register the largest market share. They can be used as cooking bases, grilling or roasting coatings, salad dressings, or accouterments for a variety of dishes. Wet sauces broad application potential further boosts their market appeal and popularity.

• The households segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period

• Due to its increasing use in home cooking, the households segment is likely to register positive growth in the upcoming years. The performance of the segment is boosted by the wide accessibility and availability of a variety of sauces. Their growing preference for culinary sauces is a result of the increasing number of single-person households and working women globally. The aforementioned factors are anticipated to increase product demand.

Region with largest share:

North America is expected to hold a significant market share during the anticipated period. Several factors, including the rising popularity of different continental cuisines and shifting lifestyles in nations like the U.S. and Canada, fuel North American demand for the product. Ethnic cuisines are becoming increasingly popular in these countries as their multicultural populations grow, and restaurant outlets are expected to increase demand for culinary sauces in the region. Furthermore, new product launches in the United States and Canada are also expected to impact the regional market's performance positively.

Region with highest CAGR:

The Asia-Pacific region is predicted to experience the highest growth rate over the anticipated timeframe due to a growing manufacturing base and ongoing advancements in processing technologies. The changes in consumption patterns and lifestyles are being fueled by rising disposable incomes and expanding economies in emerging nations like China and India. Sales of culinary sauces will increase in the Asia-Pacific region, supporting the region's continued leadership in the global market.

Key players in the market:

Some of the key players profiled in the Culinary Sauce Market include: Clorox Co, Conagra Brands, Inc., ConAgra Foods Inc., Del Monte Foods, Inc, General Mills Inc., Heinz Co, Hormel Foods Corporation, Ken's Foods, Inc., Kikkoman Corporation, Kraft Foods Group, Inc., McCormick & Company Inc., McIlhennyCompany, Nestlee S.A., The Kraft Heinz Company, Tiger Foods, Unilever PLC and Yamasa Corporation.

Key Developments:

• In April 2023, Vlasic Pickles, the leading American pickle brand1, is teaming up with Sprints, the fun-loving performance accessories brand, to launch a limited-edition collection of pickleball gear.

• In August 2022, Del Monte Foods, Inc., announced that it completed the acquisition of Kitchen Basics®, a line of ready-to-use stocks and broths from McCormick & Company. Kitchen Basics® will join Del Monte's brand portfolio as the company expands its national retail presence in the category.

• In July 2022, Ken's Foods, one of the largest makers of salad dressing in the nation, wants to expand its Marlborough headquarters and manufacturing facility, according to plans filed with the city. Representatives from the company will appear before the Conservation Commission over plans to add a nearly 12,000 square-foot parking area at the Ken's Foods facility along D'Angelo Drive.

Products Covered:

• Barbecue Sauces
• Hot Sauces
• Oyster Sauces
• Pasta Sauces
• Soy Sauces
• Tomato Sauces
• Other Products

Types Covered:

• Dry
• Wet

Packaging's Covered:

• Bottles
• Jars
• Pouches
• Sachets
• Other Packaging

Distribution Channels Covered:

• Convenience Stores
• Online
• Supermarket/Hypermarket
• Other Distribution Channels

End Users Covered:

• Food Service Chains
• HoReCa
• Households
• Restaurants
• Other End Users

Regions Covered:

• North America
  • US
  • Canada
  • Mexico
• Europe
  • Germany
  • UK
  • Italy
  • France
  • Spain
  • Rest of Europe
• Asia Pacific
  • Japan
  • China
  • India
  • Australia
  • New Zealand
  • South Korea
  • Rest of Asia Pacific
• South America
  • Argentina
  • Brazil
  • Chile
  • Rest of South America
• Middle East & Africa
  • Saudi Arabia
  • UAE
  • Qatar
  • South Africa
  • Rest of Middle East & Africa

What our report offers:

• Market share assessments for the regional and country-level segments
• Strategic recommendations for the new entrants
• Covers Market data for the years 2021, 2022, 2023, 2026 and 2030
• Market Trends (Drivers, Constraints, Opportunities, Threats, Challenges, Investment Opportunities, and recommendations)
• Strategic recommendations in key business segments based on the market estimations
• Competitive landscaping mapping the key common trends
• Company profiling with detailed strategies, financials, and recent developments
• Supply chain trends mapping the latest technological advancements

Free Customization Offerings:

All the customers of this report will be entitled to receive one of the following free customization options:

• Company Profiling
  • Comprehensive profiling of additional market players (up to 3)
  • SWOT Analysis of key players (up to 3)
• Regional Segmentation
  • Market estimations, Forecasts and CAGR of any prominent country as per the client's interest (Note: Depends on feasibility check)
• Competitive Benchmarking
  • Benchmarking of key players based on product portfolio, geographical presence, and strategic alliances

Table of Contents

1 Executive Summary

2 Preface

• 2.1 Abstract
• 2.2 Stake Holders
• 2.3 Research Scope
• 2.4 Research Methodology
  • 2.4.1 Data Mining
  • 2.4.2 Data Analysis
  • 2.4.3 Data Validation
  • 2.4.4 Research Approach
• 2.5 Research Sources
  • 2.5.1 Primary Research Sources
  • 2.5.2 Secondary Research Sources
  • 2.5.3 Assumptions

3 Market Trend Analysis

• 3.1 Introduction
• 3.2 Drivers
• 3.3 Restraints
• 3.4 Opportunities
• 3.5 Threats
• 3.6 Product Analysis
• 3.7 End User Analysis
• 3.8 Emerging Markets
• 3.9 Impact of Covid-19

4 Porters Five Force Analysis

• 4.1 Bargaining power of suppliers
• 4.2 Bargaining power of buyers
• 4.3 Threat of substitutes
• 4.4 Threat of new entrants
• 4.5 Competitive rivalry

5 Global Culinary Sauce Market, By Product

• 5.1 Introduction
• 5.2 Barbecue Sauces
• 5.3 Hot Sauces
• 5.4 Oyster Sauces
• 5.5 Pasta Sauces
• 5.6 Soy Sauces
• 5.7 Tomato Sauces
• 5.8 Other Products

6 Global Culinary Sauce Market, By Type

• 6.1 Introduction
• 6.2 Dry
• 6.3 Wet

7 Global Culinary Sauce Market, By Packaging

• 7.1 Introduction
• 7.2 Bottles
• 7.3 Jars
• 7.4 Pouches
• 7.5 Sachets
• 7.6 Other Packaging

8 Global Culinary Sauce Market, By Distribution Channel

• 8.1 Introduction
• 8.2 Convenience Stores
• 8.3 Online
• 8.4 Supermarket/Hypermarket
• 8.5 Other Distribution Channels

9 Global Culinary Sauce Market, By End User

• 9.1 Introduction
• 9.2 Food Service Chains
• 9.3 HoReCa
• 9.4 Households
• 9.5 Restaurants
• 9.6 Other End Users

10 Global Culinary Sauce Market, By Geography

• 10.1 Introduction
• 10.2 North America
  • 10.2.1 US
  • 10.2.2 Canada
  • 10.2.3 Mexico
• 10.3 Europe
  • 10.3.1 Germany
  • 10.3.2 UK
  • 10.3.3 Italy
  • 10.3.4 France
  • 10.3.5 Spain
  • 10.3.6 Rest of Europe
• 10.4 Asia Pacific
  • 10.4.1 Japan
  • 10.4.2 China
  • 10.4.3 India
  • 10.4.4 Australia
  • 10.4.5 New Zealand
  • 10.4.6 South Korea
  • 10.4.7 Rest of Asia Pacific
• 10.5 South America
  • 10.5.1 Argentina
  • 10.5.2 Brazil
  • 10.5.3 Chile
  • 10.5.4 Rest of South America
• 10.6 Middle East & Africa
  • 10.6.1 Saudi Arabia
  • 10.6.2 UAE
  • 10.6.3 Qatar
  • 10.6.4 South Africa
  • 10.6.5 Rest of Middle East & Africa

11 Key Developments

• 11.1 Agreements, Partnerships, Collaborations and Joint Ventures
• 11.1 Acquisitions & Mergers
• 11.1 New Product Launch
• 11.1 Expansions
• 11.1 Other Key Strategies

12 Company Profiling

• 12.1 Clorox Co
• 12.2 ConAgra Foods Inc.
• 12.3 Del Monte Foods, Inc
• 12.4 General Mills Inc.
• 12.5 Heinz Co
• 12.6 Hormel Foods Corporation
• 12.7 Ken's Foods, Inc.
• 12.8 Kikkoman Corporation
• 12.9 Kraft Foods Group, Inc.
• 12.10 McCormick & Company Inc.
• 12.11 McIlhennyCompany
• 12.12 Nestlee S.A.
• 12.13 The Kraft Heinz Company
• 12.14 Tiger Foods
• 12.15 Unilever PLC
• 12.16 Yamasa Corporation