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세계의 식품첨가제 시장 예측(-2028년) : 유형별, 원료별, 형태별, 용도별, 기능성별, 지역별
Food Additives Market by Type (Emulsifiers, Hydrocolloids, Preservatives, Dietary Fibers, Enzymes, Sweeteners, Flavors), Source (Natural, Synthetic), Form, Application (Food, Beverages), Functionality and Region - Global Forecast to 2028
상품코드 : 1399420
리서치사 : MarketsandMarkets
발행일 : 2023년 12월
페이지 정보 : 영문 435 Pages
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한글목차

조사 범위
조사 대상년 2023-2028년
기준년 2022년
예측 기간 2023-2028년
대상 단위 금액(달러), 수량(킬로톤)
부문 유형, 원료, 형태, 용도, 기능성, 지역
대상 지역 북미, 남미, 유럽, 아시아태평양, 기타 지역

식품첨가제 시장 규모는 2023년 734억 달러에서 2028년에는 963억 달러에 달하며, 예측 기간 중 CAGR은 금액 기반으로 5.6%로 예측됩니다.

보존 기간이 길고 취급이 용이한 건조 첨가제 고유의 안정성은 보존, 운송 및 다양한 식품에 통합하는 데 이상적입니다. 제조업체와 소비자는 측정의 편의성과 식품 가공 중 안정된 분산성으로 인해 분말이나 과립과 같은 건조 형태를 선호합니다. 또한 건조 첨가제는 습기나 온도와 같은 열화 요인에 대한 안정성이 높아 액체 첨가제에 비해 유통기한이 더 깁니다. 이러한 선호도는 제품 품질을 유지하는 효율적이고 비용 효율적인 솔루션에 대한 식품 업계의 요구와 일치합니다. 드라이폼의 장점은 다양한 제품에 식품 첨가제을 적용할 때 실용성, 효율성, 범용성을 중요시하는 업계의 태도를 반영합니다.

청량음료부터 기능성 음료까지 다양한 음료는 현대인의 라이프스타일에 없어서는 안 될 필수품입니다. 소비자들이 점점 더 다양하고 편리한 음료 선택권을 요구함에 따라 혁신적이고 기능적인 첨가제에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이는 특히 소비자들이 청량감뿐만 아니라 영양가 있고 기능적인 음료를 기대하는 건강 및 웰빙 트렌드의 인기가 높아지면서 더욱 두드러지게 나타나고 있습니다.

음료 분야는 맛, 색상, 안정성 및 영양적 이점을 위해 다양한 첨가제를 도입할 수 있는 적응성으로 인해 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 또한 바로 마실 수 있는 음료와 기능성 음료에 대한 수요가 급증하면서 소비자의 기대에 부응하는 데 있으며, 첨가제의 역할이 커지고 있습니다. 결과적으로, 음료 및 식품의 큰 시장 점유율은 전체 식품첨가제 시장의 성장을 촉진하는 데 있으며, 매우 중요한 역할을 할 것으로 예상됩니다.

식품 첨가제 시장에서 천연 성분의 우위는 더 깨끗하고 건강한 식품 옵션으로 전환하는 세계적인 추세에 기인합니다. 소비자들은 웰빙 트렌드에 발맞추어 천연 성분을 함유한 제품을 찾고 있으며, 이러한 추세에 따라 천연 성분을 함유한 제품을 선호하고 있습니다. 식물 추출물, 허브, 향신료와 같은 천연 재료는 깨끗한 라벨링과 합성 첨가제에 대한 의존도를 낮추고자 하는 수요와 공명하고 있습니다.

또한 천연 식품첨가제은 안전성을 해치지 않으면서도 맛, 색감, 영양 성분을 강화하는 데 기여하는 경우가 많습니다. 인공 첨가제과 관련된 잠재적 건강 위험에 대한 인식이 높아지면서 천연 대체품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 변화는 소비자 주도의 변화일 뿐만 아니라 식품 산업에서 지속가능하고 투명한 관행을 장려하는 규제 당국의 노력에도 영향을 받고 있습니다. 그 결과, 천연 식품의 우위는 건강 지향적이고 환경 친화적인 식품을 선택하려는 광범위한 노력을 반영하고 있습니다.

세계의 식품첨가제 시장에 대해 조사했으며, 유형별, 원료별, 형태별, 용도별, 기능성별, 지역별 동향 및 시장에 참여하는 기업의 개요 등을 정리하여 전해드립니다.

목차

제1장 서론

제2장 조사 방법

제3장 주요 요약

제4장 중요 인사이트

제5장 시장 개요

제6장 업계의 동향

제7장 식품첨가제 시장, 유형별

제8장 식품첨가제 시장, 용도별

제9장 식품첨가제 시장, 원료별

제10장 식품첨가제 시장, 형태별

제11장 식품첨가제 시장, 기능성별

제12장 식품첨가제 시장, 지역별

제13장 경쟁 구도

제14장 기업 개요

제15장 인접 시장 및 관련 시장

제16장 부록

KSA
영문 목차

영문목차

Report Description

Scope of the Report
Years Considered for the Study2023-2028
Base Year2022
Forecast Period2023-2028
Units ConsideredValue (USD), volume (KT)
SegmentsType, Source, Form, Application, Functionality (qualitative), and Region
Regions coveredNorth America, South America, Europe, Asia Pacific, and RoW

According to MarketsandMarkets, the Food additives market is projected to reach USD 96.3 billion by 2028 from USD 73.4 billion by 2023, at a CAGR of 5.6% during the forecast period in terms of value. The longer shelf life, and ease of handling. The inherent stability of dry additives makes them ideal for storage, transportation, and incorporation into various food products. Manufacturers and consumers favor dry forms, such as powders or granules, for their convenience in measurement and consistent dispersion during food processing. Additionally, dry additives often exhibit enhanced stability against degradation factors like moisture and temperature, ensuring a longer shelf life compared to their liquid counterparts. This preference aligns with the food industry's demand for efficient, cost-effective solutions that maintain product quality. The dominance of dry forms reflects the industry's emphasis on practicality, efficiency, and versatility in the application of food additives across a wide range of products.

"By application, Beverages is estimated to hold a significant market share during the forecast period."

Beverages, encompassing a wide range from soft drinks to functional beverages, are integral to modern lifestyles. As consumers increasingly seek diverse and convenient beverage options, the demand for innovative and functional additives rises. This is particularly evident with the growing popularity of health and wellness trends, where consumers expect not only refreshing but also nutritious and enhanced beverages.

The beverage sector's adaptability to incorporate different additives for flavor, color, stability, and nutritional benefits propels its significant market share. Additionally, the surge in demand for ready-to-drink and functional beverages amplifies the role of additives in meeting consumer expectations. As a result, the forecasted substantial market share for beverages underscores the pivotal role this application plays in driving the growth of the overall food additives market.

"By source, the natural form is expected to dominate the market for Food additives."

The dominance of natural sources in the food additives market is driven by a global shift towards cleaner and healthier food options. Consumers are increasingly seeking products with natural and recognizable ingredients, align with wellness trends. Natural sources, such as plant extracts, herbs, and spices, resonate with the demand for clean labels and reduced reliance on synthetic additives.

Moreover, natural food additives often contribute to enhanced flavors, colors, and nutritional profiles without compromising on safety. The rising awareness of the potential health risks associated with artificial additives has propelled the demand for natural alternatives. This shift is not only consumer-driven but also influenced by regulatory efforts to encourage sustainable and transparent practices within the food industry. Consequently, the natural form's dominance reflects a broader commitment to health-conscious and environmentally friendly food choices.

"Europe will significantly contribute towards market growth during the forecast period."

Europe is poised to play a pivotal role in the growth of the food additives market throughout the forecast period for several reasons. The region's robust food and beverage industry, coupled with stringent quality and safety standards, positions it as a major contributor. Key players like Tate & Lyle (UK), BASF SE (Germany), and Kerry Group PLC (Ireland) have established a strong presence, leveraging innovations to meet evolving consumer demands.

Moreover, the increasing consumer preference for clean labels and natural ingredients aligns with Europe's focus on sustainability and health-conscious choices. The demand for additives in diverse applications, including dairy, bakery, and beverages, is driven by a dynamic market landscape. The region's commitment to sustainability and preference for natural ingredients further aligns with the evolving market trends. As Europe continues to prioritize product quality, safety, and sustainability, it emerges as a key driver in shaping the trajectory of the food additives market during the forecast period.

Break-up of Primaries:

By Company Type: Tier1-40%, Tier 2-32%, Tier 3- 28%

By Designation: C-level-45%, D-level - 33%, and Others- 22%

By Region: North America - 15%, Europe - 20%, Asia Pacific - 40%, South America-12%, RoW - 13%,

Others include sales managers, territory managers, and product managers.

Leading players profiled in this report:

The study includes an in-depth competitive analysis of these key players in the Food additives market with their company profiles, recent developments, and key market strategies.

Research Coverage:

The report segments the Food additives market on the basis of Type, Source, Form, Application, Functionality (qualitative), and Region. In terms of insights, this report has focused on various levels of analyses-the competitive landscape, end-use analysis, and company profiles, which together comprise and discuss views on the emerging & high-growth segments of the global Food additives market, high-growth regions, countries, government initiatives, drivers, restraints, opportunities, and challenges.

Reasons to buy this report:

The report will help the market leaders/new entrants in this market with information on the closest approximations of the revenue numbers for the overall Food additives market and the subsegments. This report will help stakeholders understand the competitive landscape and gain more insights to position their businesses better and plan suitable go-to-market strategies. The report also helps stakeholders understand the pulse of the market and provides them with information on key market drivers, restraints, challenges, and opportunities.

The report provides insights on the following pointers:

TABLE OF CONTENTS

1 INTRODUCTION

2 RESEARCH METHODOLOGY

3 EXECUTIVE SUMMARY

4 PREMIUM INSIGHTS

5 MARKET OVERVIEW

6 INDUSTRY TRENDS

7 FOOD ADDITIVES MARKET, BY TYPE

8 FOOD ADDITIVES MARKET, BY APPLICATION

9 FOOD ADDITIVES MARKET, BY SOURCE

10 FOOD ADDITIVES MARKET, BY FORM

11 FOOD ADDITIVES MARKET, BY FUNCTIONALITY

12 FOOD ADDITIVES MARKET, BY REGION

13 COMPETITIVE LANDSCAPE

14 COMPANY PROFILES

15 ADJACENT AND RELATED MARKETS

16 APPENDIX

(주)글로벌인포메이션 02-2025-2992 kr-info@giikorea.co.kr
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