세계의 식용 동물성 지방 시장 규모는 2024년에 449억 2,000만 달러로 평가되며, 2025년 472억 6,000만 달러에서 2033년까지 708억 9,000만 달러로 성장할 전망입니다. 예측 기간(2026-2033년)의 CAGR은 5.2%로 예측됩니다.
세계 식용 동물성 지방 시장은 다양한 요리용 동물성 지방에 대한 선호도 증가와 전통적 천연 요리 재료에 대한 소비자의 관심 증가를 배경으로 견고한 성장세를 보이고 있습니다. 이러한 추세는 클린 라벨과 최소 가공 식품에 대한 관심이 높아지면서 동물성 지방이 합성 지방을 대체할 수 있는 매력적인 대안으로 떠오르고 있습니다. 투명성과 전통을 중시하는 소비자의 가치관도 시장을 촉진하고 있으며, 식용 동물성 지방의 풍부한 배경이 주목받고 있습니다. 또한 장인의 손길이 닿는 식품 분야에서는 이러한 지방을 베이킹과 특산품에 활용하고 있으며, 소매업과 외식 산업은 변화하는 소비자 기호에 적응하고 있습니다. 가공기술의 혁신으로 동물성 지방의 품질과 보존성이 향상되고 있으며, 이러한 추세에 따라 식품 가공 및 배합 용도로 수요 증가가 촉진되고 있습니다.
세계 식용 동물성 지방 시장 성장 촉진요인
식용 동물성 유지 세계 시장은 수지와 라드와 같은 자연적이고 최소한의 가공을 거친 식용유에 대한 소비자의 선호도가 높아지면서 크게 성장하고 있습니다. 이러한 추세는 풍부한 풍미와 전통적 뿌리를 인정받는 클린 라벨 제품 및 전통 식품에 대한 광범위한 움직임을 반영하고 있습니다. 그 결과, 식품 제조업체들은 현대 요리와 전통 요리 모두에 이러한 오일과 지방을 적극적으로 도입하고 있습니다. 이러한 변화는 특히 베이커리 제품, 육류 가공, 지역 요리 등 다양한 분야에서 두드러지게 나타나고 있으며, 건강 지향적인 소비자들이 식단에서 진정한 풍미 있는 식재료에 대한 니즈를 충족시키기 위해 기업이 적응하는 과정에서 두드러지게 나타나고 있습니다.
세계 식용 동물성 지방 시장 성장 억제요인
세계 식용 동물성 유지 시장은 주로 동물 복지와 환경 윤리에 뿌리를 둔 심각한 문제에 직면해 있습니다. 온실가스 배출, 토지 이용, 육류 생산에 따른 자원 소비 전반에 대한 우려가 점점 더 두드러지고 있습니다. 그 결과, 활동가 그룹과 사회적 의식이 높은 소비자들은 기업에게 보다 지속가능한 방법을 채택하고 식물성 대체품을 도입하도록 촉구하고 있습니다. 이러한 소비자 의식의 변화는 기존의 조달 방식을 혼란스럽게 하고, 친환경을 우선시하는 지역에서의 성장을 저해하고 있습니다. 환경 친화적인 생산 방식에 대한 압력이 높아지면서 업계 상황이 재편되고 있으며, 그 확대에 큰 제약을 가져오고 있습니다.
세계 식용 동물성 지방 시장 동향
세계 식용 동물성 지방 시장은 제품 품질과 지속가능성을 향상시키는 렌더링 및 가공 기술의 발전으로 인해 점점 더 많은 영향을 받고 있습니다. 저온 렌더링, 첨단 여과 및 자동화와 같은 혁신적인 방법을 통해 불순물 수준을 낮추고 더 깨끗하고 안정적인 식용 지방을 생산할 수 있습니다. 이러한 발전은 폐기물을 최소화하고 업무 효율성을 향상시킬 뿐만 아니라 제조업체가 부가가치가 높은 제품을 생산할 수 있게 하여 업계내 혁신을 촉진하고 있습니다. 지속가능성이 소비자와 생산자 모두에게 중요한 초점이 되고 있는 가운데, 이러한 기술적 개선은 주요 업체들이 환경 관리 원칙을 준수하면서 증가하는 수요를 충족시킬 수 있는 토대를 마련하고 있습니다.
Global Edible Animal Fat Market size was valued at USD 44.92 Billion in 2024 and is poised to grow from USD 47.26 Billion in 2025 to USD 70.89 Billion by 2033, growing at a CAGR of 5.2% during the forecast period (2026-2033).
The global edible animal fat market is witnessing robust growth, fueled by a rising preference for animal fats in diverse culinary applications and heightened consumer interest in traditional natural cooking ingredients. This momentum is bolstered by a renewed focus on clean-label and minimally processed foods, positioning animal fats as appealing alternatives to synthetic oils. Consumer values emphasizing transparency and heritage further support the market, spotlighting the rich background of edible animal fats. Additionally, the artisan food sector is integrating these fats in baking and specialty items, prompting retail and restaurant industries to adapt to shifting consumer tastes. Innovations in processing technologies are enhancing the quality and shelf life of animal fats, facilitating their appeal in food processing and formulated applications aligned with this trend.
Top-down and bottom-up approaches were used to estimate and validate the size of the Global Edible Animal Fat market and to estimate the size of various other dependent submarkets. The research methodology used to estimate the market size includes the following details: The key players in the market were identified through secondary research, and their market shares in the respective regions were determined through primary and secondary research. This entire procedure includes the study of the annual and financial reports of the top market players and extensive interviews for key insights from industry leaders such as CEOs, VPs, directors, and marketing executives. All percentage shares split, and breakdowns were determined using secondary sources and verified through Primary sources. All possible parameters that affect the markets covered in this research study have been accounted for, viewed in extensive detail, verified through primary research, and analyzed to get the final quantitative and qualitative data.
Global Edible Animal Fat Market Segments Analysis
Global Edible Animal Fat Market is segmented by Type, Source, Application and region. Based on Type, the market is segmented into Tallow, Lard, Butter, Pork Fat, Beef Fat and Others. Based on Source, the market is segmented into Cattle, Pig, Poultry and Others. Based on Application, the market is segmented into Food Processing, Culinary Uses, Cosmetics, Animal Feed and Others. Based on region, the market is segmented into North America, Europe, Asia Pacific, Latin America and Middle East & Africa.
Driver of the Global Edible Animal Fat Market
The global market for edible animal fats is experiencing significant growth, driven by a rising consumer preference for natural, minimally processed cooking oils like tallow and lard. This trend reflects a broader movement towards clean-label products and heritage foods, which are valued for their rich flavors and traditional roots. As a result, food manufacturers are increasingly integrating these fats into both contemporary and classic culinary offerings. This shift is particularly prominent across various sectors, including bakery items, meat processing, and regional cuisines, as companies adapt to meet the demands of health-conscious consumers seeking authentic and flavorful ingredients in their diets.
Restraints in the Global Edible Animal Fat Market
The global edible animal fat market faces significant challenges primarily rooted in animal welfare and environmental ethics. Concerns regarding greenhouse gas emissions, land use, and the overall resource consumption linked to meat production are increasingly prominent. As a result, activist groups and socially conscious consumers are encouraging businesses to adopt more sustainable practices and embrace plant-based alternatives. This shift in consumer awareness is disrupting traditional sourcing methods and inhibiting growth in regions where environmental considerations are prioritized. The mounting pressure for greener production methods is reshaping the industry's landscape, posing a substantial restraint on its expansion.
Market Trends of the Global Edible Animal Fat Market
The Global Edible Animal Fat market is increasingly influenced by advancements in rendering and processing technologies, which enhance both product quality and sustainability. Innovative methods such as low-temperature rendering, advanced filtration, and automation are fostering the production of cleaner, more stable edible fats with reduced impurity levels. These developments not only minimize waste and improve operational efficiency but also enable manufacturers to create value-added products, thereby driving innovation within the sector. As sustainability becomes a critical focus for consumers and producers alike, these technological improvements are positioning key players to meet rising demand while adhering to environmental stewardship principles.