크랜베리 시장은 예측 기간 동안 크게 확대될 전망입니다. 크랜베리 식물은 습지대의 작물 종이며 조성되거나 이미 존재하는 습지대에서 상업적으로 생산됩니다. 크랜베리 기반 제품에는 주스, 소스, 건조 크랜베리, 파우더, 추출물 등이 있으며, 대부분은 영양 보조 식품에 사용됩니다.
크랜베리는 생으로 먹으면 신맛을 느끼기 때문에 주스는 크랜베리를 섭취하는 가장 일반적인 형태입니다.
2021년 크랜베리 생산량은 감소했습니다. 미국 NASS2022에 따르면 2021년 미국에서 수확된 크랜베리의 59%가 위스콘신주에서 생산되어 생산량 톱이 되었습니다. 2021년 크랜베리는 총 38,100에이커로 수확되었으며 평균 수율은 1에이커당 185.7배럴이었습니다. 2억 7,209만 달러가 미국에서 사용된 크랜베리 작물의 전체 가치로, 그 94.9%가 가공된 크랜베리에 의한 것이었습니다. 소수의 생산자 및 가공업체가 국내 크랜베리 시장을 독점하고 있습니다. 600개 이상의 크랜베리 생산자가 미국에서 가장 오래된 생산자 소유의 협동조합 중 하나인 오션 스프레이사로 대표되고 있습니다.
크랜베리 시장의 성장을 가속하는 주요 요인 중 하나는 크랜베리의 치료 효과입니다. 또한, 크랜베리의 항염증성과 항산화는 면역 체계와 대사, 심장혈관의 건강 증진에 도움이 됩니다. 크랜베리에 포함된 항산화 파이트케미칼은 산화에 의한 세포 손상을 최소화하고 질병 예방을 도와줍니다. 이러한 크랜베리의 건강상의 이점은 예측 기간 동안 크랜베리 시장 규모에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다.
북미를 중심으로 한 가공 업계에서는 크랜베리 수요가 증가하고 있습니다. 크랜베리는 크랜베리 건포도, 주스, 잼, 젤리, 소스, 건조 크랜베리, 파우더, 추출물 등 다양한 가공품의 제조에 사용됩니다. 원주민은 생, 간 것, 으깬 것, 옥수수 밀과 함께 구운 것 등 다양한 방법으로 크랜베리를 소비합니다.
건조한 크랜베리 수요는 크랜베리 찜질, 치료 차, 착색료 등 여러 제품으로 증가하고 있습니다. 이러한 요인이 크랜베리 시장의 성장을 밀어 올 것으로 예상됩니다.
유전적으로 변형되지 않은 크랜베리 수요가 급증하고 있으며, 유전적으로 변형된 크랜베리의 성장으로 인한 부정적인 영향에 대해 고객이 우려하고 있기 때문에 크랜베리 시장 규모가 확대되고 있습니다.
식품 및 음료 분야의 대기업은 클린 라벨로 영양가가 높고 건강한 상품을 제조하기 위해 크랜베리와 같은 비유전자 재조합 과일을 재배 및 판매하는 농가와 상품 거래업체에 의존하고 있습니다.
건조한 크랜베리 시장은 온 더 고 스낵의 소비 증가로 확대되고 있습니다. 심장병, 당뇨병 및 기타 만성 질환과 같은 정크 푸드 소비와 관련된 건강 위험에 대한 소비자 의식 증가는 건조 크랜베리 수요 증가의 주요 원동력이 될 것으로 예상됩니다. 건강한 식습관 증가와 바쁜 라이프 스타일은 세계의 건조 크랜베리 시장의 주요 동향 중 하나입니다.
북미는 크랜베리 시장에서 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 미국에서 크랜베리 생산의 대부분은 매사추세츠, 위스콘신, 뉴저지, 오레곤, 워싱턴 등의 주에서 발견됩니다.
세계 크랜베리 생산량의 상위 2위는 미국과 캐나다입니다. 미국 농무부 통계국에 따르면 2021년에는 미국에서 678만 2,000 배럴의 크랜베리 가공품이 생산되었습니다.
The cranberry market is expected to expand significantly during the forecast period. The cranberry plant is a wetland crop species that is commercially produced in wetlands that are either created or already exist. Cranberry-based goods include juices, sauces, dried cranberries, powders, and extracts, most of which are used in dietary supplements.
Since cranberries taste sour when eaten fresh, juice is the most common form in which people consume cranberries.
Production of cranberry plants decreased in 2021. According to USA NASS 2022, 59 per cent of the U.S. harvest of cranberries was produced in Wisconsin in 2021, making it the top producer. Cranberries were harvested from 38,100 acres in total in 2021, with an average yield of 185.7 barrels per acre. $272.09 million was the entire value of the cranberry crop that was used in the United States, with 94.9 per cent of that value coming from processed cranberries. A few numbers of growers/processors control the domestic cranberry market. Over 600 cranberry producers are represented by Ocean Spray, one of the oldest grower-owned cooperatives in the United States.
One of the main factors spurring cranberry market growth is the therapeutic benefit of cranberries. Additionally, cranberries' anti-inflammatory and antioxidant qualities help enhance the immune system and metabolic, and cardiovascular health. Antioxidant phytochemicals found in cranberries minimise oxidative cell damage and aid in disease prevention. These cranberry health advantages are anticipated to have a favourable impact on the cranberry market size throughout the projected period.
There has been an increase in the demand for cranberries from the processing industries particularly in North America. Cranberries are used to make a variety of processed goods, including cranberry raisins, juices, jams, jellies, sauces, dried cranberries, powders, extracts, and more. Indigenous peoples consume cranberries in a variety of ways, including fresh, ground, mashed, and baked with cornmeal.
The demand for dried cranberries is rising for several products including cranberry poultices, therapeutic teas, and colours. These factors are anticipated to surge the cranberry market growth.
The demand for non-genetically modified cranberries has surged, as customer worries about the negative consequences of GM cranberries' growth and will expand the cranberries market size.
Leading businesses in the food and beverage sector depend on farmers and commodities traders that grow and sell non-GMO fruits, such as cranberries, to manufacture clean-label, nutrient-dense, and healthful goods.
The market for dried cranberries is expanding because of the rise in the consumption of on-the-go snacks. Rising consumer awareness of the health dangers connected to junk food consumption, such as heart disease, diabetes, and other chronic diseases, is anticipated to be the main driver to the increase demand for dried cranberries. Growing healthy eating practices and a busy lifestyle is one of the major trends in the worldwide dried cranberries market.
North America is expected to account for a significant cranberry market share. In the USA The majority of the production of cranberries is seen in states like Massachusetts, Wisconsin, New Jersey, Oregon, and Washington State.
The world's top two cranberry producers are the United States and Canada. According to the USD's National Agricultural Statistical Service, in 2021, 6,782 thousand barrels of processed cranberries were produced in the United States.