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바닐라 및 바닐린 시장 : 세계 산업 동향, 점유율, 규모, 성장, 기회 및 예측(2025-2033년)
Vanilla and Vanillin Market: Global Industry Trends, Share, Size, Growth, Opportunity and Forecast 2025-2033
상품코드 : 1661247
리서치사 : IMARC
발행일 : 2025년 02월
페이지 정보 : 영문 149 Pages
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한글목차

세계의 바닐라 및 바닐린 시장 규모는 2024년 38억 3,000만 달러와 20억 9,300만 달러에 달했습니다. 향후 IMARC Group은 시장이 2033년까지 50억 9,200만 달러와 30억 300만 달러에 이르며, 2025-2033년 성장률(CAGR)은 각각 3.22%와 4.09%가 될 것으로 예측했습니다. 낮은 칼로리 가공 식품 수요 증가, 처방약 요구 증가, 개인 관리 및 화장품 판매 증가가 시장을 견인하는 주요 요인 중 일부입니다.

시장 성장을 뒷받침하는 유제품 수요 증가

바닐라 및 바닐린 시장은 지속적인 성장을 이루고 있습니다. 유제품에는 많은 이점이 있기 때문에 소비량이 증가하는 것이 세계에서 바닐라 및 바닐린 수요를 촉진하는 주요 요인 중 하나입니다. 이러한 유제품은 필수 영양소로 강화되어 뼈와 근육 강화, 면역계 조정, 체중 관리 촉진, 장내 환경 개선 등에 도움이 됩니다.

이 보고서는 시장 구조, 주요 기업의 시장 점유율, 주요 기업 시장 상황 분석, 주요 성공 전략, 경쟁 대시 보드, 기업 평가 사분면 등의 경쟁 분석을 수행합니다. 또한 주요 기업의 상세 프로파일도 제공합니다. 소수의 기업이 시장 점유율의 대부분을 차지하기 때문에 시장 구조는 업계에 집중되어 있습니다. 높은 시장 성장률, 낮은 제품 차별화, 스위칭 비용으로 바닐라 및 바닐린 업계의 새로운 진입량은 완만합니다.

바닐라 및 바닐린이란?

바닐라란, 항산화 작용, 항균 작용, 항변이원성을 가지는 런의 사야로부터 얻어지는 향료 성분을 가리킵니다. 박테리아, 곰팡이, 효모 균으로부터 신체를 보호하고 세포 내 돌연변이의 발생률을 감소시킵니다. 또한 새로운 혈관 형성 과정인 혈관신생을 억제하는 기능도 있습니다. 반면 바닐린은 바닐라 콩에서 추출한 방향족 화합물로 바닐라의 주요 맛 성분입니다. 바닐라 및 바닐린은 품질, 식감, 맛을 향상시키고 보존 기간을 연장하기 위해 다양한 요리에 사용됩니다. 또한 병에 걸린 작물, 토양, 씨앗을 보호하는 제초제에도 사용됩니다.

COVID-19의 영향 :

COVID-19의 대유행은 바닐라 및 바닐린 산업에 큰 영향을 주었고 많은 나라에 전례없는 과제를 부과했습니다. 국제 무역, 운송 및 물류 제한으로 인해 바닐라 및 바닐린 제품공급망이 혼란스러워졌습니다. 국제 국경 폐쇄와 항공화물 운송 능력의 저하로 바닐라 빈스와 바닐린 제품의 운송에 지연이 생겨 시장에서 공급 부족을 초래했습니다. 이로 인해 바닐라 콩의 가격이 상승하고 사프란에 이어 세계에서 두 번째로 비싼 향신료가 되었습니다. 또한, 유행은 바닐라 산업의 노동력에도 영향을 미쳤습니다. 문 닫기와 이동 제한으로 바닐라 밭의 노동력이 부족하여 바닐라 콩의 수확과 가공이 지연되었습니다. 그 결과, 바닐라 콩의 품질이 저하되고, 바닐라 및 바닐린 제품 전체의 생산량이 감소했습니다. 게다가 유행에 의한 레스토랑이나 베이커리 등 식품 관련 기업의 휴업이 바닐라나 바닐린 제품 수요감퇴로 이어졌습니다. 그러나 규제완화와 세계경제의 완만한 회복에 따라 유기농 식품의 요구가 높아져 자연스럽고 건강한 식료품에 대한 소비자의 의식이 높아졌습니다.

바닐라 및 바닐린 시장 동향 :

바닐라 및 바닐린은 초콜릿, 쉐이크, 머핀, 아이스크림, 잼, 젤리, 사탕, 스무디, 쿠키, 케이크, 비스킷 등 다양한 음식과 음식을 준비하기 위해 감미료와 향미료로 사용되며 이러한 제품의 맛과 향기를 돋보이게합니다. 이것은 급성장하는 식품 및 식품(F&B) 산업과 함께 세계 시장 성장을 뒷받침하는 주요 요인 중 하나입니다. 게다가 대중의 건강지향이 높아짐에 따라 저칼로리 가공식품과 식음료에 대한 소비자의 취향이 높아지고 있는 것도 시장의 성장을 뒷받침하고 있습니다. 또한 다양한 의약품에 단맛과 점성을 더하기 위해 제약 업계에서 바닐라 및 바닐린의 사용이 증가하고 있으며, 처방약에 대한 요구 증가가 시장에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다. 이 외에도 샴푸, 컨디셔너, 모이스처라이저, 로션, 페이스 마스크, 세안료, 클렌징, 파운데이션 등 퍼스널케어 및 화장품 생산에 바닐라 및 바닐린의 사용이 증가하고 있습니다. 이는 퍼스널케어 및 화장품 제품의 판매 증가와 함께 시장에 밝은 전망을 제공합니다.

이 보고서에서 다루는 주요 질문

목차

제1장 서문

제2장 조사 범위와 조사 방법

제3장 주요 요약

제4장 서론

제5장 세계의 바닐라 빈 시장

제6장 세계의 바닐린 시장

제7장 SWOT 분석

제8장 밸류체인 분석

제9장 Porter's Five Forces 분석

제10장 바닐린 제조 공정

제11장 경쟁 구도

KTH
영문 목차

영문목차

The global vanilla and vanillin market size reached USD 3,830 Million and USD 2,093 Million in 2024. Looking forward, IMARC Group expects the market to reach USD 5,092 Million and USD 3,003 Million by 2033, exhibiting a growth rate (CAGR) of 3.22% and 4.09% during 2025-2033 (respectively). The increasing demand for low-calorie processed food products, rising need for prescription drugs, and the growing sales of personal care and cosmetic products represent some of the key factors driving the market.

Increasing Demand for Dairy Products Augmenting the Market Growth

The vanilla and vanillin market has been experiencing continous growth. The increasing consumption of dairy products on account of its numerous advantages represents one of the major factors driving the demand for vanilla and vanillin around the world. These dairy products are fortified in essential nutrients, which aid in strengthening bones and muscles, regulating immune system, promoting weight management, and improving gut health.

Competitive analysis such as market structure, market share by key players, player positioning, top winning strategies, competitive dashboard, and company evaluation quadrant has been covered in the report. Also, detailed profiles of all major companies have been provided. The market structure is concentrated in the industry due to the presence of small number of players accounting for a majority of the market share. The volume of new entrants is moderate in the vanilla and vanillin industry due to the high market growth, low product differentiation, and switching costs.

What is Vanilla and vanillin?

Vanilla refers to a flavoring ingredient obtained from the pods of orchids that offers antioxidant, antimicrobial, and antimutagenic properties. It assists in protecting the body against bacteria, mold, and yeast and reducing the rate of mutations in cells. It also enables the body to inhibit angiogenesis, which is the formation process of new blood vessels. On the other hand, vanillin is an aromatic compound extracted from cured vanilla beans that is a major flavor component of vanilla. Vanilla and vanillin are used in various culinary preparations to improve their quality, texture, and taste and extend their shelf-life. They are also utilized in herbicides to protect against disease ridden crops, soil, and seeds.

COVID-19 Impact:

The COVID-19 pandemic outbreak caused a significant impact on the vanilla and vanillin industry and imposed unprecedented challenges on numerous countries. The restrictions on international trade, transportation, and logistics disrupted the supply chain of vanilla and vanillin products. The closure of international borders and a decrease in air freight capacity led to delays in the transportation of vanilla beans and vanillin products, which resulted in a shortage of supply in the market. This caused an increase in the prices of vanilla beans, which made it the second most expensive spice in the world after saffron. Furthermore, the pandemic also affected the labor force in the vanilla industry. The lockdowns and restrictions on the movement led to a shortage of laborers in the vanilla fields, which caused a delay in the harvesting and processing of vanilla beans. This resulted in a decline in the quality of vanilla beans and a reduction in the overall production of vanilla and vanillin products. Moreover, the closure of restaurants, bakeries, and other food-related businesses due to the pandemic led to a decline in the demand for vanilla and vanillin products. However, with the ease of restrictions and a gradual recovery in the global economy, there was a rise in the need for organic food products and increased consumer awareness for natural and healthier food and drink products.

Vanilla and Vanillin Market Trends:

Vanilla and vanillin are used as a sweetener or flavoring agents in the preparation of various food products and beverages, including chocolate, shakes, muffins, ice cream, jam, jellies, candies, smoothies, cookies, cake, and biscuits, to enhance the taste and aroma of these products. This, coupled with the burgeoning food and beverage (F&B) industry, represents one of the major factors propelling the market growth around the world. Moreover, the increasing consumer preferences towards low-calorie processed food products and beverages on account of the rising health consciousness among the masses is favoring the growth of the market. In addition, the growing use of vanilla and vanillin in the pharmaceutical industry to add sweetness and viscosity to different medicines and the increasing need for prescription drugs is influencing the market positively. Besides this, there is a rise in the utilization of vanilla and vanillin in the production of personal care and cosmetic products, including shampoos, conditioners, moisturizers, lotions, face masks, face wash, cleansers, and foundations. This, along with the growing sales of personal care and cosmetic products, is creating a positive outlook for the market.

Key Market Segmentation:

Global Vanilla Beans Market

Bean Color Insights:

Bean Type Insights:

Application Insights:

Regional Insights:

End Use Insights:

Raw Material Insights:

Application Insights:

Regional Insights:

Competitive Landscape:

The report has also provided a comprehensive analysis of the competitive landscape in the global vanilla and vanillin market. Some of the companies covered in the report include:

Key Questions Answered in This Report

Table of Contents

1 Preface

2 Scope and Methodology

3 Executive Summary

4 Introduction

5 Global Vanilla Beans Market

6 Global Vanillin Market

7 SWOT Analysis

8 Value Chain Analysis

9 Porters Five Forces Analysis

10 Vanillin Manufacturing Process

11 Competitive Landscape

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