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세계의 단백질 가수분해물 원료 시장은 예측 기간 중 CAGR 6.11%로 성장할 것으로 예측되고 있습니다.

단백질 가수분해물은 단백질을 효소적으로 가수분해하거나 발효시켜 아미노산이나 펩티드로 만든 성분입니다. 가수분해 식물성 단백질과 효모 추출물은 다양한 제품의 풍미 강화제로 사용되는 일반적인 단백질 가수분해물입니다. 단백질 가수분해물은 분유의 알레르겐 함량을 변경하는 데 사용할 수 있습니다. 이 원료는 특히 개발된 저알레르기 반려동물사료에도 사용됩니다. 특히 기존 시판개 사료 브랜드에 포함된 특정 단백질 유형에 과민 반응을 보이는 반려견용개 사료가 대표적입니다.

시장 성장 촉진요인 :

단백질이 풍부한 제품에 대한 높은 수요는 예측 기간 중 시장 성장에 박차를 가할 것입니다.

단백질 가수분해물 원료는 스낵, 제과류, 가공식품, 음료수, 조리식품 등 다양한 식료품에 사용됩니다. 사람들의 건강 지향은 단백질이 풍부한 식품에 대한 수요에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다. 단백질이 풍부한 식품의 인기가 높아짐에 따라 기업은 고객 수요를 충족시키기 위해 단백질 가수분해와 같은 새롭고 복잡한 기술을 활용하고 혁신해야 하는 과제를 안고 있습니다. 또한 다른 단백질과 비교할 때 가수분해 단백질은 고객에게 중요한 맛을 희생하지 않고도 식사와 음료에 통합할 수 있습니다. 가처분 소득 증가와 소비자 취향의 변화는 단백질 가수분해물 원료 시장 개척의 중요한 촉진요인입니다.

식물성 단백질 가수분해물에 대한 기대되는 성장

세계 단백질 가수분해물 원료 시장은 유형별로 유단백질 가수분해물, 식물성 단백질 가수분해물, 동물성 단백질 가수분해물로 분류됩니다. 식물성 단백질 가수분해물 원료는 소비자들로부터 높은 수요를 보이고 있습니다. 식물성 단백질 가수분해물은 식품과 인체 건강에 좋은 영향을 미치기 때문에 식품 산업에서 매우 인기가 있습니다. 대체 가수분해 단백질은 소비자들이 보다 지속가능한 삶을 살기 위해 식습관을 바꾸려고 노력함에 따라 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 소비자들은 환경 상태와 건강에 관심을 갖고 있습니다. 그 결과 사람들은 비건, 채식주의자, 플렉시테리언 식단을 받아들이고 있습니다. 비건 협회의 데이터에 따르면 2021년 1월 현재 세계 비건 인구는 약 7,900만 명에 달할 전망입니다.

아시아태평양이 시장 리더가 될 것으로 전망

아시아태평양은 세계 단백질 가수분해물 원료 시장에서 큰 비중을 차지할 것으로 예상됩니다. 소비자의 건강에 대한 인식 확대, 도시화의 발전, 가처분 소득 증가가 이 지역 시장 성장을 주도하고 있습니다. 단백질 가수분해물 원료는 인도, 중국 등 성장 시장에서 높은 수요를 보이고 있습니다. 또한 잘 확립된 식품 및 음료 부문과 식습관의 변화도 시장 성장을 가속하고 있습니다. 중국의 기능성 식품 사업, 특히 스포츠 음료, 영양 음료, 식사 대용 식품은 빠르게 성장하고 있습니다. 또한 Arla Foods, Fonterra Co-Operative Group Limited, Royal Friesland Campina와 같은 주요 시장 기업의 보급도 이 지역의 단백질 가수분해물 원료의 성장을 가속하고 있습니다.

목차

제1장 서론

• 시장 개요
• 시장의 정의
• 조사 범위
• 시장 세분화
• 통화
• 전제조건
• 기준년과 예측년 타임라인

제2장 조사 방법

• 조사 데이터
• 조사 프로세스

제3장 주요 요약

• 조사 하이라이트

제4장 시장 역학

• 시장 촉진요인
• 시장 억제요인
• Porter의 산업 분석
• 업계 밸류체인 분석

제5장 세계의 단백질 가수분해물 원료 시장 : 종류별

• 서론
• 유단백질 가수분해물
  • 유청
  • 카에신
• 식물 단백질 가수분해물
  • 대두
  • 기타 식물 단백질 가수분해물
• 동물성 단백질 가수분해물

제6장 세계의 단백질 가수분해물 원료 시장 : 용도별

• 서론
• 식품 및 음료
  • 기능성 식품 및 음료
  • 유아 영양
• 스포츠 영양학
• 의료 및 임상 영양학

제7장 세계의 단백질 가수분해물 원료 시장 : 지역별

• 서론
• 북미
  • 미국
  • 캐나다
  • 멕시코
• 남미
  • 브라질
  • 아르헨티나
  • 기타
• 유럽
  • 영국
  • 독일
  • 프랑스
  • 스페인
  • 기타
• 중동 및 아프리카
  • 사우디아라비아
  • 아랍에미리트
  • 이스라엘
  • 기타
• 아시아태평양
  • 일본
  • 중국
  • 인도
  • 한국
  • 인도네시아
  • 태국
  • 기타

제8장 경쟁 환경과 분석

• 주요 기업과 전략 분석
• 신규 기업과 시장 수익성
• 합병, 인수, 합의 및 협업
• 시장 점유율 분석

제9장 기업 개요

• Arla Foods Ingredients Group PS
• Fonterra Co-operative Group Limited
• Royal FrieslandCampina NV
• Kerry Group
• Tate & Lyle PLC
• Milk Specialties Group
• AMCO Proteins
• Agropur Inc.
• Novozymes
• Azelis Holdings SA

영문목차

The global protein hydrolysate ingredients market is expected to grow at a CAGR of 6.11% during the forecast period.

Protein hydrolysate is an ingredient generated from the enzymatic hydrolysis or fermentation of a protein into amino acids and peptides. Hydrolyzed vegetable protein and yeast extract are common protein hydrolysates used as flavor enhancers in various products. Protein hydrolysate can be used to change the allergen content of the baby formula. These ingredients are also used in certain specifically developed hypoallergenic pet meals, most notably dog foods for dogs that have sensitivities to specific protein types in conventional commercial dog food brands.

Market Drivers:

High demand for protein-rich products will spur market growth during the projection period.

Protein hydrolysate ingredients are employed in various foods and beverages such as snacks, baked goods, processed foods, drinks, ready-to-eat products, etc. People are becoming health conscious which has positively impacted the demand for protein-rich food. As the popularity of protein-abundant food and beverage products grows, businesses are challenged to innovate, utilizing new, more complex technologies such as protein hydrolysis to meet customer demand. Moreover, when compared to other proteins, hydrolyzed protein can be integrated into meals and beverages without sacrificing taste, which is crucial for customers. Rising disposable income and shifting consumer preferences are significant drivers of protein hydrolysates ingredients market development.

Growth anticipated in plant protein hydrolysate.

The global protein hydrolysate ingredients market based on type is categorized into milk protein hydrolysate, plant protein hydrolysate, and animal protein hydrolysate. Plant-based protein hydrolysate ingredients are experiencing a high demand from consumers. Plant protein hydrolysates have become extremely popular in the food industry due to their favorable impact on food and human health. Alternative hydrolyzed proteins are becoming increasingly popular as customers attempt to alter their diets to live more sustainably. Consumers are concerned about the environment's status and their health. As a result, people are embracing vegan, vegetarian, and flexitarian diets. According to Vegan Society data, As of January 2021, there are around 79 million vegans worldwide.

Asia Pacific is expected to be the market leader.

Asia Pacific region is anticipated to hold a significant market share in the global protein hydrolysate ingredients market. The expanding consumer health consciousness, greater urbanization, and rising disposable income are driving the regional market growth. Protein hydrolysate ingredients are in high demand in growing markets such as India and China. Moreover, the well-established food & beverage sector and changes in eating habits are also bolstering the market growth. The functional foods business in China, notably sports drinks, nutritional beverages, and meal replacements, is quickly expanding. In addition, the prevalence of key market players such as Arla Foods, Fonterra Co-Operative Group Limited, and Royal Friesland Campina is also spurring the growth of protein hydrolysate ingredients in this region.

Market Developments:

• In March 2023, Peptigen IF-3080 protein hydrolysate from the Danish dairy conglomerate Arla Foods was formally certified for use in baby formula in the European Union. The European Union has issued new standards for baby and follow-up formulae containing protein hydrolysates. The rules cover specific compositional criteria for these goods, including protein content, protein source, protein processing, essential amino acids, and L-carnitine.
• In December 2023, Arla Foods Ingredients formed a collaboration with Belgian dairy cooperative Milcobel. Milcobel will supply whey protein retentate from its mozzarella manufacturing facility in Langemark, Belgium, under the terms of the deal.
• In March 2021, Nu-Tek BioSciences, LLC, an innovative maker of industrial chemicals used in pharmaceutical development and manufacturing, announced the construction of a new manufacturing facility in Austin, Minnesota. This will be the United States' first dedicated, animal-free peptone and protein hydrolysate production facility. This American-owned peptone manufacturing factory will assist the rapidly increasing demand for ingredients used in biologics development.

Market Segmentation:

By Type

• Milk Protein Hydrolysate
• Whey
• Caesin
• Plant Protein Hydrolysate
• Soy
• Others
• Animal Protein Hydrolysate

By Application

• Food and Beverage
• Functional Food and Beverage
• Infant Nutrition
• Sports Nutrition
• Medical and Clinical Nutrition

By Geography

• North America
• United States
• Canada
• Mexico
• South America
• Brazil
• Argentina
• Others
• Europe
• United Kingdom
• Germany
• France
• Spain
• Others
• Middle East and Africa
• Saudi Arabia
• UAE
• Israel
• Others
• Asia Pacific
• Japan
• China
• India
• South Korea
• Indonesia
• Thailand
• Others

TABLE OF CONTENTS

1. INTRODUCTION

• 1.1. Market Overview
• 1.2. Market Definition
• 1.3. Scope of the Study
• 1.4. Market Segmentation
• 1.5. Currency
• 1.6. Assumptions
• 1.7. Base, and Forecast Years Timeline

2. RESEARCH METHODOLOGY

• 2.1. Research Data
• 2.2. Research Process

3. EXECUTIVE SUMMARY

• 3.1. Research Highlights

4. MARKET DYNAMICS

• 4.1. Market Drivers
• 4.2. Market Restraints
• 4.3. Porter's Five Force Analysis
  • 4.3.1. Bargaining Power of Suppliers
  • 4.3.2. Bargaining Power of Buyers
  • 4.3.3. Threat of New Entrants
  • 4.3.4. Threat of Substitutes
  • 4.3.5. Competitive Rivalry in the Industry
• 4.4. Industry Value Chain Analysis

5. GLOBAL PROTEIN HYDROLYSATE INGREDIENTS MARKET BY TYPE

• 5.1. Introduction
• 5.2. Milk Protein Hydrolysate
  • 5.2.1. Whey
  • 5.2.2. Caesin
• 5.3. Plant Protein Hydrolysate
  • 5.3.1. Soy
  • 5.3.2. Other Plant Protein Hydrolysates
• 5.4. Animal Protein Hydrolysate

6. GLOBAL PROTEIN HYDROLYSATE INGREDIENTS MARKET BY APPLICATION

• 6.1. Introduction
• 6.2. Food and Beverage
  • 6.2.1. Functional Food and Beverage
  • 6.2.2. Infant Nutrition
• 6.3. Sports Nutrition
• 6.4. Medical and Clinical Nutrition

7. GLOBAL PROTEIN HYDROLYSATE INGREDIENTS MARKET BY GEOGRAPHY

• 7.1. Introduction
• 7.2. North America
  • 7.2.1. United States
  • 7.2.2. Canada
  • 7.2.3. Mexico
• 7.3. South America
  • 7.3.1. Brazil
  • 7.3.2. Argentina
  • 7.3.3. Others
• 7.4. Europe
  • 7.4.1. United Kingdom
  • 7.4.2. Germany
  • 7.4.3. France
  • 7.4.4. Spain
  • 7.4.5. Others
• 7.5. Middle East and Africa
  • 7.5.1. Saudi Arabia
  • 7.5.2. UAE
  • 7.5.3. Israel
  • 7.5.4. Others
• 7.6. Asia Pacific
  • 7.6.1. Japan
  • 7.6.2. China
  • 7.6.3. India
  • 7.6.4. South Korea
  • 7.6.5. Indonesia
  • 7.6.6. Thailand
  • 7.6.7. Others

8. COMPETITIVE ENVIRONMENT AND ANALYSIS

• 8.1. Major Players and Strategy Analysis
• 8.2. Emerging Players and Market Lucrativeness
• 8.3. Mergers, Acquisitions, Agreements, and Collaborations
• 8.4. Market Share Analysis

9. COMPANY PROFILES

• 9.1. Arla Foods Ingredients Group PS
• 9.2. Fonterra Co-operative Group Limited
• 9.3. Royal FrieslandCampina NV
• 9.4. Kerry Group
• 9.5. Tate & Lyle PLC
• 9.6. Milk Specialties Group
• 9.7. AMCO Proteins
• 9.8. Agropur Inc.
• 9.9. Novozymes
• 9.10. Azelis Holdings SA