Stratistics MRC에 따르면, 세계 구운 칩 시장은 2023년 72억 달러에 이르고, 예측 기간 동안 7.7%의 연평균 복합 성장률(CAGR)로 성장하여 2030년에는 121억 8,000만 달러에 달할 것으로 예상된다고 합니다.
세계 사람들이 가장 좋아하는 간식 중 하나가 바로 베이크드 칩입니다. '구운 칩'은 튀기지 않고 구운 스낵을 말합니다. 이 조리법은 기름을 많이 사용하지 않기 때문에 간식을 더 건강하게 만들 수 있습니다. 칩을 구우면 재료의 자연적인 맛과 영양소를 유지하면서 지방 함량을 줄일 수 있습니다. 구운 칩은 감자, 고구마, 케일, 사탕무, 비트, 멀티그레인 등 다양한 맛으로 출시되어 고객에게 다양한 선택권을 제공합니다.
2021년 영국 건강 조사 데이터에 따르면 영국 성인의 25.9%가 비만이며, Bizom의 통계에 따르면 인도에서는 즉석식품과 가정 외 소비 증가로 인해 명절 시즌을 앞둔 몇 달 동안 포장 식품 판매가 전년 대비 95% 증가했다고 합니다. 증가했다고 합니다.
소비자들이 기존 스낵을 대체할 수 있는 건강한 대안을 찾으면서 베이크드 칩 시장이 확대되고 있습니다. 베이크드 칩은 저칼로리, 고영양으로 건강에 대한 관심이 높아지면서 식이섬유, 비타민, 항산화제 등 유용한 성분을 첨가한 영양가 높은 간식을 찾는 소비자들이 선호하고 있습니다. 이러한 건강에 대한 관심으로 인해 베이크드 칩 소비에 대한 관심이 높아지면서 시장이 확대되고 있습니다.
전통적인 감자튀김은 스낵 시장을 계속 독점하고 있으며, 이는 구운 칩의 성장에 도전이 되고 있습니다. 감자튀김은 익숙한 맛과 식감을 제공하지만, 일부 소비자들은 구운 칩을 대체하기 어렵다고 느낄 수 있습니다. 신선한 감자와 뿌리채소 등 구운 칩을 위한 고품질 원료를 조달하는 것은 제조업체에게 물류상의 문제가 될 수 있습니다. 계절적 변동과 공급망의 복잡성은 생산의 일관성과 비용에 영향을 미칠 수 있습니다.
바쁜 일정과 이동이 잦은 생활로 인해 간편하게 먹을 수 있는 스낵에 대한 욕구가 높아지고 있습니다. 언제 어디서나 즐길 수 있는 편리하고 휴대가 간편한 간식으로는 베이크드 칩이 있습니다. 소비자들은 바비큐, 사워크림과 양파, 바다소금, 식초와 같은 새로운 맛을 선호하고 있습니다. 슈퍼마켓, 편의점, 인터넷 마켓플레이스 등 다양한 소매점에서 구운 칩을 구할 수 있다는 점도 시장 확대에 큰 기여를 하고 있습니다.
고급 재료를 사용하고 굽는 과정이 있기 때문에 구운 칩은 튀긴 칩보다 가격대가 높은 경우가 많습니다. 또한 많은 국가에서 불충분한 공급망과 적절한 보관 장소의 부족은 시장 발전을 저해하는 요인으로 보입니다. 가격에 민감한 고객들은 특히 가격 차이가 크다고 생각하는 경우 구운 칩으로 전환하는 것을 꺼려할 수 있습니다. 조잡한 공급망과 불충분한 인프라는 시장에 문제를 일으킬 수 있습니다.
팬데믹은 구운 칩 시장에 약간의 부정적인 영향을 미쳤습니다. 코로나19 팬데믹 초기에는 공급망과 유통 경로의 단절로 인해 약간 시장 손실이 발생했지만, 후반에는 이러한 손실이 회복되었습니다. 에도 영향을 미쳐 판매액 기준의 사업 손실로 이어지고 있습니다. 건강상의 이점 때문에 스낵류는 세계 많은 사람들이 소비하는 일반적인 식품입니다. 매일 먹을 수 있는 식품으로 판매되고 있습니다. 이러한 제품에 대한 소비자 수요는 여전히 강합니다.
슈퍼마켓 및 하이퍼마켓 분야는 한 지붕 아래에서 다양한 소비재와 식음료를 구할 수 있고, 넓은 주차 공간과 편리한 영업시간으로 인해 성장세가 예상됩니다. 이러한 매장은 특정 상품군 내에서 다양한 브랜드를 취급함으로써 고객 선택의 폭을 넓히고 있습니다. 또한, 대도시 지역의 급속한 도시화와 성장에 따라 기능성 음료의 효율적인 유통을 촉진하는 슈퍼마켓/하이퍼마켓에 대한 수요가 증가하고 있으며, 이는 시장 확대에 박차를 가하고 있습니다.
유기농 부문은 예측 기간 동안 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 오늘날 사람들은 더 나은 음식을 먹고 싶어하기 때문에 튀긴 것보다 구운 칩을 선호합니다. 건강 지향성이 높아짐에 따라 고객들은 식이섬유, 비타민, 항산화제와 같은 영양 성분을 함유한 영양가 높은 스낵을 찾고 있습니다. 구운 칩은 저지방, 저칼로리, 건강에 좋기 때문에 소비자들의 구매 욕구를 높이고 있습니다.
아시아태평양은 글루텐 프리 제품에 대한 소비자 선호도, 새로운 맛과 품종을 시도하는 경향, 적당한 나트륨 함량의 칩 소비 등 여러 요인으로 인해 예측 기간 동안 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 고객들은 또한 유기농 원료와 클린 라벨 원료의 비율이 높고, 첨가물이나 방부제가 없고, 글루텐이 없는 베이크드 칩 제품을 적극적으로 찾고 있습니다.
유럽은 제과류에 대한 수요 증가와 문화적 취향의 변화로 인해 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다. 건강식품과 식음료에 대한 소비자의 행동 변화 비율 증가와 라이프 스타일 수정에 대한 지식이 증가함에 따라 이 지역은 계속해서 시장을 지배할 것으로 보입니다. 생산자들은 시장에서 제품을 소개하고 유명인 추천 캠페인을 강조하여 고객의 관심을 불러일으키고 있습니다.
According to Stratistics MRC, the Global Baked Chips Market is accounted for $7.20 billion in 2023 and is expected to reach $12.18 billion by 2030 growing at a CAGR of 7.7% during the forecast period. One of the most well-liked snacks that people all around the world like is baked chips. The term "baked chips" describes snack chips that are baked rather than fried. Because there is no need for extra oil while using this cooking method, the snack is healthier. Baking chips reduces the fat content while preserving the natural flavours and nutrients of the ingredients. Customers have a variety of options when it comes to baked chips because they come in a variety of flavours such potato, sweet potato, kale, beet, and multigrain.
According to Health Survey England data from 2021, 25.9% of adults in England are obese. According to Bizom statistics, in India ready-to-eat meals and rising out-of-home consumption drove a 95% year-over-year growth in packaged food sales in the months leading up to the holiday season.
The market for baked chips is rising due to consumers' choice for healthy alternatives to traditional snack foods. Due to its low calorie and nutritional content, baked chips are favoured by consumers who are becoming more health conscious and seeking out nutritive snacks with the addition of useful ingredients like fibre, vitamins, and antioxidants in their diets. Because of this and other health concerns, people are increasingly interested in consuming baked chips, which is growing the market.
Traditional fried potato chips continue to dominate the snack market, posing a challenge to the growth of baked chips. Fried chips offer a familiar taste and texture that some consumers may find difficult to replace with baked alternatives. Procuring high-quality ingredients for baked chips, such as fresh potatoes and root vegetables, can be a logistical challenge for manufacturers. Seasonal variations and supply chain complexities may impact production consistency and cost.
The desire for easy-to-grab snacks has grown as a result of hectic schedules and mobile lives. A convenient and portable snack option that can be enjoyed anytime, anyplace are baked chips. Consumers are increasingly favouring innovative flavours like barbecue, sour cream and onion, sea salt, and vinegar. Market expansion has been greatly aided by baked chip availability in a variety of retail outlets, including supermarkets, convenience stores, and internet marketplaces.
Due to the use of premium ingredients and the baking process, baked chips frequently have a higher price point than their fried counterparts. Additionally, it is believed that the inadequate supply chain and the scarcity of adequate storage in numerous countries will impede market progress. Price-conscious customers could be reluctant to transition to baked chips, particularly if they think the price difference is substantial. A shoddy supply chain and inadequate infrastructure could cause problems for the market.
The pandemic had a minor detrimental effect on the baked chip market. Small market losses resulted from the disruption of supply chains and distribution routes in the early months of the epidemic; however, these losses were regained in the later stages. In addition to hindering production facilities, the COVID-19 pandemic has also affected supply chains, including those of material suppliers and distributors of the baked chips market internationally, which has led to a loss of business in terms of value sales. Due to their health benefits, snacks are a common food that many people consume all around the world. It is available in food products that can be consumed every day. Consumer demand for such a product is still strong.
The supermarkets and hypermarkets segment is estimated to have a lucrative growth, due to the availability of a broad range of consumer goods and food & beverages items under a single roof, ample parking space, and convenient operation timings. These shops give customers more options by carrying a variety of brands within a certain product area. Additionally, as metro areas rapidly urbanise and grow, there is a growing need for supermarkets and hypermarkets, which facilitate the efficient distribution of functional beverages and, consequently, spur market expansion.
The organic segment is anticipated to witness the fastest CAGR growth during the forecast period. Nowadays, people prefer baked chips than deep-fried ones since they want to eat better. Customers are looking for nutritious snacks that include nutritional elements like fibre, vitamins, and antioxidants in their meals as they become more health conscious. Since baked chips are low-fat and low-calorie, which is good for their health, this has led consumers to buy them.
Asia Pacific is projected to hold the largest market share during the forecast period owing to several factors, including consumer preferences for gluten-free products, a tendency to try new flavors and varieties, and the consumption of chips with moderate sodium content. Customers have also been actively seeking baked chip products that are manufactured with a higher percentage of organic or clean-label ingredients, are free of additives and preservatives, and are gluten-free.
Europe is projected to have the highest CAGR over the forecast period, owing to increasing demand for baked goods and shifting cultural preferences. Due to the rising rates of consumer behaviour changes towards healthy foods and beverages and the knowledge of lifestyle modifications, this area will continue to dominate the market in the years to come. Producers present their goods in the market and emphasise celebrity endorsement campaigns in order to pique customer interest in their items.
Some of the key players profiled in the Baked Chips Market include: Mondelez International, Inc., The Kellogg Company, TagZ Foods, Guiltfree Industries Limited, PepsiCo, Inc., VMG Partners, General Mills, Inc., Brewer's Foods, Left Coast Naturals, Popchips, Kettle Foods, Inc., Herr Foods Inc., Bare Snacks, Burts Potato Chips, Calbee North America, Greendot Health Foods Pvt. Ltd., The Campbell Soup Company and Intersnack Foods GmbH.
In March 2023, Pepsico is describing its new trial of paper-based and recyclable outer packaging for its Walkers brand of crisps as a first for savoury snacks flexible packaging in the UK.
In February 2023, Kettle Brand launched air-fried chip line into US market. ccording to Kettle Brand, the crisps are "the first-ever kettle-cooked, air-fried potato chip". The crisps deliver a light, crispy texture with 30% less fat than the original versions and are available in Sea Salt & Vinegar, Jalapeno and Himalayan Salt flavours.