세계의 토마토 파우더 시장 규모는 2024년에 15억 6,000만 달러로 평가되며, 2025년 16억 1,000만 달러에서 2033년까지 21억 6,000만 달러로 성장할 전망입니다. 예측 기간(2026-2033년)의 CAGR은 3.7%로 예측됩니다.
클린 라벨 및 천연 소재에 대한 수요 증가를 배경으로 세계 토마토 파우더 시장은 성장세를 보이고 있습니다. 이는 소비자들이 투명성과 최소한의 가공을 중시하는 경향을 반영한 것입니다. 각 제조업체들은 이유식, 베이커리 제품, 음료, 인스턴트 식품 등 다양한 용도에 토마토 파우더의 채용을 확대하고 있습니다. 영양 유지력과 저장 안정성을 높이기 위해 비 유전자 변형(Non-GMO) 및 유기농 원료로의 전환이 두드러지게 진행되고 있습니다. 생산자는 또한 인공 첨가제을 사용하지 않고 진짜 맛과 색을 유지하는 고영양가 토마토 분말에 초점을 맞추었습니다. 또한 재활용 및 퇴비화 가능한 옵션을 포함한 지속가능한 제조 방식과 혁신적인 포장이 점점 더 널리 보급되고 있습니다. 핫브레이크, 콜드브레이크 등 첨단 가공 기술은 생물학적 활성 성분의 보존을 촉진하고, 원료 및 설비 공급업체 간의 협력은 변화하는 소비자 요구에 부응하는 맞춤형 배합 개발을 촉진하고 있습니다.
세계 토마토 분말 시장 성장 촉진요인
세계 토마토 분말 시장의 성장을 이끄는 중요한 요인은 식품 및 음료 분야에서 클린 라벨과 천연 유래 원료를 찾는 소비자의 성향이 증가하고 있다는 점입니다. 합성첨가제로부터의 현저한 전환을 볼 수 있으며, 소비자들은 제품 표시의 투명성을 중요시하고 있습니다. 토마토 분말은 최소한의 가공 요구사항이 있으면서도 선명한 색상과 영양상 이점을 제공하는 적응성이 높은 원료입니다. 인공 향료와 색소를 대체할 수 있는 특성은 제품의 매력과 품질을 유지하면서 클린 라벨 기준을 충족하고자 하는 제조업체에게 매력적인 선택이 될 수 있습니다. 이러한 수요는 보다 건강하고 자연적인 식품 선택에 대한 수요가 증가하고 있는 추세와 일치합니다.
세계 토마토 분말 시장 성장 억제요인
세계 토마토 분말 시장이 직면한 가장 큰 도전은 신선한 토마토의 품질과 가용성에 대한 의존도입니다. 이는 다양한 농업적, 기후적 요인에 따라 크게 변동될 수 있습니다. 기온 변동, 강우량 변동, 작물 병해 등의 기상 현상은 생토마토의 수확량 불안정성을 초래할 수 있습니다. 이러한 불확실성으로 인해 공급업체가 안정적인 재고를 확보하는 데 어려움을 겪기 때문에 연중 토마토 분말 가격을 안정적으로 유지하기가 어렵습니다. 그 결과, 공급망은 종종 계절적 변동을 경험하고, 조달을 복잡하게 만들고, 시장 역학에 영향을 미칩니다. 이러한 의존 관계는 생산 요구에 맞는 일관된 품질의 토마토 분말을 조달하는 것이 얼마나 복잡한지를 잘 보여줍니다.
세계 토마토 분말 시장 동향
세계 토마토 분말 시장에서는 건강과 웰빙에 대한 소비자의 관심이 높아짐에 따라 기능성 음료에 토마토 분말을 통합하는 것이 두드러진 추세로 자리 잡고 있습니다. 리코펜과 비타민 C를 중심으로 한 풍부한 항산화 특성으로 인해 토마토 분말은 면역 기능과 심장 건강에 대한 잠재적 효과를 표방하며 판매되고 있습니다. 혁신적인 건조 기술을 통해 이러한 생리활성 화합물의 보존성이 향상되어 제조업체는 건강을 중시하는 소비자를 위해 스낵에서 보충제까지 다양한 제품을 개발할 수 있게 되었습니다. 이러한 변화는 영양 강화 제품에 대한 소비자의 폭넓은 수요를 반영하고 있으며, 토마토 분말을 기능성 식품 분야에서 중요한 원료로 자리매김하고 있습니다.
Global Tomato Powder Market size was valued at USD 1.56 Billion in 2024 and is poised to grow from USD 1.61 Billion in 2025 to USD 2.16 Billion by 2033, growing at a CAGR of 3.7% during the forecast period (2026-2033).
The global tomato powder market is experiencing growth driven by the rising demand for clean-label and natural ingredients, reflecting consumers' emphasis on transparency and minimal processing. Manufacturers are increasingly incorporating tomato powder into diverse applications, including baby nutrition, bakery products, beverages, and convenience foods. There is a notable shift towards non-GMO and organic formulations to enhance nutrient retention and shelf stability. Producers are also focusing on high-nutrient tomato powders that maintain authentic flavor and color without artificial additives. Additionally, sustainable practices and innovative packaging, including recyclable and compostable options, are becoming prevalent. Advanced processing technologies such as hot-break and cold-break methods facilitate the preservation of bioactive components, while collaboration among ingredient and equipment suppliers is fostering customized formulations to meet evolving consumer demands.
Top-down and bottom-up approaches were used to estimate and validate the size of the Global Tomato Powder market and to estimate the size of various other dependent submarkets. The research methodology used to estimate the market size includes the following details: The key players in the market were identified through secondary research, and their market shares in the respective regions were determined through primary and secondary research. This entire procedure includes the study of the annual and financial reports of the top market players and extensive interviews for key insights from industry leaders such as CEOs, VPs, directors, and marketing executives. All percentage shares split, and breakdowns were determined using secondary sources and verified through Primary sources. All possible parameters that affect the markets covered in this research study have been accounted for, viewed in extensive detail, verified through primary research, and analyzed to get the final quantitative and qualitative data.
Global Tomato Powder Market Segments Analysis
Global Tomato Powder Market is segmented by Application, Category, Process and region. Based on Application, the market is segmented into Bakery & Confectionary, Diary & Frozen Desserts, Beverages, Infant Nutrition, Sweet & Savory Snacks, Curries Gravies & Soups and Others. Based on Category, the market is segmented into Organic and Conventional. Based on Process, the market is segmented into Hot Break and Cold Break. Based on region, the market is segmented into North America, Europe, Asia Pacific, Latin America and Middle East & Africa.
Driver of the Global Tomato Powder Market
A significant factor propelling the expansion of the global tomato powder market is the rising consumer inclination towards clean-label, naturally sourced ingredients within the food and beverage sector. There is a marked shift away from synthetic additives, with individuals prioritizing transparency in product labeling. Tomato powder serves as an adaptable ingredient, presenting minimal processing requirements while delivering vibrant color and nutritional advantages. Its capacity to substitute artificial flavorings and coloring agents renders it an attractive option for manufacturers seeking to fulfill clean-label standards while maintaining product attractiveness and quality. This demand aligns with the increasing pursuit of healthier, more natural food choices.
Restraints in the Global Tomato Powder Market
A significant challenge facing the Global Tomato Powder market is the reliance on the quality and availability of fresh tomatoes, which can fluctuate considerably due to various agricultural and climatic factors. Weather phenomena, including temperature fluctuations, rainfall variability, and crop diseases, can lead to inconsistent yields of raw tomatoes. These uncertainties create difficulties in maintaining stable pricing for tomato powder throughout the year, as suppliers struggle to secure reliable stocks. Consequently, the supply chain often experiences seasonal volatility, complicating procurement and impacting overall market dynamics. Such dependencies underscore the complexities involved in sourcing consistent quality tomato powder for production needs.
Market Trends of the Global Tomato Powder Market
The global tomato powder market is witnessing a notable trend toward the integration of tomato powders into functional foods and beverages, driven by a rising consumer interest in health and wellness. With their rich antioxidant properties, particularly lycopene and vitamin C, tomato powders are being marketed for their potential immune and heart health benefits. Innovative drying techniques are enhancing the preservation of these bioactive compounds, enabling manufacturers to develop a diverse array of products ranging from snacks to supplements that cater to health-conscious consumers. This shift reflects a broader consumer demand for nutrient-fortified offerings, positioning tomato powder as a vital ingredient in the functional food sector.