미생물 배양은 미생물 배양이라고도 불려 미생물 생물을 미리 정의된 배지 안으로 번식시키면서, 제어된 실험실 환경에서 배양하는 기술입니다. 분자생물학에서는 연구 툴로서 사용되는 기본적인 진단 기술입니다. 일반적인 미생물 배양에는 브로스 배양, 한천 평판 배양, 자포 배양, 바이러스 배양, 진핵세포 배양 등이 있습니다.
미생물 배양은 감염증 근본 원인을 특정하기 위해서 사용되는 주요 미생물 학적 진단 기술 하나이며, 미생물학 연구에도 사용되고 있습니다. 그 때문에 COVID-19, SARS, 뎅기열, 말라리아, 돼지 인플루엔자등 감염증 유행 증가가 시장 성장을 가속하고 있습니다. 미생물 배양은 식품 및 음료 산업에도 넓게 응용되고 있습니다. 미생물 배양은 발효 기능성 식품이나 식품 및 음료에 사용되고 있습니다. 나날의 식생활에 면역력을 높이는 식품을 거두어 들이는 등, 소비자 체력 향상에 관한 지식 증가나, 건강한 라이프스타일 채택 증가는 미생물 배양 수요를 증가시켜, 시장 확대에 박차를 가할 것입니다. 유제품, 제과, 음료 보충제, 식이보충제 등 다양한 최종 사용자 산업 미생물 배양 용도 확대도, 예측 기간중 수요를 촉진하고 있습니다.
그러나, 미생물 배양 건강상 이점에 관한 지식 부족, 특히 신흥 경제국에서 지식 부족, 식품 및 음료 산업에서 사용에 관한 엄격한 규칙이나 규제, 알레르기 발생률 증가가 분석 기간중 미생물 배양 시장 성장을 방해하고 있습니다.
미생물 배양은 식품의 생물학적 보존에 사용됩니다. 유통기한이 연장된 식품의 필수 안전 기준에 대한 소비자의 요구로 인해 생물학적 보존에 대한 필요성이 증가하고 있습니다. 생산자들은 유제품, 음료, 신선한 빵 등의 제품 포트폴리오를 더 오랫동안 매력적으로 유지할 수 있는 자연적인 방법에 집중하고 있습니다. 미생물 배양은 소비자가 더 많은 클린 라벨 제품을 요구하기 때문에 생물학적 보존의 중요한 요소입니다. 최근 몇 년간 발효 기능성 식품의 소비는 건강상의 이점, 유통기한 개선 등의 유익한 특성으로 인해 크게 확대되었습니다. 스타터 배양은 주로 발효 식품을 제조하는 데 사용됩니다. 유제품, 육류, 사워도우, 채소 등 많은 발효 식품을 제조하는 잘 연구된 스타터 배양균은 유산균과 효모입니다. 유제품 문화 시장은 중국, 인도, 기타 아시아 국가는 물론 중동 및 아프리카 국가에서 확장 및 혁신의 붐을 누리고 있습니다.
북미는 미생물 배양으로 큰 시장 점유율을 차지하면 예측됩니다. 이 지역은 당뇨병, 고혈압, 심장병등 만성질환 유병률이 높기 때문에 예측 기간 동안 고성장을 이룬다고 생각됩니다. 소비자 건강과 복지에 대한 관심 증가와 오가닉 제품에 대한 수요 증가에 의해, 이 지역 소비자는 다양한 유형 미생물 배양을 사용한 제품을 보다 많이 요구하고 있습니다. 미생물 배양은 놀라울 정도 적응성이 높고, 기능성 식품·식품 및 음료 원료, 첨가물, 보충제 원료로서 사용할 수 있습니다. 이 때문에 미국이나 캐나다등 국가에서는 미생물 배양 유래 영양소 성장을 지지하고 있습니다. 듀퐁, 케리, 한센·홀딩이라고 하는 주요 시장 기업 높은 보급률도, 이 지역 성장에 기여하고 있습니다. 건강적으로 자연스러운 상품 이점에 관한 소비자 지식 증가에 의해, 북미 시장은 강력한 발전을 이루고 있습니다. 의약품이나 식이보충제에 사용되는 배양물이 증가하는 것에 따라, 이 지역 시장 확대가 예상됩니다.
A microbial culture, also referred to as microbiological culture, is a technique for growing microbial organisms in a controlled laboratory environment while allowing them to reproduce in a predefined culture media. In molecular biology, microbial cultures are fundamental diagnostic techniques employed as research tools. Some popular microbial cultures include broth cultures, agar plates, stab cultures, viral cultures, and eukaryotic cell cultures.
Microbial cultures are one of the main microbiological diagnostic techniques used to identify infectious diseases' root causes and are also used in research in microbiology. Therefore the rising prevalence of infectious diseases such as COVID-19, SARS, dengue, malaria, and swine flu is driving the market's growth. Microbial cultures have also witnessed widespread application in the food and beverage industry. Microbiological cultures are used in fermented functional food and beverages. Growing consumer knowledge of physical fitness, including immunity-boosting foods in their daily diets, and the rising adoption of a healthy lifestyle will increase demand for microbial cultures and spur global market expansion. The growing application of microbial cultures in various end-user industries such as dairy, confectionary, beverages supplements, and nutraceuticals is also propelling the demand during the projection period.
However, the lack of knowledge regarding the health benefits of microbial cultures, particularly in emerging economies, strict rules and regulations regarding its use in the food and beverage industry, coupled with the growing incidence of allergies, is obstructing the growth of the global market for microbial cultures during the analysis period.
Microbial cultures are employed in the biopreservation of food products. The need for bio-preservation is rising due to consumer demand for essential safety standards in food items with an extended shelf life. Producers are focusing on natural ways to maintain their portfolios of dairy, beverage, and fresh bread items appealing for a longer time. Microbiological cultures are a crucial component of bio-preservation since consumers demand more clean-label products. Consumption of fermented functional food has significantly expanded in recent years due to its beneficial properties such as health advantages, improved shelf life, etc. Starter cultures are primarily used in the preparation of fermented foods. The well-researched starters cultures that manufacture many fermented foods, such as dairy, meat, sourdough, vegetables, etc., are lactic acid bacteria and yeast. The dairy culture markets are enjoying a boom in expansion and innovation in China, India, the rest of Asia, as well as the Middle East and African countries.
North America is anticipated to hold a significant market share in microbial cultures. This region will witness high growth during the forecast period owing to the high prevalence of chronic diseases such as diabetes, hypertension, and heart diseases. Due to rising interest in health and well-being among consumers and rising demand for organic products, consumers in this region are demanding more and more products with different types of microbial cultures. Microbiological cultures are incredibly adaptable and can be used as functional food and beverage ingredients, additives, and supplement ingredients. This has boosted the growth of nutrients derived from microbial cultures in countries such as the United States and Canada. The high prevalence of key market players such as DuPont, Kerry, and Hansen Holding is also contributing to the region's growth. Due to consumers' increasing knowledge of the benefits of healthy and natural goods, the North American market is seeing strong development. The regional market expansion is anticipated to increase as more cultures are used in pharmaceutical and nutraceutical products.