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에리스리톨 시장
Erythritol
상품코드 : 1786515
리서치사 : Market Glass, Inc. (Formerly Global Industry Analysts, Inc.)
발행일 : 2025년 08월
페이지 정보 : 영문 284 Pages
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한글목차

에리스리톨 세계 시장은 2030년까지 3억 4,000만 달러에 달할 전망

2024년에 2억 6,500만 달러로 추정되는 에리스리톨 세계 시장은 2024-2030년까지 CAGR 4.2%로 성장하여 2030년에는 3억 4,000만 달러에 달할 것으로 예측됩니다. 이 보고서에서 분석한 부문 중 하나인 분말은 CAGR 4.9%를 기록하며 분석 기간 종료시에는 2억 4,110만 달러에 달할 것으로 예측됩니다. 입상 부문의 성장률은 분석 기간 동안 CAGR 2.7%로 추정됩니다.

미국 시장은 7,220만 달러로 추정되며, 중국은 CAGR 7.9%로 성장할 것으로 예측되는

미국의 에리스리톨 시장은 2024년에 7,220만 달러로 추정됩니다. 세계 2위 경제 대국인 중국은 분석 기간 2024-2030년까지 CAGR 7.9%로 성장하여 2030년에는 예측 시장 규모 7,020만 달러에 달할 것으로 예측됩니다. 기타 주목할 만한 지역별 시장으로는 일본과 캐나다가 있고, 분석 기간 동안 CAGR은 각각 1.7%와 3.3%로 예측됩니다. 유럽에서는 독일이 CAGR 2.5%로 성장할 것으로 예측됩니다.

세계의 에리스리톨 시장 - 주요 동향과 촉진요인 정리

에리스리톨이 음료 및 식품 산업에서 설탕 대체품으로 선호되는 이유는 무엇인가?

천연 유래 당알코올인 에리스리톨은 저칼로리, 무설탕, 케토 친화적인 제품으로의 전환에 따라 음료 및 식품 산업의 주요 설탕 대체품으로 큰 지지를 받고 있습니다. 비만, 당뇨병, 생활습관병에 대한 우려가 커지면서 소비자들은 기존 설탕을 대체할 수 있는 건강한 대안을 적극적으로 찾고 있으며, 다양한 용도로 에리스리톨이 널리 채택되고 있습니다. 과일이나 발효식품에 함유된 이 당알코올은 효모나 기타 미생물에 의한 포도당 발효를 통해 상업적으로 생산됩니다. 다른 대체 설탕과 달리 에리스리톨은 아스파탐이나 사카린과 같은 인공 감미료의 쓴 뒷맛이 없는 깔끔한 단맛을 자랑하며, 다양한 카테고리의 제품 배합에 이상적인 선택입니다.

에리스리톨에 대한 수요는 우수한 대사 프로파일로 인해 더욱 증가하고 있습니다. 자당이나 다른 폴리올과 달리 에리스리톨은 혈당을 상승시키지 않기 때문에 당뇨병 환자나 저탄수화물 다이어트에 적합합니다. 또한, 에리스리톨의 약 90%가 소장에서 흡수되어 그대로 소변으로 배설되기 때문에 대장에서의 발효를 막아 말티톨이나 소르비톨과 같은 당알코올이 유발할 수 있는 소화기 불편감을 줄여줍니다. 클린 라벨 운동이 소비자의 선호도를 형성하면서 제조업체들은 제과, 대체 유제품, 과자류, 기능성 음료 등 다양한 제품에 에리스리톨을 도입하고 있습니다. 식물성 천연 감미료에 대한 수요는 유기농 및 유전자 변형이 없는 제품에 대한 사용을 더욱 가속화하여 빠르게 성장하는 당류 저감화 시장에서 중요한 성분으로 자리 잡고 있습니다.

에리스리톨 생산의 혁신은 어떻게 시장을 형성하고 있는가?

에리스리톨 시장은 효율성, 지속가능성, 비용 효율성 향상을 위한 생산 기술의 급속한 발전을 경험하고 있습니다. 기존의 에리스리톨 생산은 옥수수 전분에서 추출한 포도당을 이용한 미생물 발효를 통해 이루어지고 있지만, 현재 진행 중인 연구는 생산 비용을 줄이면서 수율과 순도를 높이는 발효 공정의 최적화에 초점을 맞추었습니다. 발효 효율이 높은 유전자 변형 미생물을 포함한 생명공학 혁신은 제품의 품질 저하 없이 생산량을 확대하기 위해 연구되고 있습니다. 또한, 고속 액체 크로마토그래피(HPLC), 막여과 등 정제기술의 발전으로 부산물 잔류를 최소화한 고순도 에리스리톨 생산이 가능해져 식음료 및 제약 업계의 고급 감미료 수요에 부응하고 있습니다.

또한, 에리스리톨 제조업체들은 대체 원료와 친환경 생산 방식을 통해 환경에 미치는 영향을 최소화하기 위한 노력으로 지속가능성 또한 중요한 초점이 되고 있습니다. 연구진은 발효 원료로 농업 폐기물과 비 유전자 변형 원료의 사용을 조사하여 재래식 옥수수에서 추출한 포도당에 대한 의존도를 낮추고 있습니다. 또한, 에너지 효율이 높은 처리 방법과 물 소비를 줄이는 기술을 채택하여 에리스리톨 생산을 더욱 친환경적으로 만들었습니다. 기업들은 또한 스테비아, 몽크푸르트 등 다른 천연 감미료와 시너지 효과를 낼 수 있는 블렌딩을 모색하고 있으며, 제조 비용을 최적화하면서 미각 프로파일을 개선하고 있습니다. 전 세계 규제 기관들이 보다 엄격한 라벨링과 환경적 지속가능성을 강조하는 가운데, 에리스리톨 생산의 혁신은 세계 감미료 시장에서 경쟁력을 유지하는 데 중요한 역할을 할 것으로 보입니다.

식음료 이외의 에리스리톨의 새로운 용도는 무엇인가?

음료 및 식품 산업이 에리스리톨의 가장 큰 소비자인 것은 변함없지만, 그 용도는 의약품, 화장품, 퍼스널케어 등 새로운 분야로 확대되고 있습니다. 제약 산업에서 에리스리톨은 비흡습성, 고온에서의 안정성, 경구용 의약품의 기호성을 향상시키는 능력으로 인해 의약품 제제의 부형제로서의 사용이 증가하고 있습니다. 츄어블 정제, 발포성 분말, 약용 가글의 운반체로서의 역할은 특히 소비자들이 일반의약품(OTC)에서 설탕을 사용하지 않는 대안을 찾고 있기 때문에 주목을 받고 있습니다. 또한, 에리스리톨의 잠재적인 항산화 효과에 대한 연구로 인해 심혈관 건강 및 신진대사 건강을 촉진하기 위한 영양 보충제 및 영양 식품에 대한 적용이 검토되고 있습니다.

퍼스널케어 및 화장품 산업에서도 구강케어 제품, 스킨케어 제품, 헤어케어 제품의 기능성 성분으로 에리스리톨에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 에리스리톨은 항균 작용이 있어 치약이나 구강청결제에 첨가하면 세균 번식을 막아 구강 위생에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 에리스리톨의 보습성은 스킨케어 제품의 보습에 기여하여 보습 크림, 세럼, 로션에 요구되는 성분입니다. 산업 응용 분야에서 에리스리톨은 높은 안정성과 생분해성으로 인해 기존 글리콜계 용액을 대체할 수 있는 안전한 무독성 부동액으로 연구되고 있습니다. 에리스리톨의 다기능성에 대한 연구가 진행됨에 따라 다양한 산업분야에서 채택이 증가하여 기존 감미료 용도에 국한되지 않는 새로운 성장 기회가 창출될 것으로 기대됩니다.

에리스리톨 시장의 성장을 가속하는 주요 요인은?

에리스리톨 시장의 성장은 천연 감미료 및 저칼로리 감미료에 대한 소비자 수요 증가, 생산 기술 발전, 다양한 산업 분야에서의 사용 확대 등 여러 요인에 의해 주도되고 있습니다. 건강 지향적 소비 패턴의 급증, 특히 케토제닉 다이어트, 당뇨 식단, 체중 조절 식단을 실천하는 사람들 사이에서 에리스리톨 기반 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 각국 정부의 당류 저감화 및 클린 라벨 성분에 대한 규제 강화, 각국 정부의 당류 과세 및 영양 표시 관련 규제 강화로 인해 시장 확대가 더욱 가속화되고 있습니다. 설탕 대신 에리스리톨을 활용한 기능성 식품 및 강화식품, 특히 스포츠 영양, 유제품 대체품, 식물성 스낵 등 에리스리톨을 활용한 기능성 식품의 부상도 주요 성장 촉진요인입니다.

발효 및 정제 공정의 기술 발전으로 에리스리톨 생산의 확장성과 비용 효율성이 향상되어 전 세계 제조업체들이 에리스리톨을 더 쉽게 이용할 수 있게 되었습니다. 지속가능하고 윤리적으로 조달된 원료를 선호하는 경향이 강해지면서 친환경 에리스리톨 생산 방식으로의 전환을 촉진하고 기존 농업 투입물에 대한 의존도를 낮추고 있습니다. 또한, 에리스리톨의 용도가 식음료뿐만 아니라 의약품, 구강케어, 화장품 등으로 다양화됨에 따라 시장 관계자들은 새로운 수익원을 확보할 수 있게 되었습니다. 에리스리톨 제조업체와 식품 기술 기업과의 전략적 제휴는 특히 무설탕 과자 및 탄산음료 분야에서 제품 혁신을 촉진하고 있습니다. 설탕과 관련된 건강 문제에 대한 소비자의 인식이 계속 높아지는 가운데, 에리스리톨은 세계 감미료 시장에서 중요한 진입자로 자리매김하며 여러 산업 분야에서 지속적인 성장과 혁신을 주도하고 있습니다.

부문

형태(분말, 과립), 용도(음료, 베이커리, 제과·유제품, 퍼스널케어, 의약품, 기타)

조사 대상 기업 사례

AI 통합

우리는 검증된 전문가 컨텐츠와 AI 툴을 통해 시장 정보와 경쟁 정보를 혁신하고 있습니다.

Global Industry Analysts는 일반적인 LLM 및 산업별 SLM 쿼리를 따르는 대신 비디오 기록, 블로그, 검색 엔진 조사, 방대한 양의 기업, 제품/서비스, 시장 데이터 등 세계 전문가로부터 수집한 컨텐츠 리포지토리를 구축했습니다.

관세 영향 계수

Global Industry Analysts는 본사 소재지, 제조거점, 수출입(완제품 및 OEM)에 따른 기업의 경쟁 변화를 예측했습니다. 이러한 복잡하고 다면적인 시장 역학은 수익원가(COGS) 증가, 수익성 하락, 공급망 재편 등 미시적, 거시적 시장 역학 중에서도 특히 경쟁사들에게 영향을 미칠 것으로 예측됩니다.

목차

제1장 조사 방법

제2장 주요 요약

제3장 시장 분석

제4장 경쟁

KSM
영문 목차

영문목차

Global Erythritol Market to Reach US$340.0 Million by 2030

The global market for Erythritol estimated at US$265.0 Million in the year 2024, is expected to reach US$340.0 Million by 2030, growing at a CAGR of 4.2% over the analysis period 2024-2030. Powder, one of the segments analyzed in the report, is expected to record a 4.9% CAGR and reach US$241.1 Million by the end of the analysis period. Growth in the Granular segment is estimated at 2.7% CAGR over the analysis period.

The U.S. Market is Estimated at US$72.2 Million While China is Forecast to Grow at 7.9% CAGR

The Erythritol market in the U.S. is estimated at US$72.2 Million in the year 2024. China, the world's second largest economy, is forecast to reach a projected market size of US$70.2 Million by the year 2030 trailing a CAGR of 7.9% over the analysis period 2024-2030. Among the other noteworthy geographic markets are Japan and Canada, each forecast to grow at a CAGR of 1.7% and 3.3% respectively over the analysis period. Within Europe, Germany is forecast to grow at approximately 2.5% CAGR.

Global Erythritol Market - Key Trends & Drivers Summarized

Why Is Erythritol Becoming the Preferred Sugar Substitute in the Food & Beverage Industry?

Erythritol, a naturally occurring sugar alcohol, has gained significant traction as a leading sugar substitute in the food and beverage industry, primarily due to the global shift toward low-calorie, sugar-free, and keto-friendly products. With increasing concerns over obesity, diabetes, and lifestyle diseases, consumers are actively seeking healthier alternatives to traditional sugar, leading to the widespread adoption of erythritol in various applications. This sugar alcohol, which is naturally found in some fruits and fermented foods, is commercially produced through the fermentation of glucose by yeast or other microorganisms. Unlike other sugar substitutes, erythritol boasts a clean, sweet taste without the bitter aftertaste associated with artificial sweeteners such as aspartame and saccharin, making it an ideal choice for product formulation in multiple categories.

The demand for erythritol is further bolstered by its superior metabolic profile. Unlike sucrose and other polyols, erythritol is non-glycemic, meaning it does not cause spikes in blood sugar levels, making it suitable for diabetics and individuals following low-carb diets. Additionally, it is nearly calorie-free due to its unique absorption mechanism-approximately 90% of erythritol is absorbed in the small intestine and excreted unchanged in urine, preventing fermentation in the colon and reducing the likelihood of digestive discomfort often associated with sugar alcohols like maltitol and sorbitol. As the clean-label movement continues to shape consumer preferences, manufacturers are increasingly incorporating erythritol into a variety of products, including baked goods, dairy alternatives, confectionery, and functional beverages. The demand for plant-based and natural sweeteners has further accelerated its usage in organic and non-GMO product formulations, making it a key ingredient in the rapidly growing sugar reduction market.

How Is Innovation in Erythritol Production Shaping the Market?

The erythritol market is experiencing rapid advancements in production technology, aimed at improving efficiency, sustainability, and cost-effectiveness. Traditional erythritol production involves microbial fermentation using glucose from corn starch, but ongoing research is focused on optimizing fermentation processes to enhance yield and purity while reducing production costs. Biotechnology innovations, including genetically modified microorganisms with higher fermentation efficiency, are being explored to scale up production without compromising product quality. Additionally, advancements in purification techniques, such as high-performance liquid chromatography (HPLC) and membrane filtration, are enabling the production of high-purity erythritol with minimal residual byproducts, catering to the demand for premium-grade sweeteners in the food, beverage, and pharmaceutical industries.

Sustainability is also becoming a key focus area for erythritol manufacturers, with efforts to minimize environmental impact through alternative feedstocks and green production methods. Researchers are investigating the use of agricultural waste and non-GMO sources as raw materials for fermentation, reducing dependency on traditional corn-derived glucose. Moreover, energy-efficient processing methods and reduced water consumption techniques are being adopted to make erythritol production more eco-friendly. Companies are also exploring synergistic blends with other natural sweeteners, such as stevia and monk fruit, to enhance taste profiles while optimizing production costs. As regulatory bodies worldwide emphasize stricter labeling and environmental sustainability, innovations in erythritol production will play a crucial role in maintaining its competitive edge in the global sweetener market.

What Are the Emerging Applications of Erythritol Beyond Food & Beverages?

While the food and beverage industry remains the largest consumer of erythritol, its applications are expanding into new sectors such as pharmaceuticals, cosmetics, and personal care. In the pharmaceutical industry, erythritol is being increasingly used as an excipient in drug formulations due to its non-hygroscopic nature, stability under high temperatures, and ability to enhance the palatability of oral medications. Its role as a carrier in chewable tablets, effervescent powders, and medicated lozenges is gaining attention, particularly as consumers demand sugar-free alternatives in over-the-counter (OTC) products. Additionally, research into the potential antioxidant properties of erythritol has led to its exploration in nutraceuticals and dietary supplements aimed at promoting cardiovascular health and metabolic wellness.

The personal care and cosmetics industry is also witnessing growing interest in erythritol as a functional ingredient in oral care products, skincare formulations, and haircare solutions. Its antimicrobial properties make it a valuable addition to toothpaste and mouthwash formulations, where it helps prevent bacterial growth and supports oral hygiene. Additionally, erythritol’s humectant properties contribute to moisture retention in skincare products, making it a sought-after ingredient in hydrating creams, serums, and lotions. In the realm of industrial applications, erythritol is being explored as a non-toxic antifreeze agent due to its high stability and biodegradability, offering a safer alternative to conventional glycol-based solutions. As research into erythritol’s multifunctional benefits continues, its adoption across diverse industries is expected to increase, unlocking new growth opportunities beyond traditional sweetener applications.

What Are the Key Factors Driving Growth in the Erythritol Market?

The growth in the erythritol market is driven by several factors, including increasing consumer demand for natural and low-calorie sweeteners, advancements in production technology, and expanding applications across multiple industries. The surge in health-conscious consumption patterns, particularly among individuals following ketogenic, diabetic-friendly, and weight management diets, has propelled the demand for erythritol-based products. The regulatory push for sugar reduction and clean-label ingredients in food and beverage formulations is further accelerating market expansion, with governments implementing stricter policies on sugar taxation and nutritional labeling. The rise of functional and fortified food products incorporating erythritol as a sugar substitute is another major growth driver, particularly in sports nutrition, dairy alternatives, and plant-based snacks.

Technological advancements in fermentation and purification processes are improving the scalability and cost-effectiveness of erythritol production, making it more accessible to manufacturers worldwide. The growing preference for sustainable and ethically sourced ingredients is also fueling the shift toward eco-friendly erythritol production methods, reducing reliance on traditional agricultural inputs. Additionally, the diversification of erythritol applications beyond food and beverages-into pharmaceuticals, oral care, and cosmetics-is opening new revenue streams for market players. Strategic collaborations between erythritol manufacturers and food technology companies are fostering product innovation, particularly in sugar-free confectionery and carbonated beverages. As consumer awareness of sugar-related health concerns continues to rise, erythritol is positioned as a key player in the global sweetener market, driving sustained growth and innovation across multiple industries.

SCOPE OF STUDY:

The report analyzes the Erythritol market in terms of units by the following Segments, and Geographic Regions/Countries:

Segments:

Form (Powder, Granular); Application (Beverage, Bakery, Confectionery & Dairy Products, Personal Care, Pharmaceuticals, Others)

Geographic Regions/Countries:

World; United States; Canada; Japan; China; Europe (France; Germany; Italy; United Kingdom; Spain; Russia; and Rest of Europe); Asia-Pacific (Australia; India; South Korea; and Rest of Asia-Pacific); Latin America (Argentina; Brazil; Mexico; and Rest of Latin America); Middle East (Iran; Israel; Saudi Arabia; United Arab Emirates; and Rest of Middle East); and Africa.

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TABLE OF CONTENTS

I. METHODOLOGY

II. EXECUTIVE SUMMARY

III. MARKET ANALYSIS

IV. COMPETITION

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