세계의 야채 농축물 시장 규모는 2024년 544억 8,000만 달러로 평가되었으며, 2025년 577억 5,000만 달러에서 2033년까지 920억 5,000만 달러로 성장할 전망입니다. 예측 기간(2026-2033년)에 있어서 CAGR은 6%를 나타낼 것으로 예상됩니다.
세계의 야채 농축물 시장은 건강과 웰빙에 대한 소비자 관심 증가를 배경으로 현저한 성장을 이루고 있습니다. 야채의 영양적 이점에 대한 인식이 깊어짐에 따라, 보다 많은 분들이 식사에 이러한 선택을 도입하게 되고 있습니다. 야채 농축물은 신선한 식품을 대체하는 편리하고 장기 보존 가능한 옵션으로 바쁜 라이프 스타일에 맞게 건강한 식습관을 지원합니다. 클린 라벨이나 천연 제품에 대한 수요 증가는 보존료를 일반적으로 사용하지 않는 야채 농축물의 특성과 일치하여 소비자의 수용성과 선호를 높이고 있습니다. 또한 콜드 프레스, 동결 건조, 탈수 등의 가공 기술의 발전으로 주요 영양소, 풍미 및 색조가 유지됩니다. 이러한 혁신은 제품의 품질과 합리적인 가격을 향상시킬 뿐만 아니라 다양한 음식 및 음료 카테고리에 대한 적용 범위를 확대하고 시장 성장에 기여합니다.
세계의 야채 농축물 시장 성장 촉진요인
야채 농축물의 세계 수요는 포장 식품 및 음료에서 더 건강한 선택으로 간주되는 천연 및 무첨가 제품에 대한 소비자 선호도 증가로 크게 추진되고 있습니다. 소비자의 건강 의식이 높아지고 식품 표시의 투명성에 대한 요구에 따라, 야채 농축물은 깨끗한 라벨의 동향에 완전히 어울리면서, 본질적인 맛과 영양가를 유지하고 있습니다. 이 소비자 행동의 변화는 베이비 푸드, 스낵, 레토르트 식품 등 다양한 분야 시장 성장에 현저한 영향을 미치고 있으며, 이들 제품은 건전한 원재료와 건강 효과 향상에 대한 기대 증가에 부응하기 때문에 야채 농축물의 채용이 증가하고 있습니다.
세계의 야채 농축물 시장 성장 억제요인
세계의 야채 농축물 시장이 직면한 주요 과제 중 하나는 다양한 지역에서 신선한 야채를 풍부하게 얻을 수 있다는 것입니다. 소비자는 영양가가 높고 맛이 우수하다고 인식되는 신선한 식품을 선호하는 경향이 있습니다. 이 신선한 야채에 대한 선호는 특히 현지 시장에서 쇼핑객이 신선한 식품의 맛과 건강 효과를 선호하는 부문에서 야채 농축 물 수요를 제한 할 수 있습니다. 그 결과 신선한 식품에 대한 강한 지향은 야채 농축물 제품의 성장 가능성을 저해하고 시장 상황에서 현저한 제약 요인이 될 수 있습니다.
세계의 야채 농축물 시장 동향
세계의 야채 농축물 시장에서는 소비자가 식품 선택에 있어서 건강과 투명성을 점점 더 중시함에 따라 클린 라벨 제품에 대한 현저한 동향을 볼 수 있습니다. 이러한 변화로 인공 첨가물, 보존제, 화학물질이 없는 야채 농축물에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 이에 반해 제조업체 각사는 자연스럽고 심플한 원재료를 사용한 제품으로의 재설계를 진행시켜 다양한 식음료 용도에 있어서 제품의 매력을 높이고 있습니다. 건강 지향과 뚜렷한 원재료 표시에 대한 이러한 증가 추세는 업계 상황을 재구성하고 보다 깨끗한 대체품을 추구하는 소비자의 기대에 부응하려는 생산자 간의 혁신과 경쟁을 촉진합니다.
Global Vegetable Concentrates Market size was valued at USD 54.48 Billion in 2024 and is poised to grow from USD 57.75 Billion in 2025 to USD 92.05 Billion by 2033, growing at a CAGR of 6% during the forecast period (2026-2033).
The Global Vegetable Concentrates Market is experiencing notable growth driven by a rising consumer focus on health and wellness. As awareness of the nutritional benefits of vegetables increases, more individuals are incorporating these dietary options into their meals. Vegetable concentrates provide a convenient and long-lasting alternative to fresh produce, appealing to busy lifestyles while supporting healthy eating habits. The growing demand for clean-label, natural products aligns with the typically preservative-free nature of vegetable concentrates, enhancing consumer acceptance and preference. Additionally, advancements in processing techniques-such as cold-pressing, freeze-drying, and dehydration-ensure that key nutrients, flavors, and colors are preserved. These innovations not only improve product quality and affordability but also expand their application across various food and beverage categories, contributing to market growth.
Top-down and bottom-up approaches were used to estimate and validate the size of the Global Vegetable Concentrates market and to estimate the size of various other dependent submarkets. The research methodology used to estimate the market size includes the following details: The key players in the market were identified through secondary research, and their market shares in the respective regions were determined through primary and secondary research. This entire procedure includes the study of the annual and financial reports of the top market players and extensive interviews for key insights from industry leaders such as CEOs, VPs, directors, and marketing executives. All percentage shares split, and breakdowns were determined using secondary sources and verified through Primary sources. All possible parameters that affect the markets covered in this research study have been accounted for, viewed in extensive detail, verified through primary research, and analyzed to get the final quantitative and qualitative data.
Global Vegetable Concentrates Market Segments Analysis
Global Vegetable Concentrates Market is segmented by Product Form, Vegetable Type, Application, Sales Channel and region. Based on Product Form, the market is segmented into Puree Form, Powder Form, Pieces Form and Frozen Form. Based on Vegetable Type, the market is segmented into Tomato, Beetroot, Pea, Carrot, Pumpkin and Other Vegetables. Based on Application, the market is segmented into Beverage, Soups & Sauces, Confectionery and Other Applications. Based on Sales Channel, the market is segmented into Offline Sales Channel and Online Sales Channel. Based on region, the market is segmented into North America, Europe, Asia Pacific, Latin America and Middle East & Africa.
Driver of the Global Vegetable Concentrates Market
The global demand for vegetable concentrates is being significantly propelled by a growing consumer preference for natural and additive-free products, which are perceived as healthier options in packaged foods and beverages. As consumers become more health-conscious and seek transparency in food labeling, vegetable concentrates align perfectly with clean-label trends while retaining essential taste and nutritional value. This shift in consumer behavior is notably influencing the market's growth across various sectors, including baby food, snacks, and ready-to-eat meals, as these products increasingly incorporate vegetable concentrates to meet the rising expectations for wholesome ingredients and improved health benefits.
Restraints in the Global Vegetable Concentrates Market
One significant challenge facing the global vegetable concentrates market is the abundance of fresh vegetables accessible in various areas. Consumers often favor fresh produce due to its perceived higher nutritional value and superior flavor. This preference for fresh vegetables can limit the demand for vegetable concentrates in certain segments, particularly within local markets, where shoppers prioritize the taste and health benefits associated with fresh options. As a result, the strong inclination towards fresh produce can hinder the growth potential of vegetable concentrate products, creating a notable restraint within the market landscape.
Market Trends of the Global Vegetable Concentrates Market
The Global Vegetable Concentrates market is experiencing a notable trend towards clean-label products as consumers increasingly prioritize health and transparency in their food choices. This shift has led to a surge in demand for vegetable concentrates that are free from artificial additives, preservatives, and chemicals. Manufacturers are responding by reformulating their offerings to include natural, simple ingredients, enhancing the appeal of their products in various food and beverage applications. This growing inclination towards health-conscious and straightforward ingredient lists is reshaping the industry landscape, encouraging innovation and driving competition among producers aiming to meet consumer expectations for cleaner alternatives.