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식물성 햄 시장, 점유율, 규모, 동향 및 산업 분석 보고서 : 제품 유형별, 유통 채널별, 지역별, 부문별 예측(2023-2032년)
Plant-Based Ham Market Share, Size, Trends, Industry Analysis Report, By Product Type (Slices and Strips, Rolls, Roasts); Distribution Channel (Supermarkets and Hypermarkets, Convenience Stores, Online Retail); Region; Segment Forecast, 2023-2032
상품코드 : 1339126
리서치사 : Polaris Market Research
발행일 : 2023년 07월
페이지 정보 : 영문 114 Pages
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한글목차

Polaris Market Research의 최신 조사에 따르면, 세계 식물성 햄 시장 규모는 2032년까지 16억 1,039만 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 이 보고서는 현재 시장 역학에 대한 자세한 통찰력을 제공하고 향후 시장 성장에 대한 분석을 제공합니다.

식물성 음료 및 식품 소비 증가는 식물성 햄 시장의 성장을 가속하는 주요 요인 중 하나입니다. 동물성 제품이 환경에 미치는 영향에 대한 인식이 높아지고 동물 복지에 대한 우려로 인해 점점 더 많은 소비자들이 식물성 대안을 선택하고 있습니다. IRI와 NPD Group이 2023년 발표한 보도자료에 따르면, 약 2,500만 명의 소비자가 식물성 식품을 식재료로 또는 식단의 일부로 정기적으로 섭취하고 있으며, 이러한 추세는 특히 젊은 소비자들 사이에서 두드러지고 있습니다. 섭취하고 있습니다.

또한, 고객 5명 중 1명은 식물성 식품을 더 많이 먹고 싶다고 답했습니다. 식물성 식품은 동물성 식품에 비해 포화지방산이 적고 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부한 경우가 많습니다. 이 때문에 식물성 햄과 같은 육류 대체 식품을 포함해 다양한 식품 카테고리에서 식물성 대체 식품에 대한 수요가 급증하고 있습니다.

많은 소비자들이 육류 섭취가 건강, 환경, 동물복지에 미치는 악영향에 대한 인식이 높아지면서 식물성 대체 식품을 적극적으로 찾고 있습니다. 식물성 햄은 기존 햄과 비슷한 맛과 식감을 제공하지만, 콩, 밀, 완두콩 단백질과 같이 더 건강하고 지속 가능한 것으로 인식되는 식물성 원료로 만들어집니다. 그 결과, 식물성 햄을 식단에 추가하는 소비자들이 늘어나면서 시장 성장을 주도하고 있습니다.

YouGov의 조사에 따르면 영국 청소년의 20%는 고기를 먹지 않고, 20%는 가끔 먹는 플렉시테리언(flexitarian)이며, 2023년 1월까지의 데이터에 따르면 18-24세의 9%는 채식주의자, 4%는 페스카라테리언(pescatarian), 3%는 비건 또는 식물성 입니다. 이는 향후 몇 년동안 시장 성장을 더욱 촉진할 것으로 보입니다.

식물성 햄 시장 보고서 하이라이트

슬라이스 및 스트립 부문은 편의성과 선호도로 인해 조사 기간 동안 급격한 성장이 예상됩니다.

슈퍼마켓과 대형마트 부문은 다양한 상품과 전용 코너로 인해 높은 성장률을 기록했습니다.

APAC 지역은 아시아태평양에서 식물성 육류에 대한 수요가 증가함에 따라 조사 기간 동안 가장 높은 성장률을 기록했습니다.

북미와 유럽은 소비자 수요 증가와 양호한 규제 환경으로 인해 더 큰 매출 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.

목차

제1장 서론

제2장 주요 요약

제3장 조사 방법

제4장 세계의 식물성 햄 시장에 관한 인사이트

제5장 세계의 식물성 햄 시장, 제품 유형별

제6장 세계의 식물성 햄 시장, 유통 채널별

제7장 세계의 식물성 햄 시장, 지역별

제8장 경쟁 구도

제9장 기업 개요

LSH
영문 목차

영문목차

The global plant-based ham market size is expected to reach USD 1,610.39 million by 2032, according to a new study by Polaris Market Research. The report "Plant-Based Ham Market Share, Size, Trends, Industry Analysis Report, By Product Type (Slices and Strips, Rolls, Roasts); By Distribution Channel (Supermarkets and Hypermarkets, Convenience Stores, Online Retail); By Region; Segment Forecast, 2023 - 2032" gives a detailed insight into current market dynamics and provides analysis on future market growth.

The growing consumption of plant-based beverages and foods is one of the key factors driving the growth of the plant-based ham market. With an increasing awareness of the environmental impact of animal-based products and concerns over animal welfare, more consumers are opting for plant-based alternatives. This trend is particularly strong among younger consumers, who are more likely to prioritize ethical and sustainable products. About 25 million consumers consume plant-based beverages and foods on a regular basis as an ingredient or as part of a meal, according to a press release from IRI and The NPD Group in 2023.

In addition, roughly one in five customers indicate they wish to eat more plant-based foods. Plant-based products are often lower in saturated fats and higher in fiber, vitamins, and minerals than their animal-based counterparts. This has led to a surge in demand for plant-based alternatives across a range of food categories, including meat substitutes such as plant-based ham.

Many consumers are becoming more aware of the negative impacts of meat consumption on health, the environment, and animal welfare, and are actively seeking out plant-based alternatives. Plant-based ham offers a similar taste and texture to traditional ham but is made from plant-based ingredients such as soy, wheat, and pea protein, which are perceived as healthier and more sustainable. As a result, more consumers are incorporating plant-based hams into their diets, driving the growth of the market.

According to research gathered by YouGov, 20% of young people in Britain do not eat meat, while another 20% only do so occasionally as part of a flexitarian diet. Based on data collected up to January 2023, 9% of 18 to 24-year-olds identified as vegetarian, 4% as pescatarian, and 3% as vegan or plant-based. This will further fuel the growth of the market in the coming years.

Plant-Based Ham Market Report Highlights

Slices and Strips segment is anticipated to witness faster growth in the study period owing to the convenience and taste.

Supermarkets and Hypermarkets segment accounted for the higher growth rate owing to a wide range of products and dedicated sections.

APAC registered with the highest growth in the study period owing to a growing demand for plant-based meat in this region.

North America and Europe are expected to have larger revenue share owing to the increasing consumer demand and favorable regulatory environments.

The global players include: Tofurky, Nestle, The Very Good Butchers, Yves Veggie Cuisine, Quorn Foods, Before the Butcher, Plant Chef, Fable Food, Hooray Foods, Vbites Food, Gourmet Evolution, Meliora Foods, Zebra Food, Light Life Foods & Hain Celestial Canada.

Polaris Market Research has segmented the plant-based ham market report based on product type, distribution channel and region:

Plant-Based Ham, Product Type Outlook (Revenue - USD Million, 2019 - 2032)

Plant-Based Ham, Distribution Channel Outlook (Revenue - USD Million, 2019 - 2032)

Plant-Based Ham, Regional Outlook (Revenue - USD Million, 2019 - 2032)

Table of Contents

1. Introduction

2. Executive Summary

3. Research Methodology

4. Global Plant-Based Ham Market Insights

5. Global Plant-Based Ham Market, by Product Type

6. Global Plant-Based Ham Market, by Distribution Channel

7. Global Plant-Based Ham Market, by Geography

8. Competitive Landscape

9. Company Profiles

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