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세계의 블라스트 칠러 시장
Blast Chillers
상품코드 : 1785853
리서치사 : Global Industry Analysts, Inc.
발행일 : 2025년 08월
페이지 정보 : 영문 279 Pages
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한글목차

세계의 블라스트 칠러 시장은 2030년까지 25억 달러에 이를 전망

2024년에 17억 달러로 추정되는 블라스트 칠러 세계 시장은 2024-2030년간 CAGR 7.0%로 성장하여 2030년에는 25억 달러에 이를 것으로 예측됩니다. 본 보고서에서 분석한 부문 중 하나인 리치 인 블라스트 칠러는 CAGR 8.4%를 나타내고, 분석 기간 종료시에는 15억 달러에 이를 것으로 예측됩니다. 롤 인 블라스트 칠러 분야의 성장률은 분석 기간중 CAGR 5.1%로 추정됩니다.

미국 시장은 4억 6,030만 달러로 추정, 중국은 CAGR 11.2%로 성장 예측

미국의 블라스트 칠러 시장은 2024년에 4억 6,030만 달러로 추정됩니다. 세계 2위 경제대국인 중국은 2024-2030년의 분석 기간에 CAGR 11.2%로 성장을 지속하여, 2030년에는 5억 3,640만 달러 규모에 이를 것으로 예측됩니다. 기타 주목해야 할 지역별 시장으로는 일본과 캐나다가 있으며, 분석 기간중 CAGR은 각각 3.4%와 6.8%를 보일 것으로 예측됩니다. 유럽에서는 독일이 CAGR 4.6%를 보일 전망입니다.

세계의 블라스트 칠러 시장 - 주요 동향과 촉진요인 정리

상업용 주방에서 블라스트 칠러가 인기를 끌고 있는 이유는 무엇인가?

블라스트 칠러는 품질과 안전 기준을 유지하면서 식품을 빠르게 냉각할 수 있기 때문에 상업용 주방, 케이터링 시설, 식품 가공 산업에서 필수적인 자산이 되었습니다. 블라스트 칠러는 기존 냉동 시스템과 달리 고속의 냉기를 이용해 식품의 온도를 빠르게 낮춰 세균 번식을 억제하고 신선도를 유지할 수 있습니다. 이 기술은 유통기한 연장, 식품 안전 규정 준수, 상업용 주방의 작업 효율성 향상에 중요한 역할을 하고 있습니다. 조리된 식품과 냉동식품에 대한 수요 증가는 블라스트 칠러의 채택에 큰 영향을 미치고 있습니다. 외식업체와 레스토랑 체인이 소비자 수요를 충족시키기 위해 사업을 확장함에 따라 효율적인 냉장보관 솔루션이 필수적으로 요구되고 있습니다. 또한, 식품 위생 및 보관 기준에 대한 정부의 의무화로 인해 기업들은 첨단 냉각 기술에 투자할 수밖에 없는 상황입니다. 식품의 질감, 풍미, 영양가를 유지하면서 폐기물을 최소화하는 블라스트 칠러의 능력은 호텔 및 푸드서비스 분야에서 선호되는 선택이 되고 있습니다.

기술 혁신은 블라스트 칠러의 성능을 어떻게 향상시키고 있는가?

냉동 기술 및 자동화의 발전은 블라스트 칠러의 기능에 혁명을 가져왔으며, 보다 효율적이고, 사용하기 편리하며, 에너지를 절약할 수 있게 되었습니다. 최신 블라스트 냉각기에는 프로그래밍 가능한 온도 제어, 실시간 모니터링, 식품의 유형과 양에 따라 냉각 사이클을 최적화하는 스마트 센서가 장착되어 있습니다. 이러한 지능형 기능을 통해 균일한 온도 분포를 보장하고, 불균일한 냉각과 식품 변질의 위험을 줄입니다. 사물인터넷(IoT)과 클라우드 기반 모니터링 시스템을 블라스트 칠러에 통합하는 것도 시장을 형성하는 중요한 트렌드입니다. 운영자는 냉각 시스템을 원격으로 추적하고 제어할 수 있으며, 실시간 조정 및 예방적 유지보수를 통해 효율성을 높일 수 있습니다. 또한, 지속 가능한 솔루션의 추진으로 친환경 냉매와 에너지 효율적인 냉각 메커니즘이 개발되어 상업용 냉동기의 탄소 발자국이 감소하고 있습니다. 규제 당국이 에너지 소비와 환경 영향에 대해 더욱 엄격한 가이드라인을 제시하는 가운데, 제조업체들은 진화하는 시장에서 경쟁력을 유지하기 위해 환경 친화적인 혁신을 우선순위에 두고 있습니다.

어떤 시장 동향이 블라스트 칠러의 채택을 촉진하고 있는가?

퀵 서비스 레스토랑(QSR), 케이터링 사업, 중앙 주방의 확장은 블라스트 칠러 시장의 성장을 가속하는 주요 요인 중 하나입니다. 소비자의 라이프스타일이 변화하고 간편식에 대한 선호도가 높아짐에 따라 식품 업계에서는 조리된 신선식품의 품질 유지를 위한 급속 냉각 솔루션에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 블라스트 칠러는 기업이 안전과 맛을 해치지 않고 음식을 미리 준비할 수 있도록 함으로써 이러한 변화에 중요한 역할을 하고 있습니다. 또 다른 새로운 트렌드는 베이커리 및 제과 분야에서의 블라스트 칠러 채택이 증가하고 있다는 점입니다. 이러한 산업에서는 제품의 일관성을 유지하고 초콜릿, 페이스트리, 디저트의 결정화를 방지하기 위해 급속 냉각에 의존하고 있습니다. 또한, 외식업계의 자동화 지향성이 높아짐에 따라 기존 주방 워크플로우와 원활하게 통합할 수 있는 대용량 및 다기능 블라스트 칠러에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 블라스트 칠러를 사용하면 식재료나 조리된 식품을 품질 저하 없이 장기간 보관할 수 있어 식품 폐기물을 줄이고 재고 관리를 개선할 수 있어 시장 침투가 더욱 가속화되고 있습니다.

블라스트 냉각기 시장의 주요 성장 촉진요인은 무엇인가?

블라스트 냉각기 시장의 성장은 식품 가공 산업의 확대, 냉동 및 조리 식품에 대한 수요 증가, 엄격한 식품 안전 규제 등 여러 가지 요인에 의해 주도되고 있습니다. 상업용 주방 및 케이터링 업체들은 효율성 향상, 규정 준수 유지, 재고 관리 최적화를 위해 블라스트 칠러에 대한 투자를 늘리고 있습니다. 또한, 에너지 효율이 높은 냉동 솔루션으로의 전환은 제조업체들이 환경 친화적이고 비용 효율적인 냉각 기술을 개발하도록 유도하고 있습니다. 상업용 주방의 고도의 자동화 보급이 진행되고 있는 것도 큰 성장 요인입니다. 또한, AI를 통한 온도 제어 및 원격 모니터링을 포함한 스마트 냉동 기술의 통합은 시장 확대의 새로운 기회를 창출하고 있습니다. 식품 안전 기준이 지속적으로 강화되고 신선하고 안전한 고품질 식품에 대한 소비자의 기대가 높아짐에 따라 블라스트 칠러에 대한 수요는 크게 증가할 것으로 예상되며, 최신 상업용 냉장 시스템의 핵심 구성 요소로 자리매김할 것으로 보입니다.

부문

제품 유형(Reach-in Blast Chillers, Roll-in Blast Chillers), 용도(호텔 및 레스토랑 용도, 슈퍼마켓 용도, 케이터링 서비스 용도, 베이커리 및 제과 용도, 기타 용도)

조사 대상 기업 예

AI 통합

Global Industry Analysts는 유효한 전문가 컨텐츠와 AI툴에 의해서, 시장 정보와 경쟁 정보를 변혁하고 있습니다.

Global Industry Analysts는 일반적인 LLM나 업계별 SLM 쿼리에 따르는 대신에, 비디오 기록, 블로그, 검색 엔진 조사, 대량 기업, 제품/서비스, 시장 데이터 등, 전 세계 전문가로부터 수집한 컨텐츠 리포지토리를 구축했습니다.

관세 영향 계수

Global Industry Analysts는 본사 소재지, 제조거점, 수출입(완제품 및 OEM)을 기준으로 기업의 경쟁력 변화를 예측했습니다. 이러한 복잡하고 다면적인 시장 역학은 수익원가(COGS) 증가, 수익성 하락, 공급망 재편 등 미시적, 거시적 시장 역학 중에서도 특히 경쟁사들에게 영향을 미칠 것으로 예측됩니다.

목차

제1장 조사 방법

제2장 주요 요약

제3장 시장 분석

제4장 경쟁

LSH
영문 목차

영문목차

Global Blast Chillers Market to Reach US$2.5 Billion by 2030

The global market for Blast Chillers estimated at US$1.7 Billion in the year 2024, is expected to reach US$2.5 Billion by 2030, growing at a CAGR of 7.0% over the analysis period 2024-2030. Reach-in Blast Chillers, one of the segments analyzed in the report, is expected to record a 8.4% CAGR and reach US$1.5 Billion by the end of the analysis period. Growth in the Roll-in Blast Chillers segment is estimated at 5.1% CAGR over the analysis period.

The U.S. Market is Estimated at US$460.3 Million While China is Forecast to Grow at 11.2% CAGR

The Blast Chillers market in the U.S. is estimated at US$460.3 Million in the year 2024. China, the world's second largest economy, is forecast to reach a projected market size of US$536.4 Million by the year 2030 trailing a CAGR of 11.2% over the analysis period 2024-2030. Among the other noteworthy geographic markets are Japan and Canada, each forecast to grow at a CAGR of 3.4% and 6.8% respectively over the analysis period. Within Europe, Germany is forecast to grow at approximately 4.6% CAGR.

Global Blast Chillers Market - Key Trends & Drivers Summarized

Why Are Blast Chillers Gaining Popularity in Commercial Kitchens?

Blast chillers have become an indispensable asset in commercial kitchens, catering facilities, and food processing industries due to their ability to rapidly cool food products while maintaining quality and safety standards. Unlike conventional refrigeration systems, blast chillers use high-velocity cold air to reduce food temperatures swiftly, thereby inhibiting bacterial growth and preserving freshness. This technology plays a crucial role in extending shelf life, ensuring compliance with food safety regulations, and enhancing operational efficiency in professional kitchens. The growing demand for ready-to-eat meals and frozen food products is significantly influencing the adoption of blast chillers. As food service providers and restaurant chains expand their operations to meet consumer demands, efficient cold storage solutions are becoming a necessity. Furthermore, government mandates on food hygiene and storage standards are compelling businesses to invest in advanced cooling technologies. The ability of blast chillers to maintain food texture, flavor, and nutritional value while minimizing waste is positioning them as a preferred choice in the hospitality and foodservice sectors.

How Are Technological Innovations Enhancing Blast Chiller Performance?

Advancements in refrigeration technology and automation are revolutionizing the functionality of blast chillers, making them more efficient, user-friendly, and energy-conscious. Modern blast chillers are now equipped with programmable temperature controls, real-time monitoring, and smart sensors that optimize cooling cycles based on food type and volume. These intelligent features ensure uniform temperature distribution, reducing the risk of uneven cooling and food degradation. The integration of IoT (Internet of Things) and cloud-based monitoring systems in blast chillers is another significant trend shaping the market. Operators can now track and control their cooling systems remotely, ensuring real-time adjustments and preventive maintenance to enhance efficiency. Additionally, the push toward sustainable solutions has led to the development of eco-friendly refrigerants and energy-efficient cooling mechanisms, reducing the carbon footprint of commercial refrigeration. As regulatory bodies impose stricter guidelines on energy consumption and environmental impact, manufacturers are prioritizing green innovations to stay competitive in the evolving market.

What Market Trends Are Driving the Adoption of Blast Chillers?

The expansion of quick-service restaurants (QSRs), catering businesses, and central kitchens is one of the key factors driving the growth of the blast chiller market. With changing consumer lifestyles and an increasing preference for convenience foods, the food industry is witnessing a surge in demand for rapid cooling solutions to preserve the quality of pre-cooked and perishable items. Blast chillers play a critical role in this transformation by allowing businesses to prepare meals in advance without compromising safety and taste. Another emerging trend is the rising adoption of blast chillers in bakery and confectionery sectors. These industries rely on rapid cooling to maintain product consistency and prevent crystallization in chocolates, pastries, and desserts. Furthermore, the growing inclination toward automation in foodservice establishments is increasing demand for high-capacity and multi-functional blast chillers that seamlessly integrate with existing kitchen workflows. The emphasis on reducing food waste and improving inventory management is further accelerating market penetration, as blast chillers enable businesses to store ingredients and prepared meals for extended periods without quality deterioration.

What Are the Key Growth Drivers for the Blast Chillers Market?

The growth in the Blast Chillers market is driven by several factors, including the expansion of the food processing industry, the rising demand for frozen and ready-to-eat meals, and stringent food safety regulations. Commercial kitchens and catering businesses are increasingly investing in blast chillers to improve efficiency, maintain compliance, and optimize inventory management. Additionally, the shift toward energy-efficient refrigeration solutions is encouraging manufacturers to develop eco-friendly and cost-effective cooling technologies. The increasing penetration of advanced automation in commercial kitchens is another major growth driver, as businesses seek to enhance productivity while minimizing human intervention. Furthermore, the integration of smart refrigeration technologies, including AI-driven temperature controls and remote monitoring, is creating new opportunities for market expansion. As food safety standards continue to tighten and consumer expectations for high-quality, fresh, and safe food products rise, the demand for blast chillers is expected to witness substantial growth, cementing their position as a vital component of modern commercial refrigeration systems.

SCOPE OF STUDY:

The report analyzes the Blast Chillers market in terms of units by the following Segments, and Geographic Regions/Countries:

Segments:

Product Type (Reach-in Blast Chillers, Roll-in Blast Chillers); Application (Hotel and Restaurants Application, Supermarkets Application, Catering Services Application, Bakery and Confectionery Application, Other Applications)

Geographic Regions/Countries:

World; United States; Canada; Japan; China; Europe (France; Germany; Italy; United Kingdom; Spain; Russia; and Rest of Europe); Asia-Pacific (Australia; India; South Korea; and Rest of Asia-Pacific); Latin America (Argentina; Brazil; Mexico; and Rest of Latin America); Middle East (Iran; Israel; Saudi Arabia; United Arab Emirates; and Rest of Middle East); and Africa.

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TABLE OF CONTENTS

I. METHODOLOGY

II. EXECUTIVE SUMMARY

III. MARKET ANALYSIS

IV. COMPETITION

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