시장보고서 | 연간정보서비스 | 맞춤형시장조사 | 메일링 | 비교리스트
세계의 식품 식감 소재 시장 보고서 : 기능성별, 용도별, 지역별(2024-2032년)
Food Texture Materials Market Report by Functionality (Thickening, Gelling, Emulsifying, Stabilizing, and Others), Application (Bakery, Dairy, Meat & Poultry, Beverages, Snacks, and Others), and Region 2024-2032
상품코드 : 1518550
리서치사 : IMARC Group
발행일 : 2024년 07월
페이지 정보 : 영문 141 Pages
 라이선스 & 가격 (부가세 별도)
US $ 2,999 ￦ 4,169,000
PDF & Excel (Single User License) help
PDF, Excel 보고서를 1명만 이용할 수 있는 라이선스입니다. 인쇄는 1회 가능하며 인쇄물의 이용 범위는 PDF 이용 범위와 동일합니다.
US $ 3,999 ￦ 5,559,000
PDF & Excel (5 User License) help
PDF, Excel 보고서를 동일 사업장의 5명까지 이용할 수 있는 라이선스입니다. 인쇄는 가능하며 인쇄물의 이용 범위는 PDF 이용 범위와 동일합니다.
US $ 4,999 ￦ 6,950,000
PDF & Excel (Corporate License) help
PDF, Excel 보고서를 동일 기업의 모든 분이 이용할 수 있는 라이선스입니다. 인쇄는 가능하며 인쇄물의 이용 범위는 PDF 이용 범위와 동일합니다.


ㅁ Add-on 가능: 고객의 요청에 따라 일정한 범위 내에서 Customization이 가능합니다. 자세한 사항은 문의해 주시기 바랍니다.

한글목차

세계 식품 식감 소재 시장 규모는 2023년 256억 달러에 달했습니다. 향후 IMARC 그룹은 시장이 2032년까지 372억 달러에 이르며, 2024년과 2032년 사이에 4.1%의 성장률(CAGR)을 나타낼 것으로 예측했습니다.

식품의 식감은 손가락, 혀, 구개, 치아를 통해 느낄 수 있는 식품 품질의 지표를 말합니다. 여기에는 씹기, 점착성, 응집성, 파리 파리감, 탄력성, 경도 등 다양한 파라미터가 포함됩니다. 이러한 속성은 전단, 절단, 씹기, 압축, 신장과 같은 힘을 가할 때 식품의 반응을 평가하는 식감 분석 시험에서 측정됩니다. 이 시험은 또한 제조 전후의 품질 검사를 위해 원료, 식품 구조, 설계의 기계적 및 물리적 특성을 분석하는 데 도움이 됩니다. 이 외에도 제품의 전반적인 맛과 느낌을 개선하기 위해 다양한 식감 첨가물도 사용됩니다.

식음료 업계의 현저한 성장은 시장 성장을 가속하는 중요한 요소 중 하나입니다. 식음료 제조업체는 영양분을 유지하고 미생물의 번식을 막기 위해 가공식품의 제조에 식감개량제를 이용하게 되어 있어 제품의 보존성을 높이고 있습니다. 게다가 편의성이 뛰어난 포장 식품에 대한 소비자의 선호도 증가도 시장 성장을 뒷받침하고 있습니다. 빵, 과자류, 수프, 소스, 음료, 드레싱 등의 제품은 색조, 매력, 먹기 쉬움을 높이기 위해 식감 라이징 제를 사용하여 제조됩니다. 풍미와 향기 등 식품에 요구되는 품질의 조합을 제공하는 커스터마이즈된 배합의 개발도 성장을 가속하는 요인의 하나가 되고 있습니다. 급속한 도시화, 소비자의 지출 능력 증가, 광범위한 R&D 활동 등 기타 요인들도 시장을 더욱 견인할 것으로 예측됩니다.

식품 및 식품 산업의 현저한 성장은 시장 성장을 가속하는 중요한 요소 중 하나입니다. 식음료 제조업체는 영양분을 유지하고 미생물의 번식을 방지하기 위해 가공식품의 제조에 식감링제를 이용하도록 되어 있어 제품의 보존성을 높이고 있습니다. 게다가 편의성이 뛰어난 포장 식품에 대한 소비자의 선호도 증가도 시장 성장을 뒷받침하고 있습니다. 빵, 과자류, 수프, 소스, 음료, 드레싱 등의 제품은 색조, 매력, 먹기 쉬움을 높이기 위해 식감 라이징 제를 사용하여 제조됩니다. 맛과 향기와 같은 식품에 요구되는 품질의 조합을 제공하는 맞춤형 제제의 개발은 또 다른 성장 촉진요인으로 작용합니다. 급속한 도시화, 소비자의 지출 능력 증가, 광범위한 R&D 활동 등 다른 요인들도 시장을 더욱 견인할 것으로 예측됩니다.

이 보고서에서 다루는 주요 질문

목차

제1장 서문

제2장 조사 범위와 조사 방법

제3장 주요 요약

제4장 소개

제5장 세계 식품 식감 소재 시장

제6장 시장 분석 : 기능성별

제7장 시장 분석 : 용도별

제8장 시장 분석 : 지역별

제9장 SWOT 분석

제10장 밸류체인 분석

제11장 Porter's Five Forces 분석

제12장 가격 분석

제13장 경쟁 구도

JHS
영문 목차

영문목차

The global food texture materials market size reached US$ 25.6 Billion in 2023. Looking forward, IMARC Group expects the market to reach US$ 37.2 Billion by 2032, exhibiting a growth rate (CAGR) of 4.1% during 2024-2032.

Food texture refers to an index of food quality that can be sensed through the fingers, tongue, palate and teeth. This includes various parameters, such as chewiness, adhesiveness, cohesiveness, crispiness, elasticity and firmness. These attributes are measured using texture analysis tests to evaluate the response of food products when they are subjected to a force, such as shearing, cutting, chewing, compressing and stretching. These tests also assist in analyzing the mechanical and physical properties of the raw ingredients, food structure and designs for pre- and post-production quality checks. Apart from this, various food texture additives are also used to improve the overall taste and feel of the products.

Significant growth in the food and beverage industry is one of the key factors driving the growth of the market. Manufacturers of food and beverage products are increasingly utilizing texturizing agents in the production of processed foods to retain the nutrients and prevent microbial growth, thereby enhancing the product's shelf life. Furthermore, growing consumer preference for convenience and packaged food products is also providing a boost to the market growth. Products, such as bread, confectioneries, soups, sauces, beverages and dressing, are manufactured using texturizing agents to enhance their color, appeal and palatability. The development of customized formulations that provide a combination of desired qualities, including flavor and fragrance, to a food product, is acting as another growth-inducing factor. Other factors, including rapid urbanization, increasing consumer expenditure capacities and extensive research and development (R&D) activities, are projected to drive the market further.

Significant growth in the food and beverage industry is one of the key factors driving the growth of the market. Manufacturers of food and beverage products are increasingly utilizing texturizing agents in the production of processed foods to retain the nutrients and prevent microbial growth, thereby enhancing the product's shelf life. Furthermore, growing consumer preference for convenience and packaged food products is also providing a boost to the market growth. Products, such as bread, confectioneries, soups, sauces, beverages and dressing, are manufactured using texturizing agents to enhance their color, appeal and palatability. The development of customized formulations that provide a combination of desired qualities, including flavor and fragrance, to a food product, is acting as another growth-inducing factor. Other factors, including rapid urbanization, increasing consumer expenditure capacities and extensive research and development (R&D) activities, are projected to drive the market further.

Key Market Segmentation:

IMARC Group provides an analysis of the key trends in each segment of the global food texture materials market report, along with forecasts at the global, regional and country levels from 2024-2032. Our report has categorized the market based on functionality and application.

Breakup by Functionality:

Thickening

Gelling

Emulsifying

Stabilizing

Others

Breakup by Application:

Bakery

Dairy

Meat & Poultry

Beverages

Snacks

Others

Breakup by Region:

North America

United States

Canada

Asia Pacific

China

Japan

India

South Korea

Australia

Indonesia

Others

Europe

Germany

France

United Kingdom

Italy

Spain

Russia

Others

Latin America

Brazil

Mexico

Others

Middle East and Africa

Competitive Landscape:

The competitive landscape of the industry has also been examined with some of the key players being Ajinomoto, Archer Daniels Midland Co., Ashland Inc., Avebe, Cargill Inc., CP Kelco, E.I. Dupont DE Nemours & Company, Estelle Chemicals, Fiberstar Inc., FMC Corporation, Fuerst Day Lawson, etc.

Key Questions Answered in This Report

Table of Contents

1 Preface

2 Scope and Methodology

3 Executive Summary

4 Introduction

5 Global Food Texture Materials Market

6 Market Breakup by Functionality

7 Market Breakup by Application

8 Market Breakup by Region

9 SWOT Analysis

10 Value Chain Analysis

11 Porters Five Forces Analysis

12 Price Analysis

13 Competitive Landscape

(주)글로벌인포메이션 02-2025-2992 kr-info@giikorea.co.kr
ⓒ Copyright Global Information, Inc. All rights reserved.
PC버전 보기