세계의 떡 시장 규모는 2024년에 5억 7,376만 달러로 평가되었고, 2025년 6억 360만 달러에서 2033년까지 9억 547만 달러로 성장할 전망이며, 예측 기간(2026-2033년) CAGR은 5.2%를 보일 것으로 예측됩니다.
세계 떡 시장은 건강 의식 증가, 식습관 변화, 글루텐 과민증 증가를 배경으로 견조한 성장세를 보이고 있습니다. 이러한 추세는 식물성 원료와 클린 라벨 제품으로의 전환으로 특징지어지며, 떡의 매력을 더욱 높이고 있습니다. 아시아태평양에서는 쌀을 원료로 한 스낵에 대한 문화적 평가가 수요를 크게 견인하고 있으며, 소셜 미디어와 관광을 통한 아시아 요리의 확산이 이를 더욱 촉진하고 있습니다. 전자상거래, 슈퍼마켓, 건강식품점 등 소매 채널의 확대로 도시와 지방을 막론하고 제품의 접근성이 높아지고 있습니다. 또한, 통곡물 섭취를 권장하는 정부의 이니셔티브와 인식 개선 캠페인이 시장 성장을 가속하고 있습니다. 또한 AI, 머신러닝, 블록체인, 증강현실(AR), 가상현실(VR) 등의 기술 혁신을 통해 생산 효율화, 컴플라이언스 강화, 소비자 참여도 향상을 도모하고 있습니다.
세계 떡 시장을 이끄는 요인
세계 떡 시장의 주요 시장 성장 촉진요인 중 하나는 건강 지향적 스낵 대체품에 대한 소비자의 선호도가 높아지고 있다는 점입니다. 건강한 라이프스타일을 중시하고 영양가 높은 선택을 추구하는 사람들이 늘어나면서 저칼로리, 다용도로 활용도가 높은 떡가 인기를 끌고 있습니다. 식이 제한이 있는 분들에게 글루텐 프리의 대안으로 작용하며, 보다 폭넓은 층의 지지를 받고 있습니다. 또한, 방부제나 첨가물이 없는 클린 라벨 제품에 대한 수요 증가도 떡 시장의 성장을 뒷받침하고 있습니다. 맛과 제품의 지속적인 혁신은 변화하는 소비자의 취향에 부응하며 시장 확대를 더욱 촉진하고 있습니다.
세계 떡 시장 성장 억제요인
세계 떡 시장의 주요 시장 성장 억제요인 중 하나는 고단백, 저탄수화물 스낵에 대한 소비자 선호도가 높아지고 있다는 점입니다. 이로 인해 전통적인 쌀 케이크에 대한 관심이 줄어들 수 있습니다. 건강을 중시하는 소비자들이 케토제닉, 팔 레오 다이어트 등 특정 트렌드에 부합하는 대체 식품을 추구함에 따라 영양가가 낮다고 인식되는 떡에 대한 수요는 감소할 수 있습니다. 또한, 단백질 바, 씨앗 기반 스낵 등 다양한 스낵 옵션이 보급되고 있는 것도 경쟁의 과제가 되고 있습니다. 이러한 변화하는 상황은 떡 제조업체가 제품의 매력과 영양가를 유지하면서 혁신을 추구하고 변화하는 소비자 취향에 적응해야 할 필요성을 강조하고 있습니다.
세계 떡 시장 동향
세계 떡 시장에서는 특히 Z세대와 밀레니얼 세대를 중심으로 한 소비자들의 환경에 대한 인식이 높아짐에 따라 지속 가능한 노력으로 큰 전환이 이루어지고 있습니다. 이 계층은 구매 결정에 있어 친환경 포장과 윤리적 조달을 중시하고 있으며, 브랜드는 지속 가능한 포장 솔루션을 채택하고 혁신해야 하는 상황에 직면해 있습니다. 그 결과, 떡 제조업체들은 환경 부하를 줄이고 제품 투명성을 높이는 데 주력하여 의식 높은 소비자층에 대응하고 있습니다. 이러한 트렌드는 소비자의 선호도 변화를 반영할 뿐만 아니라, 브랜드가 지속가능성에 대한 노력을 강화하는 계기가 되고, 시장 상황 자체를 형성하고 있습니다.
Global Rice Cakes Market size was valued at USD 573.76 Million in 2024 and is poised to grow from USD 603.6 Million in 2025 to USD 905.47 Million by 2033, growing at a CAGR of 5.2% during the forecast period (2026-2033).
The global rice cake market is witnessing robust growth driven by heightened health consciousness, shifting dietary preferences, and the rising prevalence of gluten sensitivities. This trend is marked by a transition towards plant-based and clean label options, making rice cakes increasingly appealing. In Asia Pacific, cultural appreciation for rice-based snacks fuels significant demand, further amplified by the promotion of Asian cuisine through social media and tourism. The expansion of e-commerce and retail channels, including supermarkets and health food stores, enhances product accessibility across urban and rural locales. Additionally, government efforts and awareness campaigns advocating whole grain consumption bolster market growth. Furthermore, technological advancements such as AI, machine learning, blockchain, augmented reality, and virtual reality are streamlining production, enhancing compliance, and improving consumer engagement.
Top-down and bottom-up approaches were used to estimate and validate the size of the Global Rice Cakes market and to estimate the size of various other dependent submarkets. The research methodology used to estimate the market size includes the following details: The key players in the market were identified through secondary research, and their market shares in the respective regions were determined through primary and secondary research. This entire procedure includes the study of the annual and financial reports of the top market players and extensive interviews for key insights from industry leaders such as CEOs, VPs, directors, and marketing executives. All percentage shares split, and breakdowns were determined using secondary sources and verified through Primary sources. All possible parameters that affect the markets covered in this research study have been accounted for, viewed in extensive detail, verified through primary research, and analyzed to get the final quantitative and qualitative data.
Global Rice Cakes Market Segments Analysis
Global Rice Cakes Market is segmented by Product Type, Flavor Type, Raw Material, Packaging Type, Distribution Channel and region. Based on Product Type, the market is segmented into Mochi, Puffed Rice Cakes and Others. Based on Flavor Type, the market is segmented into Chocolate, Apple Cinnamon, Chicken, Caramel and Others. Based on Raw Material, the market is segmented into White Rice and Brown Rice. Based on Packaging Type, the market is segmented into Stick packs, Snack-Sized Portion Bags, Pillow Pouches and Others. Based on Distribution Channel, the market is segmented into Modern Trade, Specialty Stores, Convenience Store, Online Stores and Other Retail Stores. Based on region, the market is segmented into North America, Europe, Asia Pacific, Latin America and Middle East & Africa.
Driver of the Global Rice Cakes Market
One of the key market drivers for the global rice cakes market is the increasing consumer preference for healthy snack alternatives. As more individuals embrace health-conscious lifestyles and seek out nutritious options, rice cakes have gained popularity due to their low-calorie content and versatility. They serve as a gluten-free alternative for those with dietary restrictions, appealing to a broader audience. Additionally, the rise in demand for clean-label products, free from preservatives and additives, supports rice cakes' market growth. The continuous innovation in flavors and product variations also caters to changing consumer tastes, further fueling market expansion.
Restraints in the Global Rice Cakes Market
One significant market restraint for the global rice cakes market is the growing consumer preference for high-protein and low-carb snacks, which may shift attention away from traditional rice cakes. As health-conscious individuals increasingly seek alternatives that align with specific dietary trends, such as keto or paleo diets, rice cakes-often perceived as less nutritious-may face declining demand. Additionally, the rising availability of diverse snack options, including protein bars and seeds-based snacks, poses competitive challenges. This evolving landscape emphasizes the need for rice cake producers to innovate and adapt to changing consumer tastes while maintaining product appeal and nutritional value.
Market Trends of the Global Rice Cakes Market
The Global Rice Cakes market is witnessing a significant shift towards sustainable practices, driven by a growing awareness of environmental concerns among consumers, particularly Generation Z and millennials. These demographic groups prioritize eco-friendly packaging and ethical sourcing in their purchasing decisions, prompting brands to innovate and adopt sustainable packaging solutions. As a result, rice cake manufacturers are increasingly focusing on reducing their environmental footprint and enhancing product transparency to cater to the conscious consumer. This trend not only reflects a shift in consumer preferences but also encourages brands to strengthen their commitment to sustainability, ultimately shaping the market landscape.