Stratistics MRC에 따르면 세계 기장 시장은 2022년 160억 3,000만 달러로 평가되었습니다. 2028년에는 233억 8,000만 달러에 달할 것으로 예상되며 예측 기간 동안 6.49%의 CAGR을 나타낼 것으로 예측됩니다.
기장은 영양가가 높은 작은 씨앗을 가진 곡물입니다. 기장은 옅은 노란색, 흰색, 회색, 빨간색 등 다양한 색상이 있습니다. 영양가 측면에서 쌀, 밀 등 일반적으로 먹는 곡물을 능가합니다.
국제식량농업기구(FAO)에 따르면 2019년 세계 기장 생산량은 2,833만 톤으로 추정되며 2021년에는 3,008만 톤으로 증가할 것으로 예상됩니다.
기장 시장을 견인하는 요인으로는 기장보다 영양학적으로 우수하고, 비산성, 비알레르기성, 소화가 잘되고, 단백질, 항산화제, 식이섬유를 많이 함유하고 있어 높은 수요를 보이고 있다는 점을 들 수 있습니다. 기장은 체중 유지, 헤모글로빈 수치 개선, 철분 부족 해소, 빈혈, 당뇨병, 심혈관 질환 퇴치 등에 효과가 있어 생산량이 증가하고 생산성이 향상되고 있습니다. 유기농 기장에 대한 국제적인 수요의 주요 요인 중 하나는 소비자의 라이프 스타일이 변화하고 건강한 식품에 대한 선호도가 높아졌기 때문입니다. 유기농 기장은 단백질과 미네랄이 풍부해 비만, 당뇨병, 심혈관 질환 등 질병을 예방하는 데 도움이 됩니다.
기장 소비가 적은 가장 큰 이유는 양질의 종자를 구할 수 없기 때문입니다. 마을 단위의 1차 가공이 부족하고, 생산지에서 가공지까지의 거리가 멀기 때문에 기장 가공품의 가격이 상승하고 있습니다. 민간 기업가들은 기장을 조달하고 기술을 사용하여 바로 먹을 수 있는/즉시 조리할 수 있는 부가가치가 높은 기장 제품으로 가공할 수 있는 신용 및 기타 지원을 받을 수 있는 기존 정부 정책 및 프로그램을 알지 못하기 때문에 기장 마케팅이 제한되어 있습니다.
정부는 금융, 인프라, 기술 등 다양한 이해관계자들에게 다양한 유형의 지원을 제공합니다. 대부분의 주에서는 이미 중요한 기장 최저지원가격(MSP)을 발표하여 기장 생산에 막대한 기회를 창출하고 있습니다. 가공 단위는 생산 현장과 가까운 곳에 설치되어 1차 가공 및 품질 관리 점검이 이루어지고, 이후 중앙에서 2차 가공, 품질 관리 점검, 포장 및 브랜딩이 대규모로 이루어지고 있습니다. 이를 통해 기장 제품의 공장 출하 가격을 낮추고 기장 재배 농가에 더 많은 농사일을 할 수 있는 기회를 제공하고 금전적 이익도 얻을 수 있게 되었습니다.
기장 생산의 대부분은 아시아와 아프리카에 집중되어 있으며, 수요 및 공급의 불균형이 예측 기간 동안 세계 기장 분말 시장의 성장을 제한할 것으로 예상됩니다. 또한 기장에는 갑상선 호르몬 생성을 억제하고 갑상선종을 유발하는 고이 트로겐이 포함되어있어 가까운 장래에 세계 기장 분말 시장의 성장을 제한할 것입니다.
COVID-19 전염병은 2020년에 세계로 퍼져나갔으며, 코로나19 전염병은 수많은 국가에 영향을 미친 세계 전염병입니다. 비즈니스 및 마케팅 분야에 큰 혼란을 일으켰습니다. 팬데믹 기간 동안 소비자들은 더 오래 지속되고 건강하게 섭취할 수 있는 주식을 찾으면서 기장 가루에 대한 수요가 증가했습니다. 제조업체들은 원자재와 노동력 부족으로 생산에 어려움을 겪고 있습니다. 코로나19 이후, 소비자들이 체내 항산화 물질을 강화하는 건강한 식품을 찾으면서 기장 가루에 대한 시장 수요는 증가할 것으로 보입니다.
토우진비어 분야는 상당한 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 수수(토진비어)는 사우디아라비아의 많은 지역에서 주식 작물로 재배되고 있으며, 이 지역에서 가장 널리 재배되는 기장 품종 중 하나입니다. 고단백, 식이섬유가 풍부하고 다른 필수 영양소도 많이 함유하고 있어 건강을 중시하는 소비자들 사이에서 인기가 높습니다. 또한, 토종벼는 밀가루, 죽, 제과 등 다양한 제품의 재료로 사용할 수 있는 다재다능한 곡물입니다. 이러한 다재다능함으로 인해 토종닭은 식품업계에서 인기 있는 소재가 되고 있으며, 국내에서는 토종닭을 활용한 제품수요가 더욱 늘어날 것으로 예상됩니다.
세계 기장 종자 시장에서 전문점 하위 부문이 가장 큰 시장 점유율을 차지하며 가장 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다. 이러한 시장 확대의 배경에는 기장 관련 브랜드에 대한 수요 증가가 있습니다. 기장 및 기타 상품 전문점은 높은 고객 만족도에 초점을 맞추고 특정 브랜드의 특정 품목을 소비자에게 판매할 수 있습니다. 이러한 모든 요인은 하위 부문와 기장 종자에 대한 시장 수요를 증가시킬 수 있습니다.
예측 기간 동안 아시아태평양이 기장 시장에서 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 인도는 세계 최고의 기장 생산국이며, FAO에 따르면 2019년 세계 기장 생산량은 2,840만 톤에 달할 것으로 예상됩니다. 세계 시장의 41.0%를 차지하는 인도는 세계 최대 생산국입니다. 인도에서 기장의 주식으로서의 인기는 지난 20년간 수익 증가, 도시화, 정부 정책 등 다양한 요인으로 인해 감소하고 있습니다.
예측 기간 동안 아시아태평양이 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다. 아시아태평양은 기장 시장을 주도하고 있으며, 예측 기간 동안에도 그 우위를 유지할 것으로 보입니다. 개인 가처분 소득 증가, 도시화, 정부 지원 정책으로 인해 인도와 중국이 이 지역의 주요 기여자로 부상하고 있습니다. 기장의 건강 효과와 영양 성분에 대한 인식이 높아짐에 따라 향후 기장수요 및 공급이 악화될 것으로 보입니다.
지난 11월, 인도 정부는 국제 시장에서 기장을 홍보하기 위한 5개년 전략 계획을 수립했습니다. 이 계획에는 해외 인도 공관과 까르푸, 월마트, 알루야, 룰루 그룹과 같은 세계 소매 슈퍼마켓을 참여시켜 기장을 수출하고 세계적으로 국내 수출 기장을 늘리는 것이 포함돼 있습니다.
2022년 2월, 인도 구루그람에 본사를 둔 기장 기반 식품 스타트업 Wholsum food는 기장 기반 제품을 더욱 확장하기 위해 미화 7백만 달러 이상의 투자를 유치했습니다. 이번 투자는 제품 혁신, 마케팅 및 세계 입지를 확대하는 것을 목표로 하고 있습니다.
According to Stratistics MRC, the Global Millet Market is accounted for $16.03 billion in 2022 and is expected to reach $23.38 billion by 2028 growing at a CAGR of 6.49% during the forecast period. Millets are cereal crops with small seeds that have a high nutritional value. Millet comes in a variety of colors, including pale yellow, white, gray, and red. They outperform some commonly consumed cereals, such as rice and wheat, in terms of nutritional value.
According to Food and Agriculture Organization (FAO), global millet production was estimated at 28.33 million metric tons in 2019, which increased to 30.08 million metric tons in 2021.
Factors that are driving the millet market are rising in high demand as they are nutritionally superior to cereals, non-acid-forming, non-allergenic, easy to digest, and high in protein, antioxidants, and dietary fiber. Millets have increased in production and productivity due to their benefits in maintaining body weight, improving hemoglobin levels, reducing iron deficiency, and fighting anemia, diabetes, and cardiovascular disease. One of the main drivers of international demand for organic millet is a shift in consumer lifestyles, which has increased their proclivity for healthier foods. Organic millets contain high levels of protein and minerals, which help prevent diseases such as obesity, diabetes, and cardiovascular disease.
The most important reason for low millet consumption is a lack of access to high-quality seeds. Inadequate primary processing at the village level, as well as a long distance between production and processing units, have driven up the price of processed millet products. Private entrepreneurs are unaware of existing government policies and programs that allow them to obtain credit and other forms of assistance to procure and process millets using technology into ready-to-eat/ready-to-cook value-added millet products, limiting millet marketing.
The government has provided various types of assistance to various stakeholders, such as finance, infrastructure, and technology. Most states have already announced the Minimum Support Price (MSP) for significant millets, creating enormous opportunities for millet production. The processing units are located closer to the production sites, where primary processing and quality control checks are performed, followed by secondary processing, quality control checks, packaging, and branding on a larger scale at the central level. This has contributed to lower factory gate pricing for millet products as well as increased farm opportunities and monetary benefits for millet cultivators.
The majority of millet production is concentrated in Asia and Africa, and an imbalance in supply and demand is expected to limit the global millet flour market's growth over the forecast period. Furthermore, millets contain goitrogens, which disrupt thyroid hormone production and can cause goiter, limiting the global millet flour market's growth in the near future.
COVID-19 pandemic was spread across the globe in 2020.The COVID-19 pandemic is a global pandemic that has affected numerous countries. It has caused havoc in the fields of business and marketing. During the pandemic, demand for millet flour increased as consumers sought longer-lasting food staples that were also healthy to consume. Manufacturers are experiencing production difficulties due to a scarcity of raw materials and labor. Following the pandemic, there will be an increase in market demand for millet flour as consumers seek healthy food products that boost antioxidants in the body.
The pearl millet segment is expected to account for a sizable market share. Pearl millet is a staple crop in many parts of Saudi Arabia and is one of the most widely grown millet varieties in the region. It is a high-protein, fiber-rich grain that is high in other essential nutrients, making it a popular choice among health-conscious consumers. Pearl millet also has a wide range of applications and can be used to make a variety of products, such as flour, porridge, and baked goods. Because of its versatility, pearl millet has become a popular ingredient in the food industry, and demand for pearl millet-based products in the country is expected to rise further.
The specialty stores sub-segment of the global millet seed market is expected to have the largest market share and the fastest growth. This market expansion can be attributed to rising demand for millet-related brands. Specialty stores of millets or other goods can sell consumers specific items of specific brands, with a primary focus on high customer satisfaction. All of these factors may increase sub-segment and millet seed market demand.
The Asia-Pacific region is expected to hold the maximum millet market during the forecast period. India is the world's leading producer of millet. According to the FAO, global millet production in 2019 is expected to be 28.4 million metric tons. With 41.0 percent of the global market, India is the world's largest producer. Millet's popularity as a food staple in India has declined over the last two decades due to a variety of factors, such as increased earnings, urbanization, and government policy.
Asia Pacific is projected to have the highest CAGR over the forecast period. Asia-Pacific leads the millet market and will maintain its dominance throughout the forecast period. Because of rising personal disposable incomes, urbanization, and supportive government policies, India and China have emerged as the region's major contributors. Rising awareness of millets' health benefits and nutritional content will exacerbate millet demand and supply in the future.
Some of the key players in Millet market include Allied Seed, LLC, Archer Daniels Midland Company, Bayer Crop Science AG, Britannia, Croda International Plc, Crystal Crop Protection Pvt. Ltd., DUGAD Agro Foods, Earthon Products Pvt Ltd, Eastern Colorado Seeds, LLC, Janadhanya Farmers Producer Company Limited, Mead Johnson & Company, LLC, Premier Nutrition Corporation, Pristine Organics Pvt Ltd., RiceBran Technologies, Roundstone Native Seed Company, Sahaja Samrudha Organic Producer Company Ltd (SSOPCL), Shimla Hills Offerings Pvt. Ltd., Sresta Natural Bioproducts Pvt Ltd, Sydler India Pvt. Ltd, The Nature's Bounty Co. and Viruthai Millets Farmer Producer Company Ltd.
In November 2022, The Indian Government formulated a five-year strategic plan to promote millet in the international market. The plan includes the involvement of Indian missions abroad and global retail supermarkets such as Carrefour, Walmart, Al Ruya, Lulu Group, etc., to export millets to increase domestic export millets worldwide.
In February 2022, Wholsum food, a Gurugram-based millet-based food startup in India, has raised investments of over USD 7.0 million to expand its millet-based offerings further. The investment is aimed at increasing product innovation, marketing, and global footprint.